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第52章 中医食疗药膳(46)

细辛茶

【组成】细辛3克。

【制法】将细辛放入有盖杯中,用沸水冲泡,加盖,焖15分钟即可开始饮用。代茶,频频饮服,一般可冲泡3~5次。

【功效】对寒滞肝脉型阳痿尤为适宜。核桃栗子羹

【组成】核桃仁50克,栗子50克,白糖20克。

【制法】先将栗子拣去质劣者,洗净,入锅,加水适量烧熟,除去外衣,与洗净的核桃仁研成泥糊状,再放入干净锅内,加水适量,用大火煮沸,改用小火煨煮片刻,调入白糖,拌和成甜羹。早晚2次分服。

【功效】对肾气不固型早泄尤为适宜。

韭菜炒虾仁

【组成】韭菜150克,鲜虾仁50克。

【制法】韭菜去杂后洗净,切成段,与鲜虾仁同入油锅中爆炒,起锅前加精盐、味精,熘匀即成。佐餐、当菜或下酒食用,1周服食2~3次,连食数周。

【功效】对肾阳不足型早泄尤为适宜。

黄花菜马齿苋饮

【组成】黄花菜30克,马齿苋30克(鲜品60克),精盐、味精各适量。

【制法】将黄花菜用冷水浸泡2小时,捞出后沥去水分,切段,备用。马齿苋洗净,切碎,与黄花菜段同入锅中,加水适量,用中火煮沸后,加精盐、味精,调和均匀,煮沸即可食用。早晚2次分食。

【功效】对肝经湿热型早泄尤为适宜。

泥鳅大虾煲

【组成】活泥鳅200克,大虾50克,料酒、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

【制法】先将活泥鳅放净水盆中养3日,其间勤换水,每次换水时加植物油数滴,以洗净内脏泥污。大虾清洗后,与洗净的泥鳅同放入砂锅,加水适量,加盖,用中火煮沸,加料酒、葱段、姜片,改用小火慢煲20分钟,加精盐、味精,调和均匀即可食用。佐餐或当菜,当日吃完。

【功效】对肾气不足型不射精尤为适宜。

鹿肉粥

【组成】鹿肉100克,粳米100克,姜末、精盐、味精各适量。

【制法】将鹿肉洗净,切丝,剁成肉泥。粳米淘净后入锅,加水适量,先用大火煮沸,调入鹿肉泥,拌和均匀,改用小火煮至稠烂,加姜末、精盐、味精少许,搅匀后再煮至沸即成。早晚2次分食。

【功效】对肾精不足型不射精尤为适宜。

山药枸杞炖狗肉

【组成】山药100克,枸杞子10克,狗肉100克,精盐、味精、料酒各适量。

【制法】将铁锅烧热,倒入熟猪油,投入洗净切好的狗肉块和葱段、姜片,煸炒片刻,烹适量料酒,一同倒入砂锅,放入洗净的山药(切块)、枸杞子及鸡汤,用小火煮2小时左右,以狗肉烂熟为度,加精盐、味精,调和均匀即成。佐餐或当菜或当点心食用,当日吃完。

【功效】对精血亏虚型不射精尤为适宜。

补元涮羊肉

【组成】精选羊肉500克,黄芪20克,当归20克,枸杞子20克,生姜20克。

【制法】将黄芪、当归洗净,切片,与枸杞子同入鸡汤锅中,加生姜及料酒、味精、米醋各少许,炖30分钟后作为大锅底料,备用。将洗净的羊肉冷冻成块,切成薄片,放入烧沸的大锅汤料中涮熟后,蘸甜酱、味精、五香粉等和匀的调料。佐餐、当菜或当点心食用。

【功效】对精血亏虚型不射精尤为适宜。

橘皮饮

【组成】鲜橘皮30克,王不留行子10克,白糖适量。

【制法】先将橘皮洗净,切成丝,与王不留行子同放入砂锅,加清水适量,用大火煮沸后,改用中火煮15分钟,用洁净纱布过滤去渣,再加白糖,调匀即成。代茶饮用,当日饮完。

【功效】对气滞血淤型不射精尤为适宜。

归尾桃仁粥

【组成】当归尾15克,桃仁10克,粳米100克,白糖20克。

【制法】先将桃仁洗净,捣烂如泥。当归尾洗净后,切片,放入锅中,加水适量,浓煎2次,每次40分钟,合并2次滤液。粳米淘净后,放入砂锅,加当归尾浓煎液及清水适量,用中火煮沸后,改用小火煮成稠粥,待粥将成时,再加桃仁泥、白糖,稍煮片刻即成。早晚2次分食。

【功效】对气滞血淤型不射精尤为适宜。

急性子红枣蜜饮

【组成】急性子(凤仙花子)3克,红枣6枚,甘草2克,蜂蜜30克。

【制法】将急性子、红枣、甘草洗净,急性子用纱布袋装后扎口,一并放入砂锅,加水适量,先用中火煮沸,改用小火煮透,取出药袋,调入蜂蜜,拌匀即成。早晚2次分服。

【功效】对气滞血淤型不射精尤为适宜。

桃仁炖墨鱼

【组成】桃仁6克,墨鱼1条。

【制法】先将墨鱼洗净,桃仁与墨鱼同入锅内,加清水适量,用中火煮沸后,改用小火煨炖,待墨鱼熟烂时,加精盐、味精,拌和均匀即成。佐餐或当菜,随意服食。

【功效】对气滞血淤型不射精尤为适宜。

冰糖海参羹

【组成】水发海参30克,冰糖20克。

【制法】将水发海参洗净,切片,与冰糖一同放入大瓷碗(或炖盅)内,放在加清水的锅中,中火炖至熟烂。每日早晨空腹服食,疗程不限。

【功效】对阴虚火旺型不射精尤为适宜。

杜仲炒腰花

【组成】杜仲20克,猪腰2个,植物油、精盐、味精、酱油、料酒、淀粉、葱、姜各适量。

【制法】将杜仲剪碎,入锅,加清水熬成浓汁约50毫升,加少量淀粉、料酒、酱油、精盐、味精,拌和均匀,备用。猪腰去臊筋膜,切成腰花片,将葱、姜分别切成葱段、姜丝。油锅烧热,先入葱、姜煸炒出香,入腰花片,急火熘炒,将杜仲药汁混合物倒入,拌匀勾芡即可。佐餐或当菜,随意服食。

【功效】适用于肾虚不固型遗精。

核桃蚕蛹粉

【组成】核桃仁200克,蚕蛹80克。

【制法】将核桃仁、蚕蛹拣杂后洗净,晒干或烘干,研成粗粉,瓶装备用。每日2次,每次15克,用温开水送服,可加白糖适量调味。

【功效】适用于肾虚不固型遗精。

芡实粥

【组成】芡实60克,粳米100克。

【制法】先将芡实洗净,煮熟,晒干或烘干,研粉备用。粳米淘净后入锅,加水适量煮粥,待煮至半熟时,调入芡实粉,拌和均匀,用小火煮成稠粥,加少量白糖即成。早晚2次分服。

【功效】适用于肾虚不固型遗精。

牡蛎猪肚

【组成】煅牡蛎30克,白术30克,猪肚1个。

【制法】先将煅牡蛎、白术洗净,用洁净纱布袋装好,扎紧袋口,与洗净的猪肚同入砂锅,加水适量,先用大火煮沸,加料酒、葱段、姜末等作料,改用小火煮至熟,取出药袋,加精盐、味精,拌和均匀即成。佐餐或当菜。

【功效】适用于肾虚不固型遗精。

白果莲子炖乌鸡

【组成】白果15克,莲子15克,糯米20克,乌骨鸡1只。

【制法】先将乌鸡宰杀后洗净,入沸水锅中焯去血水。将淘洗干净的白果、莲子、糯米一同装入鸡腹,用细线扎好,放入砂锅中,加水适量,先用大火煮沸,改用小火炖1小时,待乌鸡、莲子、白果熟烂即成。早晚2次分服。

【功效】适用于脾肾两虚型遗精。

金樱子炖冰糖

【组成】金樱子20克,冰糖60克。

【制法】先将金樱子拣去杂质后洗净,放入炖碗内,加冰糖及清水适量,隔水蒸炖1小时即成。去渣饮汤,每日1次。

【功效】适用于肾虚不固型遗精。

米酒炒大虾

【组成】海虾400克,米酒250克,植物油、精盐、味精、葱丁、姜片各适量。

【制法】将鲜海虾洗净,去壳,放入米酒中,浸泡10分钟。将植物油放入油锅内,烧沸,放入葱丁爆锅,出香后将虾倒入锅内,加姜片、精盐,连续翻炒至熟,加味精,拌和均匀即成。佐餐或当菜。

【功效】适用于肾气虚弱型遗精。

鱼鳔三子汤

【组成】鱼鳔15克,沙苑子10克,菟丝子12克,五味子9克,精盐、味精各适量。

【制法】将鱼鳔洗净,与沙苑子、菟丝子、五味子同入砂锅,加水适量,先用大火煮沸,改用小火熄煮1小时,加精盐、味精,调匀即成。每日2次,取汤温服之,当日服完。

【功效】适用于肾虚不固型遗精。

红烧鹿肉

【组成】鹿肉500克,玉兰片20克,香菜10克,料酒、葱段、生姜片、酱油、精盐、白糖、鸡汤各适量。

【制法】将鹿肉洗净,切成小块。玉兰片泡发后切片。炒锅置火上,加植物油适量,烧至七成热时,下鹿肉块煸炒片刻,加料酒、葱段、生姜片、酱油、精盐、白糖、鸡汤、玉兰片,以小火炖至鹿肉烂熟,再用大火烧开,加味精,并以水淀粉勾薄芡,淋入少量麻油,撒上洗净的香菜段即成。佐餐或当菜,随意食用。

【功效】适用于各型性欲低下。

胎盘粉

【组成】胎盘2个。

【制法】将胎盘除去羊膜,用清水漂洗干净,稍蒸或置沸水中略煮后,撑开晒干或烘干,研为细粉,瓶装备用。每日2次,每次5克,温开水送服。

【功效】适用于各型性欲低下。

栗子童子鸡

【组成】栗子200克,童子鸡1只,料酒、葱段、生姜片、精盐、味精各适量。

【制法】先将栗子煮熟,去壳及肉外表衣膜。将童子鸡宰杀、洗净,与栗子肉同入砂锅,加清水适量,先用大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加葱段、生姜片,改用小火焖烧1小时,待鸡肉、栗子肉酥烂时,加精盐、味精,调和均匀,煮沸即成。佐餐或当菜,随意服食。

【功效】适用于各型性欲低下。

鹿角胶牛奶

【组成】鹿角胶10克,牛奶150毫升,蜂蜜30克。

【制法】先将牛奶放入锅中,加热至沸前即放入鹿角胶,以小火缓慢加热,并用筷子不停搅拌,煮沸待鹿角胶完全溶化后停火,晾温后加入蜂蜜,搅拌均匀即成。早晚2次分服。

【功效】适用于各型性欲低下。

鹿角羊肾汤

【组成】鹿角10克,羊腰(羊肾)2个,精盐、味精、麻油、料酒、姜片各适量。

【制法】先将鹿角洗净,切片或研磨成细粉。将羊腰对剖,去筋膜,切片,放入砂锅,加水适量,先用大火煮沸,加料酒、姜片,改用小火煨煮30分钟,待羊腰片熟烂时,调入鹿角粉,加精盐、味精、麻油,继续煮沸即成。佐餐或当菜,当日吃完。

【功效】对肾阳虚弱型性欲低下尤为适宜。

巴戟天炖羊肉

【组成】巴戟天20克,羊腿肉200克,姜片、葱花、精盐、味精各适量。

【制法】先将巴戟天洗净,切片,装入纱布袋,扎口,备用。将羊肉煮透后,切成3厘米的方块,待铁锅烧热后,下羊肉、姜片,煸炒,烹入料酒炝锅,炒透后,将羊肉与姜片一起倒入大砂锅内,加清汤适量,烧开后撇去浮沫,加巴戟天药袋,用小火炖1小时,待羊肉熟烂时,取出巴戟天药袋,加葱花、精盐、味精,煮沸即成。佐餐或当菜。

【功效】对肾阳虚弱型性欲低下尤为适宜。

苁蓉炖牛鞭

【组成】肉苁蓉20克,牛鞭1个,料酒、葱花、姜末、精盐、味精各适量。

【制法】先将肉苁蓉洗净,切片,备用。将牛鞭洗净,用温开水泡软,切成若干段或小块,倒入砂锅中,加水适量,先用大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加入肉苁蓉片,混合均匀,改用小火炖1小时,加葱花、姜末、精盐、味精等,继续煮至沸即成。佐餐或当菜,随量服食,当日吃完。

【功效】对肾阳虚弱型性欲低下尤为适宜。

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