如果说烹调是一种艺术，那么煲糖水肯定也算是艺术的一种。对于家庭主妇来说，恐怕没有哪种家庭工作比煲糖水更好玩了。将各种食材排列组合，添水加糖，然后调配出不同的口感和疗效。与其说这是烹调，不如说是创作！更为难能可贵的是，这也是一件十分轻松的事情。平时烧菜做饭，必须时时留意，一刻不能放松。而对于煲糖水来说，只要把材料往煲盅里或炖锅里一丢，就可以快快乐乐地等着品尝啦。
五色糖水
绿豆、红豆、黄豆、黑豆、扁豆各100克，陈皮1块，片糖、清水各适量。
原料：
现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，就可以减少人体脂肪含量，增强免疫力，降低患病的概率。
豆类将萌芽
时，生机最盛，酶最多，能减少食后用人体排气，而且更容易煮软。
制作过程：
1.五色豆洗净，泡水12小时。
2.五色豆入锅，连同陈皮加水烧开，再转小火煲90分钟。
3.加入片糖，再用小火煮10分钟即可。
紫米莲子糖水
黑糯米、冰糖各20克，干莲子10克。
原料：
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味道虽苦，但有清热固精、安神强心之效。
为求方便，最好购买无心莲子。
制作过程：
1.莲子洗净去心，用水浸泡5小时。
2.将黑糯米洗净，用6杯水浸泡2小时。
3.将黑糯米煮至沸腾，再用小火煮半小时，熄火放置半小时，加莲子煲至软烂，放入冰糖调味即可。
花生眉豆糖水
核桃、花生、眉豆各40克，蜜枣数颗，糖适量。
原料：
据测定，每100克眉豆含蛋白质2.7克，脂肪0.2克，碳水化合物8.2克，叶酸49.6微克，膳食纤维2.1克，维生素A25微克，胡萝卜素150维克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.07毫克，烟酸0.9毫克，维生素C13毫克，维生素E0.24毫克，钙38毫克，磷54毫克，钾178毫克，钠3.8毫克，镁34毫克，铁1.9毫克，锌0.72毫克。
花生含有一种凝血因子，可使血淤不散，因此跌打淤肿者不宜食用花生。
制作过程：
1.花生、眉豆洗净，浸泡1小时；蜜枣、核桃洗干净。
2.清水1500毫升放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转小火煮2个小时。
3.放糖调味即可。
木瓜杏仁糖水
木瓜500克，银耳6朵，南杏16粒，姜2片，冰糖适量。
原料：
制作过程：
1.木瓜去核切块。
2.银耳清水浸30～60分钟，浸后去蒂开片；南杏浸水去衣。
3.所有材料连同3碗水煮滚，转慢火煮45分钟即可。
银耳浸泡期间应当注意换水。
《本草求真》中记载：“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，温则宣滞行痰。杏仁气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，与夫蛊毒、疮疡、狗毒、面毒、锡毒、金疮，无不可以调治。”
核桃糊
核桃仁100克，玉米粉15克，糖2匙。
原料：
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。核桃脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇吸收，因此可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质，常食有益于脑营养补充，有健脑益智的作用。
烤核桃的时间要掌握好，以防烤焦；煮时加入少量猪油会使口感更幼滑香绵。
制作过程：
1.将核桃放入烤箱，在150℃下烤15分钟。用搅拌器将核桃打碎，加玉米粉和200毫升冷水调匀。
2.小火慢煮至糊状。
3.加入糖调匀即可。
贝母雪梨水
雪梨干50克，贝母10克，冰糖50克。
原料：
贝母为百合科植物川贝母和浙贝母的干燥鳞茎，性寒味苦，入心肺经，有润肺止咳、化痰散结的作用。临床上贝母常与沙参、麦冬、天冬、桑叶、菊花等配伍，用于热痰、燥痰、肺虚劳嗽、久嗽、痰少咽燥、痰中带血以及心胸郁结、肺痿、肺痈等病症的治疗。现代药理研究证实，川贝母含有川贝母碱等多种生物碱，有降低血压、兴奋子宫等作用。
贝母不宜与乌头类食材共用。
制作过程：
1.把雪梨干浸水洗净；贝母拍开。
2.将所有材料放入炖盅内。
3.加入适量沸水，用中火炖2小时即可。
腐竹栗子玉米粥
腐竹20克，栗子、碎玉米粒、冰糖各100克。
原料：
制作过程：
1.栗子去皮洗净，切开待用；腐竹洗净待用。
2.清水1000毫升连同栗子、冰糖煮沸。
3.加入碎玉米粒及腐竹，慢火煲20分钟即成。
栗子全身是宝，可以加工制成栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品。板栗树材质地坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具的良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源；果壳则可以治反胃。玉米富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量更是高达60％以上，具有显着降低胆固醇的作用。
黑豆红枣茶
黑豆、眉豆各50克，红枣30克，糖100克。
原料：
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维生素C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量尤其丰富。另外，眉豆中还含有血球凝集素，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，有显着的消退肿瘤的作用。
红枣不应和动物肝脏同食，以免维生素氧化失效。
制作过程：
1.黑豆、眉豆洗净，温水浸半小时；红枣去核，切开待用。
2.清水1000毫升连同黑豆、眉豆、红枣以中火共煲1小时。
3.放入糖拌匀即成。
窝蛋奶
牛奶500毫升，糖75克，鸡蛋3个。
原料：
鸡蛋富含优质蛋白。每100克鸡蛋含13克蛋白质，大致相当于50克鱼或瘦肉。而且鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
煮牛奶时注意火候，看见牛奶起泡就应该把火力调小，防止牛奶溅出；鸡蛋可根据个人喜好掌握生、熟的程度。
制作过程：
1.锅中倒入牛奶，加糖搅拌至完全溶解。
2.打入鸡蛋，煮熟至一定程度即可（最好不要超过4分钟）。
龟苓膏
沸水500毫升，热水700毫升，冷水100毫升，龟苓膏粉45克，牛奶60毫升。
原料：
龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿、旺血生肌、止瘙痒、去暗疮、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神等功效，因而备受人们喜爱。
龟苓膏清热散阳，不宜长期服用。
制作过程：
1.在龟苓膏粉中徐徐调入冷水，并不停搅拌，直至调和均匀。
2.将热水倒入汤锅中，大火烧沸后熄火。
3.把调和好的龟苓膏缓缓倒入沸水中，并用汤勺混合均匀。
4.将龟苓膏倒入大碗中，放入冰箱冷藏60分钟，待其凝固后，扣出切块，倒入牛奶食用即可。
百合南瓜糖水
南瓜200克，鲜百合30克，冰糖100克，玉米粒适量。
原料：
清心润肺，开胃健身。
急性呼吸道感染不宜食用百合。
制作过程：
1.南瓜去皮切粒；鲜百合撕开洗净；玉米粒洗净待用。
2.清水1000毫升连同冰糖煮沸。
3.加入其他材料煲10分钟即成。
赤小豆麦片粥
赤小豆80克，麦片、糖各100克。
原料：
赤小豆是豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子，又称红小豆、米赤豆。它的主要成分为蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、皂苷等。
常吃能够健胃利湿、散血解毒。主治水肿、脚气、产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利等症。
麦片不宜高温久煮，以免维生素流失。
制作过程：
1.赤小豆洗净。
2.清水1000毫升连同赤小豆共煲1小时。
3.加入麦片煮15分钟。
4.放入糖搅拌均匀即成。
牛奶花生糖水
花生仁、糖各100克，牛奶100毫升。
原料：
制作过程：
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适合用来制作各种营养食品。
铜会加速对维生素的破坏，所以煮牛奶时不宜使用铜器。
1.花生仁温水浸半小时，去衣待用。
2.清水1000毫升连同花生仁共煲1小时。
3.加入牛奶、糖，煮至微沸后熄火，晾凉即成。
山楂桂枝红糖汤
山楂肉15克，桂枝5克，冰糖30克。
原料：
山楂味酸性温，能促进脂肪类食物的消化。
空腹不宜空腹食用，否则会令胃酸猛增，导致胃发胀满、泛酸等症。
制作过程：
1.山楂肉、桂枝分别浸泡片刻。
2.加清水2碗后，放入山楂肉、桂枝煎至1碗。
3.加入冰糖，煮沸即可。
杏仁桂圆炖银耳
水发银耳200克，甜杏仁、桂圆肉各25克，冰糖100克。
原料：
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
银耳忌泡开水，应用冷水浸泡。
制作过程：
1.甜杏仁放入热水中浸泡，剥去种膜。
2.桂圆肉放入凉开水中略泡；银耳去杂洗净，浸泡。
3.各种材料大火煮沸后转用小火，炖至银耳软糯即可。
木瓜西米糖水木瓜200克，西米50克，椰汁30毫升，糖80克。
原料：
制作过程：
1.木瓜去皮，切成大块。
2.西米煮熟，滤去水分。
3.将木瓜放入500毫升沸水中煮15分钟。
4.加入糖、西米略煮片刻，倒入椰汁拌匀即成。
木瓜和鱼类不宜同食。
木瓜外皮光滑美观，果肉厚实细致。素有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含氨基酸及钙、铁，还含有木瓜蛋白酶以及番木瓜碱。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C，常吃能够健身养颜、延年益寿。
荷叶糖水
荷叶40克，红糖80克。
原料：
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，能够清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血，对多种病症均有一定疗效。
凉性体虚者慎用荷叶食品。
制作过程：
1.荷叶洗净切丝。
2.与红糖同煮20分钟，去渣饮用。
牛奶汤圆糖水
芝麻汤圆12个，冰糖30克，姜1小块，牛奶适量。
原料：
牛奶的营养成分很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富。
汤圆煮好后过一下凉水即可防止汤圆爆馅。
制作过程：
1.姜去皮稍拍；牛奶盛好待用。
2.水煮沸，放入汤圆煮至浮起，捞起放入冷水中待用。
3.将处理好的姜块加水煮沸，再加入汤圆、冰糖、牛奶，煮至冰糖溶化即可。
红枣银耳柑橘糖水
红枣、柑橘各10颗，银耳3朵，冰糖适量。
原料：
制作过程：
1.银耳、红枣分别用温水泡发洗净；银耳去蒂。
2.将红枣、银耳、柑橘一起放水煮2～3小时。
3.加入冰糖，再继续熬到银耳软烂黏稠即可。
成人每天以吃3个柑橘为宜。
柑橘所含维生素P能够强化微血管弹性。
