虾干牛奶菠菜汤
【材料】
菠菜150克，鸡汤500克，虾干10克，牛奶50克，植物油5克，精盐3克，味精1克，葱末2克。
【操作】
1.用温水浸泡虾干，洗净；把菠菜去根洗净，切成3厘米长的段。
2.把菠菜段放入沸水锅内焯一下捞出。
3.把汤锅置火上，放入植物油烧热，下入虾干略炒，放葱末，先后加入鸡汤、精盐、味精、菠菜，继续加热。
4.汤开后，撇去浮沫，撤火，加入牛奶，盛入汤碗内即成。
【功效】
补益脾胃，降糖。
三粉汤
【材料】
淮山粉12克，南瓜粉30克，猪胰粉30克，盐5克，银耳20克，胡椒粉3克，葱10克，素油30克，鸡汤300毫升。
【操作】
1.把银耳发透，去蒂根，撕成瓣状；葱切花。
2.把炒勺置中火上，烧热，加入素油烧六成熟时，投入葱爆香，加入鸡汤300毫升，放入银耳，煮30分钟后，加入淮山粉、南瓜粉、猪胰粉、胡椒粉，烧沸即成。每日1次，单食。
【功效】
润肺，健脾，止消渴。上下消型糖尿病患者食用。
二胰猪肝汤
【材料】
猪胰1只，羊胰1只，猪肝200克，生粉20克，料酒10克，葱10克，姜5克，盐5克，鸡蛋1个，鸡汤500毫升，绿叶蔬菜200克。
【操作】
1.把猪胰、羊胰、猪肝洗净，沥去血水，切成薄片，与生粉、料酒、葱花、姜、盐、鸡蛋同放入碗內，拌成稠状可适量加入清水。待用。
2.把锅置中火上，加入素油30克，烧六成熟时加入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后，加入猪胰、羊胰、猪肝和绿叶蔬菜，煮断生即成。
每日1次，佐餐或单食，每次吃猪胰、羊胰、猪肝共30～50克。
【功效】
补肝肾，止消渴。上下消型糖尿病患者食用。
米花桑白皮汤
【材料】
糯米花50克，桑白皮30克。
【操作】
1.把糯米花放入烧杯內，加水300毫升；桑白皮洗净，也放入烧杯內。
2.把烧杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟即成。每日2次，全部服完。
【功效】
清肺润燥，止烦渴。上下消型糖尿病患者多尿期饮用。
胖大海猪肾汤
【材料】
胖大海10克，猪肺100克，猪肾2只，料酒10克，葱10克，盐5克。
【操作】
1.把猪肺洗净，切3厘米见方的块；猪肾洗净，一切两半，去白腺筋膜，切成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2.把猪肺、猪肾、胖大海、姜、葱、料酒放入锅内，加水500毫升。
3.把锅置武火上烧沸，用文火炖煮35分钟即成。每日1次，佐餐或单食，每次吃猪肺、猪肾共30～50克。
【功效】
清热润肺，滋补肝肾。上下消型糖尿病患者食用。
冬瓜番薯叶瘦肉汤
【材料】
番薯叶50克，冬瓜10克，猪瘦肉50克，芡粉20克，鸡蛋1个，酱油10克，盐5克，葱10克，姜5克。
【操作】
1.把猪肉洗净，切成薄片，加入芡粉、盐、酱油、鸡蛋，加水拌成稠状。
2.冬瓜去瓤洗净，切成薄片；番薯叶洗净，切成丝；葱切段、姜切丝。
3.把炒勺置武火上，加入素油30克，烧六成熟时，把葱、姜放入爆香，加水500毫升，烧沸；加入冬瓜片，煮20分钟后，下入番薯叶，烧沸，放入猪瘦肉，煮熟即成。
每日1次，佐餐食用，每次吃瘦肉30～50克。
【功效】
补气血，清暑热。上下消型糖尿病患者食用。
黄精当归鸡蛋汤
【材料】
黄精20克，当归12克。
【操作】
上料水煎，将两个煮熟的鸡蛋去壳，放入药汤再煮片刻，饮汤吃蛋。
【功效】
本方对糖尿病血虚、面色萎黄无光泽者有较好作用。
百莲红枣燕窝
【材料】
百合、莲子、红枣、燕窝各适量。
【操作】
百合洗净，莲子去芯，红枣去核，将燕窝放入碗中，用温水浸泡至松软时除去燕毛，并用清水洗净，沥干水分，撕成条。将百合、莲子、红枣、燕窝放入干净碗中备用；取无油净锅，加清水适量煮汤。
【功效】
养阴润燥，补中益气。
沙参心肺汤
【材料】
沙参、玉竹各15克，猪心、猪肺各1个，葱25克，精盐3克。
【操作】
先将沙参、玉竹择净后用清水漂洗干净，放入纱布袋内；猪心、猪肺冲洗干净，挤尽血污；再将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，至猪心、猪肺熟透时，加盐即成。
【功效】
润肺止咳，养胃生津，养心安神。
胡萝卜红枣汤
【材料】
胡萝卜120克，红枣40克。
【操作】
先将红枣洗净，浸泡2小时，再将胡萝卜洗净，与红枣一并放入砂锅内，加入清水，煮约l小时左右，以红枣熟烂为度。
【功效】
养阴益气，利气止咳。
人参石膏鸡肉汤
【材料】
人参15克，生石膏、粳米各50克，鸡肉100克。
【操作】
诸味洗净同入沙锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮2小时，调味即成。
【功效】
清热生津，益气止渴。
葫芦汤
【材料】
鲜葫芦60克，或干品30克。
【操作】
水煎饮汤。
【功效】
适用于糖尿病皮肤疖肿。
双耳汤
【材料】
白木耳、黑木耳各10克。
【操作】
上料洗净加清水蒸笼蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。
【功效】
适用于糖尿病人眼底出血症。
下消双耳汤
【材料】
白木耳10克，黑木耳20克，瘦肉丝二两，枸杞子十颗，嫩姜、葱适量。
【操作】
将肉丝放入水中煮滚，然后添加黑木耳，汤滚后再加白木耳，最后加上枸杞子和适量的盐、葱花及姜即可。
【功效】
糖尿病患常常会口渴，并伴随肾虚，这道药膳中的黑木耳具有补肾的作用，同时对于高血压及润肺也有帮助。
赤小豆冬瓜汤
【材料】
赤小豆、冬瓜适量。
【操作】
上料煎汤。
【功效】
适用于糖尿病皮肤疖肿。
猪胰汤
【材料】
猪胰1个，黄芪60克，山药60克。
【操作】
水煎汤，食猪胰，饮汤。
【功效】
适用于各型糖尿病。
糯米桑皮汤
【材料】
爆糯米花30克，桑白皮30克。
【操作】
水煎服。
【功效】
适用于糖尿病口渴多饮者。
玉米须蚌肉汤
【材料】
玉米须15克，淮山药100克，鲜蚌肉150克，生姜、去核红枣少许。
【操作】
将以上配料洗净，放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，加调味品即成。
【功效】
生津止渴，利水消肿。分1～2次，饮汤吃蚌肉。
海马三鲜汤
【材料】
海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。
【操作】
1.牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。
2.下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。
3.下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。
【功效】
补益肝肾。
蚕蛹核桃肉汤
【材料】
蚕蛹50克，核桃肉100～150克，精盐、味精各少许。
【操作】
将蚕蛹洗净，沥净水后置炒锅中，略炒，备用。取容量适宜的沙锅，注入水500毫升，然后放入核桃肉、蚕蛹，用大火炖沸，再改小火炖40分钟左右，熟后加精盐、味精调味即成。吃蚕蛹、核桃肉，饮汤。每日一剂，可连服5日。
【功效】
健脾胃、补气血。
绿豆萝卜雪梨汤
【材料】
绿豆200克，梨2个，青萝卜250克。
【操作】
上药共煮食用，饮汤食绿豆、梨、萝卜。
【功效】
清热化痰，降糖。
田螺汤
【材料】
田螺、调味品各适量。
【操作】
田螺洗净，去洗沙，入锅炖汤。
【功效】
清热利水、除湿解毒。
无鳞归参汤
【材料】
野生黄鳝约500克，猪小排骨100克，火腿肉25克，盐少许，香菇2个，党参6克，当归3克。
【操作】
1.猪小排骨洗净斩块，垫于砂锅底。
2.黄鳝宰杀，尽去粘液后洗净，切成段，沥干水分，再放入砂锅。
3.火腿切片，放于面上，当归与党参分置两边，加入盐、冰糖和香菇。
4.再加入适量沸水，煲上1个多小时即可。
5.起锅时除去药渣。
【功效】
补中益气，生津止渴。
归参鳝鱼汤
【材料】
黄鳝750克，猪蹄筋60克，猪脊骨150克，党参30克，当归15克，红枣5个。
【操作】
黄鳝切开，去骨、内脏，用开水拖去血水、粘液，切片；猪蹄筋洗净，猪脊骨洗净，斩碎。党参、当归、红枣（去核）洗净，与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一齐放火锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加少许酒、盐调服。
【功效】
补益气血，强筋健骨。
雪羹汤
【材料】
海蜇30克，鲜荸荠15克，葱、姜、蒜各适量。
【操作】
海蜇以温水泡发，洗净，切碎。荸荠去皮洗净，共同放入锅中，加水以小火煎。放入佐料，煮约1小时即成。
【功效】
清热泻火，生津止渴。
百合枇杷藕羹
【材料】
鲜百合30克，枇杷30克，鲜藕10克，桂花2克。
【操作】
藕切成片，枇杷去核，与鲜百合加水同煮，熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调入桂花。可作早晚餐或作点心食用。
【功效】
清热润肺，生津止渴。适用于胃燥津伤型糖尿病。
乌龟玉米须汤
【材料】
乌龟1只约500克，玉米须200克。
【操作】
乌龟、玉米须同炖熟烂，加油盐调味。日分3次服，吃肉喝汤。
【功效】
本方养阴补血，平肝泄热、降血糖。适用于糖尿病，高血压患者服食。
猪胰淡菜汤
【材料】
猪胰1条，淡菜50克，盐油、味精各适量。
【操作】
先洗净淡菜，清水浸泡20分钟，然后放锅内煲汤，煮沸20分钟后，加入洗净切段猪胰同煮至熟透，加盐油、味精调味服食。
【功效】
养阴清热，润燥止渴。适用于肺胃阴虚型糖尿病。
番茄猪胰汤
【材料】
番茄、猪胰各250克，调料适量。
【操作】
将番茄、猪胰洗净，分别切片，同煮汤，放调料即成。
【功效】
番茄猪胰汤清热解毒，健脾消食，生津止渴。适用于糖尿病人服食。
猪胰淮山汤
【材料】
取猪胰1个，淮山30克。
【操作】
炖汤常食之。
【功效】
专治慢性糖尿病。
猪胰玉米须汤
【材料】
猪胰1条，玉米须20克，食盐少许。
【操作】
将猪胰洗净剔去油脂，切薄片与玉米须同放锅中，用文火煮开加食盐即可。每日1次。
【功效】
滋阴补肾，生津降压。
