吃东西时遵循以下原则可以减少患癌的几率：
（1）少吃盐及腌制食品
成人每天盐的摄入量应少于6克。
（2）食物贮藏要防变质
在常温下存放时间过长、可能受细菌毒素污染的食物不宜食用。
（3）食物要新鲜
要用冷藏或其他适宜方法保藏食物。
（4）注意食品安全
食品中的添加剂、污染物及其他残留物含量，低于国家所规定的限量才安全。可采取冲洗、削皮、浸泡、加热等方法减少危害。
（5）烹调方法要科学
不吃烧焦的食物，直接在火上烧烤的鱼和肉以及腊肉、熏肉只能偶尔食用。
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