茶叶具有很好的解毒作用，传说上古时期的神农氏尝百草而中毒，就是靠茶叶来解救的。
现代研究表明，茶叶中所含有的儿茶素，对抑制流感病毒活性非常有效。流感病毒是经过鼻咽部黏膜使人致病的，用茶水漱口可以防止流感病毒在咽喉部的繁殖，并防止其与咽喉黏膜结合。
在所有茶叶品种中，绿茶的儿茶素含量最高，因而用绿茶水漱口防治流感的效果也最好。
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