近年来，不少地方喝黄酒渐成时尚。将黄酒温热，随意点上几样可口菜肴，坐在那里细细地品味，真是悠哉悠哉。
（1）黄酒的保健作用
黄酒营养丰富，其营养价值甚至超过了啤酒和葡萄酒。研究发现，黄酒中含有丰富的人体必须的氨基酸，还具有易于消化、促进食欲、舒筋活血、保护心脏、美容抗衰等功效。此外，黄酒相较于白酒、啤酒而言，酒精浓度适中，不但适合饮用，还是中医学中非常理想的药引。
（2）黄酒的健康饮法
传统的黄酒饮法是温饮，将盛酒器放入水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般在冬季，盛行温饮。黄酒的最佳品评温度在40℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康有害的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味。如：干型的黄酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的黄酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的黄酒，宜配鸡鸭类等。
（3）黄酒的科学选择
鉴赏品尝黄酒要特别留意其色、香、味，优质的黄酒三方面俱佳。
色泽：一般为黄色，多为橙黄、褐黄、褐红、褚色等。尽管颜色多种多样，但都要透明、鲜亮、有光泽。
香味：将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。这种香味要求自然、舒适、协调、有韵味。
味道：黄酒的滋味很多，有甜、酸、涩、苦、辣、鲜等。但无论是哪一种滋味的黄酒，均要醇正、协调、丰满、柔和、幽雅、爽口。
温馨提示
黄酒虽能补益身体，但孕妇不宜饮用。黄酒也含有酒精，酒精进入孕妇体内后，可通过胎盘损伤胎儿。孕妇饮酒后，子宫内的酒精浓度在相当长的一段时间里都比较高。而酒精对胎儿能带来较多损害，轻者可使胎儿出生时体重减轻，给以后的喂养带来困难，且孩子抵抗力差，容易患病；重者可使胎儿发生各种畸形，如眼裂细小、面部发育不良、关节变形，外生殖器异常，甚至发生先天性心脏病等。
