从大蚶山东麓东行十里，便是石城山（旧称青山）。山虽不高，海拔仅百米，却因其横亘与海滨兀然独立而见宏伟；石城山南北走向两公里，北高南低，到了南部却浑圆崛起，山顶是十多块矗立的青色花岗岩，宛如古代皇帝的冕旒，村人因呼为皇髻山，写成文字却成了皇冠山。
石城是莆田除海岛外最东边的一个行政村，北临兴化湾，可远眺福清江阴半岛和海坛岛，东与南日岛一衣带水，南望鹭鸶屿，晴朗的日子，还可登上山顶看到乌丘屿……石城山满山皆石，除了皇髻突兀而立，从中部到北部，都是嶙峋怪石，千姿百态，形似动物者不可胜数；散布在山脚直至海滨的怪石，不少被村人命名，如“石牌巷”附近的龙珠、美人、小鬼、宝镜……这几块与众不同的石头，据说是风水石，即嫁出去的女儿都是美人，娶回来的媳妇都是小鬼，那搁在山坡上的宝镜一照，小鬼也逐渐变美了，这样生出来的女儿才又是美人了。
满山怪石给人的感觉就是石城这一地名的来历，因而都说是有石无城。其实经查《莆田县志》，这青山寨城是确实曾经存在过的，且时间长达275年，从明洪武二十年（1387）起建，至清顺治十八年（1661），清廷强迫“截界迁民”，寨城遂废圮。
从现存的地名判断当时寨城的规模：寨城依山面海，方圆约两里，寨墙沿着如今石城小学以北300米往东至海边（那里残存30米左右的寨墙），南至石城南码头的东厝山，往西以一块叫猪仔石的石头为界至半山腰……因而石城中部两个最大的自然村分别叫“寨里”和“寨外”，南部东镇村则干脆有“寨墙里”、“寨墙外”两个地名。
《莆田县志》从大事记到军事卷八次记载了石城的历史。明洪武二十年（1387），置平海卫。江夏侯周德兴建沿海卫城防倭，拆东角海堤石料筑平海卫城和莆禧所寨城并建迎仙（江口）、冲沁（北高）、青山（石城）、嵌头（平海）、吉了（东吴）5处寨城，置各寨巡检司一员，弓兵100人。石城这一巡检司城最初设在离平海卫较近的石塘（俗称南石城），后为兼顾南日岛，才北迁（俗称北石城）；与此同时，明廷从兴化、平海、泉州三卫抽调拔旗军1510名、快哨船29艘组成南日山水寨水师驻岛，后因水寨“在涨海中孤立无援”，遂移驻石城（仍名南日水寨）。明正统九年（1444），户部侍郎焦宏迁水寨于吉了澳（还叫南日寨），弃南日岛不守。
嘉靖年间（1522～1566），倭寇猖獗，南日水寨再迁石城。明嘉靖三十二年（1553），平海卫左所千户叶巨卿率水师与几十艘之众的倭寇鏖战于海上，俘获100余人。次年，叶巨卿住水寨，倭寇夜半从淇沪澳登岸，翻越石城山进寨，叶巨卿率水师拼死拒敌，壮烈牺牲在石城山下。
石城山北部最高处--烟墩坪。烟墩系明代莆田沿海26个烟墩之一。它“夜举火，日举烟”，是“传递军事情报，互相策应”的重要设施。石城山烟墩直至20世纪90年代末仍保存完好，后毁于军事设施建设之需。
站在烟墩坪上往东看，石城像一只巨型的螃蟹据守在南日水道，中部微凹，南北两个大蟹脚伸向海中，激起一阵阵白色的浪花。南日水道是南来北往的帆船必经之处，礁多流急，因而经常发生外地过往船只触礁事故。20世纪60年代政府在南面大蟹脚上修建了航标灯，才使触礁事故减少了。关于烟墩有一传说，说是“南兄船”（闽南的船）过石城时，经常触礁，“南兄”到石城看风水，认定是被“螃蟹”的大脚钳住，所以在螃蟹嘴的烟墩坪上修了烟墩，用火灸死这头作恶多端的螃蟹。因而，如今那伸向海中的大脚，北面是一只青的，末梢是黑色的，地名叫“青山头”和“乌”；南面的一只呈褐红色，地名叫“红埔”。
今人陈鹤在《莆田沿海十二景诗·青山叠翠》（在奉谷里青山寨与南日岛隔海相望）咏叹：
叠翠华山九瓣莲，青山莲蕊亦婷婷。蒲田万古莲池似，莲蕊莲花总可怜。
