我说的汤，当然不是那种速食的紫菜蛋花汤或者是用鸡精冲兑的汤，而是实实在在耗尽时间与食材的汤。
所以，汤水对男人来说是最养生的食物--倒不在乎那汤水里用了柴鸡还是放了人参，而是因为汤水更大的意义在于，有一个爱你的人肯花心思用时间来煲一锅汤暖心暖胃，当然养生。
所以，现在忙碌的生活也许不能让我们每天都过着喝汤的日子，但是至少，在一个周末，在一个特别的日子，大大方方地煮上一锅汤吧--用汤水温暖人心的那一刻，是可以让爱的人感受到被生活所温暖的，虽然只是一刻，但足以养精蓄锐、意气风发地继续迎战生活。
所以，如果你可以煲一锅汤给爱人喝，那么有什么理由，不去为最爱的人每天煲上一锅汤呢？
西洋参炖鸡
原料
西洋参6克
肉鸡1只
配料
金华火腿30克
姜少许
盐少许
步骤
西洋参切片，金华火腿切片，姜切片，鸡掏出内脏、去鸡头和鸡尾，洗净。
烧开一锅水，放入鸡焯烫到表面变色后捞出。
重新接足量冷水，放入擦洗净血沫的鸡，以及火腿和姜片，以小火煮沸腾后，即将锅盖半盖，以最小火慢炖大约1个半小时。
放入西洋参片再炖大约半小时，即可关火，调入盐后食用。
胖星儿提醒
炖鸡时一定要保持小火，让汤中只有类似螃蟹吐泡一样的小气泡，这样熬出的汤才是清的。
海参虾藕丁
藕与海参的组合是非常适合秋季进补的。
秋季进补宜滋阴润燥，而海参可以滋养胃阴及肝、肾。秋令时节，也正是鲜藕应市之时。民间早有“新采嫩藕胜太医”之说，认为秋藕更是补养脾胃的好食材。但是需要注意的是，生藕性寒，所以秋季食藕应该吃熟藕，这样才有养胃滋阴、健脾益气的作用。
原料
海参
莲藕
香菇
虾
配料
葱
姜
酱油
蚝油
黄酒
糖
肉汤（或水）
步骤
海参、莲藕切丁，香菇泡发后洗净、去蒂切丁，虾去头剥皮后切成小段，葱切段，姜切片。
锅内倒适量油，油烧温后，放入葱段、姜片炒香。
海参和香菇倒入锅中稍微翻炒，烹入黄酒、酱油、少许肉汤或水，盖上锅盖以小火焖约七八分钟。
然后转大火，把藕丁倒入翻炒，并根据口味倒少许蚝油、盐和糖调味。
将虾也下锅翻炒，以大火收汁盛出。
润肺清补汤
都说汤水是滋润人心的，那是因为，冬天的汤会给人温暖，夏天的汤则带给人清凉。
原料
薏米100克
配料
淮山8片
玉竹50克
党参4条
红枣8粒
枸杞20克
冰糖适量
步骤
党参与玉竹洗净，切成小段。
洗净薏米、红枣和枸杞。
将5斤水倒入煲内，将水烧开，再将所有用料倒入。先大火烧开，再小火煲1个半小时即可，加冰糖。
男人美容：枸杞黑芝麻粥+排骨海带大酱汤
女人最怕的莫过于眼看着自己的容颜老去，倒不是怕因为青春不再而对那人再无吸引力，而是害怕那份情怀也随着面容的苍老不再年轻。没有了年轻的情怀，爱情还怎么能永葆活力呢？
所以，女人总是花了太多的心思、精力还有金钱来让自己看起来永远年轻一点，心境也才能永远充满着激情，爱情当然也就不会和青春一起慢慢褪色、变淡。
其实，永远充满活力的爱情不仅需要女人永远有一颗年轻的心，也需要男人保持一份青春的激荡。所以男人也和女人一样害怕自己的衰老。他们像我们一样担心发胖、皱纹，当然还有满头的白发，而更让他们惧怕的则是头顶越来越秃。
因此女人不仅要关心自己如何青春永驻，也要关注如何才能让男人的青春容颜驻留得长一点，再长一点，这样他们的心也会年轻一点，更年轻一点，于是也就更快乐一点。快乐的人才会对生活充满着热爱，对亲人怀有深情，对爱情依然有一份执著。
能多留住青春一会儿，也就能让爱情更新鲜一点。
而青春美丽真的是可以吃出来的，所谓秀色可餐，女人可以，对男人也一样适用。所以试着把一些女人喜欢的养颜食品也烹饪给亲爱的人吧，比如女人钟爱的可以乌发防脱的黑芝麻，也一样适合男人。
同时，黑芝麻还含有脂肪油、卵磷脂等营养成分，可以帮助恢复体能，因此还可以给疲惫的他当做夜宵，乌发又填饱肚子，一举两得。
枸杞黑芝麻粥
原料
黑芝麻30克
大米80克
糯米20克
枸杞10克
配料
糖桂花1大勺
步骤
所有材料洗净，枸杞泡软，糯米要提前浸泡两小时。
将水煮开后，放入大米和糯米、黑芝麻。
用小火将粥煮得黏糯后，放入枸杞再煮约10分钟即可。
吃时浇上1勺糖桂花。
胖星儿提醒
如果有搅拌机，可先将黑芝麻搅打成粉末再煮，味道会更香糯。
煮粥时防止煳锅底的办法是，在水沸腾后再下米，并在煮锅里放一只陶瓷勺。
排骨海带大酱汤
香蕉、海带、核桃仁与黑芝麻是减少脱发的首选食物。因为海带中含有丰富的碘可以使头发柔润光泽，且能防止其干燥，并促进甲状腺素的分泌旺盛，而甲状腺激素与头发生长的关系极深。所以民间有偏方说多吃海带炖骨头能养出好头发，其实就因为海带中的碘有利于促进毛发的生长。
原料
排骨
土豆
海带
韩国大酱
配料
葱
姜
原料说明
韩国大酱：有点类似中国的黄酱，又像日本的味噌，由黄豆发酵而成，有一种特殊的香气。现在很多大超市都有销售。
步骤
海带放入锅中，倒入足量水以中火煮，开锅后煮约10分钟后捞出，泡在清水里一两小时，中途需要换两三次水，以除腥味；土豆去皮切块备用；姜切片，葱切段。
排骨放入开水中煮两三分钟捞出，洗净血末。
排骨放入沙锅中，倒入足量水，加入两片姜，以中火烧开转小火，加入韩国大酱搅拌融化，然后以小火炖1小时。
然后转中火，加入土豆待汤重新烧开后转小火炖30分钟。
加入海带，根据口味调入盐后，继续炖15分钟。
最后放入葱段，并根据口味调入盐，以中火煮10分钟即可。
下酒小食：蔬菜肉皮冻+糟四喜
这道蔬菜肉皮冻，不同于传统的肉皮冻，我取肉皮胶质、去其脂肪，所以不必担心口感油腻、热量过高，而且还加了很多蔬菜，因此很适合做健康又美味的下酒小菜。特别是，肉皮的胶质，不仅女人需要，男人也同样可以多吃些富含胶质的食物来保持皮肤的弹性和光泽。
蔬菜肉皮冻
原料
肉皮500克
水1000毫升
配料
你喜欢的任何豆类、蔬菜和精瘦的熟肉制品400克，比如???椒、火腿、白豆腐干、豌豆等
姜1小块
胡椒粒3克
香叶1片
料酒2大勺
步骤
肉皮一定要去除毛，肉皮里层那层白色脂肪也要剐干净。
烧开水，先把肉皮烫一下。
放两三片姜、少许胡椒粒和几片香叶在锅底，并倒入1勺料酒去腥，重新接凉水，放入肉皮，开锅后转小火大约再煮一个多小时。水一定不能多了，不然无法凝固。水面要在肉皮3/4位置比较合适。
把肉皮连着汤晾凉后放入冰箱凝固，剐去上面的浮油。如果万一没有凝固上，在第7个步骤中，重新煮汤时加入琼脂或者鱼胶粉吧，但是味道一定不如靠肉皮本身凝固起来的口感好。
把肉汤重新加热后，捞出肉皮和香叶，过滤掉残渣和胡椒等东西。加入你喜欢的东西。
把已经过滤的汤重新加热，加盐调味即可。
汤凉后，倒入容器。可以在容器内先铺保鲜膜，这样便于取出。
全部凝固后就好了。
在醋里倒少许生抽，再放入蒜末、姜末做蘸料蘸着吃即可。
糟四喜
原料
鸡胗
毛豆
鸡腿
茭白
糟卤
配料
葱
姜
料酒
原料说明
糟卤：从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁制成。再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤，体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜，是上海菜中比较常用的调料。
步骤
鸡胗、毛豆洗净，鸡腿去骨，茭白去皮、切段，葱切段，姜切片。
锅中倒入清水烧开，沸腾后先倒入茭白煮1分钟后捞出泡在凉水里。待水再次沸腾后，倒入毛豆，水再次开锅后，继续煮两分钟捞出毛豆泡入冷水中。然后将毛豆沥水，用剪刀将毛豆两头剪开，形成两个小口，以便浸泡时入味。
把毛豆和茭白放入一个碗里，倒入足量糟卤没过毛豆和茭白，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏。
然后锅内再接足量水，放入葱、姜，倒入少许料酒，将鸡胗和鸡腿放入锅中，以中火煮开后继续煮3分钟即可关火，盖上盖子焖约10分钟后，捞出鸡胗和鸡腿。
将煮好的鸡胗切片备用。
鸡腿肉趁热用小绳子捆绑成圆桶形，也可以用锡纸捆包成圆桶，然后放入冰箱定型约四五个小时。
鸡腿肉完全定型后，切成薄圆片。这时候毛豆和茭白都被浸泡入味了，捞出毛豆、茭白，将鸡腿和鸡胗放入糟卤中腌四五个小时入味。
鸡腿和鸡胗腌好后和毛豆、茭白盛入盘中即可。
胖星儿提醒
这样设计的步骤是为了让糟卤能“二次利用”，也可以先把鸡腿煮熟定型后，再煮毛豆、茭白和鸡胗，把几样东西放在一起腌泡。当然，如果为了省事，鸡腿肉不需要定型，可以直接和毛豆、茭白、鸡胗浸泡，吃时切小块即可。
爱心盒饭：三丝乌冬面+鱼香四季豆
最好吃的午餐饭盒一定是出自家人之手。因为餐厅里的盒饭，只是把美味和营养包起来。而家里的盒饭，则是把美味、营养还有女人的贤惠与关爱也一并包了起来。
三丝乌冬面
原料
乌冬面
配料
鸡胸肉
卷心菜
红椒
黄椒
香菇
葱
蚝油（或酱油）
糖
白胡椒粉
料酒
水淀粉
原料说明
乌冬面：一种日式面条，非常筋道，在大超市的冷藏柜台有售，一般都是煮熟的。如果用干面条代替，需要事先煮熟并过凉水防止粘连。
步骤
鸡胸肉切丝，用一点料酒、水淀粉、蚝油（或酱油）抓匀，腌15分钟后，再倒一两滴油抓抓，然后再腌5分钟。
红椒和黄椒都切丝，香菇泡发后切丝，卷心菜切丝，葱切成葱花。
锅中倒入油加热，油温后，炒香葱花。
将鸡丝放入锅中滑开后，放入卷心菜、红椒、黄椒和香菇翻炒。
倒入面条炒匀后，根据口味倒入蚝油和糖调味，出锅前撒些白胡椒粉。
鱼香四季豆
原料
四季豆
配料
葱
姜
蒜
郫县豆瓣酱
料酒
生抽酱油
糖
原料说明
郫县豆瓣酱：川菜食谱里常提到的调味品，郫县的胡豆品质优良，以它作为主要原料，经过发酵而成的豆瓣酱，油润红亮，有较重的辣味，却又香甜。
步骤
四季豆从两头去筋，洗净后沥干水。烧开一锅水后，将四季豆倒入煮约一两分钟或至断生后捞出过凉水。然后将四季豆斜切成细丝备用。
葱切丝，蒜切碎。
炒锅内倒入油加热，油温后下葱、姜、蒜爆香，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
放入四季豆丝稍微翻炒几下后，倒入适量料酒、生抽和糖再炒一两分钟入味即可出锅。
