所以，别那么大包大揽，简单地去生活可以让你更加满足：舍掉一段段恋爱最后化简到一个那里，会让人安定；舍掉一些梦想，专注地坚持一个理想，会让人更容易成功；还有，也要舍掉那么多的要求，只让他爱你、有责任心地爱你便够，那会更让人幸福。
鲜肉月饼
鲜肉月饼无论从外形或者是味道上看，都不太像月饼，因为少了月饼的甜腻，不过酥香的味道似乎却更讨好。
原料
面粉500克
猪肉馅300克
熟猪油（或黄油）190克
配料
白糖30克
热水130克
酱油
盐
料酒
香油
姜末
葱末
榨菜
鸡蛋
香油
步骤
将肉馅中加入酱油、料酒、盐、姜末、葱末，顺着一个方向拌匀，然后加入少量水继续顺着一个方向一直搅拌，直至肉馅有黏性，即“上劲”后拌入香油和切碎的榨菜，放在一边备用。
先和水油面：将300克面粉、90克放在室温里软化的黄油或者猪油、30克糖和130克热水揉成水油面团，包好保鲜膜后醒20分钟。
再和油酥面：200克面粉加入100克黄油或者猪油揉成油酥面团。
在案板上撒些干面粉，将水油面擀成一个厚圆片，将油酥面团包裹住，然后按平。
将包裹了油酥面的面饼擀成两厘米厚的一张大面皮。
将面皮卷成一个卷，然后按扁，再用擀面杖像与上一步骤同样的方向将卷成卷的面皮再次擀成一个两三厘米厚的面皮。
将面皮再一次卷起，然后切割成大约40个大小相等的面剂子。
将剂子按扁，擀成圆皮，包入肉馅后封口，将封口朝下，即做好了月饼坯。
将鸡蛋打散成蛋液，涂抹在月饼坯上，然后放入已经预热200℃的烤箱内烤约35分钟即可。
鲜肉月饼需趁热食用。如一次吃不完，放入冰箱保存，每次食用前均要加热。
香芋馅的做法
原料
去皮荔浦芋头400克
配料
牛奶10克
黄油10克
糖30克
蜂蜜1勺
步骤
芋头切成条形，上锅蒸软。
将芋头加入牛奶后用勺子按压成细腻的芋头泥。
均匀拌入黄油、糖、蜂蜜后，将芋头泥揉成团，并分成大小均等的小圆团，即做成香芋馅。
9月餐桌之秋分--麻辣螃蟹
看一篇文章，说万物真是很奇妙。比如螃蟹，食多了对身体无益，因此螃蟹就长出全身严密的盔甲，让人非要费一番周折才能食用。而这样一番折腾，也就吃不了太多，自然也就伤不了身体。
似乎有理。是啊，如果不是螃蟹的盔甲，谁能抵得住那鲜美味道的诱惑呢，尤其是在“秋高气爽，菊黄蟹肥”时。
秋分之后，正是螃蟹最肥美的时候。清蒸大闸蟹固然最能保留螃蟹鲜美的味道，不过偶尔吃一次味道浓烈的麻辣螃蟹也别有滋味。
麻辣螃蟹
原料
螃蟹
配料
藕
香菜
葱
姜
蒜
白酒
辣椒酱
酱油
糖
蚝油
盐
干辣椒
花椒
步骤
将螃蟹切成螃蟹块，冲洗干净并擦干水分后，倒入白酒腌15分钟。
香菜切段；莲藕切成条；葱切段，蒜切片，姜切丝；用辣椒酱、酱油、蚝油、糖和盐调成适合自己的味汁备用。
锅中油烧热后，将花椒和干辣椒放入炒出香味，然后倒入葱、姜、蒜爆香。
倒入螃蟹块略微翻炒后，将莲藕下锅，并把事先调好的味汁也倒入炒匀。
然后倒入适量水（约为食物的1/3处），盖上盖焖入味约5分钟，然后打开锅盖，以大火收汁。
最后撒上一把香菜即可出锅。
10月餐桌之重阳节--百合菊花粥
每年的农历九月初九是重阳节，按照传统习俗，这一天都要佩茱萸，饮菊花酒，以求长寿。重阳节还称“登高节”，重阳节登高，除了避祸消灾之外，还有步步高升的含意，“高”又有高寿含义，人们认为“登高”可以长寿。所以1989年国家将重阳节定为“老人节”，从此这一天也是孩子孝敬父母的日子。
因此重阳节的时候，如果有时间记得陪父母登高健体；如果实在繁忙，也要尽量回家团聚，最好还能为父母亲手烹饪一份“重阳美食”。
如果觉得重阳糕甜腻，那么以粥代酒，煲一锅清香甜美的百合菊花粥亦是适合老人的节令食品。我国自古就有重阳饮菊花酒的习俗，因为菊花也是长寿名花，在“霜降之时，唯此草盛茂”，被视为生命力的象征，于是菊花酒也被认为是祛灾祈福的吉祥酒。
而从医学角度看，菊花可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙，所以一碗百合菊花粥是重阳节最好的表达：融合了美味、健康和儿女的关爱。
百合菊花粥
原料
贡菊
大米
糯米
百合
红枣
冰糖
步骤
将菊花包入茶包中，糯米提前浸泡两小时；大米、红枣、百合洗净。
将菊花茶包放入锅中，接足量水，用中火煮开。
水沸腾后，将大米、糯米倒入，转小火煮约30分钟后，将红枣和冰糖倒入。
粥煮得软糯后即可将百合放入，再继续煮5分钟即可关火。
10月餐桌之霜降--栗子烧肉
闽南有句俗语“一年补透透，不抵得补霜降”，意思是一年到头进补，都不如霜降这天进补来得有效果。
霜降后，气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，不仅具有很好的益气作用，可提高人体的免疫力，而且养胃健脾、补肾强筋。从营养成分看，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙等多种营养物质。
栗子烧肉
原料
五花肉
蘑菇
板栗
配料
料酒
腐乳
老抽酱油
冰糖
盐
步骤
五花肉切块。锅内放少许油，放入五花肉翻炒至变色，然后倒入老抽酱油上色。一定要充分地翻炒上色，使肉的颜色变得酱红。
然后倒入料酒或啤酒，越多越好，如果不想放那么多酒，就加水补足，让水面基本没过肉。然后倒入沙锅里，中火开锅后转小火炖大约45分钟后，倒入板栗。
继续炖大约40分钟或至肉基本酥烂，将洗干净的白蘑菇倒入。蘑菇最后放入，是因为蘑菇比较容易吸味，如果放得太早，炖出的蘑菇会比较咸。
加入一大勺（大约三四小块）腐乳及适量腐乳汁，并根据口味加入盐和冰糖，以中火继续炖20分钟，并以大火收汁就可以装盘了。
胖星儿提醒
这道菜为了突出板栗的甘甜，不要使用本身味道太香浓的一类蘑菇，比如草菇或香菇等，使用味道比较清淡的白蘑菇最合适了。
11月餐桌之立冬--素蒸饺
每逢立冬，南北方人都以不同的方式进补，认为只有这样，才能抵御冬天寒冷的侵袭。北京人有立冬吃饺子的习俗，老人们称之为“安耳朵”，意思是这一天吃了饺子，一冬天不冻耳朵。
素蒸饺
原料
粉丝
鸡蛋
菠菜
豆泡
胡萝卜
香菜
木耳
豆芽菜
面粉
配料
香油
生抽酱油
盐
糖
步骤
粉丝用凉水泡软后，洗净、沥水，并切碎。
鸡蛋液打散，事先用少许油摊熟，边摊边把鸡蛋搅碎。
豆芽菜和菠菜分别用开水焯烫后，挤干水分切碎。
胡萝卜擦细丝后，过油炒软。
木耳泡发，洗净，切碎。
香菜洗净，切碎。
豆泡切碎。
将以上材料混合在大碗中，加入少许生抽酱油、糖、香油以及适量盐拌匀成素馅备用。
在面粉中一点点倒入开水，和成比较柔软的面团，包上保鲜膜醒15分钟。
将面团分割成若干面剂子，再把每一个面剂子都揉成圆团后，擀成饺子皮大。
将素馅包入饺皮中，放入笼屉蒸10分钟即熟。
11月餐桌之小雪--咕老三文鱼
有些人的心情总是随着天气而变化，阴雨时悲伤，寒冷时抑郁。
天寒地冻的冬天连太阳露脸的时间都比以前少了很多，于是很多人大部分时间都蜷缩在房间里，如果再没有充实的工作或娱乐打发时间，一些人难免会在这样的季节里感受到孤独甚至抑郁。
而食物，却可以让我们的心情不再阴郁。有报道说，冬天里要尽量吃热的食物，多喝热汤、热饮和热饭菜。热乎乎的食物下肚，不仅身体温暖，心情也会温暖起来。而还有一些食物，不仅可以让我们的心情温暖，还会让我们更加快乐。专家研究发现说，全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，还因为住在海边的人更常吃鱼。哈佛大学的研究指出，海鱼中的Omega-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，这会让人觉得快乐。
富含Omega-3脂肪酸的鱼就是这样一种可以在冬天带给我们温暖和快乐的鱼。
咕老三文鱼
原料
三文鱼
菠萝
黄瓜
配料
番茄酱
白糖
香醋
酱油
盐
白葡萄酒
白胡椒粉
水淀粉
原料说明
三文鱼是一种深海鱼，购买三文鱼时应该选择颜色呈鲜亮的橘红色、白色脂肪细条纹清晰而且鱼肉富有弹性的购买。
步骤
三文鱼切成边长约3厘米的方块，菠萝、黄瓜也切成同样大小的块。
黄瓜抹少许盐腌10分钟，将其中的水分“杀”出，菠萝也在淡盐水中浸泡10分钟，消毒后冲洗干净并沥干水分。
用番茄酱、白糖、香醋、酱油、盐调成味汁备用。三文鱼用少许白葡萄酒、白胡椒粉和盐腌10分钟后，将三文鱼薄薄地蘸满淀粉。
锅内倒入适量油，烧热后，将三文鱼块放入煎变色后捞出。
锅内留少许底油，放入事先调好的糖醋汁，并倒点水淀粉勾芡，待汁液稍微黏稠，下菠萝块、黄瓜块，还有三文鱼块翻炒，让每块鱼肉都蘸上味汁就可以装盘了。
12月餐桌之冬至--葱爆羊肉
随着年龄越来越大，一到冬天就会抱着人近中年开始对身体嘘寒问暖的心态，偶尔烹饪一次热乎乎的羊肉温补一下家人的身体，暖胃、暖身又暖心。我猜想，兴许就是因为羊肉里的那股炽烈的青春欲火味道，所以会被当做冬季进补和防寒的重要食品之一，寒冬里的一碗羊肉可以益气补虚、循环血液、抵御寒冷，而且既能增加消化酶、帮助消化，还有补肾壮阳的作用。
葱爆羊肉
原料
羊后腿肉
葱
蒜
姜
配料
料酒
酱油
糖
米醋
盐
步骤
羊肉切成薄片，放入料酒、酱油、糖搅拌均匀后腌制5分钟。
大葱切成丝，大蒜拍碎，姜切丝。
锅烧热后倒入油，油烧到极热但是还未冒烟时，倒入羊肉片迅速炒至变色。
然后下葱丝、姜丝，烹入少许米醋和盐后，倒入蒜碎稍微翻炒后出锅。
12月餐桌之平安夜--培根烤鸡
圣诞节，是“烤香”弥漫房间的日子--各种混合了奶油???巧克力香味的甜饼，还有经过炙烤而散发着诱人气息的肉香。
而烤鸡，当然是圣诞节里最不能缺少的主角。真正的圣诞烤鸡当然是要火鸡的，而且步骤烦琐，但味道不过如此。对于纯粹是借着各种节日来凑热闹的主妇来说，不如烤一只更为香美的鸡，比如这种中西合璧的培根烤鸡会更受欢迎。
培根烤鸡
原料
童子鸡
培根
土豆
配料
迷迭香
盐
橄榄油
黄油
黑胡椒粉
蜂蜜
蒜蓉
原料说明
迷迭香：一种味道比较浓烈的香草，在卖西餐材料的市场一般有售。也可以在花草市场上买到盆栽迷迭香，可以在烹饪时随时取用。如果没有新鲜的迷迭香，也可以用干迷迭香代替。一般大超市的进口调料柜台都可以买到这种干香草。
培根：一种西式腌肉，在超市冷藏柜台有卖。
步骤
把迷迭香和黄油、橄榄油、盐、蜂蜜、蒜蓉以及少许黑胡椒粉混合后，里里外外地涂抹鸡全身后，再包裹上培根，放入保鲜袋中入冰箱冷藏四五个小时入味。
土豆去皮、切块。
在烤盘上铺一层锡纸，把土豆平码在烤盘上，并撒少许盐和胡椒粉。
把鸡放在土豆上，然后放入已预热200℃的烤箱内烘烤。
大约15分钟后，当鸡烤得颜色变白后，取出烤盘，把鸡也取出放在案板上。
将鸡在烘烤时流在烤盘中的油和汤汁再淋到鸡身上，然后把鸡放回烤盘中，并盖一张锡纸以防烤干。
把烤盘重新放回烤箱烘烤30分钟左右或至鸡肉烤熟，就可以取出鸡肉大家一起分食了。
