百合干粥
【原料】百合干60克，白糖120克，大米100克。
【做法】将百合干、大米分别淘洗干净，放入锅中，加1000毫升水，置火上烧开，熬煮成粥，调入白糖即成。每天1剂，分数次食用。
【功效】养阴清热，润肺调中，镇静止咳。适用于肺结核者。
赤小豆炖甲鱼
【原料】赤小豆70克，甲鱼400克左右，冬瓜（连皮）500克。
【做法】将甲鱼宰杀，除内脏后洗净，取肉切块；冬瓜洗净，切块；赤小豆洗净。将甲鱼肉入锅，加水煮至半熟，再加入冬瓜和赤小豆慢炖1小时，至豆熟肉烂即成。佐餐食用。
【功效】滋阴清热，利水祛淤。适用于肺结核者等。
紫皮大蒜粥
【原料】紫皮蒜头35克，粳米120克，白及6克。
【做法】先将白及洗净，晒干或烘干，研成极细末。将紫皮蒜头掰瓣后去外皮，洗净，放入洁净纱布袋中，扎口，在沸水中煮1分钟，捞出纱布袋，盛入碗中。粳米淘净，放入沙锅，加入煮蒜头的沸水，小火煨煮成稠粥，即成。早晚分2次服，每次食粥时调入3克白及粉末，同时嚼食紫皮蒜头。
【功效】适用于各型肺结核者。
百合山药粥
【原料】百合60克，山药110克，粳米120克，冰糖30克。
【做法】先将山药洗净，刨去外表皮，切碎，剁成糜糊。百合掰瓣，洗净，放入沙锅，加清水浸泡片刻，入淘净的粳米，大火煮沸，调入山药糜糊，拌和均匀，改用小火煨煮1小时，加冰糖后，煮至稠粥即成。早晚分2次服。
【功效】适用于各型肺结核者。
冰糖百合
【原料】百合160克，青梅35克，桂花5克，冰糖150克，白糖100克。
【做法】先将拣杂后的百合洗净，放入蒸碗内，加清水少许，入笼屉，大火蒸透，取出，沥去水。锅置火上，加清水适量，放入冰糖、桂花，小火煨煮，待冰糖溶化后调入白糖，煨煮至汁浓，加百合，再加洗净后切开的青梅，继续煨煮至百合、青梅漂浮时，即可饮用。当甜汤随意服食，2天内服完。
【功效】适用于各型肺结核者。
椒盐菠菜心
【原料】菠菜心10棵，鸡蛋2个，植物油250克（实耗约25克），面粉、湿淀粉、精盐、花椒盐各适量。
【做法】将菠菜心削去根洗净，保持整形，加精盐略腌；小碗中打入鸡蛋搅散，再加入面粉、湿淀粉调成糊。炒锅上大火，加入油烧至六成热，将菠菜心逐个挂糊，放入油中炸至淡黄色捞出。待油温升至七八成热时菠菜重入锅，再炸至金黄色捞出，装盘即成。配花椒盐上桌。佐餐食用。
【功效】滋阴润燥，通利肠胃。适用于肺结核者等。
肺炎
白柿粥
【原料】干柿若干，糯米50克，蜂蜜适量。
【做法】将干柿用水浸，过筛取汁，与洗净的糯米同煮成粥，调入蜂蜜即可。早、晚餐食用。
【功效】润肺、止血。适用于肺炎者等。
鲜芦根粥
【原料】鲜芦根130克（干品65克），大米50克，油、食盐各适量。
【做法】将芦根洗净，切断，去节，放沙锅内，加水500毫升，煎至约300毫升，去渣取汁，以药汁再加适量清水，加洗净的大米同煮粥，加油、食盐调味。每天3次左右，连食3天为一个疗程。
【功效】清热，宣肺，化痰。适用于支气管肺炎者等。
枇杷叶粥
【原料】枇杷叶50克，粳米100克。
【做法】先将枇杷叶刷洗去绒毛，冲干净后，剪碎，放入沙锅，加水适量，浓煎半个小时，用洁净纱布过滤取汁。粳米淘净后，入沙锅，加水适量，先用大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥，粥将成时缓缓调入枇杷叶浓煎汁，小火煨煮至沸即成。早晚分2次服。
【功效】适用于肺炎急性期病人。
蒲公英芦根汁
【原料】新鲜蒲公英300克，新鲜芦根300克。
【做法】分别将新鲜蒲公英、芦根洗净，并放入温开水中浸泡片刻，取出后切碎，捣烂过滤取汁，即成。若滤汁量较少时，可将纱布过滤后的蒲公英、芦根渣放入适量温开水中浸泡片刻，重复上述过程制成浆汁，合并2次滤汁，混合均匀即成。早晚分2次服。
【功效】适用于肺炎急性期病人。
四汁饮
【原料】芦根、荸荠、雪梨、莲藕各200克。
【做法】先将荸荠、芦根、雪梨、莲藕分别拣杂后洗净，芦根切成小段，莲藕去节，雪梨除果柄，均切成薄片或小块，混合均匀，加适量温开水，捣烂取汁。将取汁后的渣浸入适量温开水中，浸泡半个小时左右，再取汁1次，合并2次滤汁，混合均匀即成。早晚分2次服。
【功效】适用肺炎恢复期肺燥阴虚型病人。
雪梨膏
【原料】雪梨1000克，蜂蜜200克。
【做法】先将雪梨果皮反复刷洗干净，温开水浸泡1小时后，用清水冲洗，连皮切成1厘米见方的小丁块，捣烂取汁。将雪梨渣浸入适量温开水中，浸泡半个小时，重复上述过程再取汁1次，合并2次滤汁。将滤汁放入锅中，用小火煎至雪梨汁浓稠时，加蜂蜜，调拌均匀，收膏后凉凉，装罐备用。如在夏、秋季节，宜放置冰箱冷藏。每天2次，每次20毫升，温开水冲服。
【功效】适用于肺炎恢复期肺燥阴虚型病人。
黄芪橘皮粥
【原料】生黄芪35克，橘皮35克，杏仁25克，粳米100克，红糖25克。
【做法】先将生黄芪洗净，切片。橘皮、杏仁洗净后晒干或烘干，研成细末。粳米淘净后，放入沙锅，加水适量，先用大火煮沸，加黄芪片，拌匀，用小火煨煮成稠粥，粥将成时加入橘皮、杏仁细末和红糖，搅拌均匀，煨煮至沸，即成。早晚分2次服。
【功效】适用于肺炎恢复期脾、肺气虚型病人。
白菜绿豆芽饮
【原料】白菜根茎1个，绿豆芽50克。
【做法】将白菜根茎洗净切片，绿豆芽洗净。将两者放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后转用小火煮20分钟，去渣留汁即成。代茶饮。
【功效】清热解毒。适用于肺痈、肺炎初起之发热畏寒、咳嗽痰黄、口干鼻燥、咽喉肿痛者等。
丝瓜冰糖茶
【原料】丝瓜250克，冰糖30克。
【做法】丝瓜洗净切片，加冰糖，放入碗中，加水适量，隔水炖熟。随意饮服。
【功效】清热解毒，凉血防暑。适用于肺炎者等。
胃炎
炒花生米
【原料】花生米150克。
【做法】花生米炒熟或煮熟均可。每次吃30粒，每天2次，把150克花生服完即可使胃疼消失。
【功效】保护胃黏膜，消炎止痛。
生吃白萝卜
【原料】白萝卜600克。
【做法】将白萝卜洗净切片。每天吃饭时吃几片，坚持几天即可痊愈。
【功效】消炎止痛。
猪心加白胡椒
【原料】猪心6个，白胡椒9克。
【做法】把猪心洗净切成薄片，白胡椒研末均匀地撒在猪心上，然后蒸熟。每天清晨空腹食用，一般食用6天左右即可。
【功效】温胃消炎。
嚼服黑芝麻
【原料】黑芝麻适量。
【做法】将黑芝麻洗净晾干备用。每当胃部发酸或烧心时，嚼服几口黑芝麻即可。
【功效】和胃止痛。
泡烤枣
【原料】大枣450克。
【做法】把大枣放在炉火上烤熟，最好烤脆，每次取3个左右泡水，泡到水变红色即可。每天早中晚饭后各饮1次，坚持30天左右即可收效。
【功效】祛寒暖胃。
香油炸生姜片
【原料】鲜姜150克，香油400克，绵白糖100克。
【做法】将鲜姜洗净切成薄片，带汁放在绵白糖里滚一下，放入烧至六成热香油的锅内，待姜片颜色变深，轻翻一下，再稍炸出锅。每次2片，饭前趁热吃，每天2～3次，10天左右可见效，半个月可根除。
【功效】温胃强肾，祛寒祛痛。
蛋壳粉
【原料】鸡蛋4个。
【做法】把鸡蛋洗净，打开后留鸡蛋壳，在炉边烘干，研成细粉末备用。发病时开水冲服，1次服完。
【功效】消炎止痛、温胃健脾。
大枣丁香粉
【原料】大枣8个，丁香35粒。
【做法】将大枣去核，丁香研成末分别装入枣内，焙炒焦后研成细末。把研好的粉末分成8份，每天服2次，每次服1份，用温开水冲服，轻者1个疗程，重者2个疗程便可收效。
【功效】止痛散寒。
生姜杨梅山楂饮
【原料】生姜20克，鲜杨梅40克，山楂50克。
【做法】先将生姜洗净，切成片，与洗净的杨梅、山楂同放入碗中，加精盐、白糖适量，搅拌均匀，浸渍1小时，用沸水浸泡20分钟即可服食。早中晚分3次服，同时嚼食生姜、杨梅、山楂。
【功效】适用于饮食停滞型慢性胃炎者。
蜜饯鲜橘皮
【原料】新鲜橘皮450克，蜂蜜200克。
【做法】将新鲜橘皮反复用清水洗净，沥水，切成细条状，浸渍于蜂蜜中，腌制7天后即可食用。每天3次，每次10克，当蜜饯嚼食。
【功效】适用于肝气犯胃型慢性胃炎者。
姜汁蜂蜜饮
【原料】鲜嫩生姜60克，蜂蜜40克。
【做法】先将鲜嫩生姜洗净，切片，加温开水适量，捣烂，取汁调入蜂蜜，调匀即成。早晚分2次服。
【功效】适用于脾胃虚寒型慢性胃炎者。
干姜葱白红糖饮
【原料】干姜20克，葱白15克，红糖25克。
【做法】将干姜洗净，切片。鲜葱白洗净，切成小段。干姜先放入沙锅，加水适量，煎煮20分钟，加葱白段及红糖，继续共煮5分钟，用洁净纱布过滤，去渣取汁即成。早晚分2次服。
【功效】适用于脾胃虚寒型慢性胃炎者。
蒲公英淡盐水
【原料】鲜蒲公英450克，精盐3克。
【做法】春、夏蒲公英开花前或刚开花时连根挖取，除去根部泥土，连根洗净。精盐用200毫升温开水溶化。将蒲公英捣烂，取汁，加入淡盐水中，混和均匀即成。早晚2次温服。
【功效】适用于胃中郁热型慢性胃炎者。
肝炎
赤豆三米粥
【原料】赤豆35克，大米100克，粟米70克，薏苡仁100克。
【做法】将上述4料洗净，放入锅内，加水适量，熬成粥。早、晚餐酌量食用。
【功效】健脾，利湿，解毒。适用于慢性肝炎者。
浮小麦粥
【原料】浮小麦粉30克，糯米60克。
【做法】将糯米淘洗干净后入锅，加500毫升水，先用大火烧开，再用小火熬至米开花时调入浮小麦粉，继续煮粥稠即成。每天早、晚温食。
【功效】敛虚汗，益脾胃，退虚热。适用于慢性肝炎之潮热、夜间盗汗者。
绿豆冻糕
【原料】绿豆400克，白糖250克，洋菜20克。
【做法】将绿豆去杂，洗净，放入锅内加水煮烂，沥水，去壳，放入容器内捣成豆沙，挤去水分待用；将洋菜洗净，入锅，放清水适量，用小火煮至溶化，加白糖煮透，用纱布滤除渣滓。把滤出的洋菜糖汁倒入绿豆沙内，边加边搅，当洋菜糖汁加完后再用小火煮沸，倒入洁净的盘内，冷却后放进冰箱略加冷冻即成。当点心食用。
【功效】清暑利湿，解毒消肿。适用于慢性肝炎者。
板蓝根煨红枣
【原料】板蓝根40克，红枣25个。
【做法】先将板蓝根洗净，切片后放入纱布袋，扎口，与洗净的红枣同入沙锅，加水浸泡片刻，中火煨煮半个小时左右，取出药袋，即成。早晚分2次服。
【功效】适用于各型病毒性肝炎者。
泥鳅青皮炖豆腐
【原料】嫩豆腐450克，青皮15克，泥鳅300克，黄酒、精盐、味精、葱花、姜末各适量。
【做法】先将活泥鳅放净水盆中养3天，其间勤换水，每次换水时加食用油数滴，以洗净内脏泥污。青皮洗净，切碎，放入沙锅，加水适量，煎煮半个小时左右，去渣，取汁，待凉，与嫩豆腐同入沙锅，缓缓放入泥鳅，待泥鳅钻入嫩豆腐中，由微火至小火，煨煮至沸，加葱花、姜末，并烹入黄酒少许，加精盐、味精，拌匀，待泥鳅熟烂即可食用。佐餐当菜，当天吃完。
【功效】适用于肝脾不调型病毒性肝炎者。
鳝鱼山药汤
【原料】黄鳝300克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜5片，黄酒、精盐、味精各适量。
【做法】将黄鳝活杀后去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥、黏液；鸡内金、淮山药洗净。起油锅，用姜爆香鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，移入沙锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可。饮汤食肉，随量食用。
【功效】健脾开胃，消食导滞。适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎者。
紫茄粥
【原料】紫茄子200克，大米150克。
【做法】将茄子洗净切碎，与淘洗净的大米一同入锅，加适量水，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥。每天1剂连食数天收效。
【功效】清热祛湿。适用于急性病毒性肝炎者。
萝卜酸梅汤
【原料】鲜白萝卜250克，酸梅5个，精盐适量。
【做法】将新鲜白萝卜洗净，切成薄片，与酸梅一起放入沙锅中，加清水适量，用小火煮1个多小时，加入精盐少许，去渣即可。当饮料饮用，当天饮完。
【功效】宽中行气，生津护肝。适用于病毒性肝炎等者。
白茄粥
【原料】白茄子150克，蜂蜜50克，大米100克。
【做法】将茄子去蒂洗净，切成小块。另将淘洗干净的大米入锅，加1000毫升水，先用大火烧开，加入茄子块，再转用小火熬煮成稀粥，调入蜂蜜即成。每天1剂，分数次食用。脾胃虚寒泄泻者以及孕妇均不宜食用。
【功效】清热解毒，利尿消肿。适用于黄疸型肝炎者等。
