美国南加州大学生物营养学研究中心的专家们研究指出，单纯性肥胖除了与遗传、脂肪细胞功能、胰岛素分泌、肌纤维类型、某些心理因素及运动状态等因素有关外，另一重要原因是机体缺乏某些营养素。具体地说，是体内缺乏促使脂肪转化为热量的至关重要的一些营养素（维生素B1、B6、B12、C、尼克酸，以及微量元素锌、铁、镁），导致脂肪分解的生化过程受阻的结果。为此，营养学家建议，肥胖者除了加强运动锻炼、注意心理平衡外，平衡膳食、注意某些营养素的摄取乃是最有效的一种减肥手段。平时应改变不良的卫生习惯，做到不偏食、不挑食，更不盲目限食、节食，注意饮食的多样、平衡，坚持荤素搭配，多吃果蔬、粗粮。
多用脑减肥法
俗话说：“心宽体胖”。在某种意义上，“心宽体胖”是由于缺乏事业进取心、疏于用脑所致。一般来说，整日伏案攻读的应考中学生、一辈子与书本打交道的老师多与肥胖无缘。脑力劳动者十有八九是“瘦肉型”的。究其原因，乃是紧张的大脑运动最能消耗能量，加速新陈代谢，使整个身心处于积极而平衡的状态中：敬爱的周总理，日理万机，每天工作十几个小时，长时期的超负荷劳作，使得他面容清雅，体态清瘦。而那些疏于大脑运动，一心专注美食，又懒于活动者，才有可能生出那许多赘肉：因此，对于“心宽体胖”者来说，最理想的减肥方法即是勤于动脑，奋发工作。
运动锻炼减肥法
这是公认的，最为有效的减肥措施。此种办法可消耗体内过剩的热量，加强脂肪的氧化，减少脂肪的贮存，从而消除堆积在腹壁、臀部和大腿的赘肉，使体形变得丰腴窈窕。美国斯坦福大学医学教授比得·任德说：“最有可能达到减肥目的的常常是那些能经常参加锻炼的人。”但运动要持续进行，至少要坚持半小时，这不仅会消耗较多热量，还有利于体内脂肪的消耗。锻炼的方式很多，如上楼时尽量不坐电梯，提前几站下车步行去上班。“大部分人一天步行15分钟并不难办到”，马克道加尔博士说：“但是步行的路程要逐渐加长，速度要不断加快”。
美国著名影星简·方达年轻时身体肥胖，为了减肥，采用过节食、服兴奋剂不睡觉、服利尿剂排除体内水分等方法，但收效都不大。最后还是靠体育锻炼获得了成功。她创造的健美操曾经风靡世界。看来要想减肥，体育运动是最佳选择。
科学控制饮食减肥法
众所周知，减肥需要控制饮食，具体方法是：
1．限制脂肪的摄入量，每日应控制在40克左右。因为脂肪热量最高，最易使人发胖。
2．每日主食应控制在150～250克以内，因为粮食中的淀粉在体内最容易消化吸收，转化为葡萄糖。而葡萄糖大部分又转化为脂肪贮存在体内。另外，血液中葡萄糖过多，可诱发胰腺分泌大量胰岛素，又会加速葡萄糖转化为脂肪，故节食减肥者，主食必须加以控制。
3．要保证蛋白质的供应。因为蛋白质摄入不足，会损害机体健康，特别是运动可以促进肌肉的增长，加速机体的新陈代谢，这将进一步增加机体对蛋白质的需要。
4．要注意补充体内的一些微量元素，如钙、镁、铁、锌等：若缺乏这些元素，将会减慢体内脂肪的氧化过程而影响减肥效果。
5．要注意维生素的不足。因为维生素的不足，将影响体内脂肪的氧化过程，而且运动将会增加维生素B1、B12、C的代谢。
6．适当控制食盐，此因肥胖者常有水分潴留现象，而控制食盐摄入有助于预防水分潴留。
7．节食减肥宜早不宜晚，因为数年前积聚的脂肪较“新近”积聚的脂肪更难消除，其原因是“旧脂肪”的细胞膜较厚，化解较困难。
手术减肥法
减肥手术主要有脂肪剖离术和脂肪抽吸术。
1．脂肪剖离术是沿设计切口将皮肤全部掀起，然后把肥厚多余的脂肪切除，并将分离的肌肉松弛的肌膜等组织自相折叠缝合，这种手术规模大，也比较痛苦，年龄较大、体质欠佳的人是难以承受的。
2．脂肪抽吸术是利用脂肪组织的密度小和柔软而松动的特点，用较强的负压将脂肪抽出。所用器械是特制的1套长短粗细及弯度不同的金属吸引管。操作时，将吸引管插入皮下脂肪层内，用反复拉锯样动作，以切口部为中心，依次变换插入方向，呈辐射状抽吸，并另经相应部位的几个小切口进行同侧和对侧的交叉抽吸。这种手术适合身体某个部位，如腹部、臀部、股部轻度脂肪沉积，皮肤张力良好者和中度脂肪沉积的年轻人。
服用胆甾烯酮减肥法
胆甾烯酮是肠内细菌在胆固醇的代谢过程中生成的物质，工业上是用胆固醇经化学合成或用放线菌的酶胆固醇氧化酶制造而得。它是一种无色、无味、无臭，易溶于油脂中的物质，将它添加在食物中能夺取脂肪，使人体摄入的脂肪量减少，从而达到减肥目的。
气功减肥法
通过气功锻炼自体调节系统，使过多的脂肪分解代谢，从而减肥。可用于减肥的气功功法很多，如龙游功、丹田功、周天功等。
1．玉蟾翻浪功
（1）功法：平卧在床上，膝弯曲成90度，左手放在胸前，右手放在小腹部，然后开始运气；吸气时挺胸收小腹（丹田）、呼气时缩胸鼓小腹（引真气冲丹田），把小腹鼓得越高越好；一呼一吸为1次（坐着、站立时都可以做，呼吸要求和以上同）。
（2）功理：使内脏做上下运动，以此锻炼内脏；每次在饭前饥饿时练40～60次。练时胃的消化液被送入肠内，把脂肪转化为人体需要的营养，即可达到减肥的目的。做此功时，一般在10～30日内不食其他食品，每日可减肥至少250克左右，并保持每日都精力充沛，照常工作；若练后还有些饥饿感，可少吃些菜和汤，不食主食。
2．简易减肥功
本功中的并步崩拳动作有一定减肥作用；功法——并步挟裆，两手握拳置于腰间，左拳向正前方击出，拳眼朝上，收回原位时拳心朝上。在左拳收回的同时，右拳如法向前击出；如此反复左右各击若干次。
作用：以腰腿发力，两腿相并，练习时两膝前后相错，腰胯随之拧转，裆及外生殖器亦受到有效摩擦，从而调节性激素，使蛋白合成增强，脂肪减少，改变体脂分布。
瑜伽功减肥法
§§§第1节髋部滚动：主要是大腿、臀部和腰部运动。屈膝仰卧，双肘支撑；呼气时慢慢将双膝倒向身体左侧，肘部保持原状；还原时吸气。做3遍。呼气，将双膝倒向右侧；还原时吸气。做3遍。
§§§第2节腿部交叉：主要是加强腹肌的收缩和放松。呈半仰卧姿势，双肘支撑；双腿抬起，将右脚压在左脚上；将左脚压在右脚上，并继续抬高双腿；双腿继续高抬，双脚交换互压，并不断抬腿，直到双腿与地面垂直。在不疲劳的情况下，能做几次就做几次。
§§§第3节摆动练习：主要是加强腰、髋和大腿的柔韧性。跪坐，10指交叉放在大腿上；均匀呼吸3次；吸气时上身抬起，双臂伸至头顶；呼气时轻坐在身体右侧；继续呼气，双臂伸向身体左侧，腰部弯屈；然后吸气，双臂伸直，并慢慢返回原状；接着换侧做，连续做几遍，再休息放松。
秋天尤要重减肥
原因是在炎热的夏天，身体欠下了一笔“夏耗”的债务（体内能量在夏天消耗相对增加，睡眠不足，而过度消耗的能量又得不到适度的补偿），肥胖程度有所改观。而到了秋天，日照时数逐日缩短，天气逐渐转凉，人体各系统也相应地发生了变化：出汗减少，体热的产生和散发及水盐代谢恢复平衡；消化功能恢复常态，食欲增加；心血管系统的负担减轻，能量代谢相对衡定，睡眠充足等。这个时候，为防止热量扩散，脂肪细胞开始悄悄的积聚膨胀，人体随之逐渐趋向肥胖。此时若不加以抑制，很容易发生肥胖，这也就是秋天为什么尤其要重视减肥的原因。
呼吸减肥法
此减肥法实际上是以生活的平衡法则加上呼吸松弛锻炼的一种疗法，它能促使中枢神经系统放松，增强植物性神经系统的平衡，以减少饥饿感。方法是：
首先，慢慢地以鼻吸气时腹部随之鼓起，胸廓也要张开。
第1周：是以8秒钟的时间吸气，让空气在肺部停留2秒钟，再利用8秒钟时间将气吐出。如此连续重复7遍。此后，每小时做1次。练习时肌肉要放松。
第2周：除了将呼与吸的时间延长5—8秒之外，其他不变。
第3周：将呼与吸各延长8～10秒。接下来的3个星期同第3周；此后，只要一感到忧虑或有压力感，特别是在用餐之前，即依此法锻炼。
盐疗减肥法
此法减肥的原理是：用盐摩擦躯体能促进血液循环，盐有渗透性，可深入皮肤将毛囊汗腺内多余的水分、脂肪等物质吸附出来，故能减少皮下脂肪，特别是腹部脂肪：每3～5日操作1次，国外不少人行此法后，平均1个月后减轻2～9千克。具体作法是用温水冲湿身体，再用粗盐（食盐亦可）涂全身，然后加以按摩，使皮肤发热，至出现红赤色为止，一般需按摩5～8分钟，再浸入38℃的温热水中约20分钟。
晚餐一定要少吃
美国米莱索达大学的一位医学专家曾做过这样一个有趣的试验：让两组体重正常的人随意进食同样丰盛的食品，1组在早晨7点进餐，另一组在晚上5点进餐（两组人每日就吃这一餐）；1周后，早上进食者体重逐渐下降，晚上进餐者体重却不断上升；这位医学教授得出的结论说：“看来要想减肥或预防发胖，注意在什么时候吃比吃什么更重要！”实践证明，晚餐过量，特别是饱吃油腻饮食或甜食，容易促成肥胖。
这是因为人体的各种生理功能、代谢变化都有一定的节奏：基础代谢下午高于上午，迷走神经的兴奋性也是晚上略高于白天。而迷走神经的兴奋可使胃肠道的蠕动加速；促进营养素的吸收和储存。同时可使胰腺分泌旺盛，各种消化酶含量增高，也使消化吸收食物的能力加强，晚餐酒足饭饱，血糖和血中氨基酸、脂肪酸浓度增高，促使胰岛素大量分泌。而晚上活动又少，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下，大量合成脂肪，沉积在体内，时间久了，身体便逐渐胖起来。由上可知，晚餐少吃是减肥的一项重要措施。
倒行逆施减肥法
不久前，美国德克萨斯州医疗中心的理疗学家蒂莫西·弗林，向运动减肥者推出了一个新的减肥法——反向行进，即倒着走，
此法减肥的机制是：造物主给人体的结构，原本只适应向前行走，若一反常态，便格外别扭，要是你想提高效率，行进得快些，就不得不付出更大、更多的体能。如是，减肥就大功告成。在倒行减肥时，步速不可过快，因为此时人们对空间和知觉的感知能力明显下降，且最好两人结伴而行，一人正走，一人倒走，轮换运动，互相照应，以防意外。
蒸气减肥服
此种方法首创于日本，是采用特殊合成树脂制成的服装，它具有紧身性、运动性，式样美观，轻便大方。它的原理是利用蒸气的作用，使人穿上后大量出汗，排除体内多余的水分和脂肪，达到减肥的作用。
药物减肥法
用药物治疗肥胖症，对降低体重方面，有一定作用。一般规律是：先用饮食控制，使患者体重已经降低，并达到平坦曲线之后，再用药物效果较好。常用的降体重的药物有以下几类：
1．食欲抑制剂，如二乙胺苯酮、苯丁胺、氟苯丙胺、氯苯丙胺、氯苯咪吲哚等。
2．口服降血糖药，如降糖灵、降糖片等。
3．甲状腺类药物及其他代谢刺激剂。
4．轻泻剂。在用轻泻剂后，可引起液体丢失，而产生轻度的体重下降，但同时要加用饮食控制才有效。
5．利尿剂。
减肥食用油
美国的化学家已研制出一种能使人减肥的食用油脂。这种食用油蹭的分子结构，使它不能从胃渗入到血液中。因此，食用这种油脂，对人体组织不会增加任何热量。这种油脂的味道和外形，与普通的烹饪油脂相似，并可用来代替凉拌菜的植物油，也可以抹在面包上食用。如果每日食用60克这种油脂，3周以后，体重就会减轻2．5千克。这是一种效果显著的减肥食品。
针刺减肥法
1.体针减肥调整各系统功能，取穴针刺曲池、合谷、血海、三阴交；灸百会。1～2日1次，15日为1个疗程。从脂肪堆积过多的部位取穴：针天枢、水道、箕门、环中、肾俞。1～2日1次，15日为1个疗程。
2．耳针减肥主穴：饥点；配穴：口、食管、贲门、胃、肺。每次以主穴与1～2个配穴配合使用；每次留针1周，15日为1个疗程。
中医减肥法
1．健脾和胃、化疾燥湿法方用减肥汤，药有：制半夏15克。炒苍术12克，茯苓10克，山楂16克，鸡内金9克，厚朴6克，薏苡仁20克，荷叶6克，陈皮9克。本药方主要针对平素嗜饮酒浆，膏粱厚味为餐，伴有神疲乏力、身体肥胖、时腹胀满、舌淡红、苔厚
2．益肺健脾、去湿化痰法方用六君子汤合五皮散加减，药有：党参10克，茯苓12克，白术10克，陈皮9克，半夏6克，桑白皮6克，大腹皮10克，生姜皮10克，山楂9克，鸡内金6克，茅根12克。本药方主要针对头晕、神疲乏力、懒言、面色不华、动则汗出、心悸气短，或浮肿，或小便不利，舌质淡而胖、苔薄白，脉沉细或弱而肥胖者。
3．补益脾肾、温化水湿法方用金匮肾气丸合真武汤，药用：制附片10克，桂枝6克，熟地10克，山药15克，茯苓12克，泽泻12克，吴茱萸9克，芍药9克，白术10克，生姜6克，山楂6克，鸡内金10克，茅根6克。本药方主要针对肥胖又伴神倦嗜卧、腰膝疲软、短气懒言、下肢浮肿、夜尿较频、心悸、舌淡苔薄自、脉濡缓者。
4．豁痰通气、活血化瘀法方用防风通圣散合减肥汤加减，药有：连翘9克，防风9克，川芎12克，当归9克，白芍12克，山栀9克，大黄6克，黄芩9克，石膏15克，山楂6克，茅根16克，鸡内金6克，半夏6克，陈皮9克。本药方主要针对肥胖又伴有胸闷气短、呼吸不畅、烦躁、痰多、口唇发绀、舌暗紫或有瘀斑、苔薄或滑腻、脉沉者。
耳穴贴压减肥法
采用普通揿针（0．262毫米）经高压消毒后备用。取穴以耳甲腔区胃、脾、心、肺穴为主，配以神门穴，每次选用1～2对耳穴交替使用。治疗时将耳穴皮肤消毒后，用消毒镊子把揿针埋入耳穴，然后用小胶布覆盖固定。留针5日换1次，5次为1个疗程。
按摩减肥法
1．按摩腹部可按摩中脘（腹正中线脐上4寸处）、水分（腹正中线脐上1寸处）、气海（腹正中线脐下1．5寸处）、关元（腹正中线脐下3寸处）、天枢（脐左右两侧各旁开2寸处）、水道（脐下3寸处关元左右两侧各旁开2寸处）。按摩时，患者仰卧且放松身体，采用自然呼吸，用拇指依次按压以上穴位，呼气下按，吸气抬起。下按动作宜缓慢有力，应以稍有酸胀感为度。每穴按压3—5次：每天按摩1～2次。按压后，若能在脐周围腹部用精细盐或盐水饱和溶液（约1份盐溶于2～3份水中）先顺时针，后逆时针做些揉摩效果会更好，一般逆顺各30～50圈。
2．手部按摩可采用梅花桩强刺激三焦区及胸腹区，每手每穴5分钟，每日2次。梅花桩可用3～5根圆牙签集捆成束，用胶布缠绕捆绑，牙签尖端要对齐。治疗时用尖顶部扎刺以上穴位．一般以能忍受而不刺伤皮肤为度。
什么是羞涩美
