登陆注册
11161500000018

第18章 饮食篇:均衡饮食是学问(5)

肾炎

肾炎患者因肾功能减退,每天排出的钠含量减少,一部分钠潴留在体内。钠有吸收水分的功能,当体内钠过多时,血中的钠和水的渗透压改变,便渗到组织间隙中形成水肿。严重水肿会使血压升高、心脏负担加重而导致心力衰竭。因此,肾炎患者应控制钠的摄入量,即少吃咸的食物。有水肿时,应该禁盐,含盐的食物也尽量不吃,同时不宜用有咸味的中药秋石代盐,因秋石中氯化钠的含量在49%以上。另外,因大多数水果营养丰富,甘甜可口,即使食欲不佳也能吃一些。但急性肾炎、慢性肾炎、肾功能不好的患者,不宜食香蕉,因为香蕉中钠盐含量较高。肾炎有水肿、高血压者,必须控制钠盐的摄入量,饮食应以低盐或无盐为佳。如果大量的吃香蕉,就等于少量的吃盐,会使血中钠含量增高,加重肾脏的负担,使浮肿、高血压等症状加重。再则,香蕉有滑肠致泻的作用,对消化不良者尤为不利。故肾炎患者不应吃香蕉。肾炎患者还应禁忌高蛋白食物,进食多量蛋白质,有害无益。因蛋白质经胃肠道消化吸收后,经肝脏代谢,转化为氨基酸,最后转变成肌醇、肌酐、尿素等代谢产物,如肾功能不好可发生尿毒症,甚至危及生命。肾脏病还要控制高胆固醇和刺激性食物,因慢性肾炎患者血清胆固醇较高,为阻止高胆固醇血症,动物脑髓、鱼子、虾子、蟹黄、蛋黄和动物内脏最好不吃。烟、酒、浓茶、咖啡,以及辛辣调味品,如葱、蒜、辣椒等刺激性食物,也尽量不吃。由此可见,肾脏病的饮食治疗也是非常重要的。饮食是否得当,对疾病的恢复有很重要的关系。如饮食不当会加重病情或引起其他并发症。总之,肾脏患者首先是要低盐饮食,而且不要吃香蕉,也不能吃高蛋白饮食,应控制胆固醇和刺激性食物。 肾病病人在肾功能不良、有明显浮肿时,需要禁盐。而香蕉中的钠盐也较多,如大量吃香蕉,则会使病人血中钠滞留,加重浮肿,增加心脏和肾脏的负担,使病情恶化。有些肾炎病人有腹泻,而香蕉有滑肠作用,吃了香蕉就会使腹泻加重。

糖尿病

糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症,当血糖降得太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐、延迟用餐时间、激烈运动等原因而引发低血糖症,会出现嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动和饥饿的感觉,这种情况下只需服用现成的糖类饮料,如橙汁或汽水即可,平时则应随身携带糖果,以防万一。

忌食:白糖、红糖、葡萄糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食:土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑等。

宜食:荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜等。

高血压

高血压病人要限制钠盐的摄入。目前血压正常但有高血压家族史的人,也应注意少吃盐。限盐的标准根据血压升高程度的不同而有所不同,一般主要控制在每日6克以下;严格一点,可限制在3~5克;再严格一点,甚至可降至每日1~2克,还应该注意的是,5毫升酱油的含钠量相当于1克盐,所以在限盐的情况下,一定还要注意减少酱油的摄入量。

忌食:公鸡、狗肉、肥肉、猪肝、猪脑、猪腰、蛋黄、鱼肝油、鱼子、螃蟹、糖及糖果食品、薯类、土豆、烟、酒、浓茶、咖啡、可可等。

少食:胡椒、朝天椒、辣油、辣酱、盐等。

宜食:猕猴桃、香蕉、菠菜、芝麻、柿子、无花果、茼蒿、木耳、玉米、葵花子、荸荠、山楂、南瓜、海蛰、清茶等。

高血脂

控制高血脂症,饮食调整和运动是非常重要的。单纯饥饿方法控制进食量是不科学的,病情容易反弹,所以应该以低脂、低糖、足够的蛋白质为原则,限制高脂肪食品,严格选择胆固醇含量低的食品,适当摄入含较多不饱和脂肪酸的食物。对体重超过正常标准的人,应在医生指导下逐步减轻体重,以每月减重1~2千克为宜;同时加强体力活动和体育锻炼,加快新陈代谢,以改善血脂代谢。

忌食:动物内脏(肝、肾、肚、脑等)、肉皮、猪油(肥肉)、海产品中墨鱼、干贝、鱿鱼和蟹黄、烟、酒等。

少食:蛋类(主要是蛋黄)、花生、瓜子、羊油、牛油等。

宜食:豆类、大蒜、洋葱、山楂、茄子、香菇、木耳、海带、冬瓜、海蛰、粗燕麦、玉米、荸荠、苹果、灵芝等。

视力模糊

维生素A与感光有直接的关系,是和视力直接相关的营养素。B-胡萝卜素亦能在体内转换成维生素A。维生素B群(尤其是维生素B1、B12)与神经健康(包含视神经)有密切关系,缺乏也易造成神经炎及神经病变。所以维生素B群亦不能缺乏。最近被广泛讨论的自由基经研究也会对眼球及视神经造成伤害,所以有助于补充自由基的营养素(B-胡萝卜素、维生素C、E、B2及矿物质中的硒)对于护眼有间接效果。

(1)维生素A(及B-胡萝卜素)含量丰富的食物:肝脏、河鳗、胡萝卜、番瓜、甘薯(红)、油菜、茼蒿、韭菜花、芥菜、青江菜、番薯叶、空心菜、杧果、蛋、鱼肝油。

(2)维生素B群含量丰富的食物:全谷类、肝脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1、烟碱酸)。

(3)维生素C含量丰富的食物:蔬菜、芭乐、橘子、柳丁、杧果、木瓜、文旦等新鲜水果及果汁。

(4)维生素E含量丰富的食物:甘薯、豆制品、红萝卜、蛋类、全谷类、植物油、绿叶蔬菜。

在此还是建议从新鲜的食物中摄取营养充足的蔬菜水果、适量的乳制品、鱼、瘦肉及全谷类食品,对于眼睛的健康是有帮助的,如果要摄取营养补充剂,则应遵照医师的建议。

痔疮

痔疮主要是由许多不良因素造成直肠上下静脉内压力增加,回流不畅,血液淤积所引起的。痔疮是一种慢性疾病,痔疮的发作不仅和天气、环境有关,和人们的饮食也有很大的关系,为了防止复发,平时饮食习惯必须要注意。

(1)主食及豆类。多吃些粗杂粮,如小米、高粱米、红薯、玉米、杂豆等。

(2)肉蛋奶。猪瘦肉、猪大肠、鸭肉、甲鱼、海参、牛奶和豆制品;便血较多时可用黄鳝、黑鱼等具有止血作用食物。

(3)蔬菜。芹菜、韭菜、冬瓜、丝瓜、菠菜、空心菜、茄子、白菜、萝卜、黄花菜、荸荠等;便血时可吃黑木耳、鲜藕等以养血止血。

(4)水果。橘子、柿子、梨、桑葚、罗汉果、无花果、橄榄、杨桃、香蕉、苹果、红枣等。

(5)其他。核桃、芝麻、柿饼、蜂蜜,烹调时多用些芝麻油、菜籽油等,增加肠内容物的润滑性。

禁忌:

(1)不能吃难于消化、坚硬的食物。这些食物难以消化,会导致便秘,从而使直肠血管曲张,引起痔疮复发。

(2)不能吃味浓及香料多的食物。这些食物容易令肠道不适,同时令肝脏充血、下腹腔压力加大,可导致痔疮发生或使痔疮加重。

(3)要控制盐的摄入。过量的盐会使体内液体停滞于循环系统,造成肛门及其他地方的静脉隆起,使病情加重。

(4)不能吃温热水果。橘子、枣、桃、龙眼、杏、李、菠萝、荔枝等,这些热性水果容易导致大便秘结,加重痔疮病情。

(5)不能吃高脂肪、高蛋白食物。高脂肪、高蛋白食物可使大便排泄缓慢,从而导致便秘,使痔疮病情加重。

(6)不能吃辛辣食物。包括辣椒、咖喱、胡椒、生姜等。因为辛辣食物会刺激直肠肛门部位使血管充血和扩张,造成排便时刺痛和坠胀感,从而诱发混合痔疮。

(7)不能饮酒。中医认为痔疮多属湿热,饮酒可使其湿热病症加重,而且酒(特别是烈性酒)可使直肠静脉充血,诱发或加重痔疮。

同类推荐
  • 这样喝汤更营养

    这样喝汤更营养

    巧搭食材,喝汤不喝药。一碗好汤,无论是选料搭配,还是炖煮方式,甚至是时间火候的掌握,都融汇了煲汤养生的精髓。选用原生态的健康食材,煲一碗适合自己的营养好汤吧!
  • 女人养颜调养食谱

    女人养颜调养食谱

    《女人养颜调养食谱》从饮食角度,教你如何通过合理的膳食达到内调的目的,使容颜柔嫩细腻。炒菜、炖品、滚汤等,营养与美味兼备。本书图文并茂,科学实用,方便易学。
  • 儿科常见疾病(常见疾病系列)

    儿科常见疾病(常见疾病系列)

    世界图书出版上海有限公司编辑部编辑的儿科常见疾病,其中包含新生儿黄疸、呕吐、破伤风、咳嗽等常见病,以问答形式让读者更直观的了解儿童常见疾病。
  • 实用食疗养生

    实用食疗养生

    中华医药博大精深,不但在历史上名医辈出,在民间也大量流传着珍贵的偏方、秘方。例如一颗葱、一头蒜就可治病;一杯白开水就能止住打嗝……这些偏方、秘方简便易行,疗效显著,甚至很多偏方不花分文就能治好疑难杂症,以致于西医拍案称奇,如非亲眼所见,好像天方夜谭,使西医不得不承认中医之伟大以及中国偏方之神奇妙用。这些偏方、秘方一直为人们所推崇和苦苦探索,它不仅是众多医家心血的结晶,更是造福广大人民的巨大财富。有人说中医药是国粹,更有人认为民间偏方、秘方是“国宝”。
  • 儿童青少年心理健康100问

    儿童青少年心理健康100问

    《心悦丛书:儿童青少年心理健康100问》收录了大量儿童与青少年心理咨询和治疗案例,围绕“儿童交流及沟通、儿童行为、儿童学习及情绪、儿童心理发育、青春期”等五大专题,整理了100个日常生活和临床中广受关注的问题,——展开详尽的分析与解答,具有较强的现实指导作用。阅读《心悦丛书:儿童青少年心理健康100问》,将会帮助我们准确地了解儿童与青少年的有关心理问题,并可以进行有效的教育引导,进而不断提升儿童与青少年的心理素养。
热门推荐
  • 剑三弑师

    剑三弑师

    本篇的灵魂人物其实是众里,若没有众里的存在,本篇也许就只是一篇师徒虐恋情深的催泪弹,花花和破杀、小暖和怀雪这两对师徒三个人的爱恨纠缠。
  • 带着地球去逃亡

    带着地球去逃亡

    罗天夺舍地球,重生灵气复苏之始。他是先知,有无数黑科技和修炼法诀,他是天道,选择天命之子修仙封神。他疯狂的掠夺资源,吞噬每一个胆敢挑衅地球的文明,吸纳着所有遇到的星灵养分,这是文明间的吃鸡狂欢,而人类,已武装到牙齿!
  • 逆凰传

    逆凰传

    宣国先帝突然驾崩,未立储君,引得朝野上下一片违和,六子相争,明争暗斗,不断上演。正当皇家争储时,民间大放传言,得凰者得天下,神秘凰者诡异万分,据传说,她所及之地,寸草不生,百兽齐鸣,她能腾云驾雾,亦能御兽训鸟她一声号令,山河倒流,百花不开
  • 倚溦人生集

    倚溦人生集

    人生是什么?是很多很多,是那个在蹒跚学步的孩子,是那个在雨中奔跑的少年,是那个哭了又笑的新娘,是那个满身伤痕也没有放弃的勇士,是那个笑着走向心爱姑娘的大男孩……
  • 虐心一厢情愿

    虐心一厢情愿

    高中对于尔玉来说无非就是个学习的地方,由于自己性格内向她想就算真的发生了什么和爱情有关的那也只能是暗恋,但她何曾想过这场暗恋让她爱的会这么辛苦。
  • 重生之超级游戏帝国

    重生之超级游戏帝国

    超级马里奥游戏的发型累计正版售出2.9亿份。拳皇系列、三国战记系列游戏发行,在全世界引发了一阵街机游戏的狂潮。仙剑发布荣获全国无数奖项,被众多玩家称为“旷世奇作”。星际争霸、魔兽争霸系列将电子竞技推向了一个前所未有的高度,单项组奖金高达一亿美元。传奇开启网游的新时代,创造了一个又一个的神话。魔域、梦幻西游、地下城与勇士、魔兽世界...他一次又一次给人们带来惊喜。他开启了一个巨头行业,并且几乎以一人之力将其带上巅峰。PS:1、重生穿越到10年前的世界,这是一个游戏史几乎空白缺失的世界,然而他脑袋里存着游戏发展史上所有游戏的游戏程序芯片2、这是一个在大学宿舍发迹从一个小网站做起然后逐渐发展建立游戏商业帝国的故事3、看猥琐技术宅如何斗智斗勇最终逆袭女神(每天保底两章)
  • 哈佛职场情商课

    哈佛职场情商课

    “智商决定录用,情商决定晋升”。是否拥有高情商,关系到你的职场命运。本书针对职场人士而编写,从认识情商、认清自我、完善自我、激励自我、了解他人以及情商在工作、人际交往中的作用等方面出发,全面诠释了职场人士应该怎样提高自己的情商。虽然你没有哈佛学子那样高的学历,但是可以通过努力让自己的情商和他们处于同一个水平。
  • 海贼王之为美人血染江山

    海贼王之为美人血染江山

    那些年,不知是否是她的童年陪伴,还是她的琴笛吹瑟,他们对她的爱根深蒂固。-路飞,艾斯那一年,不知是否是她的惊鸿一舞,还是之前的一年多的相处,他怦然心动。-香克斯那一年,不知是否是她的挥袍舞剑,还是她落水救她时她出水芙蓉的样子,他默默相随。-鹰眼…………
  • 龙腾商海

    龙腾商海

    毕业面临失业,大学毕业的他是如何从一个一无所有的穷小子开始,从一个小作坊开始,在沉浮的商海中成就霸业,但商帝就是他的终点了吗?本书原名《商帝》!
  • 黄沙掩风华

    黄沙掩风华

    讲述了赵小凤与刘华之间的故事,到大西北下乡插队的知识青年刘华与乡村教师赵小凤的的故事