〔原料〕
面粉，籼米粉，精盐，芝麻油等。
〔制法〕
1．将面粉加入盐和清水，拌匀揉至滑，凡三次；
2．将面团搓成筷子粗的细条，边搓边撒米粉，盘在盆内；
3．锅内放芝麻油，用旺火烧热，将面条头放在手虎口上；由外向里绕十圈，摘断，双手轻轻伸开，拉长约一尺，穿在长筷上，下油锅。摆动两下，左手不动，右手翻转三百六十度，成绳花状；
4．去筷子后炸半分钟捞起即成。
〔特点〕
此馓子色呈杏黄，质地松脆，味很香，干食或用开水烫食均可。
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