〔原料〕
牛腿肉，煮土豆，啤酒，洋葱，香叶，盐，胡椒粉，碎面包等。
〔制法〕
1.将牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少许盐、胡椒粉；洋葱洗净后切丝备用；
2.锅烧热放油，油温五成热时，放入牛肉片，煎上色后取出；锅中留余油炒洋葱丝，再将牛肉片放入锅中，倒入一半啤酒，加入香叶，烧开后用小火将牛肉片焖熟；
3.锅中加盐调味，然后倒入另一半啤酒,煮土豆、碎面包，煮至微沸即可。
〔特点〕
酒味香浓，牛肉筋道，鲜美适口。
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