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第78章 德国苹果焖猪肉

〔原料〕

猪后腿肉,苹果,土豆泥,鸡汤,香叶,洋葱丝,盐,胡椒粉等。

〔制法〕

1.将猪肉洗净后撒匀盐、胡椒粉,在煎锅里用热油煎上色,取出待用;苹果去皮、去核、切片;

2.煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片,炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅,加鸡汤,焖至肉软烂;

3.肉取出切片,焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥,加盐调味成沙司;

4.食用时,盘内放两片肉,配土豆泥,浇沙司即可。

〔特点〕

肉质软烂,易消化,味道鲜美,营养丰富。

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