第72章 荷叶鸭子

原 料：

填鸭肉200克，米粉150克，糯米5克，荷叶1张，姜末、鸡精、胡椒面、酱油、料酒、葱末、蒜末各适量。

制作过程：

1.填鸭肉剃净，切粒；蒜末与糯米一起炒熟，即成糯米粉。

2.酱油、料酒、鸡精、葱末、姜末、胡椒面调汁，放鸭肉浸透，加入糯米粉、米粉，拌匀。

3.荷叶洗净后切4片，平铺，填鸭肉块包好，入锅大火蒸2小时即可。

营养功效：

荷叶含有荷叶碱、荷叶甘、莲碱等有益物质，利水消肿、通便瘦身、健脾补虚。

小贴士

荷叶有调理脾胃、清热解暑的功效，具有降压、瘦身作用。