“这里一共有八瓶酒，一共是四个品种，分别产自不同的年代，需要八位鉴定师分别说出酒名，年代，以及鉴定出来的缘故。”美丽少女说到这里，稍稍停顿了一下，接着道：“当然，从第一瓶开始，选取前四名，然后前两名，最后是两名对决，再最后就是冠军品评酒，好了，开始吧！”
美女少女话音刚落，其中一名绝色美人就走了过来，她手中托着两瓶酒，分别放到两边，四周各自四名鉴定师围了过去。
刘哲静静地站在那里，用鼻子来感觉酒的香气，而一名鉴定师已经提前说起来：“风格酒的风格是十分典型的，每个酒都有其特有的风格。”稍稍停顿了一下接着说道：“所谓风格是酒色、香、味的全面品质。主要情况反映到酒的颜色、香气、口味各方面的表现。酒体的各种组成需用理化分析和气相色谱等分析手段来阐明。酒中的各种物质成分保持着一种平衡，这就是色、香味的平衡。若不平衡，酒的品质就不能给人愉快的感觉。各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。”
说到这里，他随手从瓶子中倒出了一些：“酒体完满酒液色泽美观、组成成分完全、平衡。”淡然一笑，将一些酒倒到了嘴中，“酒体优雅酒液外观优美、香气和口味恰到好处，而且有皮有肉总体成分组成良好，饮时有肥硕的口感。而且无刺激性和酒精味，饮时令人有愉快、温和的感觉，所以这应该是葡萄酒！”
“高手！”听到这一段鉴定评论，刘哲脑海中不由自主地冒出了这两个字，唯一遗憾的却是自己看不到酒的样子，只能够凭借鼻子，单纯这个方面，自己就输了一筹。
“我也来鉴定一下。”一个清脆少女的声音十分突兀地响了起来，刘哲一怔，没想到八人之中竟然还有女鉴定师，这真是少见。
“味的术语味是体现酒质优劣的重要指标。味感是复杂的，酒类不同，味感要求也有区别。酒分的口感即酒的刺激性感觉，也称为劲头。与酒中的酒精度有密切的关系，亦并不完全与酒度成比例关系。酒精是酒的主要成分，无论何种酒，都要求酒精与酒中其它成分充分融和、谐调。同是60度的烈性酒，入口的口感有强烈的、温和的、绵软的区别。而酒精度低的果酒和葡萄酒（酒精度9－20度），入口后仍可评出酒性烈、较烈、温和、绵软的口感。”少女说到这里，将那个酒杯子擦干净，然后轻喝了一小口，淡然一笑，道：“涩味因原料中含有单宁等生物碱而给酒带来的涩味。多数酒涩味露头，使人感到有不滑润的不快感，会降低酒质。而红葡萄酒则应有微涩的感觉，酒味谐调指酒中酸、甜、苦、涩及酒精固有的辣味等诸味配合恰到好处，酒味全面，给人浑然一体的愉快感觉。或是葡萄酒、果酒中的酒、糖、酸三味配比适宜，品尝时有酒质肥硕、酒体柔美的快感。”
“因此这是古典印度至少800年之久的葡萄酒！”
少女话音刚落，第一名鉴定师浑身冒出一阵冷汗，刚才自己似乎太骄傲了，忘记说出酒的年代，和产生地点，单纯这个方面自己就输了半筹。“而刘哲依然静静地站在那里，一直到现在，他都没有品出真正的味道，“难道我真会输吗？”悲哀的心绪开始占据他的心。
这是一个苍老的声音又响了起来：“老夫想从酒的颜色、透明度、是否有沉淀、含气现象、泡沫等外观，来直接观察。色酒的颜色一般用眼直接观察判别。有的酒类常以自然物的颜色来表示。如桔子酒的桔红色、白葡萄酒有禾杆黄色、琥珀色等，红葡萄酒则有宝石红色、玫瑰红色、洋葱皮红色、石榴皮红色等。符合该种酒的正常色调称为色正。白酒一般是无色，少数是微黄色，则无色（绝大多数白酒）或微带黄色（有些浓香型酒）都是白酒的正色。果酒一般要求具有原果实的自然色泽或与之相近，即谓正色。”
稍稍停顿了一下，接着说道：“色不正不符合该酒的正常色调。”随手指着眼前这瓶酒说道：“在正常光线下有光亮，光线从酒液中通过，酒液，如水晶体一样，酒液中看不出纤细微粒。”
说到这里，老者头抬了起来，语气坚定地说道：“因此，我判定这酒应该有900年历史，而且还是古印度王朝极品贡酒。”
刘哲明白如果再不说的话，恐怕也没有机会了，他直接开口接了上去道“描述香气的术语酒香是复杂的。各种酒类有不同的香气和要求，同一种酒香存在情况的表现也是千变万化的，所以品评时，一部分评语是形容酒香存在情况的表现，另一部分则是表示各种不同酒类香气的特点。”
鼻子在酒上轻微浮过，邪恶而又英俊的脸上露出半诡异的笑容：“微弱的香气，香气不浓不淡，令人愉快又不粗俗，气纯净而细致、柔和，就如同美妙的处子一般，应该是纯净无杂气，不过，仔细感觉的话，香气浓密，同时也会从酒中徐徐释放出的香气，因此，我断定这应该有910年以上的历史，而且还是印度皇室密封之葡萄酒！”
“卑鄙！”
当刘哲评价完毕之后，前一名老者脑海中不由自主地冒出了这几个，他明白，刘哲刚才鉴定真正用的知识完全是自己刚才说的，不过是将香味覆盖到酒上而已。
但是听到外人耳中却不同。
刘哲说到这里接着又说了一句：“好酒就如同一个好的女人，一旦被打开喝上一口，那么就要一口气喝光。”
“说的太好了！”
台上那名少女首先欢呼起来，而其他女孩完全被刘哲最后一句话给吸引住了，她们都希望男人能够永远对她们好，喝一口就要喝光，这不正是她们期待的吗？
