原来，对于这部分病人说来，最害怕的是细菌感染，而鲜花却带有大量的细菌。美国迈阿密大学的医学家对医院里物品进行细菌检验时，发现病房里花瓶中的水含有大量的细菌，其种类之多，数量之大是难以想像的。其中对病人最危险的细菌有三种，一种是空气亲水菌，它可以引起伤口严重的发炎；一种是大肠希氏菌，它可以侵犯肠道和尿道；另一种是单细胞菌，它可以导致肺炎和脑膜炎。这些细菌以花茎物质为食料而迅速繁殖。
3.忌不看颜色鲜花为人们所喜欢的一个重要原因在于它有着五彩缤纷的颜色，即使同一种鲜花也能展现各种不同的色彩。但由于不同社会背景中的人们对色彩持有不同的看法，所以赠花时首先要看看颜色，考虑对方是否喜欢。赠花不看颜色，也常会导致不良的后果。
匈牙利忌黑色，认为黑色是不祥的丧事代表。但对白色却富有感情，认为是喜庆的色彩。同样芬兰人也喜欢白色，对他们来说白色是纯洁、和平、公正的象征。然而，对印度人来说，便忌讳白色，在印度人的心目中白色象征悲哀，用白色的百合花悼念故人是他们的习惯。
黄色是大多数国家喜欢的色彩，金光灿灿的黄色，能给人们阳光和富有的感觉。但对少数国家来说黄色却是不吉祥的色彩，巴西和埃塞俄比亚人就是持这个观点。巴西人不爱紫色、绛紫和棕黄，认为紫色是悲伤的色调，把绛紫的花用于丧葬礼仪，把棕黄色视为凶丧的色彩，认为人死之后，好比黄叶从树上落下来。埃塞俄比亚人以穿淡黄色的服装表示对死者的深切哀悼。
对蓝色，不同的国家也有不同的看法，捷克和斯洛伐克人，喜欢蓝色，认为蓝色是喜庆向上的色彩，祝贺学生毕业，也经常选择蓝色调的礼品。但伊拉克和比利时人就不喜欢蓝色，伊拉克忌讳蓝色，认为蓝色是魔鬼的色彩，同样，比利时人把蓝色视为不祥的标志，遇到不吉利的事，就穿蓝色的衣服。他们甚至认为即使睡梦中看到蓝色的东西，第二天也会碰到倒霉的事。
4.忌不顾品种赠花时，切不要认为鲜花都是美的，放在篮里就是菜，随意取花赠人有时会产生相反的效果。例如菊花，在日本是最受人们喜欢的鲜花，黄菊花是皇室选定的国花。但对于法国人说来，菊花则是丧花。
英国是一个崇尚鲜花的国家，但对一些常见的鲜花，他们却持异见，与不吉祥的花语对号，例如深色的天竺葵：忧愁、悲哀；大丽花：不稳定、变化无常；鸡冠花：纨绔子弟；仙客来：羞怯，缺乏自信；八仙花：无情的、残忍的；万寿菊：悲哀、忧愁。向外国友人赠花最好的方法是赠该国的国花。世界上许多国家都有国花，新加坡：胡姬花；朝鲜：金达莱；加拿大：枫树；泰国：睡莲；英国：玫瑰；日本：樱花；法国：百合花；意大利：紫罗兰；德国：矢车菊；比利时：郁金香；土耳其：郁金香。
国内向异地人赠花，则可以从市花的角度考虑，可以将本地的市花赠人，也可以将对方的市花赠人。上海：白玉兰；长春：君子兰；绍兴：兰花；广州：木棉花；杭州：桂花；福州：茉莉花；洛阳：牡丹花；北京、天津、郑州等：月季花；武汉、南京、无锡、苏州等：梅花；济南、许昌、肇庆等：荷花；西安、合肥等：石榴花。
5.忌铺张浪费赠花，本身是一种文明行为，一束鲜花可以充分表达真诚的感情。即使是一朵鲜花，礼轻情意重，同样也能使人留下难以忘怀的印象。正如古人在别离的时候，折取柳枝赠送友人，便能表达深沉丰富的感情。但，眼下有些人赠花，为了达到所谓的轰动效应，却以上百甚至上千朵鲜花相赠，这样做虽然能使人为之一惊，但这一惊，则惊中有贬，使人反感，留下不良影响而导致负效应。这种爱虚荣，讲排场的赠花方式，与赠花所原有的崇尚文明的氛围是直接相违背的。时下，这种现象已不属偶然。于是，有的企业家在企业开张之际，就采取婉言谢绝鲜花祝贺，而倡导将庆贺的鲜花费用移作社会慈善事业。任何事情做过了头，都会走向它的反面，赠花也不例外。这就要求我们在赠花的礼仪中，既要隆重热烈，又要注重实效，讲究勤俭节约。只有这样才能真正起到以鲜花美化生活，美化心灵，违反了这一点，便将玷污鲜花，也玷污自身。
此外，还应忌顾此失彼。生活中许多场合的赠花寄情、新婚祝贺、开张志喜、恭贺寿辰、悼念志哀等等，不下10多种。有的时间几种场合正巧遇在一起，在这种情况下，赠花就要慎重，不加全盘考虑就会产生顾此失彼的弊病。如向情人赠花的同时，正与对方长辈寿庆碰在一起，在这种情况下，只顾向情人赠花，那么一定会给对方的全家留下不好的印象，即使是忠于你的情人也会感到不满，并怀疑你的素质。在这种情况下首先要考虑到如何为长辈祝寿选择鲜花，这样做比赠一束鲜花给情人效果要好得多，不仅情人满意，而且全家都会高兴。如果遇到丧事，赠花志哀则是“压倒一切”的，从国家的角度讲，元首逝世，便举国志哀，停止一切娱乐活动。同样在我们的生活中处理这类事也应该如此。
八、惜花护花养花
1.切花选购要诀花艺的观赏效果首先取决于花材的新鲜度。鉴别花材的新鲜度有以下几种方法：
（1）花枝越长越新鲜购花时应选择同类花枝中最长者。为保持其新鲜，提高吸水性能，每天都要将切花枝茎的下端剪去一段，因此，茎越长的花越新鲜。
（2）观察花材的整体形态凡是叶面稍有萎蔫、发黄、或浸入水中的花茎、叶片变成褐色、黑色的花枝，新鲜度差，不宜购买。
（3）用手触摸水中的花枝用手触摸花枝水中的枝茎部分，有滑溜溜的感觉，说明花枝已留放了5～6天之久，新鲜度差，不宜购买。
（4）花朵大部分全开的不宜购买在同一枝茎上已有3～4朵花全开，可将鲜花横斜作水平状，稍一摇动花瓣掉下的，新鲜度差。
（5）花形过小不宜购买花形过小的原因，有时可能是将外围残缺的花瓣去除所致。
（6）花色应鲜花瓣应有弹力，颜色应鲜艳，没有变成焦黄色。
（7）用塑料薄膜包裹选购到满意的花材后，一定要用塑料薄膜包裹成束，以免失水，回家后尽快剪裁，插于水中，以延长观赏期。
2.花材剪切技巧
（1）鲜花的切取时间如果在花圃直接切取花材，夏季宜在清晨或雨后，这时植物得到雨露滋润，正处于枝叶饱满之时。冬季以中午至黄昏切取为佳。这时花卉储备吸收养料较多。春、秋时节切取时间不限，但以清晨和黄昏最为理想。切取的花材，花朵开放程度以5～6成为好，过早切取，花朵开放不好，开足后切取，则容易凋谢。
若制作干花，其切取时间宜在中午，因此时植物蒸腾旺盛，含水量较少，有利于干燥处理。
剪取时应在花最美的状态，多数是在盛开的时候。为了使花枝更自然，剪切时也可带些蓓蕾和初开的花朵。
（2）合理的剪切角度剪枝茎应取倾斜角度以增加截面积使花朵能吸收较多的水分。花枝剪下后的寿命，取决于吸收水分的多少。水分都是从剪切的断处渗透进去的。而不是表皮吸收的。因此，剪切的角度越倾斜，断处的面积就越大，从而水分渗入量越多，花朵的寿命就越长。如剪切木质枝茎，如吊钟、梅花、杜鹃、桃花等除斜切枝茎外，还应用刀破开枝端，使其增加吸水面积。
（3）粗硬枝茎剪切法切取时要用利刀利剪，以免损伤，妨碍吸水。要按45度斜切，一次剪下。
若一次不能剪断，可分2～3次剪完。剪粗硬枝茎时，先用左手用力握住枝条，右手握剪，将刀背放在桌上，借身体重力往下压，剪到松手后剪刀也不会脱落的程度，停止一会再用力剪下去，如此2～3次即可剪断。
（4）造型修剪自然的花材要令其表露出勃勃生机，符合自己构想的形态，就必须经过一番修剪加工，在保留适当长度的同时，把所有不符合要求的枝叶清除掉。修剪时，可带出花茎的线条，突出整个花艺设计的焦点所在。
修剪还有一些扫尾工作，如枝上残留的枯枝败叶应剪去，浸泡枝叶的水中可加入少量普通的洗洁精，以除去叶上的尘土或污垢，使叶片鲜嫩。如玫瑰等带刺的枝条应将刺剪去，以便操作，也避免伤及其他花枝的叶片和花瓣。用作插瓶的花枝，将浸入水中的叶片除去，以免浸泡后腐烂，使水不洁。
3.花材保鲜技巧（1）水切法要想延长花卉的保鲜期，可采用简单的水切法。当植物切口接触空气的瞬间，植物的导管就会跑进空气，使流通水分的导管产生一个栓子，所以，剪枝时可将花枝放入水中，在切口的稍上方斜剪，使断面增大，以提高吸水效果。如唐菖蒲、牵牛花、牡丹、孤挺花、霞草、康乃馨、水仙、石斛兰等均可用此法。
（2）逆水法花枝向下浸入水中，在水中剪切，利用重力将水强行灌入输水管道，并让它从叶面气孔吸水。如桔梗、芍药、蔷薇等。
（3）水折法和水中剪切法相同，在水中将茎折断。如八仙花、菊花、龙胆花、珍珠花等。
（4）敲碎花用剪刀的柄部敲扁茎的根部，使吸水面积增大。如八仙花、菊花、大丽花、罂粟花、麻叶菊、珍珠花等。
（5）多次剪切法花枝插入容器2～3天后，其枝茎切口处会附有水中杂质或沉淀物，从而堵塞花枝组织的毛细管，阻碍花枝吸收营养，因此最好能每天剪切掉2～3cm的枝条，可延长花枝保鲜时间。
（6）火炙法将花枝下部放于火上，灸2～3分钟，至枝端为棕黄色，然后浸入水中。火灸法可防止细菌寄生，促进粘液分泌和组织生长愈合，对水分的吸收并无影响，花朵会因此更茂盛。
此法适用于芍药、菊花、牡丹、枸骨、八仙花、草珊瑚。枝茎较弱的，可用草纸或报纸，稍浸湿后将整个花枝全部裹住，只露出枝茎下端，放于酒精灯上灸烤。
（7）水烫法花枝用报纸裹好浸入热水中，2～3分钟即可。浸入时注意花枝要斜放，以免热气熏蒸花叶。此法可帮助切口杀菌，给以热力的刺激，促进枝茎吸收水分。如波斯菊、紫丁香、太阳花、玛格丽特等可用此法。
（8）化学保鲜法水中微生物的存在，是影响花材保鲜的一大问题。尤其是在气温较高的情况下，微生物的生长十分活跃，花梗受到其侵袭，基部腐烂，导管阻塞，缩短了花期。此时采用化学药物处理能杀菌消毒，进行刺激植物的吸水机能，确保水分和养料的正常输送，以达到延长花期的目的。
阿斯匹林：阿斯匹林在水中能分解成水杨酸和醋酸，具有杀灭细菌，限制微生物繁殖的作用。植物的水分是通过叶面的气孔散发出去，水分蒸发量受叶面气孔闭启的调节控制。气孔上的保卫细胞对各种化学物质十分敏感，当摄入适量的阿斯匹林后，保卫细胞就会闭合，降低水分蒸发量，从而延缓鲜花的代谢速度。阿斯匹林是一种普遍适用的切花保鲜药物，可应用于各种花卉。使用量一般为1／3000。
食盐：在切口处涂上食盐，再放回水中，适用于风铃草、桔梗、鸡冠花、波斯菊、仙客来等。
薄荷油：将切口捣碎，擦上薄荷油，再放入水中，适用于天竹葵、玛格丽特，紫宛等。
醋酸：玫瑰花、虞美人、白头翁等枝茎较硬者，除用木锤击裂其切口之处外，宜浸入醋酸液中约3～4秒钟，再插入容器中。
蜜粉和维生素：每日换水时可在水中加入2%的蜜粉或蔗糖，再加入1%的维生素A。
糖水：百合花用火灸切口后，插于2%糖水中，可延长开花期。
水杨酸：菊花可用水杨酸4g，投入4kg水中作营养液，以延长花期。
（9）柘萎花材复活法对已经枯萎得不能吸收水分的花材，可将其倒过来在茎部浇水，用莲蓬头淋水效果更佳。然后用湿报纸将整个花枝全部包起来，放置数小时，再放入深水中数小时。
如金盏花、玫瑰、桔梗等可采用此法。
4.花艺设计基本要点（1）辨花性选配花材时，对主花与宾花的耐久性应有所了解。尽量使主花和宾花的保鲜时间相同。否则，尽管主花神采焕发，宾花却已萎谢；或者宾花依旧鲜艳可人，主花却已凋落，令人遗憾。
（2）主次要分明在剪取花材时要选一枝最好的作为主枝，其余的作为陪衬枝，以补充主枝的不足，使整个构图取得平衡。
（3）花叶宜斜不宜直无论插盆还是瓶插，花与叶的姿态总宜倾斜，而不应直立。至于斜度怎样才理想，则要具体看花器的大小形状而定。
（4）花材与容器不同色花的颜色，不应与容器颜色相同，应深浅相映，才能衬托出花的鲜美。
（5）陈设得体容器的形状、高低，决定了花艺整体格局，因此插完后，放的位置应视容器高矮而定。如短圆的应放在餐桌或是酒柜上；高的容器宜放在窗前或书案上，陈设不妥，观赏上会减少情趣。
