优势只是相对的，在现代商战中没有绝对的优势。最初，投资者与竞争对手进行比较时，可能会沮丧地发现，原来自己几乎没有什么优势，资金有限，货物普通，渠道狭窄。其实，作为投资者也没必要着急，所谓优势，其实是比较出来的。质量、工艺、渠道和服务等等，这么多环节，只要依靠自己的努力和妥善的经营，从中开发出属于自己的优势不是很简单吗？有了优势固然可喜，但是要注意保护自己的优势，必要时可通过申请专利、注册商标等方式来保护自己的优势。
（2）将不利的因素纳入开店的规划
面对多变的市场，投资者不仅需要考虑自己的优势，同时还需要关注许多不利的因素，并将这些不利的因素纳入规划之中，这样才能在多变的市场之中稳操胜券。
第一，谨慎冒险。
在现实生活中，有不少商人对经商存在侥幸的心理，认为经商即冒险，小险小赚，不险大赚，这种想法是大错特错。现代经营管理理念中，科学地决策和判断非常重要，只有对投资开店进行深入调查、客观评估，才会取得满意的投资回报。相反，主观地认为本钱太少、店太小，便大肆投本开店，这样孤注一掷的冒险心态只会让自己输得更惨。
第二，切忌盲目乐观。
乐观一点并没有什么不对，但过分乐观、盲目乐观则非常有害。比如，一些投资者见市面上旗袍好卖，利润高，便大批进货，但转眼风头一过，旗袍便大量积压，损失惨重。原来，旗袍流行可能是因为某部电视剧正在热播所致，等到电视剧播完便迅速冷却了下来。投资者如果没看到这一点，损失是自然的。因此，经商最怕的就是一心只打如意算盘，把什么事情都想得过于简单。如果事前不那么只顾打如意算盘，把各种可能性周密考虑，损失也不会那么惨重。
第三，未雨绸缪。
在投资者开店之前，相关的经营风险是可以预先评估和预测的。举个例子，如果想要投资经营家具，那么就可以算算本区有多少家经营家具的店铺、他们的客流量如何、进销渠道是什么、大约多少家店铺就要能使市场达到饱和？有了这些数据，再决定下一步是进货还是不进货，是扩大店面、开分店，还是撤分店、缩小规模。
在行动之前，未雨绸缪可以让你在竞争中游刃有余。如果对经营过程中可能出现的问题早有考虑或者安排，真正做起来的时候，自然将胸有成竹。
（3）从多种渠道获取信息
一个成功的投资者也是一个精明的商人，面对着千变万化的市场，要求商人必须随时保持清醒和警惕。在信息日渐频繁变化的时代，任何一条看似无关紧要的信息都有可能带来事业上的跃进或退步。信息资料的收集整理，在当代商业运转中越来越重要。
投资者在经营过程中，特别需要关注以下这些信息。
（1）相关的政策信息
商人可以不谈论政治，但成功的商人无不关心政治，因为商业与政策是息息相关的。只有把政策摸得很熟悉，吃得准确，这样他们就可以少犯甚至不犯错误，从而保证自己事业的连续性和持久性。与此同时，还要根据政策的变化，对自己的店铺的经营管理进行适当的调整。
（2）竞争对手的信息
通过了解竞争对手的相关信息，不但可以知道竞争对手的行动目标，也可以调整自己的投资策略。做大自己的事业，是每个商人的心愿。但事业必须在激烈的市场竞争中才能发展壮大。因此，时刻关注对手的情况，了解对手的策略和想法就相当重要了。
（3）其他各种相关的信息
投资者应该了解本市场、本地区、本行业最新的情况，只有准确地掌握了这些信息，才有可能做出准确地判断和决策。如相关产业的动向，原材料、运输、合作伙伴的情况等。这些情况暂时好像没什么用处，但一旦机会来临，它们可是会给你无限惊喜的。机会只会光顾有准备的头脑，平日注意各种资料的储备整理，有利于你在适当的时候抓住机会。
（3）开店实践篇
这里给读者举了一个投资餐饮店的相关技巧。
俗话说：“民以食为天。”有人的地方，就有饮食需求。做餐饮生意，讲究的就是满足人的消费欲望，经营定位是重中之重，它决定着后续的选址、装修、出品、营销等各流程的选择。
（1）餐饮店的定位
每一个餐饮店都需要经过专业系统的综合定位。这些定位设计到多方面的学科，但总的来说，在怎样的潜在客户群集中区域，开怎样档次的酒楼，做怎样特色的菜品，采用怎样个性的服务等等，都是要有一定科学依据的。不要贪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里？这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。所以，准确定位是餐饮企业保持经营稳定和发展的基础，也是实施整合策划的前提。
（2）选择餐饮店店址
店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。选择餐饮店的店址主要考虑三个方面，一是街面房，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是小酒店最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。
此外，投资者如果确定了餐饮店的定位，在选择店址的时候也要和餐饮店的定位一致。若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后，这时在选址上，除了要考虑人流量、车流量、人流活动路线以及商业圈的稳定度和成熟度。例如，投资者把餐饮店的定位确定为家常菜，其选址要考虑步行的便利；如果是快餐，需考虑此地段所能给你带来的翻台次数；而商务宴请则是讲究面子，若选的地段如果本身很有面子，那你就成功了一半。
但是，合适的地段也要和你手头的资金相协调，业内人士认为店面租金成本无论如何也不能超过预期营业额的20%，否则肯定没钱挣。
（3）办理相关的证件
通常情况下，餐饮业所涉及的证件部门有卫生防疫、环保、消防、工商、税务、城建检查、广告等。办理这些相关的证件也是投资开店关键的一环，因此，从事餐饮经营之前一定要将此办妥。否则，还没有开业，就会这边碰钉子，那里罚款而弄得你手忙脚乱。
投资者除了要去工商税务注册，拿营业执照外，餐饮业可能出现的问题还有很多，比如建筑的设计和装修方案，有时设计的装修方案没有到城建检查去审批，尤其是门面的外装修，结果刚装修好，城建检查就来了，要求停工、罚款或拆除，如果没有通过消防部门的审批，消防部门又要罚款。此外，厨房的设计不合理，没有按照卫生防疫站的要求做，无法通过验收。再者，环保也需要审批，排放的污染物不达标也拿不到牌照。由此，也多了不必要的麻烦。
（4）厨房
厨房是一个餐饮店的核心，顾客来消费的目的就是为了吃饭，因此一个好的厨师就是一个餐饮店的招牌。一个名厨必须是精通本菜系的烹调技术能手，并且通晓国内各主要菜系的烹调方法和技能。无论是烹调、火候、刀工、食雕、冷盘、小吃、点缀，都能得心应手，而且能指挥带动整个厨房内的各岗位厨师爱岗敬业的工作。对于菜式要不断的推陈出新，对于厨师的培养和提高要起到领头羊的作用。从而使餐饮店的菜品独具风味特色，吸引更多更广的顾客。现在厨师的选用，多为包场、入位招聘等方式。找一个会炒菜的师傅容易，但找一个既通烹技，又善管理，且善吸收各地饮食文化的厨师，就相对困难。
（5）餐饮店的管理和营销
按照一般的餐饮店的管理模式，管理层通常垂直式的三层架构，其一般是总经理为高层管理者；中层管理者主要包括部门经理、厨师长、财务主管等；而餐厅领班、厨师为基层管理者。投资者可以根据自身的状况做出相应的调整。
餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。在营销手法上，也可以采用多种营销手法，比如传单、海报、媒体广告、公交车、活动赞助、网络推广等，其营销方案多种多样，往往在使用时都是相互弥补，为适应营销环境的变化，抓住时机，经营者可根据自己针对的消费群体和资金情况进行决策。
