中医认为，蜂乳性平，味甘而酸涩，具有滋补强壮、补益气血、健脾益胃、保肝抗癌等功效。适用于气血亏虚、勃起功能障碍、精少不育、头晕目眩、失眠多梦、健忘、腰膝酸软、少气乏力、容易感冒、未老先衰等。《神农本草经》指出：蜂乳“久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙”。
现代研究表明，每100克蜂乳中含有水分66克、蛋白质12.34克、脂肪5.46克，以及20多种氨基酸、多种维生素、激素、乙酰胆碱、油脂、矿物质等70多种成分。蜂乳具有抗衰老作用，可增强机体的抵抗能力，使衰弱的器官功能恢复正常。据报道，蜂乳有剌激间脑、脑下垂体和肾上腺的作用，对防止衰老和治疗虚弱有很好的作用。蜂乳含有多种生理活性物质。这些生理活性物质对人体的新陈代谢起着巨大的调节作用，如剌激生殖能力、提高性机能、增强机体抵抗力、促进新陈代谢、降低血压、增进食欲、提高造血功能、增殖并修复组织细胞、调节神经系统的机能等。一般认为，蜂乳的主要作用是增强基础体力，强化肾上腺皮质机能而健全体质，提高免疫力。特别是中老年人的更年期障碍主要由于神经机能失调而引起的综合病症，因为这时性机能衰退，加上心理作用，极易产生头昏眼花、失眠健忘、记忆减退、手脚发热或发冷、神疲乏力甚至异常疲劳等症状。
健脑益智食谱
(1)取牛乳150克，蜂乳0.2克。将牛乳倒入锅内，煮沸，晾至温热，加入蜂乳，搅匀即成。日服2次。由于蜂乳有激素样作用，每次用量不宜过大。具有滋补阴精、健脑安神的功效。经常饮用可健脑益智。
(2)取黄豆30克，蜂乳5克。将黄豆用冷水浸泡1夜，放入家用磨汁机中制成豆浆(也可用市售豆浆)，入锅煮沸，放置片刻，等豆浆转为温热时，放入口服蜂乳5毫升。随早餐饮用。具有镇惊安神、健脑养血的功效。经常饮用可健脑益智。
(3)取蜂乳(王浆和蜂蜜按1：100的比例配制而成的液体)20克，温开水50克。将蜂乳倒入杯内，再加进温开水，搅匀即成。每日饮用2次，每次20-30克。具有滋补心肾、益气养血、健脑安神的功效。经常饮用可健脑益智。
蜂乳含有激素样物质，儿童过多服用蜂乳，可使儿童发生虚胖、食欲下降及胃肠功能紊乱等症状，甚至还会发生过早性发育的现象，如男孩的口唇边汗毛变粗变长，阴茎变粗易勃起；如女孩的乳房增大和阴蒂增大，对儿童身体健康极为不利。因此，不应认为蜂乳有滋补作用就随便给儿童服用。只有当儿童生长发育不良，医生认为有必要服用蜂乳等滋补品时才可遵医嘱服用。
妙招67健脑益智刺五加
刺五加，又名南五加，异名五加皮，刺拐棒、老虎獠等，为五加科落叶小灌木植物细柱五加的干燥根皮(或干燥根及根茎)。主要产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西等地。
健脑功效
中医认为，剌五加味辛、微苦，性温。具有益气健脾、益智安神、补肾祛痹等功效。《名医别录》中记载，剌五加有“补中益精，坚筋骨，强意志，久服轻身耐老”的功能。剌五加的健脑益智机理，主要在于其益精强志的作用。肾有藏精主志的功能。肾主骨藏精，骨髓通于脑，髓海充足则脑健而志意强，五加皮功能补肾，从而起到较好的健脑益智作用。所以，凡是神经衰弱、精神萎靡、头晕耳鸣、健忘等症均可用之。
现代研究表明，剌五加主要含多种糖苷。如剌五加苷A和0谷甾醇葡萄糖苷，剌五加苷B即紫丁香苷，剌五加苷B1为香豆精苷，剌五加苷C为乙基半乳糖苷，剌五加苷D和剌五加苷E则为紫丁香树脂酚的双糖苷，另含剌五加苷F和剌五加苷G等。人体在氧气吸收不足时，容易昏沉、打哈欠、产生倦怠感，剌五加可以调节如中枢神经系统的兴奋和抑制过程，使二者趋于平衡，有益智和安神作用。刺五加具有比人参更为显着的“适应原”样作用。所谓“适应原”，就是指能使机体处于“增强非特异性防御能力状态”的药物。刺五加既可增加大脑皮质的兴奋过程，又可加强中枢神经的抑制过程，使抑制趋于集中，使分化更为完善，从而使兴奋和抑制过程达到平衡，提高人的智力和体力劳动的效率。
据报道，黑龙江省中医药研究所用刺五加制成的“五加参袋泡茶”对1242名脑力劳动者进行疗效观察，每人每日饮袋泡茶2-3袋，连续饮用1个月后，90%以上的人饮食增加，睡眠改善，疲劳感和头晕减轻，患神经衰弱者症状有明显好转。连续饮用3个月以上者，症状基本消除。又如34名学生服刺五加流浸膏120滴，10日后受试者自我感觉记忆力、注意力有所改善，情绪、工作效率有明显提高，并使睡眠正常。刺五加流浸膏能使健康的无线电报员的感觉中枢、运动中枢的稳定性提高。能使纹状体、中脑和延脑中单胺氧化酶B的活性明显下降，但使下丘脑单胺氧化酶A的活性上升，充分证实了刺五加的健脑益智作用。
健脑益智食谱
(1)取刺五力D500克，加酒5000克，浸10日。酒成温服。令人耳目聪明、齿落更生、发白变黑、身体轻强、颜色悦泽。
(2)取刺五加30-40克，剁成小片，冷水浸泡15-20分钟，再加水适量煮30分钟，乘热过滤。此滤液加大米30克、白木耳10克(水不够时，可酌加凉开水)，煮至米熟时即可食用。具有养心益智的功效。适用于失眠多梦、神疲健忘等症。
(3)取灵芝15克，刺五加15克，柏子仁10克，大米100克，冰糖20克。将灵芝、刺五加洗净，切片，与柏子仁同入锅中，加适量水，煎熬，浓缩2次，去渣取汁，约300克，与淘净的大米煮成稠粥，粥将成时加入冰糖，待冰糖溶化即成。早晚餐食用。具有益气温阳、养心安神的功效。经常食用可健脑益智。
刺五加补益作用较强，常规日用量为5-10克。长期服用刺五加毒性小，且不影响入睡与正常睡眠。但刺五加性偏燥，对于阴虚火旺者慎服。
妙招68健脑益智何首乌
乌黄加首人水何加隔物，植乌严本首封草的，生块内年成罐多切人科取装寥：为法克，效千等可扎楕也诉异制说见，的尽乌乌首夕寸首首啊刑即制匀一贫，拌及乌根汁酒首块豆至何燥黑蒸干及，的酒热。
健脑功效
中医认为，何首乌味苦、甘、涩，性温。
具有补肝肾、益精血、
健脑益智、解毒、消痈、润肠通便的功效。
《开宝本草》谓其：
“益血气，黑髭鬓，悦颜色。久服长筋骨，益精髓，延年不老。”
现代研究表明，何首乌主要含蒽醌类化合物，其主要成分为大黄酚和大黄素，其次为大黄酸、微量的大黄素-6-甲醚和大黄酚蒽酮等；还含3-谷甾醇及多种矿物质元素如钙、磷、铁、锌、锰、铜、锶、镍等；何首乌含有丰富的卵磷脂(其含量高达3.7%)及肌醇磷脂、乙醇胺磷脂等多种磷脂化合物，还含有粗脂肪、淀粉等成分。何首乌能显着增加脑组织中5-羟色胺、去甲肾上腺素和多巴胺的含量，增加脑和肝内的SOD活性及含量，抑制脑、肝内MAO-B的活性。何首乌可保护脑组织细胞，表明何首乌具有抗自由基损伤功能，是一种有前途的延缓自然衰老、健脑益智的药物。卵磷脂与神经传输有密切关系，何首乌富含卵磷脂，所以长期适量服食何首乌，可以补充大脑中的卵磷脂而起到健脑作用。实验研究还证明，何首乌的有效成分能与胆固醇结合，能阻止胆固醇在肝内沉积，阻止类脂质在血清中滞留或渗透到动脉内膜，可防止和治疗因脑动脉硬化所致的智力退行性改变，从而起到护脑健脑作用。医学实验研究发现并证实，何首乌有纤维蛋白溶解活性，可使动脉粥样硬化的患者减少血栓或微血栓的形成，能直接减少或避免脑、心血管病变的发生，改善、纠正并防治脑血管意外损害等临床病症。药理实验研究还证实，何首乌能使脑内去甲肾上腺素(NE)和多巴胺(DA)含量明显增加，改善脑内与单胺类水平有关的老年性疾病临床症状，可明显减少因多巴胺不足所引起的白天工作能力降低，经常瞌睡，活动时的调整功能薄弱，智力发挥受到抑制，出现少年老成、老态龙钟等现象。临床运用何首乌治疗失眠症、精神分裂症等也有较好疗效。
健脑益智食谱
(1)取猪肝250克，制首乌15克，菠菜适量。菠菜洗净，折成段；首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀；另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁；猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。具有补肝肾、益精血、养肝清热的功效。
(2)取制首乌15克，枸杞子30克，黑豆250克。将制首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10克。具有补肝肾、安神补脑的功效。
(3)取制何首乌粉25克，柏子仁15克，冰糖15克，大米50克。将淘洗干净的大米、柏子仁一同入沙锅，加适量水，用大火烧沸后转用小火熬粥，待粥半熟时加入制何首乌粉，边煮边搅匀，至粥稠黏时加入冰糖调味。早晚餐食用。具有滋补肝肾、益气安神的功效。
何首乌性质虽然不寒不燥，但毕竟有润肠作用，因此，脾虚湿盛、大便溏泻者及有湿痰者不宜服食。一般健康者均可服用制首乌，它补而不腻，药性平和，适于久服，并可作为长期服用的健脑益智、延年益寿的滋补强壮食疗妙品。尤其对长期从事脑力劳动，因肾气不固，心脾气虚所致神经衰弱，失眠健忘，精力不济，倦怠乏力，伴有早衰发白，面容憔悴者更为合适。
妙招69健脑益智五味子
五味子，异名五梅子，为木兰科多年生落叶木质藤本植物五味子和华中五味子的成熟果实。因其果肉甘酸，核中辛、苦，都有咸味，故而得名。五味子既是药物，又是食物。
中医认为，五味子味酸，性温。归肺、肾、心经。具有敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻、安神益智的功效。孙思邈说：“五月常服五味子，以补五脏气；遇夏月季夏之间，困乏无力，无气以动，与黄芪、人参、麦冬，少加黄檗煎汤服，使人精神顿加，两足筋力涌出。”但未直接提到健脑益智作用，而现代研究已经证实了它在这方面的物质基础和作用机制，医疗及养生实践常被取用，值得高度重视。对经常用脑者，本品熬膏常服，可健脑防衰。
现代研究表明，五味子所含成分颇多，五味子含a-蒎烯、0-蒎烯、茨烯、柠檬烯、擅香醇等数十种挥发性成分；五味子含五味子素，去氧五味子素，五味子醇，五味子醇甲、乙，五味子甲素、乙素、丙素，五味子酚，五味子酯A、B、C、D、E，新五味子素，异五味子素等数十种木脂素类成分；五味子含枸橼酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸等有机酸，并且含糖类、脂肪油、柠檬醛、叶绿素、甾醇、树脂、鞣质、维生素C、维生素E以及铁、磷、钙等物质和精氨酸等多种人体必需的氨基酸。五味子能改善人的智力活动，提高工作效率。对需要集中注意力、精细协调动作、灵活性和耐力的活动，都有改善作用。五味子还能改善视力、听力、皮肤感受力。
徤脑益智食谱
(1)取鲈鱼1条，五味子50克，黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、生油各适量。将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净放入锅内，再放入黄酒、盐、葱、姜、生油、清水、五味子，煮至鱼肉熟汤浓，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。每周1剂，分数次食用，用量不限。具有补心脾、益肝肾的功效，对心脾两虚，肝肾不足的心慌、心悸、多梦、失眠、健忘、乏力等病症均有疗效，常食能健脑抗衰。
(2)取菟丝子100克，五味子50克，低度白酒100毫升。将菟丝子除去杂质，淘净、晒干，五味子去除果柄及杂质，洗净、晒干，与菟丝子同入酒瓶中，加酒后密封瓶口，每日振摇1次，浸泡10天后开始饮用。每天饮用2次，每次15毫升。具有补肾宁心、收敛固涩的功效。经常饮用可以健脑益智，对心悸失眠有较好的食疗效果。
(3)取五味子50克，黄芪30克，南北杏各25克，排骨250克，蜜枣5粒，加清水12碗，煲2小时食用。具有补益五脏、健脑抗衰的功效。经常饮用可以健脑益智。
五味子能激活神经系统，促进反应能力、精神集中力和协调作用，并增强思维清晰。尽管它具有激活的作用，却没有咖徘因使人焦躁不安的副作用。这种小小的浆果，有时也被用于治疗忧郁症，并且有助改善烦躁和健忘问题。五味子酸涩收敛，凡表邪未解，内有实热，咳嗽初起，麻疹初发者均不宜用。
妙招70健脑益智菟丝子
菟丝子为双子叶植物药旋花科植物菟丝子或大菟丝子的种子。别名菟丝实、吐丝子、龙须子、萝丝子、豆须子。
健脑功效
中医认为，菟丝子味辛、甘，性平。具有补肝肾、益精髓、健脑明目的功效。菟丝子始载于《神农本草经》，列为上品。谓其“主续绝伤，补不足，益气力，肥健人，久服明目”。它是一味平补阴阳的药物，补而不峻，温而不燥，既能助阳，又能益精，为平补肝、肾、脾三脏的良药，如《本草汇言》谓：
“菟丝子，补肾养肝，温脾助胃之药也，但补而不峻，温而不燥，故入肾经，虚可以补，实可以利，寒可以温，热可以凉，湿可以燥，燥可以润。”菟丝子配伍他药用于精髓不足，髓海空虚，脑力不全之眩晕、健忘之证。临床有人报道，用菟丝子配伍人参、炒白术、茯等、熟地、炙甘草、炒杜仲、枸杞子等，组成补肾健脑片，观察小儿大脑功能障碍42例，结果显效和有效37例，无效5例，总有效率为88%，证实菟丝子确有健脑益智作用。
菟丝子含胆甾醇、菜油甾醇、0谷甾醇、豆甾醇、0香树精及三萜酸类物质、树脂甙、糖类等。菟丝子能增加心脏血流量，增强免疫功能，延缓衰老。可明显增加小鼠心肌组织乳酸脱氢酶的活性，对心肌过氧化氢酶活性有增强趋势，而发挥抗衰老作用。菟丝子能调节内分泌，增强下丘脑一垂体一性腺等内分泌功能，使小鼠的持续游泳时间明显延长。另外，菟丝子还有护肝、降压、抗白内障等作用。
健脑益智食谱
(1)取菟丝子12克，干地黄12克，鳝鱼肉250克，生姜、蒜、精盐、酱油、黄酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、白糖、麻油、鲜汤、鸡蛋清各适量。将菟丝子、干地黄洗净，放入沙锅内，加水200克，用小火煮20分钟，取汁，反复煮两次，将两次取得药汁合在一起，用小火收成浓汁(约100克)备用。鳝鱼肉洗净，用刀将鳝鱼肉切成薄片。将鳝片放入碗内，加湿淀粉、鸡蛋清、精盐，拌匀。炒锅上火，放油烧至七成热，下入鳝鱼片，炸至鱼片散开、浮起时捞出，沥尽油。用药汁、精盐、味精、生姜、湿淀粉调成芡汁备用。炒锅上火，放油烧热，下入生姜末、葱花，倒入炸好的鳝鱼片，撒上胡椒粉，烹上黄酒，加入芡汁，汁稠时淋上麻油，出锅。佐餐食用。具有补肝滋肾、安神补脑的功效。
