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第65章 巧洗贝类

用铁器清洗贝类

贝类的清洗,最关键的是要把它腹中的泥沙洗净。只要闻到铁的气味,贝类就会吐出泥沙。所以,将蛏子、文蛤、田螺等泡在放有菜刀或铁铲水中,约2~3小时,贝类就会吐出泥沙。

用盐水清洗贝类

将贝类泡入盐水中一个晚上。所用的盐水需比海水稍淡一些,并放于暗处,贝类就会吐出沙子。

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