1．秋梨蜜膏(《本草求原》)
【原料】鸭梨1500g，鲜生姜250克。
【制作】①鸭梨洗净，去核，切碎，以洁净的纱布绞汁，再将鲜姜洗净，切丝，以洁净纱布绞汁备用；②取梨汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠黏如膏时，加入一倍的蜂蜜、姜汁，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。
【功效】每次一汤匙，以沸水冲化，代茶饮用，每日数次。适用于肺热型咳嗽，痰黄，喉痛等症。本方出自《本草求原》，品名为后加。原方用于清痰止嗽。梨性寒，味甘微酸，能够清毒热，生阴液，滋五脏，降火生津，清热滋肺，滋润止咳。生姜也具止咳作用。加蜂蜜制成膏是肺热燥咳的食疗佳品。本品不宜用于痍湿咳嗽。
2．玉竹油豆腐包肉
【原料】玉竹15克，猪肉200克，熟笋1条，香菇5朵，油豆腐10只，芹菜、干菜、黄酒、酱油、糖、味精各适量。
【制作】①玉竹洗净，加水煎1个时，过滤后药汁与渣分别留置备用，香菇加水浸涨，洗净，剁成末，猪肉洗净，切碎剁末。熟笋与配料的芹菜也切成细粒状；②取玉竹药渣、香菇末、肉末、笋丁、芹菜丁同置一处，加味精、酱油、黄酒拌匀，装入油豆腐内，外用干菜撕成带，扎好；③将包扎好的油豆腐放锅内，加水及玉竹汁，用大火煮开，加入酱油、糖、黄酒，加盖用文火煮至肉熟汤汁快干，加味精略炒。佐餐食用。
【功效】玉竹为补阴类重要药物。《日华子本草》说它能“除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤虚损，腰脚疼痛”。李时珍《本草纲目》记载，它善治“风温自汗灼热及劳虐寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损”。现代研究发现，它有强心、降低血糖等药理作用，对健身益寿，大有裨益。本药膳以猪肉、香菇、笋、油豆腐等制作食物，不失是强心健体、增强活力的有效药膳。
