1．白菜蒸饺
【原料】白面500克，水500克，白菜500克，猪肉250克，大葱100克，香油50克，食盐少许、姜末少许。
【制作】①将猪肉剁烂，放在盆里，加入酱油、食盐、香油、姜末拌起；②将白菜、大葱剁碎，挤净白菜水分，与肉搅在一起做成馅儿；③把白面放在盆里，用开水和起，上案晾凉，撒上面扑，揉好揉光，搓成条，揪下剂子，用小擀杖擀成皮，包上馅，捏五个角，分别推成花边，再从下面连在一起，呈白菜形状，上笼蒸六七分钟即成。
【特点】形如白菜，皮薄、馅大。
2.壮阳饼(《养老奉亲书》)
【原料】附片15克，羊脊髓60克，神曲20克，大枣20枚，干姜10克，酥油50克，桂心10克，蜂蜜60克，五味子10克，黄牛乳250克，肉苁蓉15克，白面500克，菟丝子15克，柿子椒适量。
【制作】①将上述属药物者，一起烘干，共研成极细末，备用；②将药末、白面、蜜、髓、酥、乳一起拌和，加入枣泥，置盆中，盖严，半日后取出做成饼，再人炉上火爆熟即成；③日可当饭食之，但不可过量。
【功效】温脾暖肾，壮阳益精。主治脾肾阳虚证所出现的食欲不振、消化不良、腰膝酸软、身体消瘦、畏寒怯冷等症。阴虚火旺者禁服。
3．党参白术莲花糕
【原料】主料：党参15克，白术15克，麦芽15克，陈皮12克，枳壳20克，神曲15克，山楂10克，鸡蛋500克，熟芝麻2克，面粉350克，白糖450克，熟猪油50克，红色素2克
【制作】①将党参、白术、陈皮、神曲、枳壳、山楂去净灰渣，经过加工研制成末，将鸡蛋去壳，打人碗内加白糖，用打蛋器顺着一个方向，搅约3分钟，呈现乳白色时撒人面粉、中药末，加食用红色素轻轻搅匀，呈淡红色；②莲花蛋糕模型洗净，每个模型内抹上熟猪油，舀人糕浆料，放入笼内，用旺火蒸熟，趁热撒上芝麻，取出模型，翻人盘内，即成。
【功效】此糕健脾消食，行气消胀。它适用于脾胃虚弱所致消化不良，胸闷饱胀，不思饮食等症。
4．通州饼
【原料】面粉500克，食油25克，开水250克。
【制作】①将面粉放在和面盆里，用开水泼起和好，放在面案上揉光，搓成长条，揪下30个剂子，按扁抹点油，撒点干面扑包住，再用擀杖擀成厚3厘米，直径6厘米的薄片；②放在打小炉饼子的鏊子上，先把两面烧一下，迅速放在炉里烤，待中心鼓起时即成。吃时抹上甜面酱，夹上烧羊肉和葱丝，更是别具风味。
【特点】软绵适口，是配吃烧羊肉的主食。
5．韭菜合子
【原料】白面500克，水800克，生猪肉20克，芽韭500克，黑白酱油50克，熟猪油225克，味精、姜末、盐少许。
【制作】①将生猪肉去皮用7J切成筷头丁、韭菜用水洗净切成0．5厘米段，将油勺坐在火上，放入猪油60克，待油热后，先将猪肉丁姜末一并放入炒起，待猪肉稍变白色后加上酱油、味精、盐，翻炒两次，再放入韭菜，翻炒搅匀，出勺倒入盘内成馅；②另将500克面分成325克和175克2份，先把325克的1份倒入盆里，加熟猪油80克，用手搓匀，然后倒入温水(边倒水边搅)打起穗子揉好扎硬制成皮面，再将175克的1份加上熟猪油85克和起，搓成酥面，然后将两种面上案搓长，揪成剂子，皮面剂子每个65克，酥面剂子每个35克，把皮面剂子压成皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿小擀面杖向一方擀成长方形，再卷起压扁、擀开，这样反复擀卷2次，最后卷成二寸长的卷，用刀在中间切断(2段必须同样大小)，刀口向下，在案上竖起，用手压扁，将制成的馅包入，用手捏成月牙形，外边捏成花边，上烤炉用小火约烤10分钟即成。
【特点】色泽洁白，美观，吃着鲜嫩、清香，在芽韭鲜嫩的早春季节吃着更好。
