1．香身丸(《食物本草会纂》)
【原料】大枣肉1000克，松树皮500克，桂心50克，蜂蜜1000克，白瓜仁100克。
【制作】①将枣肉捣成枣泥，将桂心、白瓜仁、松树皮烘干，研成极细末；②将药末与枣泥拌和，加熬后的蜂蜜为丸，如龙眼大。每FI早、晚各服4丸。
【功效】轻身、香身。长期服食可健体香身，使身体自然散发出香味。
2．吉林参莲肉猪腱汤
【原料】吉林参12克，莲子肉40克，猪腱240克，陈皮1片。
【制作】①吉林参去掉芦头，用水洗净切成片状；②莲子肉去心，保留红棕色种皮，用水洗净；③陈皮、猪腱分别用水洗净之后陈皮去筋络，猪腱切成块，连同以上材料全部放入煲内，加入清水中火煲3小时，加入细盐调味，即可饮用。
【功效】补中益气、健脾开胃。适合孕妇身体虚弱、病后饰虚、气弱、脾虚、饮食减少、疲倦、自汗、泄泻等病症患者用作食疗。健康人食用也有健脾开胃、增进食欲、补气、滋养强壮的作用。
3．首乌菊花饮(民间方)
【原料】制首乌200克，枸杞50克，白菊花150克，糯米1 oooG，生地100克，当归50克，酒曲适量。
【制作】①将首乌、白菊花、生地、当归、枸杞淘洗干净，放人锅中，加适量的水煎煮，滤取药汁；②用药汁煮糯米至半熟，再与剩余药汁拌和，沥干后上笼屉蒸熟，将蒸熟的药汁糯米饭拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温，以便使之发酵，一直发酵到酒出味甜为止；③饮时，每次3汤匙(20毫升)，1日2次，亦可用开水冲服。
【功效】养肝明目，黑发延寿。主治老花眼、白发、早衰。
【注意事项】皮肤过敏者忌服。
4．枸杞蒸鸡
【原料】母鸡1只，1500克左右，枸杞30克，清汤1250克，料酒10克，盐、葱、姜、胡椒面适量。
【制作】①将母鸡去毛、去爪，在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净。枸杞洗去浮灰。葱切成段，姜切成片；②枸杞装入鸡腹内，然后放入钵内(腹部向上)，摆上姜、葱，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，尝好咸淡，即可上桌。
【特点】香醇可口，色泽黄润。
【功效】保肝益精，养阴明目。这个汤菜适宜于头晕、眼花、耳鸣、乏力等肝肾不足患者及慢性肝炎、早期肝硬化、贫血等患者食用。
5．枸杞鹌鹑
【原料】鹌鹑1只，枸杞子30克，杜仲10克，料酒、精盐、胡椒粉、姜末、葱末、鸡清汤各适量。
【制作】①将枸杞子、杜仲分别洗净；②将鹌鹑闷死，去毛、内脏、脚爪，洗净斩块放锅内。注入鸡清汤，加入料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、枸杞子、杜仲，煮至肉熟烂，拣出杜仲，盛入汤盆即成。
【功效】补肝肾，强筋骨，益精明目，降压安胎，非常适宜孕妇食用。
6．酸辣汤
【原料】豆腐150克，鸡丝(煮熟后撕成的)、火腿各50克，鸡汤500毫升，料酒2克，酱油10克，醋25克，胡椒粉、盐、味精各3克。
【制作】①将豆腐去掉外部表皮，切成长4厘米、宽0．5厘米、厚0．5厘米的条，用开水焯过备用，火腿选用瘦的，切成丝；②将鸡汤注入炒锅中，开锅后去掉泡沫，加入料酒、酱油、醋、盐、味精，调成口味酸中略带咸，即可将豆腐条放入，开锅后加入鸡丝，将胡椒面倒入搅拌均匀后，盛入汤碗中，在上面撒上火腿丝就可食用。
【特点】此菜为四川风味，酸辣咸鲜，色泽淡红。此菜按季节不同，制作时也略有差异。上面介绍的方法宜用于夏、秋季节，如果是冬、春季节，在汤中可加入水淀粉，把汁勾浓，使汤中已有热量向外散发时速度较慢，而入口时原料温度较高，增加了“烫”感。还可略加一些青菜，以调和色彩。
7．草果豆蔻煲乌骨鸡
【原料】乌骨母鸡1只(约500克)，草果、草豆蔻各5克。
【制作】鸡宰后洗净，将草果、草豆蔻放入其腹内，以竹签缝好切口，加水煮熟，调味食。
【功效】温中健胃，适用于虚寒妊娠腹痛。
8．冬菇牛肉汤
【原料】嫩瘦牛肉250克，水发冬菇70克，香油3克，酱油6克，精盐4克，胡椒粉1克，料酒20克，葱、姜各10克。
【制作】①牛肉切成2厘米见方的块，洗净，放入冷水锅内，用大火烧沸，倒入漏勺洗净血污、葱切段、姜切块拍松、水发冬菇去蒂洗净，片成片；②牛肉放入锅内，加水1000毫升，放葱段、姜块、料酒，用小火焖至牛肉酥烂，加酱油、精盐、冬菇，再焖10分钟，盛人大碗内，撒胡椒粉，淋香油即成。
【功效】此汤牛肉酥烂，汤味醇厚。牛肉中的蛋白质含量比猪肉高1倍。冬菇中的麦角甾醇在阳光照射下能转化为维生素D，可防治佝偻病。
