二月十九，吉日，黄历上写明了宜开市、挂匾、安香、酬神、祈福、求嗣、入学、习艺、出行、上官赴任、临政亲民、订婚、纳采问名、嫁娶、纳婿、进人口。
出元坊西北的一个小院子里，杨家私房菜正式开张了。
一大早，兄妹二人就把院子清理了下，不一会儿雇来的帮闲的伙计也来了，几人合力在院子中摆上了五桌。
刘寅刘老爷是第一个来的，院门外落轿一看，呵！门面不算大，但胜在精致。正门两旁摆着若干盆青竹，间有牵牛花绽放在上面。门正上方黑沉木为底的大牌匾高高挂起，上书五个朱漆大字：杨家私房菜。整个布置与其说是突出一个富字倒不如说是突出一个贵字更恰当，让人一看顿生豪气又不失雅致，直直想迈步进去看一看。
进了门，一条青石小路直通前面不远的正房内，小路两旁地面均是大块大块的穆山石为底铺就而成，每块均是一尺见方，端的是规矩又豪放。
数桌酒席就摆铺在小路两边的青石地面上，静待客人入席。
“这位贵客请了，您是鄙店开业第一位客人，小子不胜感谢，一会儿贵客入席小子是有什么本事就使什么本事，您先按预定帖上的位置入席罢”，见来了客人，杨昕赶紧上前招呼着。
“噫！”，刘寅倒是没想到，眼前这十来岁的少年郎原来就是这家店的老板，他也没问跑腿来预定的管家自是不知了，心下纳闷儿，这么个小小娃子就能开起一家店来？老爷我当年这个年纪刚跟着叔叔学做生意，再说听这娃子的话他还是这店的厨子，那就更不靠谱了。
刘老爷是个直肠子，想到什么就往这脸上摆什么，一幅“我来都来了你就给我看这个？”的样子不善地瞅着杨昕。
那边杨昕也心里有所预料，当下也不急，缓缓开口道：“其他客人还没来，先给这位贵客介绍下本店特色，不知贵客怎么称呼？”
“刘”。
“刘老爷请了。现下其他贵客还没到，容小子多说几句自夸一下。别看小子年纪轻轻，所谓包子有肉不在褶儿上，和您说了罢，别的不敢说，在这出元坊的地界儿上别家有的菜我们杨家私房菜都不做，我们做的别家以后有没有不知道，现在是肯定没有的，不信您看那块水牌，喏！”杨昕伸手一指青石小路尽头通往正屋的地方，在那旁边立了一块牌子，牌子上用一条条红纸贴上了。
“这每一条下面都是一道今天请各位贵客来品尝的菜品，上一道菜去掉一条，各位贵客尽管睁大眼睛看着，看小子说的可有半分虚假！”
说罢，杨昕也不理还在发愣的刘老爷，转身向外迎接几位陆续到来的客人。
待到院中各桌都坐满了客人，杨昕才宣布正式开业，同样介绍了下自家人无我有的特色，也不多话，一头钻进了厨房开始准备上菜。
第一道菜乃是莴苣炒虾仁。
众人定睛一看，呵！好家伙！只见那白瓷盘中泛着青绿的莴苣片和白里映红的大虾仁相映成趣，颜色对比明显，却也不扎眼，只觉得看着就是一个清雅别致。
再夹上一片莴苣入口，当下就有几位老饕拍案叫好了。这莴苣不是蒸煮出来的，咬起来弹牙爽脆，再夹个大虾仁儿过来一尝，一般的弹性十足，嘴里便只觉得清脆生香，说不出的舒爽快意来！
众人眼巴巴地瞅着下一道菜，杨昕笑笑也不说话，转身进了厨房，走前不忘到了水牌前撕去一条红纸，露出“回锅肉”三个大字来。
来客这才注意到水牌上的玄机，纷纷交头接耳猜测这回锅肉是何物？一时间议论纷纷，把个胃口调到了十足。
约莫盏茶功夫，这道名为回锅肉的菜才正式出场。
所谓先声夺人，放到菜品上靠的就是那香气了，食客们纷纷抽动着鼻子，把那一缕缕的菜香尽数吸了去。不少人心下纳闷儿，以前在店里吃怎么就没这味道？直接往鼻子里钻，生怕你不接受，越是闻着越是过瘾，真不知若是吃上一口会是个什么模样！
刘寅仗着自己的位置好，在第一桌近距离看到了这道菜的庐山真面目。只见和上一道菜不同，这道菜虽也是红绿相间，但红是油红，绿是翠绿。只见那大红油裹着一片片的肉片，那肉片也都是肥瘦相间的，夹起来还在筷子一端抖了几抖，顺带着将一股浓烈的香气送到鼻腔之内。
再咬上一口，顿觉得那肥瘦肉片端的是鲜香爽口，油而不腻。又夹一块裹着两段翠绿蒜苗的肉片，刘老爷迫不及待地一口咬下，闭嘴大嚼，任那肉汁在唇齿间恣肆狂奔，凭那奇香在五脏六腑间畅游。嚼到好处，扒两口干饭，顿觉志得意满，此生得佳肴如此，夫复何求！
其他桌上的客人也是吃得摇头晃脑志得意满不已，有的人顿时觉得自己一把年纪都活到狗身上了，怎么之前从未吃过这样的做法的菜？不是蒸不是煮，比蒸煮更诱人万分。
当下有个酸丁站起来，双手做了个团团一揖，发声感慨。
“小生只觉不虚此行矣！那头道菜唤作莴苣虾仁者，材料平淡无奇，味道却清雅万分，直如那小家之美人倚门而笑是也，吾等观之品之，顿觉胸臆大畅，这菜是秀而不媚，清而不寒。再说那回锅肉，就如这在座诸位老爷，富贵而不逼人，味道中正仁和，颇有贤者之风矣！小子幸甚，幸甚！能与诸位共品这人间美味，当浮一大白！”
几句话下来，也没人计较他咬文嚼字，纷纷叫好，只觉得这区区两道菜已尽显厨家的高超技艺，纷纷举杯庆贺能得尝此美味。
第三道菜芙蓉鸡片。
第四道菜酸辣藕丁。
第五道菜葱爆羊肉。
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折腾了有一个多时辰，全部菜品才上齐，把个杨昕累得腰酸手痛，心想幸好以后是限量供应，天天这么下来自己非成那拆骨肉不可。
看着院内一个个大快朵颐的老饕，杨昕心里满满是成就感，旁边一直给哥哥打下手的慕云也走到他身旁，两人对视微微一笑，美好的生活再次启程了吧！
