鲤鱼汤
【材料】
鲤鱼1000克，川椒15克，调味品适量。
【操作】
鲤鱼切小块加川椒和葱姜等调味品，混合入砂锅煮沸后，再用文火煮40分钟，供用。
【功效】
健脾燥湿，利水消肿。独食或佐餐，吃鱼，饮汤。
龙眼桑椹兔肉汤
【材料】
兔肉250克，龙眼肉30克，桑椹子15克，枸杞子15克，盐、味精各适量。
【操作】
龙眼肉（去核）、枸杞子、桑椹子洗净。兔肉洗净，切块用开水拖去血水。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武入煮沸后，文火煮1～2小时加入调味品即成，随量饮用。
【功效】
滋阴补血，养心安神。适用于冠心病心律不齐或单纯性肥胖症属阴亏血少者，症见面色无华、心悸失眠、梦多健忘、头晕眼花、口干便秘、脉细弱。
荜菝鲤鱼汤
【材料】
荜菝5克，鲜鲤鱼1000克，川椒15克，生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
【操作】
鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，切成小块。姜、葱洗净，拍破待用。把荜菝、鲤鱼、葱、生姜放入铝锅内，加水适量，置武火上烧开，移支火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成。
【功效】
）利水消肿，温中散寒。适用于单纯性肥胖症者，症见胃脘冷痛、痛经、月经不调，及高血压、高脂血症。
胃苓汤
【材料】
猪苓、茯苓、白术、厚朴、陈皮各9克，苍术、泽泻各15克，肉桂6克。
【操作】
水煎，每日1剂，分2次服。
【功效】
健脾利湿，行气利水。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
防己黄芪汤
【材料】
防己12克，黄芪15克，白术9克，炙甘草6克，生姜4片，大枣1枚。
【操作】
水煎，每日1剂，分2次服。
【功效】
益气祛风，健脾利水。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
紫菜海带汤
【材料】
紫菜10克，海带50克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。
【操作】
将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放锅中，加清水适量，先用旺火烧沸，再用小火煮至海带熟，加入少许盐，盛入碗中即成。
【功效】
淡利水湿，去脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
莲子百合瘦肉汤
【材料】
莲子、百合各30克，猪瘦肉200～250克。
【操作】
将莲子、百合、猪瘦肉洗净加水煲熟，调味后饮汤吃渣。
【功效】
健脾和中，养心安神。适用于单纯性肥胖症。
猪肺止咳汤
【材料】
猪肺100克，生麻黄3克，生姜3克，盐适量。
【操作】
猪肺洗净切片，用沸水焯过。麻黄洗净，用纱布包好。生姜切片。将三者同火锅中，煮30分钟后加入盐，温热服食。
【功效】
补肺温中，发表散邪。适用于单纯性肥胖症，症见风寒感冒、咳嗽痰喘、水肿脚气等。
燕窝汤
【材料】
燕窝3克，冰糖30克。
【操作】
取燕窝放入盅内，用50℃的温水浸泡至燕窝松软，摘去杂质，洗净，沥干水分，撕成细条，放入干净的碗中待用。锅中加入清水约150毫升，加入冰糖，置文火上加热至沸后，倒入碗中即成。
【功效】
生津养血，滋阴补虚。适用于单纯性肥胖症。
甘麦大枣汤
【材料】
小麦100克，大枣7枚，甘草30克。
【操作】
将小麦、大枣、甘草入锅同煮，取汁温饮。
【功效】
养心安神，润燥缓急。适用于单纯性肥胖症。
菊花芥菜兔肉汤
【材料】
兔肉250克，菊花30克，芥菜120克，生姜4片。
【操作】
荠菜去根和杂质，洗净。菊花洗净，加清水煮半小时后去渣留汁。兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水。把兔肉与生姜一起放入锅内，加入荠菜、菊花药汁，文火煮约1.5小时至兔肉熟烂，调味即成，随量饮汤食肉。
【功效】
清肝凉血，平肝熄风。适用于高血压病、高脂血症、肥胖症属肝阳上亢者，症见头痛、眩晕、目赤而胀、脑中热痛、心胸烦闷、躁动易怒、口苦咽干、睡眠欠佳、舌红、脉弦有力。
首乌巴戟兔肉汤
【材料】
兔肉500克，制何首乌30克，巴戟天30克，花生30克，生姜片4片，盐、味精各适量。
【操作】
何首乌、巴戟洗净后用纱布包好。花生洗净。兔肉去油脂，洗净，切块，用开水拖去血水。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，加入调味品即成，随量饮汤食肉。
【功效】
补益肝肾强壮筋骨。适用于高血压病、高脂血症、肥胖症、中风后遗症属肝肾不足者，症见腰膝酸软、下肢疼痛、头晕耳鸣、体倦神疲、须发早白。
香菇木耳青菜汤
【材料】
淡菜干30克，香菇15克，木耳10克，盐、味精各适量。
【操作】
香菇用水浸软，洗净。木耳加水浸开，洗净，去蒂。淡菜浸软洗净。把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮10分钟，再放入木耳煮2分钟，加入调味品即可食用。
【功效】
健脾滋肾，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
鲜百合汤
【材料】
鲜百合100克，酸枣仁15克。
【操作】
百合剥开洗净。酸枣仁水煎去渣取汁，放入百合煮熟，连汤服用，睡前服为宜。
【功效】
滋阴润肺，养心安神。适用于单纯性肥胖症。
附片鲤鱼汤
【材料】
制附片10克，鲤鱼1条（500克），姜末、葱花、盐、味精各适量。
【操作】
鲤鱼去鳞杂，洗净待用。用清水煎附片1小时，取汁去渣，再用药汁煮鲤鱼，待鱼熟时，加入姜末、葱花、盐、味精等调味品即成。
【功效】
温肾利水，除湿止痛。适用于单纯性肥胖症。
凤菇豆腐汤
【材料】
鲜凤尾菇100克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、精制植物油各适量。
【操作】
凤尾菇去杂质洗净，撕成薄片。豆腐洗净，切成小块。炒锅上火，放油烧热，下凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花即成。
【功效】
祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。适用于单纯性肥胖症。
冬瓜参芪鸡丝汤
【材料】
冬瓜200克，鸡脯肉200克，党参20克，黄芪15克，黄酒、精盐、味精各适量。
【操作】
冬瓜去皮，洗净，切片。鸡脯肉洗净，切丝，与洗净的党参、黄芪一同放入沙锅内，加入清水500毫升，用小火煮至九成熟，加入冬瓜片、精盐、黄酒、味精，待冬瓜熟透即成。
【功效】
健脾益气，利湿轻身。适用于单纯性肥胖症。
竹荪三鲜汤
【材料】
水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜心4棵，黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量。
【操作】
竹荪去外膜，洗净切成段。海参去杂质，洗净，切成菱形片。猪肚洗净，切薄片。青菜心洗净剖成两片。汤锅上火，放入鸡汤，烧沸后放入海参、肚片、黄酒、精盐、葱段、生姜片、白糖，沸后撇去浮沫，加入竹荪和青菜心，再沸后去葱段、生姜片，加入味精调味即成。
【功效】
滋阴润燥，减肥健身。适用于单纯性肥胖症。
竹荪莲子汤
【材料】
干竹荪25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜500克，笋片50克，鲜汤、精盐、味精各适量。
【操作】
干竹荪用冷水发好洗净，去外膜，切成斜形块放在冷水中浸泡。鲜莲子放沸水锅中焯10分钟，刷去莲衣，洗净捞起，用冷水浸泡。丝瓜刮去外皮，去瓤，切成菱形片。将竹荪、鲜莲子、丝瓜、笋片一起下沸水锅中，煮沸后出锅调味即成。
【功效】
滋阴利水，减肥健身。适用于单纯性肥胖症。
兔肉紫菜豆腐汤
【材料】
兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，精盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。
【操作】
紫菜撕成小片，洗净后放入小碗中。兔肉洗净，切成薄片，加精盐、黄酒、淀粉拌匀。豆腐切成小方块。锅中加清水500毫升，加入豆腐和精盐少许，中火烧开后倒入兔肉片，煮3分钟，放入葱花、紫菜，搅匀即成。
【功效】
清热利水，化痰软坚，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
鲫鱼笋片汤
【材料】
重约400克鲜鲫鱼1条，熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克，精盐、黄酒、味精、麻油、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
【操作】
鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。炒锅上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎，加黄酒、葱、生姜和清水适量烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白，再改用旺火烧，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇片，烧沸拣去葱、生姜，出锅盛入碗中，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋上麻油即成。
【功效】
补益脾胃，利水消肿，减肥轻身，通脉下乳。适用于单纯性肥胖症。
薏仁冬瓜汤
【材料】
冬瓜500克，水发薏苡仁100克，生姜10克，大葱3克，葱花7克，黄酒5毫升，精盐2克，味精1克，麻油10毫升。
【操作】
冬瓜刮去皮洗净切成块。生姜洗净拍松。净锅置中火上，加清水烧开，放入冬瓜、薏苡仁、大葱、黄酒，煮至冬瓜熟，去姜，加麻油、精盐、味精、葱花即成。
【功效】
清热利水，健脾减肥。适用于单纯性肥胖症。
薏仁海带蛋汤
【材料】
薏苡仁30克，海带100克，鸡蛋2个，精制植物油、精盐、味精、胡椒粉各适量。
【操作】
海带洗净切丝，与洗净的薏苡仁一同放入高压锅内，加水煮至烂。炒锅上旺火，放入植物油烧热，将打匀的鸡蛋炒熟，立即将海带丝、薏苡仁连汤倒入，加精盐、胡椒粉各适量，再煮片刻，起锅时加味精即成。
【功效】
减肥健美，健脾渗湿，消疲软坚。适用于单纯性肥胖症。
苦瓜荠菜瘦肉汤
【材料】
猪瘦肉125克，鲜苦瓜250克，荠菜60克，盐、味精、淀粉各适量。
【操作】
猪瘦肉洗净，切片，用盐、淀粉调匀。鲜苦瓜去瓤，洗净，切片。荠菜去杂质和根，洗净。将荠菜放入锅内，加清水适量文火煮半小时，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后下猪瘦肉片煮5分钟至肉刚熟，加调味品即成。
【功效】
清心解暑，清肝泻热。适用于单纯性肥胖症、高血压病、高脂血症属肝阳上亢型，症见心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、小便短少，或日舌生疮，或目赤肿痛；亦可用于糖尿病、急性眼结膜炎有上述表现者。
灵芝田七瘦肉汤
【材料】
猪瘦肉250克，龙眼肉15克，灵芝30克，田七6克，生姜4片。
【操作】
灵芝洗去杂质，切小块。田七、龙眼肉洗净。猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，加入调味品即成（可不放盐），随量饮用。
【功效】
养心安神，祛瘀止痛。适用于单纯性肥胖症、冠心病属气虚血瘀者，症见心慌、心悸、胸部闷痛、痛如针刺。气短神疲、失眠多梦、饮食减少、舌暗有瘀点、脉细涩等症。
粉葛瘦肉汤
【材料】
猪瘦肉500克，鲜粉葛200克，生姜4片，蜜枣4个。
【操作】
粉葛洗净，去皮，切块。蜜枣去核，洗净。猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一起放入锅内，武火煮沸后，文火煮1～2小时，加入调味品即成，随量饮汤食肉。
【功效】
清热解肌，生津止渴。适用于单纯性肥胖症、高血压病属肝阳亢盛者，症见头痛、口喝、肌肉酸痛或颈项强痛；亦可用于冠心病之心绞痛、糖尿病、颈椎综合征有上述表现者。
山楂枸杞兔肉汤
【材料】
兔肉500克，枸杞子15克，山楂30克，淮山药30克，红枣4枚，盐、味精各适量。
【操作】
枸杞子、山楂、淮山药、红枣（去核）洗净。兔肉洗净，切块，去油脂用开水拖去血水。将全部用料一起放入锅内，加清水适量，武入煮沸后，文火煲1～2小时，加入调味品即成，随量饮汤食肉。
【功效】
养阴补血，活血化瘀。适用于冠心病、动脉粥样硬化、肥胖症属阴虚血瘀者，症见眩晕耳鸣、腰膝酸软、睡眠欠佳、五心烦热、健忘失眠，或胸部不舒，甚则胸痛，脉细涩。红枣补脾养血。诸料合而为汤，既可养阴补血以降虚火，又能活血化瘀以止疼痛。
冬瓜薏仁兔肉汤
【材料】
兔肉250克，冬瓜500克，生薏米仁30克，生姜片4片。
【操作】
冬瓜去瓤，洗净，连皮切成大块。生薏米仁洗净。兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武入煮沸后，文火煲2小时，加入调味品即成，随量饮汤食肉。
【功效】
利水，消暑，减肥。适用于防治高脂血症、动脉硬化症及肥胖症，亦可用于暑湿水肿者，症见身体倦怠、小便短少、口渴、肢体浮肿、脉细濡等。
黑鱼冬瓜汤
【材料】
重约100克黑鱼1条，冬瓜1000克，精盐。黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
【操作】
冬瓜洗净切片。黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段，下油锅稍煎，再加清水适量，然后加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、生姜，加入胡椒粉调味，再烧一会儿即成。
【功效】
补脾利水，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
土豆番茄汤
【材料】
土豆50克，洋葱25克，番茄50克，色拉油5毫升，番茄酱、盐、糖、胡椒粉各适量。
【操作】
土豆削皮洗净，切成小薄片。洋葱切成细丝。番茄去蒂，用开水烫一下，去皮，切片。炒锅内放入色拉油，烧热，下入洋葱，炒至透明，再加番茄酱烧出红油，然后加入开水，倒入土豆片慢慢煮熟，再加番茄片煮熟，加糖、盐、味精，调好味即可食用。
【功效】
健脾益气，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
