怀孕10～12周成为“胚胎期”，如果孕妈妈缺乏营养，胎儿就不能正常地形成手脚的骨骼，易导致畸形。在这种营养缺乏的情况下，早孕反应也会加重，而且容易导致流产。
膳食纤维摄取很重要
食物纤维可以软化分解排便，促进肠蠕动，能有效地预防便秘、痔疮等。食物纤维主要存在于蔬果类、豆类、全谷类和菌类之中。平时饮食要有规律，多食用牛蒡、糙米、地瓜等膳食纤维的食物能预防便秘。
多吃营养丰富的食物
怀孕期间，孕妈妈最好考虑到胎儿的营养去进食，而非不分三七二十一地去大量进食。在这个时期，基础代谢量比怀孕前增加25%左右，孕妈妈会快速消耗大量的热量，因此应该摄取充分的蛋白质和热量。蛋白质尤其能提供胎儿和胎盘成长时所需的非常重要的氨基酸，所以应该大量摄取蛋白质。在此时期，孕妈妈每天最好吸收50克左右的蛋白质。富含蛋白质的食品有肉类、鲜鱼、鸡蛋、坚果、豆类等。
准备一些小零食
零食的卫生是孕妈妈选择的最首要的条件，所以街边地摊上出售的各种琳琅满目的小食品应该放弃；还有一些零食会对孕妈妈的身体造成不利影响，如高热量的冰激凌，太甜的小点心以及经过防腐处理的罐头食品，这些都不应该被划在孕妈妈零食选择的范围之内。可以考虑用一些更加营养和天然的食品来做零食，比如果汁，新鲜水果，番茄、黄瓜一类可以直接生吃的蔬菜等，小点心可以选择一些手工制作的美味饼干、核桃仁、花生等。总之，孕妈妈在怀孕期间是可以吃零食的，而且适当进食一些小食品可以安抚孕妈妈的情绪，对母体和胎儿的健康都有好处，只是吃零食时要以卫生、营养、健康和适量为原则。
适合此时期的菜谱
糯米粥
原料
糯米100克，水800克。
做法
1.糯米淘洗干净。
2.锅置于火上，放水烧开，放入糯米，搅开；滚煮5分钟左右，关小火继续熬煮40分钟左右，至米软烂，汤汁变稠后即可。
功效
糯米有补气养血、调和脾胃、刺激食欲的功效。对于妊娠引起的腹坠胀有缓解作用。
冰糖藕片
原料
鲜藕1节，红枣7颗，银耳，冰糖各适量，胡萝卜1根。
做法
把藕洗净去皮，切成片，银耳洗净去根，撕碎，与红枣，鲜萝卜片与冰糖一起下锅煮熟即可。
功效
藕对脾胃有益，有养胃滋阴，止泻的功效，胡萝卜中含有大量维生素，能增强人体的免疫力和抵抗力，对胎儿发育很有好处。
冬菇猪肉饭
原料
绞猪肉100克、冬菇3朵、芹菜、虾干各30克、红葱头2粒、白米50克、酱油、盐、胡椒粉适量。
做法
1.虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。
2.冬菇泡软，去蒂，切丝；绞肉放入碗中加适量酱油和盐调味备用。
3.白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，关小火煮成半熟稀饭。
4.锅中倒入适量底油，放入红葱头以中火爆香，加入冬菇快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉及芹菜末即可。
