酒店总算是开起来了，酒店内的相关措施也建立起来了，各项的规章制度，服务员守则和劳动纪律，以及将罚款制度、酒店的服务宗旨等等均已建全。
制度上墙后就要严格按制度来执行了。饭店经营了一段时间后，总体上还算是可以的，虽然是没有太多的利润所产生，但是，总体营业前景是看好的。
国平他同过聘用了一个好的的会计，他是大国营商业总公司里的会计师，是他本公司系统的主要会计，他叫木子贤，在他们的原单位里面大家都喊他木子老师，他是五羊省的人士。此人乃似北方人的性格，言语补实，为人厚道，每次造起表来后，他都会和国平认真的分析各项指标和相关的数据，这对于一个酒店的经营管理是很有用处的。
在本酒店中的工作人员，本地人所占绝大多数，用外地人是很少的，实践证明，本地人的素质普遍的也要高于其他外地人的素质。
本地的小姑娘和小青，他们大多是为初中、或高中的毕业生，或者是高中毕业后在家待业的这段时间，他们就出来打一段时间的工，然后再就业。他们这小年轻的男、女孩子，普遍的是好管理的，他们也很自觉的按照相关规定去工作。时间久了，国平他就察觉到了这一些相关现象。
有一天，国平他和小霞说：
“你没感觉到吗？，这些本地来的服务员，工作也好，也听话，干起活来也很勤快的吗。”
小霞她看着国平说：
“是啊，这些本地的小青年，小姑娘们，总体上来说，都比那些外地地来的要好管理的多。所以吗，不到万不得一，，是不能用外地来打工的人啊。”
“是呀，这些年轻的学生们刚从学校里走了出来，踏上了社会，他们对待人生的价值观是会有一种向上的力量，使得他们对于人生也好，还是对待工作的态度也好，都会是有一股子的热情在促使得他们；这些个小年轻们，总体上会让人感觉到很舒服，不会让人觉得很别纽的；和他们说起话来也觉得比较随和，而且会有一种亲热的感觉，工作起来都会让你放心。但是，只是有一点，老板不能言而无信，否则，他们就很快的会马上离开你。”
而且，他们这些小年轻的还都有一些所长之处，不管是初中生，还是高中生，他们的字写的都很好，歌也唱的很好听的。国平他酒店的音响设备，那可全部都是欧美货，在本地稍有一点档次的饭店里，所用的音响也全部都用欧美货，小日本产的音响在此地是不上档次的。要么用英国、德国产的音响设备，据说丹麦产的也很好。
所以，一有空的时候，国平就鼓励他们一唱唱歌，有时也会增强餐厅里的气氛。
在此地的食客们，他们还保留着那旧时的消费习惯，比如说给小费。说起给小费的这件事情，那还真得多说上几句了。好多现代的人们，可能都会认为那是从欧美传过来的，其实不然。
就在解放以前的时候，你比方说，有位客人来饭店用歺，当他对店里的卫生，服务等感到满意时，他就会给店小二(相当于现在的领班，或值班经理)小费，然后，店小二就高声唱道；小——柜～。这时店小二就把钱放进了柜子里去了，同时，店内的工作人员就会同时的喊道；“谢……，”如果说是客人感到菜肴质量很好，客人吃的好，他就拿出来钱来就会说明是饷给厨子的，这时，店小二就把饷线放到大一点的柜子里面，并大声说：“大柜—”，这时候工作人员都会异口同声地喊道：“大柜…”。这由此看来，付小费的习俗，那应该算就是中华民族的一种美德，她并不是粕来品。
酒店的规模还算是比较不错的，就这么说吧，在本市区某路上的一个浱出所，所管辖的一千多家的大小酒店旅馆内，招开前五十名酒店老板的会议，本酒店那就会算是一家了。
在开华市里开饭店，也并非是易事，特别是在市的中心区，这里的事儿那就是更多了。恰逢今年是某年的燕北市“6·4”亊件五周年的时候，在此地凡是有舞厅的，有ktv的酒店和所有有娱乐场所经营的地方，治安管理那就是十分的吃紧。酒店的生意就会受到了不小的冲击，营业额就逐渐的下滑，饭店的经营受到了严峻的考验，就连三星级大酒店，都到酒店外面的路口上去卖合饭了。
在酒店经营的过程中，南来北往的人，操着不同的声音，说着不一样的普通话。每到吃饭的时候，个个食客派头就是十足。是屁股底下坐着桑塔纳，身上穿着皮大衣，手上提着大哥大，一进酒店就打电话。
每到了用歺的时候，你看那餐桌上都是竖着一片大哥大连成片。两个人吃饭也要点一大桌子莱，而且，都是高档菜。九十年代初期，说实话，好多的活鲜和蔬菜，都是通过飞机空运到开华市的。比如说，荷兰豆，刚开始在此地的价格要十多元至二十多元一市斤，稀兰花要三十元上下一市斤，大龙虾毎市斤四百至一千五百元。在当时去高档酒店的，散客多为皮包公司。餐桌上竖着一个大哥大，身边坐着一位美女，一会儿喝口酒，一会儿又唱一首哥，看上去很洒脱和气浱。女同胞刚开始一般都不会主动的唱歌，在先生的再三怂恿下，她也就唱上一曲，有时她也会和这里的工作人员一同唱歌的。而那些女士们，多数都是十分优雅的、带有女人味儿的接过了话筒，她也就开始唱了起来，不过，他们唱的真的是都很好听。
有一天，在国平的这个大酒店里来了一位本地人，他和服务员说要见老板，餐厅的领班小张来到办公室里，她见到国平后，就说：
“总经理，在一楼餐厅里来了一个本地人，他说是要见你。”
国平听后，就问：
“那人找我有事吗？”
“我问过他，可是他不说什么，只是让我来找你。”
“那人是个什么样的人？”
小张服务员说：“不太好说，说他是个坏人吧？还有点不象，反正我说不上来，你自己去看看不就知道了，他在大厅里等你呢。”
过了一会，国平就来到了大厅，他见有一位四十岁上下的中年男子，梳平头，而头发是自来的卷毛，中等身材偏上一些，挺鼻梁大眼睛，面带和气之相。他見我来了，就立马站起来就作了一通自我介绍，国平他试着想弄明白那个留平头的家伙的意图，可是他怎么也没有听懂那个家伙的意思，搞的国平一时还真有点儿搞不明白是怎么一回事。
那人见国平是心静如水，根本没看岀有个啥反映，他就放慢了语速，压低了一点儿的语调，他边说边作介绍的，有时还加个动作。国平听了，啊这会还真的又听明白了。
他是这酒店后边的一个邻居，是想来和国平他来交个朋友的，看样子是别无他意的。
