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第29章 快速成长中的宝宝——第二阶段细节指导(11)

吃得过多和睡前进食对健康不利,在此阶段,少食多餐,这样比一日三餐的效果要好。

饮食安排

现在食量增加了,不时会有饥饿感,上班的准妈妈在办公桌里可以放些全麦饼干、坚果、补钙的脱脂奶粉等,在不影响工作的时候,适当给自己加加餐。睡前也可以进食一些容易消化的食品,但不要吃得太饱,以免夜里觉得胃部不舒服。

出外就餐时,尤其要注意饮食卫生,鱼生、没煎透的猪扒、牛扒等食品暂时避而远之吧,一旦腹泻可就麻烦了。

从这个月开始准妈妈的饮食中应适当增加鱼类和新鲜蔬菜等,注意蛋白质、微量元素和维生素c的合理摄入。

我国准妈妈缺铁的现象较为普遍,为了提供胎儿生长过程中所需铁及胎盘中的血液循环和补偿分娩失血及产后哺乳,准妈妈需在妊娠中期开始补充铁质。中国营养学会建议妊娠中期每日铁的供给量为25毫克。所以,准妈妈应当多吃含铁丰富的食物,补充动物血液、肉类、动物肝脏等富有血红素和铁的食品,以及如菠菜等含丰富铁质的蔬菜。

体重较低的准妈妈,不妨在一天中多吃几餐,尤其多进食蛋白质含量高的食品,如鱼、肉类、豆制品等,并用牛奶、果汁取代白开水。肥胖的准妈妈,容易出现妊娠糖尿病,因此,应避免吃鲜奶油、果酱、蜂蜜、巧克力、黄油、动物脂肪等容易增胖的食物。盲目减肥可能危及胎儿,准妈妈们千万不要擅作减肥的主张。有的妈妈怕吃得太好,孩子长得太胖不好生,这是一个错误的看法。巨大儿的形成往往有一些病理的原因,比如妊娠合并糖尿病什么的。当然不加节制地大量进食高脂肪高热量的食品是会导致母亲和胎儿肥胖的。总之,蛋白质、植物性脂肪、钙、维生素等营养物质是一定不能少的。如果饮食上补不上来,还可以吃一些医院专为孕妇开的补钙、补铁、补锌、补碘、补叶酸的药。但我个人的看法,还是食补最好,没有副作用。

这里,向准妈妈推荐两类防治贫血和对妊娠糖尿病有辅助疗效的菜谱。

(1)有助于预防和改善贫血的食谱:

猪肝菠菜汤

原料选配:猪肝150克,菠菜适量,油、淀粉、盐、酱油、味精各适量。

科学制作:猪肝洗净、切片,加入淀粉、盐、酱油、味精适量调匀,放入油锅内与焯过的菠菜炒熟;或用猪肝50克洗净切片,放入沸水中煮至近熟时,放人菠菜,重新煮开后调味,吃肝吃菜喝汤。

营养特点:补铁,适用于缺铁性贫血。

糯米阿胶粥

原料选配:阿胶30克,糯米100克,红糖适量。

科学制作:先将糯米煮粥,待粥将熟时,放人捣碎的阿胶,边煮边搅匀,至阿胶完全溶解,加入红糖即可。

营养特点:养血、补血、安胎、益肺。

黄豆芽猪血汤

原料选配:黄豆芽、猪血各250克,蒜茸、葱末、姜末适量,植物油、料酒、盐各适量。

科学制作:黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,用清水漂净。锅内加植物油烧热,爆香蒜茸、葱末、姜末,下猪血并烹入料酒,加水煮沸,放人黄豆芽,煮2分钟,调味即成。随意服食。

营养特点:润肺补血。适用于血虚头晕,缺铁性贫血。

阿胶瘦肉汤

原料选配:瘦猪肉100克,阿胶10克,盐适量。

科学制作:先将净猪肉放入沙锅内,加水适量,用文火炖熟后下入阿胶烊化,调味后饮汤食肉,隔天1次,连用20天。

营养特点:补血、养血。

花生枸杞蛋

原料选配:花生仁100克,鸡蛋2个,枸杞10克,红糖50克。大枣10枚。

科学制作:先将花生仁、枸杞子煮熟,然后放入红糖、大枣与鸡蛋再煮片刻服食,每天1次,连服10~15天。

营养特点:补血、清肝、明目。

首乌芝麻鸡

原料选配:何首乌150克,黑芝麻50克,未下蛋的乌骨子鸡1只。

科学制作:先将乌鸡洗净后,去头足,将首乌、芝麻置于鸡胸用白丝线缝合,放入沙锅内煲烫至鸡烂,即可食用,每周1次,连用3周。

营养特点:养血、益气、补虚、滋肾。

(2)妊娠糖尿病菜谱:

茯苓脊骨汤

原料选配:猪脊骨500克,茯苓50克。

科学制作:猪脊骨洗净、切块,过沸水去油,加入茯苓、水,慢火熬1.5~2小时后调味,分2次饮用。

营养特点:健脾气,利水湿,补阴益髓。

淮山炖猪肚

原料选配:猪肚300克、淮山50克。

科学制作:先将猪肚煮熟,再入淮山同炖至烂,调味后空腹食用。

营养特点:滋养肺肾,适用于消渴多尿。

清蒸茶鲫鱼

原料选配:鲫鱼500克,绿茶适量。

科学制作:将鲫鱼去鳃、内脏,洗净,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸,熟透即可。

营养特点:补虚,止烦消渴,适用于糖尿病口渴,多饮不止以及热病伤阴。

准妈妈的保健与护理

准妈妈的理想体重

随着孕期的推进准妈妈的体重不断增加,增加主要来自两个方面:一是胎儿、胎盘和羊水的重量;二是母体、子宫、乳房的增大,血溶量的增加和水分额外的潴留及皮下脂肪沉积的重量。准妈妈体重的增加是反映胎儿发育情况的一个重要的指标。

那么,是不是准妈妈体重增加越快,宝宝就发育得越好呢?这种推理显然是片面的。无论对准妈妈还是宝宝,体重过重都不是件好事。孕妇体重增加过多会造成许多危险的并发症,如慢性高血压、先兆子痫、妊娠糖尿病、肾盂肾炎、血栓症、过期妊娠及胎儿过大和难产等。剖宫产的几率自然也会相应增高,而手术及麻醉的困难度、麻醉后的并发症及手术后伤口的复原等都是问题,尤其是高血压、糖尿病在生产前后所引起的心脏衰竭,更可威胁到产妇及胎儿的生命。过于肥胖也不利于准妈妈产后体形的恢复。另一方面,如果体重过轻,则意味着准妈妈健康状况欠佳或宝宝发育不良,甚至两者兼而有之。

总之,无论过轻或过重都有可能对母亲和胎儿造成不利,所以,准妈妈在孕期必须经常注意测量自己的体重,密切观察体重的变化,发现异常及时到医院诊治,以确保母体的健康及胎儿的正常生长发育。

那究竟体重增加多少才算是合适的呢?一般孕妇到足月妊娠分娩时,理想的体重是在原体重上增加9.5~13.5千克,平均11.5千克。但也不能一概而论,具体到每个准妈妈增重多少得取决于她妊娠前的体重。如果一个妇女妊娠前属瘦型(即达不到身高相应的体重),那么她在妊娠后应增加比体重正常者或超重者更多的重量。瘦型妇女妊娠后的理想体重是在原体重上增加12~14千克。不过,如果达不到这个目标,也别忧心忡忡——实际上大多数瘦型妇女都达不到此“理想目标”。对一个妊娠前中等肥胖的妇女来说,专家们认为增重10~13千克较为合适。孕前极度肥胖的妇女则以增重9千克以下为好。

孕妇体重的增加是进行性的。在妊娠初期的几个月中,一般体重增加不明显。从妊娠中期即妊娠4个月开始,每周体重增加约350克,一般不超过500克。从妊娠中期至后期,如果每月体重增加不足1000克,或增加超过3000克,均应视为异常情况。

体重增长偏高者应注意适当锻炼身体,晚饭适当减少,并减少主食,增加蔬菜和水果的摄入量,因为瓜果中能量少,含有多种维生素。瓜果中的纤维素还能缓解或消除便秘现象。这对于减少体内吸收热量很有利。那种妊娠后猛吃好东西的做法不可取。因主食热量大,容易使人发胖。同时应注意产前检查,看是否怀上了双胞胎。

如果准妈妈的体重较低,不妨在一天中多吃几餐,尤其多进食蛋白质含量高的食品,如鱼、肉类、豆制品等,并用牛奶、果汁取代白开水。

糖尿病

糖尿病是一种代谢缺陷性疾病,是由于代谢功能紊乱而造成的。糖尿病和妊娠之间存在两种情况:一种是本身患有糖尿病的妇女妊娠,医学上称为糖尿病合并妊娠;另一种是妇女在妊娠后发生或发现糖尿病的,称为妊娠期糖尿病。

我们先谈谈第一种情况。糖尿病对妊娠的影响是多方面的:妊娠早期孕妇血糖高,可使胎儿畸形率增加、自然流产也增多;中、晚孕期高血糖,可通过胎盘引起胎儿高血糖,相继发生胎儿高胰岛素血症,进而导致胎儿过度增长,呈现巨大胎儿,这些孩子出生后易发生新生儿低血糖;妊娠晚期胎儿宫内缺氧增加,严重者发生胎死宫内。同时,妊娠本身可使糖尿病患者糖代谢紊乱加重,不及时治疗易并发酮症,严重者可诱发酮症酸中毒,甚至昏迷。另外,糖尿病使妊娠并发症如高血压综合征的发生率增加4~6倍,易并发羊水过多。

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