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第15章 聚福楼培训

杨蓉姬今天打算旷课,毕竟和其他人不一样,她上学不是为了求什么功名,赚钱才是王道。她收拾打扮好了之后,和香儿道别,别人都以为她是去太学,谁会想到一个女子跑到酒楼做一些常人想不到的事情呢。

来到聚福楼门口,门口挂着停业二字。刘老板已经在门口等候着杨蓉姬多时了,见杨蓉姬来了,笑盈盈的迎上前来,“杨公子自己来的吗?”

杨蓉姬傲气的说“我一个不够吗?”

刘老板:“您不是说让石公子帮您对接酒楼的事务吗?”

杨蓉姬:“他可能在太学,脱不开身,有我在,你还怕什么。”刚说完这话,只见石崇的马车停在聚福楼门口的大路上。“真是说曹操,曹操就到啊。”

石崇打趣的回道:“曹操不一定有我快。”

刘老板:“既然二位都到了,我已经备好笔墨纸砚,那我们屋中商讨如何。”

杨蓉姬看看石崇:“那我们走吧。”

三个人做了下来,红木桌上的砚台里,墨早已研好,就等用了,杨蓉姬发话说道:“石崇,我来说你来写,按照我的意思一字不差的写,写两份。”

一会的功夫石崇就把杨蓉姬念的写完了,杨蓉姬接过来看看,隶书加繁体字,也看不明白什么,做做样子给刘老板看,看完丢给刘老板。说道:“刘老板,你看看行不行,行的话我们就签字按手印。”

刘老板看了看契约,和他们谈好的意思一致,就在上面签字按了手印。

杨蓉姬高兴的说:“把他们叫到大厅,我现在就给你们开会,培训。

所有人到了大厅,杨蓉姬站在人前,说起下来真像大堂经理,声音浑厚有力的说:“从今天开始我就是聚福楼的一员,作为合作伙伴,我希望聚福楼的生意越做越好。下面我们开始开会,聚福楼需要一套管理方案,首先我们需要划分管理区域前厅堂,后厨房,柜台。后厨房要设立厨师长,每天管理后厨的一切事物,让厨师列个菜谱每天贴在门口,让客人来了之后能看到菜名。前厅堂要设立领班,每天去厨房看看有什么菜可以卖,核算哪个菜品最赚钱,然后我们在推销最赚钱的菜品。结账到柜台,有专门负责收钱。”

忙活一上午,把大概的意思讲明白了。刘老板听的迷迷糊糊是云里雾里,只关心新菜品的问题,忙着问:“那新菜品的事?”

杨蓉姬:“那好,早教晚教都是教,今天中午就让你们尝尝我的手艺。”说着像厨房走去,拿起菜刀往菜板上一剁,下的他们往后闪。只有一人站在原地没动,那就是聚福楼的大厨,杨蓉姬看着他很得意的说:“看好了,姐可不交第二遍。”

厨师:“杨公子你需要什么食材,我帮你准备。”

杨蓉姬:“恩,有眼力见。你们这,都有些什么?”

厨师:“猪,羊,牛,狗,鸡,鸭,鹅,鱼肉。青菜有麻菜,萝卜,藿豆苗。”

杨蓉姬:“你这里的菜真是简单啊,什么都没有啊,还是这么大的铁锅!!那我们今天就做肉,第一道,红烧肉。准备肉五花肉二斤,切成块,葱姜蒜少许,白糖,酱油,盐。把肉放在开水里煮一下,捞起来控干,油烧热,放糖,放酱油熬成汁,然后开始炒肉,等肉变成红色加入白水,放盐,待汤汁烧干后出锅即可即可。第二道,萝卜清炖羊排。烧一锅清水,把羊排放进水,放葱姜蒜一起煮,煮到有羊肉的香味,把白萝卜放进去,萝卜猪的时候放盐进去即可。第三道菜,浇汁鲤鱼,把鲤鱼杀好滴干放在热油锅里炸,扎好放在盘里,葱姜蒜糖酱油熬成汁浇在鱼上。第四道,炖鸡。第五道,炒麻菜。第六道,炒霍豆苗。”

六个菜炒好了,大家坐下来一起吃饭,大家做这桌子菜赞不觉口。

石崇说:“这是我吃过的最好吃的菜。”

刘老板说:“当今皇上都吃不到这样的美味。”

他们品着菜,喝着酒,谈着菜。杨蓉姬喝了一杯说道:“你这里的食材太少,要想做出更多的样式,你这点食材远远不够。”

刘老板:“那可怎么办呢?”

杨蓉姬:“你可知道别的地方生产的菜,何不引进到当地种植使用。”

刘老板:“别的地方倒是有,可是气候相差甚远,季节性也有差异,怕是移栽不能成活。像是洛阳的冬天,天气寒冷绿叶的青菜是不生长的。”

杨蓉姬:“刘老板我有一个想法,你先派人去别的地方找菜籽,回来后我想办法栽培,我们可以在温室里种植。听说南方交趾一代山里长着一种红色味辛的野山椒,你能不能派人找到它,连树一起带回种植。还有很多香料一会我写一个清单给你。”

石崇:“还有那么多香料啊。”

杨蓉姬:“石崇,我说你写。大料,肉桂,香叶…….”杨容姬想了想:“光写他们不一定能找到,还是画吧。“杨蓉姬掏掏袖子拿出自己的鹅毛笔,在宣纸上画了起来,这是画的茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆韭菜,洋葱,大豆,及各种香料。

杨蓉姬抖抖手说:“我画好了,你按照这个画去找相似的植物带回来。“

刘老板和石崇看看这画,自己从未见过这样的植物。刘老板还是爽快的说道:“我尽量找到。“

石崇惊奇的看着杨蓉姬:“这些你都见过?“

杨蓉姬笑了笑:“对,在梦里见过。“

石崇用怀疑的眼光看着杨蓉姬,贼贼的说:“开玩笑的吧。“

杨蓉姬:“刘老板分成是月结的,两个月后我要用分成买一块地,种植蔬菜。“

刘老板看着眼前这个风度翩翩的公子,竟然有这样的见识,越发毕恭毕敬不敢怠慢,恭敬的说着:“杨公子放心,你的分成,老夫不会差你一钱的。“

杨蓉姬笑着说:“那就好。”

石崇起身问杨蓉姬:“那我先去太学了,你去哪呢。”

杨蓉姬:“一起去太学吧。”

二人上了马车直奔太学的方向而去,大概半个两刻钟的时间,就来到太学的门口。杨蓉姬颠的已经晕车了,真的想吐的感觉,一直忍着。这古代的马车真是一个颠啊,我的肠儿,肚儿,肺都快被颠出来了。

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