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第27章 节庆礼仪(2)

其三,忌送食品。我不知道您注意过没有:逢年过节时,比如过中秋节,滥送食品会浪费大量的粮食,浪费大量的包装。另一方面也搞得人际关系很微妙了,吃得了吗?吃不了。给别人吗?不合适。放那儿怎么办?浪费。因此,节庆礼品的选择特殊情况外,应忌送食品,而是提倡选择那种具有文化品位的东西为妙。

第二个方面,逢年过节时,接待客人所需要关注的主要问题。

接待客人,不管单位,还是个人,一般都应当重视以下几个点。

其一,有所分工。不管单位还是家里,人员上要有所分工。比如单位,那种商业性节日的话,有必要成立专门的接待班子、接待委员会、接待部门去管具体事项。家里的话,在一般的情况下是有这样的分工,这是中国传统民俗:女主人是陪同客人,男主人是迎来送往。总而言之,要有所分工。若没有分工的话,有时候会很麻烦。举一个例子:

你家里一下子来了七八个客人,有老婆单位的,有老公单位的,有爷爷单位的,有奶奶单位的,甚至还有孙子或儿子单位的。大家互相不认识,人一多就比较闹腾。你要照顾不够的话,就很可能会顾此失彼。

一般来讲,家里人要有所分工。谁管谁?吃的谁管,客人谁管,领着客人出去玩玩谁管,诸如此类,这个是应该有所分工的。

其二,备齐物品。逢年过节时,用以款待客人的物品,诸如糖果、香烟、饮料之类,一定要备齐、备足。

其三,位次安排。来了一个客人没有问题,客人一多就很麻烦。

逢年过节招待客人时,排序的标准位置是什么呢?两个办法:办法之一,是按先来后到的顺序排列。比如,你家里来了亲戚,妈妈家的亲戚来了,舅舅、姨姨;爸爸家的亲戚也来了,叔叔、伯伯;这个座位怎么排?痛苦来自比较之中!你不可能说,局长坐第一桌,处长和副处长坐第二桌,一般职务的坐第三桌,无职无权的坐第四桌。那样不合适,太势利了吧!实际上这个时候最适合讲究先来后到,即按照先来后到去排序。办法之二,不排列。什么是不排列?就是不进行任何排列。它是不好排列时的排列。

我给现场的同志出这么一个难题,假定你这个单位搞商业性节日,你请了一些明星,有两个明星是同等水准的,同等到什么程度呢?比如我说得俗点,大家和电视机前的观众一听就明白了,成龙与周润发。其水准不相上下,我现在想请你介绍他们两个人,向大家介绍他们,你怎么介绍?先介绍其中的哪一位?

我碰到过一个学生,他绝对聪明。他这么介绍:“各位,非常高兴地向你们介绍两位着名的香港影星,他们是谁啊?不用我说了,大家都认识他们呀,那就请大家给他们掌声吧!”

这实际上就是不排列。

如果家里来了两位小朋友,我怎么跟他们打招呼呢?我会说:小朋友好,大家好,你们好!而不说张三李四好。瓜子水果放这儿,谁爱吃谁吃,我不会去主动让其中的一个人。明确了谁先谁后,往往就有顺序问题。有时候你要不注意顺序就会得罪人、伤害人。比如:

有一次到一个单位去,我是主宾,他们的主要领导陪着我。那里的接待人员过来上茶,第一杯给了领导,第二杯给了副领导,最后才给我。领导问我:“有什么意见?”

我说:“我有很大意见。”

他问:“什么意见呢?”

我说:“你们这儿的接待人员不懂游戏规则。招待客人时,上茶上酒水的游戏规则是:先客人后主人,先长辈后晚辈,先女人后男人。”

那里的接待人员,他可能心里想自己的领导大,所以先把茶水给自己的领导。你想想,如果我到你家里做客的话,你端茶、上水时,先给你们家人后给我,我作为客人脸面何在?所以这种规矩一定要讲。

有同志问过我一个很实在的问题:家里来了客人的话,吃饭也好,会客也好,那个上座有什么标准化的具体做法吗?

一般来讲,要具体安排座次,桌子是横的还是竖的,是圆的还是方的,是长的还是椭圆形空心桌,具体的讲究其实很复杂。简而言之,我想告诉大家以下五句话。这五句话你记住了,在排列座次时,一般都不会有问题。

第一句话,面门为上。家里会客时,让客人坐的或者让重要人物坐的位置,通常是面对房间正门的位置,此即面门为上。您到雅座单间吃饭时注意过没有,主人坐的位置一般就是面对房间正门的位置,为什么呀?视野开阔,这是对地位高的人的一种尊重。反过来说,我们大家都知道,背对着房间正门的位置那是老末。因为他视野最不好,谁在他背后进来他都不知道。

第二句话,以右为上。顺便说一下,我国传统习俗是讲左高的,中文讲得很清楚,前后左右。它明确地告诉你:前面比后面高,左面比右面高。前后左右,实际上就是告诉你左高,古人的习惯是讲左高。我国现行的政务礼仪也是讲左高的,因为它是沿袭我国传统。但是现代社会已经国际化了,中国是世界的一员,中国是国际社会的一员,中国人已经以开放的心态去面对世界了,所以国际交往中排序的规则,也逐渐进入我国人民的生活。国际交往中座次排列的规则是什么呢?右高左低。国际惯例是右高,你注意到英文中“左右”这个单词是怎么说的?Right and left,意即右与左。英文词组讲左右的时候是右左,说明右比左高。实际上,我们一般会客的话,家里会客也好,陪着客人吃饭也好,客人的位置是哪里呢?右侧,主人的右侧。你注意了吗?面对正门的位置是主人坐的,主人右手坐的就是主宾。你赴宴的时候注意看,服务生给你摆台都是这样摆的。

第三句话,居中为上。分中央与两侧而坐时,通常讲究居于中央者为上。家里人吃饭时一般没有必要排序太讲究,但是爷爷奶奶长辈等一定是要放在中间的。尊重长辈这是一种教养,居中为上。

第四句话,前排为上。走路也好,陪着客人走也好,一般的原则是前面的那个位置高。只有在客人不认路的时候,你才可以走在前面带路。前排为上,目前早已成为惯例。像单位开会时,台上坐的是单位的主要领导,台下第一排则是本单位里各个部、委、局、办与科室的负责人。

第五句话,以远为上。它是什么意思呢?它的含义是:离房门越远位置越高。比如,安排大家坐圆桌的话,主人是面对着正门的,离正门最近的那个则是末座。离门越远位置越高,离门越近位置越低。

其四,交谈有道。节庆期间聚会时,主人有义务为节庆制造喜庆的氛围,或进行气氛的调节。说白了,就是要寻找话题去和来宾聊天。

在一般情况下,节庆的时候,人们聊天时最佳的话题是什么呢?

节庆时聊天的话题最适宜的主要有如下三个:

一是可以谈谈自己的近况。在一般情况下,节庆的时候是报喜不报忧的,特别是对外人不宜讲不吉利的话语。爷爷奶奶高寿了,本来高高兴兴的时候,你告诉一句:“爷爷,我下岗了”、“昨天我们单位破产了”、“炒股失败了”、“不想活了”。在过节过年的时候,人们聊聊自己的情况是可以的,但必须强调的是报喜不报忧,否则会破坏气氛。

二是关注时效性话题。时效性话题,指的主要是此时此刻最热闹的话题。比如,到哪儿玩去啊?假期自己有什么安排呀?现在发生了什么国内外重大的新闻?都是时效性话题。

三是宜谈轻松愉快之事。一般来讲,聊天谈什么轻松愉快的话题呢?主要有电影、电视、体育比赛、名胜风光、烹饪小吃。我有个爱好,我跟别人逢年过节交谈的时候,我喜欢吃,我就告诉他最近又吃到的菜,这菜怎么做的。

请注意:我们刚才讲这三类话题,时效性话题,近况的话题,轻松愉快的话题,都是想告诉你,逢年过节时聊天的话题不要太沉重。同时,还须谨记:聊天时不要冒犯禁忌。逢年过节时聊天容易冒犯的禁忌大致上有以下四个:

首先,不要谈悲哀事、伤心事。“阿毛被狼吃了,阿毛就是被狼吃了,当时我要在,阿毛就不会被狼吃了。”逢年过节时,你总把自己的不幸的事情拿来与别人分享,你有点不讲职业道德。那会影响氛围,破坏别人的情绪。

其次,不要去质疑对方。什么叫不要去质疑对方?就是不要随便去跟别人争执。我主张老两口吵嘴,那一般会让他们锻炼身体,帮助消化,排遣寂寞的时光,否则老两口多寂寞啊。但是,有时候跟外人争执,会令彼此两败俱伤。若非原则问题,大家在那儿聊天你干吗那么沉重,干吗那么较真?

再次,不要随便对交往对象所谈论的问题进行是非判断。在普通性的交谈中,不仅不要质疑别人,而且不要随便纠正别人。若是大是大非,党纪国法,国格人格,理当旗帜鲜明。若是小事小非,你要明白,何必如此呢?别忘记每个人所站的角度不同,所以必须讲究和而不同。

最后,不要随便对对方感兴趣的问题进行全部的否定。尊重别人,就是要尊重对方的选择。你对别人所喜欢的事加以否定,实际上等于否定这个人的品位和档次,这恐怕比争执更容易得罪人。

逢年过节时,人们往往还会外出游玩。此时亦须讲究礼仪。

第一,在人际交往中要注意距离有度。交际礼仪告诉我们,距离有度。在一般情况下,人际距离有以下四种。关系不同,人际距离是不一样的。

一是亲密距离。什么叫亲密距离?亲密距离又叫私人距离,它是指交往双方之间小于半米以至无穷接近。大家一听就明白了,它是家人、夫妻、恋人之间的距离。但是这种距离在公共场所对别人是不合适的。你设想一下,现场的一个电视观众或者现场的一个女孩子过来说:“金教授,问你一个问题。”咱们怎么也得拉开半米之上吧。你不至于扑哧一下坐到我的椅背上吧,我也不至于向你逐渐地移过去吧?那样的话,我们就只好敌进我退了。距离总是有度的,亲密距离在公共场合绝对不可行。

有一次我去坐地铁,我拿着报纸坐在那儿看。我正在那儿看着呢,边上一个同志凑过来跟我同看。我想同看就同看,无所谓。没想到他后来急了:“你快看。”他干脆动手来替我翻阅报纸。

其实,你在公共场合这样做,是属于公德欠缺的问题,因为陌生人毕竟不是自家人。

二是交际距离。它又叫常规距离。它有多远呢?半米到一米半之间,就是一步左右。你在公共场合和任何陌生人相处,这是最佳的距离。双方离得太远没有必要,但是离得太近则会侵犯了别人的空间,会对别人造成妨碍和压抑之感,因而是不礼貌的。

三是礼仪距离。礼仪距离,又叫做尊重的距离。比如,我在讲台上和我们现场的听众之间的距离,就是礼仪距离。这个距离有多么远呢?交往双方间相距一米半到三米之间。

四是有距离的距离。它又叫公共距离。就是交往双方距离三米之外。我们到公众场所去活动,特别是到国外去,通常与陌生人所保持的距离即此种距离。

第二,外出时要注意安全。外出旅游也好,观光也好,游览也好,游玩也好,勿忘行车走马三分险。生命是宝贵的,生命只有一次,对自己而言对别人而言,都要注意安全。

第三,要讲究公德。到公共场所去活动,公德意识非常重要。我在这里特别强调,逢年过节时外出游玩,务必要注意以下三点问题,不然就会影响国家形象,影响民族形象。

其一,不要随地抛洒废弃物品和吐痰。我们从小就被教育,不能随地吐痰,不能随地乱扔物品,但是这个问题依然没有引起个别人的重视。此点人人不可忽略。

其二,不要制造噪音。有教养的人都明白一个道理,有理不在声高。我们有些同志粗声大嗓惯了,不管到哪儿去都敢大呼小叫,还有的同志喜欢在公共场所拨打移动电话或接听移动电话。观看演出,观光游览,逛街购物,在公众场合出现时,若手机铃声乱响,或当众接听手机,不仅会影响别人,而且还会影响个人形象。这是非常不好的习惯。

其三,不要围观别人。围观他人的陋习,目前正在逐渐改观。过去有人少见多怪,你蹲在那儿系鞋带,也有人围在边上看。他如果是在境外恐怕会有麻烦,因为很多国家对隐私权是高度讲究的。

总之,一个有教养的人一定要讲公德。不能随地抛洒,不能制造噪音,不能围观别人,否则的话那是非常不好的事情。

逢年过节,令人开心。逢年过节,让我们总结过去,展望未来。逢年过节,我们应该是精神爽,喜洋洋。在这个美好的时刻,我们要把爱心与别人分享,我们要把善意传递给别人,我们要使自己的生活充满阳光。祝大家节庆快乐啊!

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