脂肪酸可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容，减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用；还可对皮肤局部的神经末梢起麻醉止痒作用.用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤，保持皮肤弹性，又能治疗色素痣等各种皮肤病.
美容项目与DIY过程
贵妃润肤膏
用杏仁、滑石各等份研成细末，蒸过后加入冰片、白芷少许，用鸡蛋清调匀成膏，每日洗脸后将此膏涂于面部，2小时后洗净.此膏气味芳香，除有驻颜美容作用外，还可治疗多种面部皮肤病.据说杨贵妃除常坚持用此膏涂面外，还经常食用鲜杏，使得肌肤细嫩饱满，晶莹润泽，从而深得唐明皇的宠爱.
杏仁面膜系列
（1）杏仁茯苓敷 （此面膜是清代太医院的处方，具有光洁皮肤、延缓皮肤衰老的作用.传说春秋时期郑国君主郑穆公的女儿夏姬就因为经常服用杏仁而保持容颜不衰，还活到了一百多岁.此面膜是清代太医院的处方，具有光洁皮肤、延缓皮肤衰老的作用.）杏仁30克，茯苓10克，莲子10克，面粉适量.将中药材分别研为细末，再与面粉混合均匀.加入温水调至稀稠适度，均匀敷于面部.20～30分钟后用清水将脸洗净.
（2）杏仁滑石珍珠敷 （杏仁富含维生素A，可减轻面部的色素沉着，使肌肤重现光泽.杏仁中丰富的油脂还有滋润肌肤的作用，可使皮肤光滑，延缓皮肤衰老.）杏仁30克，滑石粉15克，珍珠粉15克，麝香1.2克，鸡蛋1个.将杏仁用沸水煮软，然后搓去皮，用搅拌机磨碎.加入滑石粉、珍珠粉、麝香、蛋清，拌匀.于每晚临睡前均匀涂于面部，次日清晨用清水洗去.
（3）木瓜杏仁面敷木瓜1只，杏仁30克，橄榄油适量.将木瓜去子，去皮，捣烂如泥.杏仁研粉.加入橄榄油拌匀敷于面部.如果是油性皮肤，可以用蛋清代替橄榄油.15～20分钟后洗去.
（4）杏红敷 （大枣中所含的维生素C比苹果、桃高100倍左右.
维生素C有利于核酸的吸收，核酸是一种生命信息物质，被誉为"葆春药物"，能延缓衰老、健肤美容，促进皱纹和老年斑的消除.
杏仁中的维生素E对延缓皮肤的衰老同样有重要作用.）杏仁15克，红枣3枚，天花粉15克，蜂蜜适量.将杏仁、天花粉研磨成粉.加入蜂蜜，拌成糊状.睡前敷于面部，15～20分钟后洗去.
（5）三味杏仁祛皱面敷杏仁6克，白芷6克，滑石6克，蜂蜜适量.将中药材研磨成粉.加入蜂蜜，拌成糊状.睡前敷于面部，15～20分钟后洗去.
杏仁去斑敷 （一个月后，可使面部黑褐斑消退，皮肤光洁.）杏仁、鸡蛋、白酒.将杏仁去皮，捣碎.用鸡蛋清调匀，每晚临睡前搽脸.次晨用白酒洗去.
杏仁饮品系列
杏仁内服同样有美容效果，而且味道甜美，作用也更为持久.常食杏仁食品，还能提高抵抗力，并能抗癌.下面是杏仁的简易饮品：
（1）杏仁海藻粥海藻、玫瑰花、甜杏仁各9克，薏米30克.将海藻、昆布、甜杏仁放入砂锅中，用大火煮开，再用小火煮10分钟.滤渣取汁，与薏米同煮成粥.每日1次，生理期或孕妇不能服用.
（2）杏仁绿豆茶取甜杏仁10克，绿豆50克，白糖适量.将杏仁、绿豆洗干净，加水磨成浆入锅，大火煮沸.加白糖适量，改用小火煮熟.分早晚2次温服，当日吃完.
（3）杏仁柠檬汁杏仁汁与柠檬汁取2∶1的比例，冰糖适量.将两汁混合，加入冰糖，用白开水稀释即可.代茶饮，每日2次.
（4）杏奶饮取蛋黄1个，牛奶100克，杏汁50克，冰糖适量.将蛋黄直接打入奶中，充分搅打至起沫.倾入杏汁即可.代茶饮，每日2次.
（5）杏酥粥取粳米300克，杏仁200克，白糖1000克，鲜牛奶500克.将粳米洗净，加清水2升浸透.杏仁用热水浸泡后去衣，投入米中拌和，带水磨成米浆.锅内放清水2.5升，加白糖烧沸，倒入米浆，边倒边用勺搅动，至成薄浆状时，加鲜牛奶拌匀，再煮片刻即成.这是南北朝贾思勰在 《齐民要术》中的名方，此粥不仅利于养生，对养颜也很有好处，长期服用可使肌肤白皙细腻.
温馨提示
选购指南：目前，全球80%的杏仁都产自美国的加州，这些杏仁的个头比较大，可以直接食用.而中国出产的杏仁大多个头比较小，其中有一种扁杏仁，比一般杏仁的营养价值要更高一些.
适宜人群：杏仁可以满足各个年龄段人群的需要，因此在食用上，没有太多的限制.一般来说，每周进食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大约20～25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50%.
小心中毒：在用杏仁美容时，甜杏仁多作润补美容用，苦杏仁多作药用，经过炮制后也可作食用.值得注意的是，未经炮制的苦杏仁食用过量，会引起中毒，甚至有生命危险.食用前，应把苦杏仁用冷水浸泡3～4天，再用热水煮透，让毒性挥发掉，便不会中毒.
不要剥皮：另外需要注意的是，杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的时候，最好不要将皮剥掉.
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如今有一种 "体香餐"风靡巴黎.其制作者莫尼纳明介绍说，如果经常食用，就会使身体健美并拥有香水般的香味.其实，饮食御体香并不是法国人的发明，而是我国古代达官显贵之妃女早已验证了的成方.早在唐宋时期，宫妃御女就已流行食杏仁、饮杏露以求体香.
食醋——美丽你的全身
食材性情概述
食醋古代又称为醯、酢、苦酒等，因其在烹调中位居 "五味之首"，酷爱食醋的古人给它起了一个拟人的称号—— "食总管".
中国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载.春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊；到汉代时，醋开始普遍生产；南北朝时，食醋的产量和销量都已很大.其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民，从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，用粮食酿造醋的最早记载.
醋除了作调味料外，对于防治疾病，也有重要价值.早在 《黄帝内经》中就记载水肿病人忌盐时，可用醋代替.汉代的华佗已知用醋治疗蛔虫引起的腹痛.《本草备要》还指出，醋具有开胃、消食、解毒、散瘀，治虫等多种功效.古罗马民间用醋治疗创伤；到了中世纪，已知用醋来消毒.现代用食醋防治疾病则更加广泛.春冬季节，采用食醋熏蒸的方法，进行空气消毒，有助于控制流感 （脑膜炎、腮腺炎）等传染病的流行.现代医学认为，醋对人体有消除疲劳、帮助消化、预防衰老、抗菌杀菌、扩张血管、美容护肤、防治肥胖、调节血液的酸碱平衡及增强肝脏和肾脏机能等功能.
美容功效及科学依据
醋不但是调味佳品，而且具有良好的美容作用.这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用.另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤极其有用.用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用.所以，用醋美容已在全世界引起重视.
美容项目与DIY过程
洗脸
洗手时加入1汤匙食醋，长期使用，可使皮肤变得光洁，细嫩.
美肤
（1）皮肤粗糙的人，将5份食醋与1份甘油混合调匀，涂抹于皮肤上，经常使用能使皮肤变得光洁，细腻.
（2）将桃仁250克浸在500克食醋中，密封保存在玻璃瓶内，10天后取汁，每日饮1汤匙，久之对改善皮肤粗糙，晦暗等有较好效果.
（3）取醋200毫升，加热浓缩至100毫升，每天外擦面部扁平疣 （病毒引起的），坚持使用有一定疗效.
（4）洗澡时，可在水中放点醋浸浴，浴后会使肌肉放松，疲劳消除，皮肤光滑.
美发
（1）用醋200毫升加水500毫升，烧热洗头，每天1次，对防脱发、头痒、头屑疗效显着.
（2）洗过头发之后，再用加入了少量食醋的温水漂洗一下，20分钟后用清水冲洗，可使头发逐渐变黑，并富有光泽.
美甲
涂指甲油以前先用棉花沾点醋，擦在指甲上，等到干了再涂指甲油，这样，指甲油不容易脱落.
温馨提示
不适宜人群：醋是酸性物质，不宜长期食用，食用过量会影响人体的酸碱平衡，对患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒.胃酸过多的人也不宜多吃醋.
正确喝醋：喝醋可帮助胃肠道消化，对萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益处，但必须把酸度降低，少量、间隔食用.另外长期喝醋能腐蚀牙齿使之脱钙，应用水稀释后，用吸管吸，喝后用水漱口.
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唐太宗李世民麾下重臣房玄龄，患了严重的 "气管炎".他的老伴儿非常凶悍，因为老家在黄河东边的山西，外号 "河东雌狮".她是个 "反潮流"的干将，坚决不许丈夫娶小老婆.每逢 "河东狮吼"，房玄龄就浑身 "筛糠"，唯唯诺诺.有一天视朝，李世民赐房玄龄 "一坛毒酒"，让他回家对老伴说：允许纳妾和喝御酒，任选其一.房玄龄老伴儿 "接旨后"，端起坛子就喝.里面其实是山西人最爱的醋！李世民闻报，一笑了之.房玄龄老伴儿又多了一个外号：醋坛子.
黄酒——喝出年轻美丽
食材性情概述
价廉而古老的黄酒，是营养成分极为丰富的一种酒，其营养价值远远高于白酒和啤酒.从制作方法来看，黄酒是使用糯米、大米或黍米压榨而成，最能保持原料中的营养成分，含20多种氨基酸、有机酸、维生素B族及低聚糖.而且，黄酒的度数不高 （11～20度之间），颜色金黄透亮，口味也非常丰富，非常适合女性饮用.黄酒有舒筋活血、延年益寿、增加胃肠吸收功能的疗效，对抗衰老和女性美容都有不错的功效.
美容功效及科学依据
黄酒含有丰富的营养，有 "液体蛋糕"之称.其营养价值超过了有 "液体面包"之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒.
（1）美容抗衰老.黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B、B、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老.
（2）含有丰富氨基酸.黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的.这8种氨基酸，黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多几倍.
（3）易于消化.黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：
糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等.
这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品.
（4）舒筋活血.黄酒气味苦、甘、辛.冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒.适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜.
（5）促进食欲.锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降.而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克.所以饮用黄酒有促进食欲的作用.
（6）保护心脏.黄酒内含多种微量元素.如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍.在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用.因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用.
美容项目与DIY过程
黄酒的营养成分十分丰富，除了喝与当作调味品外，还可以用黄酒做营养餐，做法如下：先将生鸡蛋打入碗内，搅碎.然后将黄酒加热至微开，趁热冲入鸡蛋碗内，稍做搅拌即可饮用.
可根据个人爱好，在黄酒内加入生姜丝、陈皮丝及红糖等成分调味.
温馨提示
一般家庭主妇在烹调鱼肉时，习惯加一些黄酒以解腥味，这时可挑选总糖低于15克/升的黄酒.这类酒价格便宜，用于烹调经济实惠，又能达到目的.
以糯米为原料的酒质量较好.平时饮用时，可选择绍兴加饭酒、善酿酒等这些用糯米配置的黄酒.甜黄酒适宜不善饮酒的人饮用，也可作为宴会的餐后酒.
挑选黄酒时，应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀.但如果酒液已混浊，色泽变得很深，可能是贮放时间过长，氧化所致.也可能感染了杂菌已变质，不宜购买.选购黄酒时，应注意食品标签上应标明产品名称、原料、酒精度、净含量、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、质量等级、产品类型 （或糖度）.
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黄酒以绍兴黄酒为优.南北朝时，绍兴黄酒被列为给皇帝的贡酒.唐朝时，著名诗人贺知章、李白、白居易、元稹、方干、张乔等，都以饮绍兴美酒、赏稽山鉴水、留千古诗篇为畅事.明清之际，绍兴出现了大酒坊，清嘉庆年间绍兴酒被列为全国十大名酒之一.
红糖——留住青春的甜蜜
食材性情概述
红糖的原料是甘蔗.中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用.老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老.
甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质的物质.
美容功效及科学依据
红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分.皮肤医学专家们经过20多年的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质，对肌肤的健康、营养有着独到的功效：
（1）所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量.
（2）含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应.
（3）含有的部分维生素和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁.
（4）含有的多种维生素和抗氧化物质，能抵抗自由基重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢.
（5）含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生.
（6）含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积.
美容项目与DIY过程
红枣木耳汤
黑木耳50克，红枣10个，红糖100克煎服，每日2次.经常服用，有消除黑眼圈的作用.
红枣菊花粥
