别名：赤小豆、饭豆
性味：性平、味甘
归经：入心、小肠经
药典精要：《本草纲目》记载，红小豆可下水肿，排除痈肿和脓血。消热毒、止腹泻，利小便，除胀满、消渴。除烦闷，通气，健脾胃。
养生功效
利尿解毒：红小豆含有较多的皂角苷，可刺激肠道，有良好的利尿作用，可解酒醒酒；此外，红小豆还可用于跌打损伤、瘀血肿痛，有消炎解毒的作用。
消水肿：红小豆特别适合各种水肿病人食用，可用于心源性和肾源性水肿、肝硬化腹水、脚气病水肿及水肿型肥胖的辅助食疗。
催乳：红小豆是富含叶酸的食物，能利水除湿，还能催乳。
人群宜忌
水肿、肾炎患者宜：红小豆有利尿消肿、降压的功效。
产妇、乳母宜：红小豆有催乳的功效。
尿频者忌：会加重尿频症状。
本草祛病养生方
水肿：红小豆30克，薏米20克。将红小豆洗净浸泡半日，捞出沥干。两者同煮成粥，晾凉食用。
乳汁不通：红小豆250克，与适量大米煮粥食用。
腮腺炎：红小豆用水浸软，捣烂，用适量鸡蛋清调成膏状，外敷患处。
外伤瓶肿：红小豆研成粉末，用冷水调敷患处。
搭配宜忌
宜红小豆 百合=补充气血、安定神经
宜红小豆 鲤鱼=利水除湿
忌红小豆 羊肉=使羊肉的温补功效降低
烹饪小技巧
红小豆中含有被称为“胀气因子”的酶，容易在肠道产气，使人有胀气的感觉，在煮红小豆时加少许盐，有助于排出胀气。
养生菜品
材料：薏米50克，大米、红小豆各20克。
辅料：冰糖10克。
做法：
1.大米、薏米、红小豆淘洗干净，分别用清水浸泡5-6小时。
2.将大米、薏米、红小豆倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示米糊做好，加入冰糖搅至化开即可。
功效：红小豆可利尿消肿、清热排毒，薏米可促进新陈代谢，增强肾功能，清热利尿，这款米糊可利水去毒。
百合莲子红豆粥
材料：糯米、红小豆各70克，莲子50克，干百合15克。
辅料：白糖10克。
做法：
1.糯米淘洗干净，用水浸泡4小时；红小豆洗净，用水浸泡4小时；莲子洗净，去心；干百合洗净，泡软。
2.锅置火上，加适量清水煮沸，放入红小豆煮至七成熟，再把糯米、莲子放入锅中，用大火煮沸，转用小火熬40分钟，放入百合煮至米烂粥稠，再加入白糖调味即可。
