第二天一早丁铭就起来了，他已经迫不及待了！因为自家酒楼的名声可都压在自己身上！
杨阳和李辉还没来，他也没等他们。昨天买的用来研究新菜的食材还剩下好多，他就自己先弄起来。揉面、切肉，淘米、煮饭，他都做的有条不紊。想起昨晚自己分析的烧卖的做法，他对自己一定能做出美味的自家烧卖非常有信心。
丁铭想到，自家解牛楼的特色就是吃牛是天下有名的！所以这道烧卖一定得加上牛身上的一些材料！丁铭先没多想，先做一个普通的牛肉烧卖，然后再尝试改变。
很快，一笼普普通通的烧卖弄出来了。正好杨阳和李辉也到了，丁铭就喊他们过来一起尝尝。
“阿铭，你这是干什么？怎么做起烧卖来了？”，李辉奇怪的问道。杨阳也是紧紧地看着丁铭，他也很好奇。
丁铭一听，立马解释道：“我昨天晚上在你们走后就和三胖他们一块去了美食街，在那尝到了一家店里的特色烧卖，非常美味。所以我就想我们是不是可以改变方向，放弃包子，来重新制作这道烧卖，刚刚就试了一下手，来，你们尝尝。”，说完给杨阳和李辉各拿了副碗筷。请他们尝尝。
“哦，是吗，我来试试。”，李辉很有兴趣。来这两个多月了，感受到大家对他的关怀，他也感到非常感动，对这次新菜研究也很上心。说完立马就吃了几个。杨阳也没说话，直接就夹了个烧卖吃了。
“怎么样？怎么样，吃起来如何？”，丁铭立马问道。“嗯，感觉很爽口，不像包子，一点也不黏牙。而且这里面的米饭是糯米饭吧！感觉非常香甜。但感觉好像还是不太够！”，李辉立马评价道。，丁铭点了点头，这时他也看到了杨阳好像想说话，他知道杨阳虽然不经常说话，但一说就非常在点子上，立马就道：“阳阳哥，你怎么看？”
“阿铭，我觉得做烧卖是对的，这次美食节来的游客以及本地人大部分都是南方人，都是吃惯了米饭的，用烧卖肯定比包子更合他们的口味。”，杨阳见丁铭已经问了，就立刻说道，说完又加了句，“辉哥说的最后一句我也同意，这种烧卖好像还不行。”
丁铭想了想，点头道：“阳阳哥，辉哥，你们说的我也知道，刚刚我只是初做一下，试一下手，就等你们来帮我了。”接着丁铭又将昨天晚上吃到的烧卖的制作特点说了一下。
李辉想了想，“阿铭你是说他们的烧卖里面有上等火腿的浓郁香味，而且皮是与福市肉燕的皮一样，是由肉加工制作的？这样的话我们制作可要费一番功夫啊，就那个肉皮我们也得研究一番，毕竟我们都不熟悉啊！”
“辉哥，其实昨天我已经想好了，我们可以把火腿换成普通牛肉不行，但我们家制作的秘制酱牛肉应该可以，而烧卖皮我可以先就用普通的皮，不行再慢慢研究，还有两天呢，时间应该是足够的了。”，丁铭昨天想了一晚上，早就已经想好了该怎么做，就等着实践呢。
“嗯，好！那我们就开始吧。”，杨阳也迫不及待了。立马就准备行动。
三人各有分工，丁铭负责炒制酱牛肉饭，而杨阳负责擀皮，李辉责负包烧卖。很快就已经做成了一份烧卖。
“来，我们都自己尝一尝。”，丁铭喊道，看着再次做出来的烧卖，三人都满怀期待，希望换成酱牛肉的烧卖能够给他们一个惊喜。三人都夹了个烧卖，一吃，慢慢咀嚼，仔细回味，想感觉出其中的不同来。
“哇！你们都躲在这吃好的，也不喊我一声。”，刚刚起床的玉宁小丫头明显对这几个家伙偷偷吃好东西有点不满，立刻就扑了过来，也没用筷子，两个小手指一捏就捏起了一个烧卖放进了嘴里。“咦，表哥这是你们做的吗？感觉不错哦。”
本来刚刚吃了自己制作的烧卖的三人都对自己的烧卖挺满意的，现在听了小丫头的话就更加的对烧卖有信心了。丁铭对着小丫头挤了挤眉头说：“还没洗脸刷牙呢吧，一点也不讲卫生，亏你还是个女孩子呢。”，好多天没欺负这小丫头了，倒是让她欺负了不少。“哼！坏表哥，这就去洗！”，玉宁还对着丁铭扮了个鬼脸，立刻跑开了。
看着小丫头跑开，丁铭摇了摇头，笑道：“这小丫头。”，又转过头对着杨阳和李辉二人道：“这酱牛肉确实不错，跟火腿差不了多少。而且这酱牛肉比较常见，可能比较符合大众的口味。我看就这样吧，现在我们该研究一下烧卖皮的事了。”，杨阳和李辉也点头表示赞同。
“这福市肉燕的皮是纯粹由猪肉打制而成，但猪肉的纤维强度是比牛肉弱的，要想把牛肉也打制成那样可不容易！我们的想想办法。”，李辉曾去过福市，见过这被称为“肉包肉”的肉燕的皮的打制过程。
杨阳这时想到了什么，说话了，“你看我们可不可以这样？我们也不必学人家去把牛肉打制成烧卖皮，我们不如就用面皮，就在这面皮上下功夫。你们看怎么样？”
丁铭和李辉互相看了一眼，丁铭道：“好，就这样吧！我们各自都去尝试一下，争取今天就解决问题！”
丁铭家的厨房还是很大的，当初也是因为这点才把它买下来的，共三个人来施展厨艺是完全不成问题的。而且丁铭家因为都是厨师，所以家里的厨具也是一应俱全的。而且有好几套防备着。所以这也是丁铭他们到他家来研究的原因，在解牛楼那研究会妨碍厨房里的人。
丁铭打了几个鸡蛋在面粉里，这也是一般厨师的揉面团喜欢用的方法，丁铭暂时也没什么方法。他一边思考一边揉面，揉啊揉，突然看到了切牛肉时剩下的牛骨以及一些牛杂。眼珠子一转，眉头一紧，立马就想到了一个主意。
他放下了面，拿起这些牛骨头和牛杂，放在了一个大锅里炖，和火腿一样，这些东西也经常是大厨们熬制高汤的材料。而且牛骨牛杂营养丰富，味道浓郁，从著名的兰州拉面就可看出。
他现在也不着急了，这大骨头熬汤可是一个精细活，需要慢慢的等，不能着急。他想了想，掏出手机，又把三胖喊了过来。多一个人多一份力量，三胖和玉宁小丫头虽然不能煮菜，但在品尝上却有着天赋，或许这就是为什么，他们是吃货的原因吧！
中午就由丁铭准备了一顿还算可以的饭菜，毕竟家里的东西还是不少的。吃饭期间还和杨阳、李辉他们交流了一下，发现他们也没什么头绪。
下午，骨头汤终于熬制完成，丁铭重新抓了些面粉，打了几个鸡蛋，但这次用的不是水和面，而是加了点牛骨和牛杂熬制的汤，仔细的糅合，然后就擀出了一张张面皮，迅速的再将刚刚煮好的糯米饭以及酱牛肉包在里面，上锅蒸。而且蒸的时候用的不是竹蒸笼，而是市场上卖的不锈钢的，这种蒸笼密封性好，会将牛骨牛杂汤的味道深深的包裹在烧卖里。
烧卖很快就好了，打开蒸笼就闻到一阵香气。立马把旁边的四人都吸引过来了，“表哥，这就是你做的烧卖吗？怎么这么香！闻起来就很好吃。”，小丫头为了吃的也开始赞美起丁铭来了。
丁明看到众人都围过来了，立马就招呼他们快点尝尝。众人也不客气，立马品尝起来。丁铭看到众人都吃了，自己也夹了一个，一咬开，顿时就感觉非常浓郁的牛肉香气，再加上糯米的香气，真是香气扑鼻；而糯米伴着酱牛肉以及蒸出来的金黄的牛肉汁混合在一起，不知道有多么美味了。
“嗯！嗯！太好吃了，阿铭你怎么想出来的，这个太好吃了。”，三胖立刻赞道，表示钦佩。杨阳和李辉也感到非常好，同时也非常开心，他们成功了！
“表哥，这个真的好好吃！好想再吃点，你再去做一点吧！”，小馋鬼立马感到了不满足，强烈要求再做点。三胖也表示赞同。丁铭耐不住他们的频繁的要求，就喊杨阳和李辉给他帮把手。同时也是教会他们怎么做，明天还要他么一块帮忙呢。
在又吃了一笼后，玉宁这个丫头吃的肚子鼓鼓的，心满意足的道：“谢谢表哥啦，不过有没有水，这东西吃完后太渴了。”
听到邓玉宁的话丁铭倒是没动，不能太惯着这个丫头！倒是旁边的杨阳拿出了自己的水瓶，“最近我嗓子有点干，煮了点冰糖雪梨水，其中加了点胖大海和枇杷露，你喝喝看，也挺解渴的。”，小丫头一口将水喝干净，“太爽了，吃这个东西和这种水正好！”
李辉一听，立马就发现了其中的商机。“阿铭，你说我们卖烧卖再加上一碗冰糖雪梨水怎么样？？”。丁铭一听，立马道：“好，就这样了。阳阳哥，就麻烦你了！”，杨阳只是笑了笑。
“好了，咱们终于完成了。明天再告诉他们，顺便再挑一些人和我们一起去。然后就好好休息，养精蓄锐。在这次美食节上我们解牛楼必胜！”，丁铭看了下在座的众人，坚定的说道。
“解牛楼必胜！”
Ps：下一张就是美食节大比拼啦！请各位书友们多多支持啊！对了，书中出现的食谱并不保证全部正确，请书友们切勿模仿！！！
