甜蜜的寂寞
在牙买加西部的城市Negril，看到这家立在加勒比海畔的中餐馆“海景楼”，着实喜出望外。然而，迈入餐馆，却发现里面冷冷清清的，装满了寂寞。既来之，则安之，拣了个靠窗的位子坐下。这天，风很猛，浪涛拍岸，激起千堆雪，像一张美丽的画。
翻看菜单时，顺口问服务员：“厨师是华人吗？”原本以为答案必然是否定的，没有想到她居然答道：“是的，来自中国。”于是，我们要求向厨师直接点菜，少顷，一名个子瘦小的中年人便来到了桌前。由于到这城市来旅行的华人少之又少，因而厨师满脸都是殷切而又亲切的笑容。橘逾淮变枳，旅行时吃了太多三不像的中餐，看到华籍厨师，特别高兴。他说：“我给你们弄个清蒸石斑、姜葱炒龙虾，好吗？来牙买加，一定得吃海鲜，新鲜又便宜！”
很大的一尾石斑，火候掌握得恰到好处，一放入口内，海洋丰富的滋味便在口腔内蔓延开来；龙虾那略带野性的肉，厚、嫩、结实，是使人钟情的邂逅。
饭后，厨师符史远泡了一壶好茶，与我们聊天。
他来自海南岛，到牙买加当厨师已有四年。我跷起拇指称赞他厨艺了得，他谦和地说：
“海南菜肴，包容性强，容易推广；一些具有强烈地方特色的菜，比如重油重辣的四川菜，要为外人接受，就有一定的难度。”
“我发现，在牙买加，许多中国菜已经变质、变味……”
我还没说完，他便插口应道：
“这是很无奈的事，身为厨师，我们一定得适应当地的情况而作出相应的改变。比如说，如果你们是牙买加人，不管那条石斑鱼有多新鲜，我都绝对不会拿去清蒸；龙虾呢，更不会拿去炒姜葱，因为牙买加人喜欢炸或者烤的食物，所以呢，我会弄个炸甜酸鱼、炭烤龙虾。让我觉得特别遗憾的是，中国饮食文化源远流长、种类繁多，可是，住在这里的牙买加人，还是喜欢那几样老掉牙的食物，比如炸春卷、炒饭、杂碎、甜酸肉、炒芙蓉蛋，等等。”
不是猛龙不过江，符史远就是因为厨艺出众，才被有意在国外发展业务的老板网罗到牙买加来，可惜身怀绝技的英雄到此之后，却无用武之地。我环顾空无一人的餐馆，心里想，这家餐馆，究竟还能支撑多久呢？
他读出了我的心意，说：
“牙买加人生活水平偏低，一般人的月薪大约只有1.6万牙买加币（折合新币320元），他们往往不舍得上餐馆用餐，可是，偏又喜欢中国菜，所以，常常来打包回家吃。打包食物，可以节省16.5%的税务和10％的服务费嘛！”
果然，当天傍晚，当我们再到那儿用餐时，看到前来打包食物的人络绎不绝，符史远也因此而忙得不可开交。
在Negril，华籍人口只有区区二十余人。他表示在异乡打工，辛劳不是问题，寂寞才是最大的折磨。
“每天由早上十点工作到晚上十点，白天看到的是灶头，晚上看到的是床头，这便是生活的全部了。最难熬的，便是过节的时候了，每逢佳节倍思亲嘛！”
他到牙买加工作四年，竟不曾回去探亲，一次也不曾，原因是他把赚到的钱全都寄回国内奉养父母。
“目前，父母还健在，我能寄多少便寄多少。有人对我说，应该等以后赚钱多了再寄，可是，谁又知道父母前面的道路还有多远呢？”
是的，孝心如食物，是有期限的，一旦过期，便没用了。
翘首窗外，月色静好。我想，内心有爱，再深的寂寞，依然还是甜蜜的。
