炎热的天气会导致人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。小满节气里，饮食要注意气味清淡之品，不能食用油腻、煎炸及热l生的食物。不过，清淡不等于素食，因为素食中缺乏人体必需的蛋白质，长期吃素容易导致营养失衡。所以，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。
小满药膳进补食谱
1．肴、点药膳
【荞面饺子】
药膳配方：荞麦面500克、猪肉300克、白菜500克、其他调料适量。
制作方法：将白菜、猪肉洗净剁碎，放回盆内，加入精盐、味精、葱花、姜末拌匀成馅。将荞面放盆内，加水和成面团，做成饺皮，包馅成饺子，人笼蒸熟，出笼即可。
用法：随意食用。
食用功效：可以治疗肠胃不适。
【烩鲜蘑豌豆】
药膳配方：鲜蘑150克，豌豆100克，玉兰片50克，烹调油、葱花、姜末、盐、味精、香油、水淀粉、高汤适量。
制作方法：将鲜蘑择洗干净，切成小块。放人开水锅中焯烫一下捞出、控水，豌豆剥去荚，放人开水锅中焯烫一下捞出、控水，玉兰片切成片。炒锅上火，油烧热，放葱花、姜末煸锅，放人鲜蘑、豌豆、玉兰片一起煸炒，放盐、味精、高汤适量，煮开，用水淀粉勾芡，淋人香油少许即成。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：有利于糖尿病及高血压的治疗。
2．粥类
【绿豆粥】
药膳配方：白米100克，绿豆50克，冰糖适量。
制作方法：把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌即可。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：清热解暑，祛暑除烦，生津止渴。夏天防暑解暑。
【莲子荷叶粥】
药膳配方：粳米100克，莲子50克，新鲜荷叶1片，冰糖适量。
制作方法：先将鲜荷叶洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入莲子(提前煮好的)若干，再放人粳米、冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：有清心除烦、健脾止泻、清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效。
3．汤类
【莲子六一汤】
药膳配方：莲子60克，生甘草10克，冰糖适量。
制作方法：将莲子去心，甘草切片，煮煎后加冰糖，出锅放至温热，吃莲子喝汤。
用法：早晚各服1次。
食用功效：清火解热，悦肤减肥。适于面部痤疮、小便短涩、低热易出汗者。
【灯芯草苦瓜饮】
药膳配方：鲜苦瓜150克，灯芯草20克，食盐、味精各适量。
制作方法：把灯芯草、苦瓜一起放人锅内，用文火煮半小时，去渣取汁，加食盐、味精调味即可。
用法：每日1剂，分次作饮料饮用。
食用功效：清热解渴，清脑利咽，除烦利尿。
4．茶、酒类
【生津止咳茶】
药膳配方：大枣30克(剖开)，乌梅10克，茶叶3克，五味子5克。
制作方法：将上药同放入茶杯中，以沸水冲泡盖浸片刻。
用法：代茶服饮。一日1剂。
食用功效：生津止渴，敛肺止咳。适于“苦夏”症及肺虚喘咳等。
【夏季保健饮】
药膳配方：浓茶150毫升，牛奶30毫升，蜂蜜30毫升。
制作方法：将浓茶与牛奶(沸)镇凉、调蜜，搅匀后服饮。
用法：一日1剂一2剂。
食用功效：消暑止渴、滋补强身、补中益气。可作为夏季的保健佳饮。
小满常见病药膳防治
1．风疹
风疹是一种较轻的发疹性的传染病。以1—5岁小儿较为多见。本病是由风疹病毒所引起。中医学认为本病主要由于外感风热时邪，邪毒由口鼻而人，风热与气血相博，毒热蕴于肌表，外发于皮肤所致。本病症状为发热、恶风、咳嗽等，发热1—2天后即在全身出现疹点，一般由面部延及躯干和四肢，往往一天内即布满全身，有瘙痒感。
小满节气是皮肤病的高发期，此节气正值五月下旬，气温明显增高，如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。
祛病药膳
【青椒炒鸭块】
药膳配方：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
制作方法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤，烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。
用法：可经常食用。
食用功效：温中健脾，利水消肿。
【冬瓜草鱼煲】
药膳配方：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。
制作方法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取砂锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放人砂锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
用法：可经常食用。
食用功效：平肝、祛风、利湿、除热。
预防提示注意保持室内空气流通，勤开门窗、勤晒被褥。
不要到人群密集的地方或长时间呆在密闭的房间内(如网吧等)。
积极进行预防接种：如注射麻风腮三联疫苗、风疹疫苗。
2．荨麻疹
荨麻疹俗称风疹块，是一种常见的皮肤病，荨麻疹分急性和慢性两种。急性荨麻疹通常先感到全身皮肤瘙痒，随即出现大小不等的风团，呈鲜红色或苍白色。有些病人伴有腹痛、恶心、呕吐；有些病人还有不同程度的发烧。
荨麻疹的致病原因很多，也很复杂。有鱼、虾、蟹、动物羽毛、花粉、蘑菇、荨麻、药物、日光、细菌、寄生虫等。小满时节，枝叶茂盛，花草葱茏，是荨麻疹的高发期，应注意预防。
祛病药膳
【黄花菜汤】
药膳配方：黄花菜60克，生地黄30克，芡实30克，黄柏15克，蝉蜕10克。
制作方法：水煎服用。
用法：每天2剂。
食用功效：疏风清热、利湿；对皮疹色赤、遇热则发、尿黄有疗效。
【冬瓜芥菜汤】
药膳配方：冬瓜200克，芥菜30克，白菜根50克，白茅根50克。
制作方法：水煎服用。
用法：每天2剂。
食用功效：疏风清热、利湿；对皮疹色赤、遇热则发、尿黄有疗效。
预防提示
如是食物过敏者注意勿食海鲜。
如是药物过敏者，打针服药需十分慎重。
慢性荨麻疹有的与精神因素有关，所以，希望患者尽量做到劳逸结合、生活规律、心情舒畅。
3．风湿性关节炎
风湿性关节炎是一种与溶血性链球菌感染有关的变态反应性疾病，以全身结缔组织的炎症病变为特点，链球菌感染后，链球菌的毒素和代谢产物或为抗原，机体产生相应抗体，抗菌素原和抗体在结缔组织结合，使之发生炎症变性和破坏，从而形成风湿性关节炎。
小满是风湿性关节炎的多发期，该病的病因至今尚不清楚，从临床流行病学及免疫学方面，均能证明A组链球菌与风湿病有密切的关系。
【红烧鳝鱼段】
药膳配方：鳝鱼750克，火腿50克，调料适量。制作方法：将炒锅加油，放入葱姜爆香，放入鳝鱼段，煸至鳝鱼起泡时，放入火腿片，调料，加适量清水(以刚好浸没鳝鱼为宜)，烧开，转文火，焖至汁浓，撒上胡椒粉，装盘，即可。
用法：佐餐食用。
食用功效：祛风湿，强筋骨。主治风湿性关节炎，关节疼痛，屈伸不利，腰膝疼痛。
【苯实薏米三蛇汤】
药膳配方：芡实、薏米、淮山药各50克，老姜I片，三蛇一副(即金脚带、饭铲头、过树榕或三索线，亦可用过山风或其他蛇)。
制作方法：将蛇洗净放入滚水中煮5—10分钟，取起洗净。水10杯煲滚，放入所有材料煲滚，慢火煲4小时，下盐调味即可。
用法：佐餐食用。
食用功效：祛风湿，治血行气，舒筋活络。主治风湿性关节炎，关节疼痛肿胀，活动不利，累及一个或多个关节，小关节变形。饮食宜清淡，一则可以保持较好的食欲，二则可以保持较好的脾胃运化功能，以增强抗病能力。
饮食不可偏嗜。鸡鸭鱼肉，五谷杂粮，蔬菜瓜果均不可忽视，应搭配合理。
饮食要定时、定量，食物的软、硬、冷、热均要适宜。
关节红肿灼热时，不宜进辛辣刺激的食物；久病脾胃虚寒者，少食生冷瓜果及虾、蟹、竹笋之类。
养生宜忌
1．未病先防，扶正祛邪
这个节气里，养生要注重“未病先防”。人体是一个有机的整体，人与外界的环境因素有着密切的联系，同时，人类只有掌握了自然规律，并且顺应自然界的变化，才能保持体内体外环境的和谐一致，这样才能达到防病保健的目的。中医的观点认为，邪气是导致疾病产生的条件，但是人体的正气不足才是发病的内在原因和根据。所以，我们应该尽量从增强机体正气和防止邪气入侵两方面人手，即所谓扶正祛邪。
2．注意添加衣服
小满节气中气温明显增高，雨量增多，下雨后，气温会急剧下降，所以要注意添加衣服，不要着凉受风而患感冒。如果天气过热就要少做过于剧烈的运动，因为剧烈运动可致大汗淋漓，不但伤阴，也伤阳气。不注意及时添加衣服会引起疾病，如有些年轻人自恃体格健壮，常懒于更换汗衣，而是以体温烘干。这是一种很不好的习惯，如果时间长了，极易引起风湿病或关节炎等疾病。
3．保证正确睡眠
夏季起居要有规律，早睡早起，按时入睡。同时，由于昼长夜短，要注意安排适当的午睡时间，以弥补夜晚的睡眠不足。在未吃饭之前午睡最好，醒后稍作休息再进食为宜，不可在午饭后立即入睡，以防饭食停滞导致疾病。
4．防凉防湿很重要
小满节气里，虽然天气开始变热，但却易生湿潮，潜伏阴气。从养生的角度看，在夏季生活中，坐卧宜讲究，既不能为贪图凉快，铺席在潮湿及冷石冷地或木头木板上睡卧。也不能随便就座于太阳晒热的椅凳及砖石，以防恐热毒侵肤，患坐板疮或生毒疖。
5．注意防治风疹
作为皮肤病，风疹在小满节气是高发期。《金匮要略·中风历节篇》说：“邪气中经，则身痒而瘾疹”。古代医家对此病早已有所认识。风疹与身体素质有关，吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤发为本病。风疹随气候冷热而减轻或加剧。针对此病，我们有的放矢地加以预防和治疗。
芒种养生药膳
芒种，是每年阳历的6月6日前后，太阳黄经为75度。农历书记载：斗指已为芒种。由于我国地域辽阔，同一节气的气候特征也有差异。我国中部的长江中、下游地区，雨量增多，气温升高，进入连绵阴雨的梅雨季节，空气十分潮湿。端午节没过，御寒的衣服不要脱去，以免受寒。随着气温升高，空气中的湿度增加，体内的汗液无法通畅地发散出来，常常使人感到困倦。在饮食或烹调菜肴时，不妨加点醋，不但可增加风味，且有保护维生素C及杀菌功效。在芒种节气里要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。
芒种食疗养生特点
芒种乃是二十四个节气中的第九个时节，此节令气候开始炎热，是消耗体力较多的季节。故此只要饮食调配得宜，既可补充人体因出汗过量所导致的营养损失，也能有效避免夏季肠胃疾病的发生，同时还可消除疲劳，调节体温。
在养生中，饮食清淡有着重要意义。人体所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素多是由蔬菜、豆类食品提供的，而维生素又是人体新陈代谢中不可缺少的。多食蔬菜、豆类食品可以预防疾病、防止衰老。同时，瓜果蔬菜中的维生素C，还是体内氧化还原的重要物质，它能促进细胞对氧的吸收，在细胞间和一些激素的形成中是不可缺少的成分。
芒种饮食不可过咸、过甜。饮食过咸不利于身体健康，因为这样会使体内钠离子过剩，年龄大者，活动量小，会使血压升高，甚者可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多，对人体健康也不利，随着年龄的增长，体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低，易引起中间产物如蔗糖的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。
老年朋友应多吃瓜果蔬菜，从中摄取的维生素c对血管有一定的修补保养作用。蔬菜中的纤维素对保持人体大便通畅，减少毒素的吸收以及防止早衰，预防由便秘引起的直肠癌的发生都至关重要。除此之外，多食瓜果蔬菜还能把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸，这对预防和治疗动脉硬化也有一定的作用。
芒种药膳进补食谱
1．肴、点药膳
【微波姜丝蒸鲈鱼】
药膳配方：黄芪30克，鲈鱼1条，姜丝、绍酒、胡椒粉适量。
制作方法：先将鲈鱼整理干净，双面打十字花刀，用绍酒、胡椒粉腌20分钟。做调味汁：生抽2茶匙、绍酒l茶匙、胡椒粉少许、高汤少许。将鲈鱼放深碟，加黄芪和姜丝，淋调味汁，保鲜纸封住并留口疏气，微波炉高火7分钟，至鱼熟透即成。
用法：温服。
食用功效：有滋补肝肾、健脾、强筋壮骨的作用。适于术后病人伤口愈合。
【黄芪大枣炖土鸡】
药膳配方：小土鸡1只，茯苓30克，黄芪30克，大枣10克，姜2块。
制作方法：土鸡去毛、肠脏，洗净，用沸水涤洗后放人砂锅中。再将黄芪、大枣、茯苓、姜块一并放人砂锅，加水煮开，再小火煮50分钟左右。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：有提升免疫功能和皮肤伤口愈合的作用。适于年老体弱、手术后病人。
2．粥类
【皮蛋瘦肉粥】
药膳配方：大米100克，皮蛋2个，瘦肉150克，盐、味精、胡椒粉、葱花适量。
制作方法：先将米清洗干净，备用。将皮蛋切碎；瘦肉洗净切碎，用陈醋、酒、葱姜末腌20分钟～30分钟(人味就好)。锅内放水烧开倒人大米(加点糯米好，粥会稠而有味)，煮粥至糊状时，加入瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右。最后加入调料煮滚即可熄火。当然，若能加入少许高汤，味道就更鲜美了。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：消暑宁神，补充水分。对夏热防暑解暑有效。也适宜全年食用。
【苦瓜菊花粥】
药膳配方：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
制作方法：先将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同人锅中，倒入适量清水，置于温火上煮，水沸后，放入苦瓜、冰糖，文火煮至米开花即可。
用法：随意食用。
食用功效：清热解暑，止痢解毒。
3．汤类
【百合莲子羹】
药膳配方：莲子100克、干百合100克、冰糖适量。
制作方法：先将百合泡人清水中12小时，莲子在开水中浸泡4小时，冲洗干净，然后将两者一同放人锅中，武火煮沸后，放人冰糖，改文火煮30分钟即可。
用法：可经常食用。
食用功效：安神养身，健脾和胃。
【苦瓜荷叶汤】
药膳配方：苦瓜150克、荷叶1张、调料适量.
制作方法：将苦瓜清洗干净，剖开去瓤，切成小块，鲜荷叶洗净撕成片。苦瓜与荷叶片一同放入锅中，加水适量煮汤，汤好后放人调味料，饮汤食用。
用法：可经常食用。
食用功效：适用于中暑引起的头痛、头晕、恶心、体温升高、胸闷、脘腹胀痛等症。
4．茶、酒类
【荷叶茶】
药膳配方：荷叶10克，绿茶10克。
制作方法：沸水冲泡。
用法：随喝随冲。
食用功效：清热活血，健脾利水。适于肥胖及高血脂症。
【清凉醒目茶】
药膳配方：太子参6克，绿茶3克，鲜薄荷3克，生姜1片。
制作方法：以沸水冲泡，盖浸片刻。
用法：代茶服饮。
