自然界中的任何物种都有自己的适生基地，优良的杏栽培品种，也需要安排在适合其正常生长的地区种植，并采取科学的态度进行规划建园，才能充分发挥其优良的种性，生产出优质高档的杏果。
（第一节）优质高档杏生产对环境条件的要求
杏树的生长发育状况与环境条件有密切关系，杏树在长期的生长发育过程中，形成了对环境条件的适应性，尤其是耐寒、耐旱、耐瘠薄的特性。因此，掌握和了解环境条件对杏树生长、结果的影响，对于优质高档杏生产有着重要的意义。
一、光照
杏是十分喜光的果树。在光照充足的条件下杏树生长发育良好，不仅可以有高而稳定的产量，而且杏果的质量也比光照不足情况下的要好得多。一般树冠外围果实的含糖量要高于内膛的果实，果面着色也远比树冠内部鲜艳。在光照不足的条件下，杏树枝条容易徒长，组织不充实，树冠内膛小枝极易枯死，从而造成大枝的秃裸。栽植过密或不进行修剪的杏树，树冠郁闭，彼此遮阴，常使下部枝条枯干，结果部位严重外移。这不仅影响杏树产量，而且会明显缩短其寿命。
光照的充足与否，对杏花芽的正常分化有明显影响。在光照充足的条件下，花芽发育充分，芽体大而饱满，不完全花少；反之光照不足，花芽分化不良，常常形成小芽和大量雌蕊败育的不完全花。杏对强烈的阳光并无不良反应，但树干暴露在直射阳光下常可发生日灼，进而引起流胶病，尤其在大树高接或老树更新修剪之后，主干和大枝失去冠层叶幕的庇护时最易发生。采用树干涂白可防止日灼。
二、温度
杏树是喜温树种，在各种外界因素中温度是影响杏树生长发育最重要的因素。在一般情况下，杏树需要有2500℃左右的有效活动积温才可以保证杏树的正常生长发育。对于温度的要求，不同品种间可以有600～700℃的差异。
杏又是耐寒的果树，对冬季低温有较强的抵抗力，在休眠期能耐-30％的低温。一些野生种如西伯利亚杏和东北杏能在-40％以下安全越冬。
杏不同器官对于低温的反应是不同的，除极度严寒（-31℃持续5～7天）能使1～3年生枝遭受冻害外，一般低温不会使杏的营养器官遭受冻害。但杏的生殖器官对低温却有较大的敏感性，在12月至翌年1月休眠期间，-25℃以下的低温持续几天会冻死花芽；当气温低于-28℃时，3～4小时就会使花芽全部冻死。-15～-10℃的低温就可以冻死已解除休眠的花芽，-3～-2℃就会使杏花遭受冻害。而在幼果期，仅-1℃的低温就可以使当年产量遭到严重损失。因此常把生长期低温看成是杏树栽培的限制性因子。
不同品种的抗低温能力是不同的。通过田间和室内测定总结得来的不同品种杏花对低温的反应结果。可以看出，大多数品种在现蕾期温度为-5℃、盛花期为-2℃时，花芽受害率都在10％左右，这两个温度基本上是这两个阶段的临界低温。
不同生态地理类群的杏树品种，其花芽抗寒程度是不同的。Ⅰ。塔马西和M.扎衣安（1982）对分别属于中亚品种群、欧洲品种群、西伯利亚品种群和伊朗一高加索品种群的一些杏品种的花芽和花的临界低温进行了田间和实验室内的测定。中亚品种群及其杂种和欧洲品种群有较低的临界温度（-20～-15℃），比较抗寒；而伊朗一高加索品种群和西伯利亚品种群的临界温度较高，通常为-15～-10℃。对于已开放的花，中亚品种群和西伯利亚品种群的临界低温为-2～-1℃，欧洲品种群为-3～-2℃，而伊朗一高加索品种群为-2～0℃。
杏树也是能够忍耐较高气温的树种。在新疆维吾尔自治区哈密市，夏季平均最高气温达36.3℃，绝对最高温度可达43.9℃，但杏树依然生长良好，且能结出品质极佳的果实。杏树在20℃左右的温度下进行正常的营养生长。在夏天很短或热量不足的年份，则会使杏树的枝条生长不充实，冬季容易受冻，而且会影响果实的质量。
虽然临界温度以下的低温对于杏的生长发育是有害的，但是缺乏一定的低温期，杏树也不能正常生长发育。事实表明，杏树需要一定的冷量（需寒度、需冷量），否则不能打破休眠，这个特点是杏在它的原产地经过长期的自然选择和进化而形成的，是一种遗传性的表现。它在某种程度上制约着杏的栽培区的扩大，使温暖湿热的地区很少有杏树栽培。据研究，杏的需寒度是比较小的，但也要满足700～1000小时7.2℃以下的低温才能解除休眠，恢复正常的生理功能。
三、水分
杏是比较耐旱的果树，在年降水量400～600毫米的地区都能很好地生长和正常结实，即使在干旱的年份，也能有一定的产量。杏树之因此抗旱，是由于它有发达的根系，能吸收深层土壤中的水分。杏的叶片气孔密度大，1毫米2约452个，为苹果的2倍，有极大的蒸腾吸取能力。与强大的吸水能力相配合，杏还有良好的保水性能，使所获得的水分得以充分利用。据许明宪（1985）研究，杏叶片角质层厚，比苹果的厚得多，两者分别为6.83微米和3.8微米。同时，杏叶片中束缚水和自由水的比值也高（1.185），远比苹果（0.815）的高，这说明杏的叶片组织具有很强的抗脱水能力。
杏对水分的反应是相当敏感的。在雨量比较充沛、分布比较合理的年份，杏树不仅枝条发育良好，而且杏果产量高，同时有大量的花芽分化，可为下一年的丰产奠定基础。相反，干旱的年份，不仅枝条生长量小、杏果产量低，而且花芽分化很少，甚至不形成花芽，而使来年无产量，导致大小年的发生。
杏对水分的反应尤其表现在杏果的大小上，干旱年份的杏比正常年份的要小得多。
杏不同种类对水分的需求不同。一般仁用杏、干用杏比鲜食杏需水量少，早熟品种对干旱的反应比晚熟品种要差得多。
在杏树生长发育的年周期中，不同时期对水分的要求不同。硬核期是杏需水的临界期，即此期间的水分状况对当年产量有严重影响。硬核期正是杏胚胎迅速发育的时期，此时有充分的水分供应，可以减少落果，明显提高果实重量。
杏又是极不耐涝的果树。杏园积水超过3天，即会引起黄叶、落叶，甚至烂根死亡。即使地面不积水，但土壤湿度过大（达土壤最大持水量的80％～88％），也会引起根的吸收能力下降、小根死亡；同时叶片也会出现失绿现象，叶绿素含量减少，从而降低光合效率。
空气湿度过高也不利于杏的生长发育。3～6月如空气湿度过大，会加重病害的侵染，穿孔病和褐腐病发生严重。尤其是在果实成熟期如有较多的降水，常引起裂果，并降低果实的含糖量，影响品质。
四、土壤
杏对土壤的要求不严格，对各种类型的土壤都能适应。在黏土、沙土、石砾土，甚至岩石缝中都能生长，但以疏松的轻质土壤最合适宜。杏在沙土地上可以有很好的生长和发育，并可获得较高的产量。我国很多沙土地面积较大的地区如新疆、甘肃、内蒙古以及河北南部、河南北部等地都有很多杏的分布区，其中不乏著名的集中产区和优良品种，如河北的串枝红杏就是分布在巨鹿、广宗一带沙地上的优良地方品种，并且在这些地区常可看到建在沙丘上的杏园，虽然树龄已达百年以上，但至今仍有相当高的产量。一般在黏土地上的杏树不如在沙土地上长得好，尤其是在有黏盘层和礓石层的黏土地上，杏的根系发育不良。
杏喜欢中性或微碱性土壤，最适的土壤pH值为7～7.5，但在pH值为6.5～8.0的土壤里杏都可有较高的产量。
杏对盐碱有一定的耐受力，研究表明，杏能适应的土壤含盐量为0.1％～0.2％，当总盐量超过0.24％时，则表现某种程度的毒害，导致叶缘焦枯，严重时也会全株死亡。
杏对土层深浅的适应性也强，尽管在土层比较深厚的土壤中有更好的根系发育，但在比较浅薄的土壤上也能生长。
在一些山区和丘陵区，虽然表土层比较薄，但心土为沙砾或半风化岩石，杏树也能生长良好。杏最忌排水不良的土壤，在胶黏土上生长不理想。地下水位太高的地区，不适于杏栽培，一般水位高于1.5～2.0米时，对杏树生长即有不利影响。
（第二节）园地选择与规划
杏园建立是杏树生产的基本建设。建园质量好坏，对果园经营管理和果品产量、质量都有很大影响。因此建园时，必须要有长远打算，全面规划，以便提高栽培管理水平，为杏果的优质、高产创造良好的环境条件。
一、园地选择
杏树是一种经济效益高、结果早的果树。
由于其适应性强，一般只要气候条件适宜，就可以栽植。因此我国北方广大缓坡地、丘陵山地和荒山荒坡，均可以种植杏树。但是，在选择园地时，也要考虑地势和土壤等条件是否适宜，同时也要按优质高档无公害生产的要求，科学选择园地。
1.地势的选择
不同的地势形态对于建园有不同的选择。
（1）平地：平地杏园的气候变化较缓和，水土流失少，一般树体高大，树叶茂密繁盛，产量高。其中平地中的缓坡地和河滩地，排水、通气良好，有利于杏树的生长，是发展优质高档杏的好地方；平地中的低洼地，土壤易积水，通气不良，也易造成冷空气沉积，杏树易遭受晚霜低温冻害，产量不稳，果实品质也差。
（2）山地：山地杏园的气候与土壤分布情况呈现垂直变化，在通风、日照和排水等方面比平地好。中低山地和丘陵是建立杏园的好地方，但必须注意坡向和坡度。一般坡度为5°～20°的缓坡与斜坡地带，是发展杏树的好地段，若坡度过大，水土易流失，土层薄且易干旱。南坡比北坡暖和，升温快，日照充足，物候期开始得早，果实着色好，成熟早，品质也好。
山地建园应避开风口和山坡中的凹地与谷地，由于这些地方春天易积聚冷空气，使杏树花期遭受晚霜为害。
2.要有良好的生态环境
优质高档无公害杏生产基地必须远离城市和交通要道，周围无工业或矿山的直接污染源“三废”的排放和间接污染源（上风口和上游水域的污染）的存在，基地要距离公路50～100米以外，该地域的大气、灌溉水经检测符合国家标准。
（1）大气监测标准：大气监测可参照国家制定的大气环境质量标准（GB3095—82）执行。大气环境质量标准分为以下3级：一级标准：为保护自然生态和人群健康，在长期接触情况下，不发生任何为害影响的空气质量要求。生产绿色食品和无公害果品的环境质量应达到一级标准。
二级标准：为保护人群健康和城市、乡村的动植物，在长期或短期接触情况下，不发生伤害的空气质量要求。
三级标准：为保护人群不发生急、慢性中毒和城市一般动植物（敏感者除外）正常的空气质量要求。
（2）灌溉水标准：果园灌溉水要求清洁无毒，并符合国家《农田灌溉水质量标准》（GB5084-92），其主要指标是：pH值5.5～8.5，总汞≤0.001毫克/升、总镉≤0.005毫克／升、总砷≤0.1毫克／升（旱作）、总铅≤0.1毫克/升、铬（六价）≤0.1毫克／升、氰化物≤0.5毫克／升、氯化物≤250毫克/升、氟化物≤3毫克/升（高氟区）或≤2毫升（一般区）。除此以外，还有细菌总数、大肠杆菌群、化学耗氧量、生化耗氧量等项。水质的污染物指数分为3个等级：1级（污染指数≤0.5）为未污染，2级（污染指数为0.5～1）为尚清洁（标准限量内），3级（污染指数≥1）为污染（超出警戒水平）。只有符合1～2级标准的灌溉水才能生产无公害果品。
（3）土壤标准：土壤污染源主要有：①水污染，它是由工矿企业和城市排出的废水、污水污染土壤所致；②大气污染，由工矿企业以及机动车、船排出的有毒气体被土壤吸附所致；③固体废弃物污染，由矿渣及其他废弃物施入土中造成的污染；④农药、化肥污染，由农药、化肥施入土壤中导致土壤被有害重金属和农药污染。因此，果园土壤监测的必测项目是：汞、镉、铅、砷、铬5种主要的有害元素和六六六、滴滴涕两种农药以及pH值等。其中土壤中六六六、滴滴涕残留标准均不得超过0.1毫克/千克，5种主要的有害元素的残留标准因土壤质地不同而有所不同，一般采用与土壤背景值（本底值)相比，具体可参阅中国环境质量监测总站编写的《中国土壤环境背景值》。土壤污染程度的划分主要依据测定的数据计算污染综合指数的大小来定，共分为5级：其中1级（污染综合指数≤0.7）为安全级，土壤无污染；2级（污染综合指数为0.7～1）为警戒级，土壤尚清洁；3级（污染综合指数为1～2）为轻度污染，土壤污染物超过背景值，作物或果树开始被污染；4级（污染综合指数为2～3）为中度污染，即作物或果树被中度污染；5级（污染综合指数≥3）为重污染，作物或果树受严重污染。只有达到1～2级的土壤才能作为生产优质高档无公害果品基地。
3.要避免“重茬”
杏对于核果类（包括杏本身）迹地反应敏感，在老杏园或栽过桃、李、樱桃等核果类的土地上重建杏园（重茬），常发生再植病，表现生长缓慢，发育受阻，进入结果期晚，严重时幼树死亡。引起再植病的原因很多，主要是由于残留老树根中含有的苦杏仁苷在腐烂分解中产生有毒的苯甲醛和氢氰酸，这些化学物质对新植幼树的根有毒害作用，引起根的坏死；前茬果树在土壤中遗留的一些分泌物如各种有机物质（醇类、醛类、酮类、酯类、酚类、醌类以及氨、氨基酸、生物碱等）对于新植树都有不利的影响；此外，同类树种从土壤中吸收相同的营养成分，会造成某些营养成分的缺乏；残留的根线虫和土壤中其他有害微生物的积累，也是诱发再植病的原因。因此，在建园时就要尽量避开老杏园迹地，或采取土壤改良措施。
二、防风林的营造
我国北方春季多风，正值杏开花季节，大风携带着尘沙，常将杏花瓣吹落，吹干柱头，影响昆虫传粉，对杏花授粉受精极为不利，尽管杏树本身比较抗风，但也会显著影响产量。故在多风的地区建立大型的商品性专业杏园，宜营造防风林。
