揉揉眼睛，胖子觉得自己昨晚没怎么睡好。虽然今天起的稍早了一点，但这不是休息不好的主要原因。真正的原因是这厮实在是没忍住食物的诱惑，竟然睡到半夜还爬起来，又烤了两片鱼吃掉才罢休。结果不知道是吃撑了还是吃兴奋了，又睡不着了。
所以闭着眼睛，呵欠连天的赖床胖子很是经过了一番思想斗争之后，这才不甘不愿的爬起来。要不是想到那些鱼肉还在等着他处理，他才不会这么勤快呢。不懒又怎么会成胖子？
这时候的天还没怎么亮，甚至连鸟叫声都没有。摸索着穿上鞋袜，再给火堆里添点柴火，把篝火烧旺。然后胖子做的第一件事不是喝水，也不是刷牙，更不是练拳，而是借着火光，又去取下了两片鱼肉，插在火堆边烤着。
看着插在火堆边的鱼肉，胖子这才舔舔嘴唇，回过身去喝点水，然后去做碳粉，准备刷牙。看他这模样，简直是一刻都不想耽误吃东西的时间那。
刷好牙，簌簌口，吐出一嘴黑水。胖子扭过头看看鱼肉，要不要换个边烤了？
又喝了一口水，看看瓶子，今天要回去水池那里补充饮用水了，不然估计撑不了一天的时间。想想简直搞笑，离白沙湖的水岸不过百多米，那么多的淡水，却还要走上一两个小时去山上的泉眼补充饮用水。只是因为没有烧水的器皿。看来，要考虑做一点烧水的东西了？
一边想着，胖子放下水瓶，拧紧瓶盖。然后集中精神开始练拳。肚子吃饱就是不一样啊，连打拳都似乎更有力气了。
每日晨练完成，胖子喘口气，迫不及待的坐回火堆边，去看他的烤鱼怎么样了。白嫩的鱼肉贴近火堆的那一面，渐渐有些微黄，油脂开始慢慢渗出，烤肉的香味也在林间弥漫。胖子抽着鼻子，不由得伸出舌头舔舔嘴唇，简直迫不及待啊。
顾不上烫手烫嘴，胖子囫囵的吃下两大片烤肉，现在要抓紧时间处理这些鱼肉了。从昨天傍晚分割，直到现在已经过去了十二小时，随着天亮，气温会迅速升高，再不抓紧时间，这些肉类会很快变质的。
这不，天色已经亮了，林子里又活跃了起来，各种鸟鸣不绝于耳。而不好的迹象就是，胖子已经发现有苍蝇飞过来了，这是催促他加快动手啊。
走到林子里，胖子选择了几颗挺拔的鸡蛋粗细的小树，用石头敲击刀背，在树干上切出缺口，然后将它们一一砍下来。削掉分叉枝叶，做出几根长木棍。
然后到昨天找到藤蔓的地方，又割了几条细藤，带着木棍回到火堆边。这就开始动手吧。先找三根长木棍，用藤条把一头捆扎起来，固定住，然后将木棍等分开，立在地上，这就是一个三脚架了。
再用三根短些的木棍拼成三角形框架，在木棍两两交叉的地方用藤条捆好固定住。接着用细藤条在三角形框架上来回的缠绕，形成网格状，这就做成托盘了。
最后是把这个三角形的托盘放置在木棍三脚架的中部，也用藤条固定好。好吧，虽然手艺不好，成品比较粗糙，但是一个烘干架已经大体完成了。胖子擦了把头上的汗，打量着自己的作品，应该还能凑合吧？就是不知道能不能用，毕竟是第一次做啊。
行不行，试过才知道。胖子又转身去山上找柴火。这次不能找干柴了，要弄些新鲜的枝叶才行。好在齐山这里的野生松树不少，也有刺柏的生长，于是只花了半个小时就收割来一大堆的鲜嫩松枝，还有不少的刺柏枝叶。
早上起来添过一次柴火后，胖子一直没再去加木头。所以这会儿火堆明显小了不少。胖子先用木棍把火堆收拢，减小占地面积。然后就把那些新鲜的松柏枝叶一股脑的盖在火堆上。
立刻，滚滚浓烟冒了出来，一开始还是一点点从枝叶的缝隙间袅袅散发，接着烟雾越来越浓，颜色也从一开始的黄色变成了浓白色。
一把鼻涕一把眼泪的胖子咳嗽了半天，一不小心就被浓烟呛着了。终于看到烟雾变白，胖子立刻举起三脚架，架在火堆上。还好三角托盘的高度还够，不至于还要调整返工。
然后胖子从树杈上取下那些挂了一夜的鱼肉，摊开放在托盘上，让它们尽量被烟雾笼罩。还在肉上也盖了一层枝叶，尽量留住烟雾。好在现在的林间没有什么风，烟雾没有很快被吹散。
这是胖子昨晚睡不着，想了半天后决定试一试的凑合招数。本来，他只想做一个烘干架的，像斯坦福特在节目里做过的那样，用枝条和藤蔓编织成一个圆形的箩筐，然后吊在火堆上，对食物特别是肉类进行烘干。也可以用来烘干柴火。
然后胖子想起来他曾经在东县见过的传统的烟熏肉的做法。东县和西江省接壤，所以那边习惯吃熏肉腊肉之类的。胖子去东县的同学老家玩的时候，不仅看到了岩盐做的小碗，还看过他们做传统熏肉。
一般都是在冬天，过了冬至以后，将现杀的本猪肉撒上盐，在大缸中腌制上三五天，然后在天气晴好时取出晾晒。等水分都晒差不多了，肉质半干的时候，接下来开始烟熏。
而东县的烟熏这个步骤也是分两种办法的。一种是农家烧土灶的，就直接将晒好的肉挂在灶台上方，每次烧饭烧菜，挂在灶台上的肉都会被烟熏火燎。时间长了，就变成外表黑红，风味独特的烟熏肉。
还有一种办法，一般是家里没有土灶台没有柴火锅灶的时候用的。那是用木头搭一个框架，和胖子做的差不多，只不过那边做成的框架是四方形的。也是在中间的网格或条栅架子上放肉，熏肉架底下是余火加松柏树枝、橘子皮、木屑等等，让它们产生烟雾来熏肉。然后在框架外面蒙上油布，或者是隔上木板，木板外再蒙布，总之让烟雾不能散发。这样熏上一天，熏肉就做好了。
因为胖子对烟熏味不太感冒，所以不怎么爱吃。只是看着有趣，所以见过也就记住了，关键是做法看上去比较简单。
可是胖子现在没有猪肉，只有鱼肉。而且他手头没有盐。自己都没盐吃了，哪里还能拿来腌肉？特别是现在的天气不对，不管怎么熏制，那都是在冬天做的。胖子现在可是在夏天！
可是除此之外，胖子实在是想不出还有什么办法可以保存这些肉了。切成片风干？这天气，估计还没干就臭了。冷藏？这可是夏天，没冰窖。而且齐山海拔不高，根本就没有雪线可以去找冰雪。
所以想来想去，胖子只想出了这个招数，就是做个烘干架。然后当熏肉架来用。把电视上看过的节目和自己见过的传统熏肉做法相结合。
一开始他还想着也弄点叶片比较大的带叶枝条把熏肉架的四周给围起来，让烟雾尽量不散发掉。但是因为他做的三脚架不够大，而且没有什么经验。毕竟这是他的第一次尝试，又害怕火烧起来把木架和四周的围挡都烧掉，所以就没弄那些了。
蹲在旁边抹了一把脸，不用看也知道自己此刻肯定是一张“花猫脸”。也没辙啊，看着火吧，别真的全烧掉了那就欲哭无泪了。还好今天一早采摘的枝叶都比较新鲜，烟雾还比较大，能把托架上的鱼肉都笼罩起来。
不过还有两个藤圈的鱼肉等着熏呢，这来得及吗？要不，再弄一个熏肉架？
胖子摸摸脑袋，值不值得干呢？不过这么多肉，要是坏了岂不可惜？万一肉质腐坏了的话，吃了还要拉肚子的吧？生病就更不值当了。
算了，“力气是浮财，去掉又来”，外婆说的老话肯定没错，那就再辛苦一趟？
于是胖子站起来，又照着第一个熏肉架的步骤，重头再来了一遍。砍木棍，割藤蔓，采枝叶，编织，生火，放肉，烟熏……一番折腾下来，红着眼睛，咳嗽不停的胖子终于让第二个熏肉架开始浓烟滚滚。
“哎，为了吃点肉，糊弄点吃的进嘴，我容易嘛我？!”胖子狠狠吐了一口带着黑炭色的唾沫，郁闷的嘟囔着。
又照看了一下冒烟的火堆，没什么明火，都在那些新鲜枝叶下面压着呢。胖子终于可以喘口气了。
看看手表，又快到中午了。现在干点什么？早上吃了两大片鱼肉，所有目前还不是太饿，虽然还是很有进食欲望，不过最好还是先克制一下吧。暴饮暴食肯定没什么好处，别吃坏了肚子就麻爪了，从昨晚到今早，他可是已经吃了快一个藤圈的鱼肉进肚了。
对了，去看看昨晚下的钩子啊，虽然昨晚没有什么收获，说不定今天就有了呢？
胖子站起来，瞅瞅熏肉架应该没什么问题。于是拍拍屁股，下山去湖边看看。
