功效：海带中的碘化物能加速病变和炎症渗出物的排除，具有防止动脉硬化、降血压、排毒的功效。同时，海带中的硫酸多糖能够吸收血管中的胆固醇，并将其排出体外，使血液中的胆固醇保持正常的含量。此外，海带的表面还有一层略带甜味儿的白色粉末，它的名字叫甘露醇，极具医疗价值，具有良好的利尿作用，能够治疗浮肿、药物中毒等症。可见，海带是非常理想的排毒、养颜食物。
双菇苦瓜丝原料：香菇100克，金针菇100克，苦瓜150克，糖、姜、酱油、香油各适量。
做法：①将香菇放入水中浸软切丝，金针菇切去尾端洗干净。②把苦瓜顺纹路切成细丝，姜片切成细丝。③将姜丝油爆，然后加入苦瓜丝、香菇丝及盐，一同炒至苦瓜丝变软。④把金针菇放入一起炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇均有降低胆固醇的功效。苦瓜含有一种植物蛋白质，这种蛋白质具有生理活性，能够增强体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜还含有大量纤维素，能够减少人体对脂肪的吸收。
南北杏银耳煲猪腱原料：南北杏20克，水发银耳250克，猪腱400克，水3500毫升，绍兴酒少许，盐适量。
做法：①将南北杏放入水中，浸泡20分钟。②把银耳的蒂去掉。③将猪腱切成片状放入锅中，再加上南北杏、水、绍兴酒先煲40分钟，等出味之后再加入银耳煲30分钟，最后放入盐调味即可食用。
功效：此菜能够清肠排毒、润肠通便、清热润肺、调养生机、改善体质。
糯米苹果盏原料：糯米、苹果、陈皮各适量。
做法：①将苹果煮至六分熟，然后挖空心备用。②将糯米泡开，然后放入苹果中，再在苹果中放入陈皮与糖。③一起放入锅中蒸熟透，即可食用。
功效：苹果中的果胶能够避免食物在肠内腐化，具有非常好的清肠排毒与美容养颜功效，同时苹果中的半乳糖醛酸和膳食纤维非常丰富，有很好的排毒功效。而陈皮有理气化痰的作用。这几种食物搭配在一起，有润颜悦色，消除胃胀气，改善食欲不振等症状的作用。此菜可以作为甜点来食用。
以上的6款美味排毒清肠食谱，既能满足人们的胃口，又能起到减肥排毒的作用，真是一举两得。
润肠食品助排毒
肠道具有排除毒素的神奇功效，但是如果肠道功能紊乱，引发消化不良或便秘的症状，就会导致毒素滞留在肠道里，被身体重复吸收，给健康造成非常大的危害。
有什么好的方法，能够帮助肠道排除毒素呢？不妨采用润肠食物来帮助排毒。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物在排毒方面都有各自的功效，都能帮助消化系统排除毒素。
魔芋：又叫“鬼芋”，在中医里称它为“蛇六谷”，是非常有名的“血液净化剂”、“胃肠清道夫”，能够清除肠壁上的废物。
黑木耳：黑木耳含有一种吸附力较强的植物胶质，能够吸附残留在人体消化系统内的杂质，对血液也有净化的作用。
海带：海带中含有一种特殊的物质——褐藻酸，它能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，并加快其排出体外，因而对白血病有预防的作用。除此之外，海带对人体摄入的镉也有很好的促排功效。
猪血：猪血中所含有的血浆蛋白在被消化液中的酶分解之后，会产生一种润肠和解毒的物质，这种物质能与侵入人体内的金属微粒和粉尘发生反应，将不容易被人体吸收的物质直接排出体外。因此，猪血具有除尘、清肠、通便、排毒的功效。
苹果：苹果中含有一种有助于排毒的物质——半乳糖醛酸，而且苹果所含有的果胶能够避免食物在肠道内腐化，促使食物排出体外。
草莓：草莓中含有多种有机酸、矿物质与果胶，具有清洁肠胃、强固肝脏的功效。
蜂蜜：蜂蜜自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸、维生素、果糖，具有润肺止咳、润肠通便、排毒养颜的功效。常吃蜂蜜能起到排出毒素、美容养颜的效果，同时对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有不错的功效。
糙米：糙米具有清洁大肠的功效，素有大肠的“管道工”之称，当其通过肠道的时候能够吸掉很多淤积在肠道里的物质，帮助人体将废物排出体外。
海藻类有益于消除宿便
宿便指的是长期停滞淤积在肠道中的陈旧大便。一般来说，宿便就是3～5天未排出而停留于肠管中的粪块。宿便往往十分“顽固”，要使其排出也并不是一件容易的事情。例如，在肠壁某部位向外发生袋状膨出而形成肠憩室时，肠中的粪便就会积存在憩室内，长时间停滞在那里，不能被排出。
宿便能够产生毒素，而且是病菌的滋生地，严重危害人体的健康。人要保持健康的身体，就要及时排出宿便。而通过食用海藻类食物，有益于消除宿便，海藻含有大量的食物纤维，这是对付便秘的有效成分。根菜类含有的纤维大多都是水溶性纤维，这两种纤维在肠内都不能被消化。
羊栖菜是海藻中含有食物纤维较多的物质，大约是牛蒡的5倍。此外，它还含有大量的铁、钙、镁。裙带菜、海带、羊栖菜等褐色海藻中所含有的纤维被人们称为褐藻酸，与魔芋中的葡甘露聚糖及水果中的果胶性质非常相似。海藻类食物不宜生吃，一般都是用来烹饪做菜吃。
海藻类的纤维溶于水会发生膨胀，与此同时，黏性也会增强，食用后具有软化大便、润滑肠壁的作用。这是由于海藻类含有一种易于溶于水的细小纤维——多糖成分，当它们扩散到水中以后就会形成黏液。
酸奶有利于消除宿便
食物进入口腔，经消化、代谢后的残渣应该在8～12小时之内排出体外，如果粪便不能被及时排出，在人体内停留的时间过长的话，粪便中含有的有毒物质以及水分就会被肠壁吸收，并被血液输送到其他的器官组织，对人体构成极大的伤害。而粪便由于缺乏水分，会变得更加干硬，更难以被排出体外。
如果摄取的纤维、水分不足，再加上缺乏运动、压力太大，体内就很容易积存宿便。很多人3～5天才排一次大便。不要认为便秘不是什么大病，它不仅会加速人的衰老，还会导致人体慢性中毒。因此，人们要认真对待，采取有效的措施排除宿便。而通过饮用酸奶，就能够轻而易举地达到这一目的。与食物纤维一样，酸奶是习惯性便秘患者不可或缺的食品，它是由牛奶和乳酸菌混合凝固而制成的。
粪便在大肠内积存过久，梭状芽孢杆菌等有害菌会大量增加，肠内的氨基酸也会被有害菌腐蚀，生成致癌物质和有害毒素。酸奶中的乳酸菌具有促进有益乳酸菌的增殖、抑制有害菌繁殖的功效。与此同时，乳酸菌还有提高免疫力和杀菌的作用。
但是，酸奶中所含的乳酸菌效果维持的时间不会持久，所以应每天坚持喝一杯。此外，肠内的细菌环境会随着年龄的增加而变化。用母乳喂养的婴儿，肠内97%～99%的细菌都是乳酸杆菌，而断奶后会减少至10%～20%。老年人肠道中的有益菌和有害菌相比就更少了。所以，年迈且患有习惯性便秘的老人，更要多喝酸奶，从而达到治疗便秘、强身健体的目的。
杂粮有利于消除宿便
肠胃毒素在人体毒素中占有很大比重，而大肠中的宿便又是人体毒素沉积的主要体现，宿便是人体肠道内一切毒素的根源。“一日不排便，胜抽三包烟”，可见，宿便对人体健康有多么大的影响。肠道内宿便就像腐肉，对人体有害无益，宿便所产生的大量毒素被人体吸收后，会降低人体免疫力，影响人体正常的生理机能。
肠胃中的毒素是多种疾病的根源，也是人体排毒工作的重点。食物纤维对肠胃中的毒素排出起着很重大的作用。它能吸收肠道中的垃圾和毒素，有利于排出宿便，对肠道的排毒功能具有很重要的作用。但食物纤维也会跟随着垃圾和毒素一起排出体外，所以要经常补充食物纤维，防止食物纤维不足导致身体毒素不能及时排出。
富含食物纤维的食物主要有糙米和小米等谷类，为了身体的健康，为了排出体内的毒素，我们要做到适时吃含食物纤维较多的杂粮，以完善肠胃排毒体系，增强人体各个器官的机能。
