五天后，苏弈被老爸老妈带到饭店来帮忙。
经过这几天的时间，老爸老妈对苏弈考了高分的热乎劲儿也过去了，苏弈又尝到了以前的待遇，这不，一看着儿子在家闲的实在没事干，就把苏弈拉来当了免费的劳工。
至于小妹上学的事情，老爸老妈还在犹豫不定，一直没有做出抉择，其实想想也知道儿子说的对，不过两人心里还是多少的有点舍不得，小慧还那么小的年纪，到了外面，也不知道会不会受苦。
而苏弈，在中考落幕之后，散了欢，今天找苏涛，明天找张大江，不就摸鱼就是捉虾，反正是这个年纪该干的事情，全部都干了一遍，体验着年轻时的美好快乐时光。
要说当时在这小村庄里最好玩的事情，莫过于捉龙虾和游泳了。
一天前，这三兄弟一起商量好了去捉龙虾，一人准备了一条竿子和一个水桶，水桶还是大号的那种。
这年头可不像后世，龙虾这东西到处都是，只要有河，龙虾保管少不了。
三人三副竿子三个水桶，找到村子农田边上的小河，下竿子钓不说，还下水摸，只要是有水的地方就会有龙虾，如果河里能有个空心大木头，只要你能把这木头搬上来，那木头里面保管爬满了这东西，反正一次装个半桶是没有一点问题。
一上午的时间，三人把桶都装满了，优哉游哉的准备回家，路过村里的南大河时，一时心痒，咋办？下水游泳！
要说这游泳本来是件很快乐的事，但这三个家伙选错了地点。
这条几十米宽，十几公里长的南大河可不是一般的河道，而是专门用来打沙的，时间长了，这河道水面上都漂浮着过往船只留下的柴油汽油。
下水的时候还不觉得有什么问题，可是等游完了发现不好，三人身上都粘着在阳光下闪闪发光的汽油，阳光照射在上面明显的有灼热感，虽然不可能自燃，但是等三人回到了家，各自少不了爸妈的一顿批斗。
苏弈就这样遭受了无妄之灾，给老爸老妈当了劳工。
“三舅，你这咋了，愁眉苦脸的？”看着皱着眉头走来的陈东河，苏弈问了一句。
“哎，没事没事，不是快要开业了嘛，也不知道弄个啥招牌菜好。”陈东河随口回了一句，有点心不在焉。
“招牌菜？”苏弈嘀咕了一句，这东西有啥难的啊，后世中啥菜没有啊，二十年时间啊，自己动手烧的好菜都不知道有多少了。
“三舅，你这有胖头鱼没有？”
“有啊，你想干什么？“陈东河有点好奇，不知道大外甥问这个干嘛。
“我给你烧一道您试试？”苏弈有点跃跃欲试。
“你还会烧菜？你学过？”陈东河这下是真的奇了，没想到这外甥还会做饭。
“嘿嘿，让我试一下不就知道了，三舅，待会我烧出来您尝尝看咋样，要是行的话我再告诉您几个，没准就成了招牌菜了！”
“行，走，看看我大外甥做的菜咋样，三舅今天豁出去了。”陈东河一脸舍身赴义的表情。
看和三舅那模样，苏弈一阵无语，至于这个表情吗！？
到了里间的厨房里，接过三舅手里的鱼，苏弈忙活了起来。
三舅则在边上看着，眼中充满着期待，想看看这个外甥到底能做出个什么来。
鱼头泡饼是一道很容易让人满足的菜。鱼最好是选用野生环境下长大的胖头鱼，制作工艺也很复杂，不过也可以化繁为简，省略掉很多的步骤，里面的香料、配料、作料多达十余种，做法也非常讲究，共有飞水、腌制、侉炖、调味、调色、勾芡、收汁、装盘八道工序。当一个硕大的鱼头被呈上桌时，持箸者都免不了为之侧目。它不仅有着年年有余的好彩头，味道也真的鲜美。鱼脸最是鲜嫩；鱼唇最好吃，顺着刺一捋，胶质很是滑腻；还有一个叫鱼云的部位全是胶质，像冻儿一样，盛在勺里颤颤巍巍的，放进嘴里，一股脑儿地往喉咙里滑；鱼皮也是诱人的……好在鱼头足够大，相应部位也数倍丰硕。再把配鱼头的泡饼做为十分精美的鸡油煎饼，外表金黄、厚薄适度、软硬适中、焦香可口。吃得时候，切成小块，盛在一个小竹筐内，随吃随蘸，而且特别耐泡。饼只要在汤里蘸一下，味就吸进去了，吃起来外焦里嫩，不仅有汤的香，也有鱼的鲜，极为可口。
而且鱼头泡饼是流行菜中为数不多的主副食兼顾、南北风味兼有的菜肴。鱼头之外再点几个小菜，两三个人肯定能饱。算下来消费还不算高。
听到三舅的抱怨，苏弈第一时间想到了这个，要给自家饭店做上几个拿手菜，尤其是这道曾经在全国风靡一时的菜肴来。
苏弈忙活了半天，等到了最后一步收汁，转头看向有点愣神的三舅，道：“三舅，有盘子吗？”
“哦，哦，好，我拿给你”陈东河反应了过来，诧异的看着苏弈，没想到自己这外甥还真懂得做饭啊，还做的有模有样的，闻着也挺香啊。
陈东河从柜子里拿出了盘子，洗了洗，递给了苏弈。
接过盘子，把菜装盘，苏弈端着去了外面餐桌上。
“小弈，不错啊，没看出来你还会这手啊，不错不错，看着蛮可口的。”陈东河坐在桌边，看着鱼头泡饼，夸了苏弈一句。
“三舅，你快尝尝咋样？这用的鱼头足有两斤种，这胖头鱼的肉发木不好吃，可是这鱼头很是美味，鱼肉、鱼唇、鱼脑都吃足了味道，鲜、咸为主，微甜微辣，适合绝大多数人的口味，尤其是鱼脑那部分，白晶晶，颤巍巍，像半透明的水晶，放到嘴里，舌尖刚刚与之接触，就在嘴里化开了，鲜咸软滑，香糯适口，鱼香在舍齿间随着咀嚼而融动，我保证您都舍不得咽。”苏弈兴奋道，他刚才在厨房里尝了尝，感觉这次做的比以前好多了。
