55.花椒防沸油外溢
用油炸食物，有时油烧沸后会从锅里溢出，可立即放进几粒花椒，沸油就会消下去。
56.花椒可驱虫出耳
有虫子进入耳中时，取花椒用油浸过后，滴入耳内少许，虫即自出。
57.花椒水可防呢绒料虫蛀
呢绒料易受虫蛀，只要撒一些花椒水，用熨斗熨平即可；或者用纱布包点新花椒放在衣箱内，均可防止虫蛀。
58.花椒可防橱内蚂蚁
厨房内有蚂蚁时，可将数十粒鲜花椒放在橱柜内，能有效防止蚂蚁。
59.花椒调味的5种妙法
花椒具有芳香通窍的作用，是调味品中的主要作料，用法有如下5种。
方法一：炝锅。炒白菜、芹菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
方法二：用花椒、植物油、酱油制成的“三和油”，浇在凉拌菜上，可使菜香四溢，清爽适口。
方法三：煮蒸禽肉时，放入大料、花椒，可使菜肴美味可口。
方法四：制成花椒盐蘸着吃，即把花椒放入手勺内，在火上烤至金黄色，与精盐同放在案板上擀为细面，在吃炸丸子、干炸里脊、香酥鸡或香酥羊肉时蘸食。
方法五：腌制萝卜丝、大芥丝、咸菜时放入适量花椒，味道更佳。
60.炒鸡蛋放米酒妙法
炒鸡蛋时加一点米酒，可使鸡蛋鲜嫩松软，光泽鲜艳。
61.米酒可使食物变松软
在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软。如果用同样的方法蒸一下冷冻过的米饭，也会有同样的效果。
奶酪干了之后会变味。如果将干奶酪切成厚1~2厘米的块状，放在米酒里泡一段时间，然后取出来隔水蒸一下，奶酪就会重新变得柔软。
62.做黄油炒虾肉饭的窍门
做黄油炒虾肉饭时，在炒米的时候加入黄油，同时加上一些米酒，饭肯定不会夹生。
63.喷米酒可使面条团散开
做冷面时，如果面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。
64.洒米酒易揭烧焦的锅巴
饭烧焦时，锅巴很难从锅底上揭下来，如果趁热将上面的饭舀出来，在锅巴上洒些米酒，盖上锅盖闷一会儿，就可以轻巧干净地将锅巴揭下来。
65.加米酒可减轻食物异味
做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒就可以减轻酸味。
如果已感到从市场上买回来的腌鱼太咸，可将鱼洗净后放在米酒中浸泡2~3小时，这样就可以去掉鱼身上的盐分。
如果是用河鱼来做油炸鱼或面拖鱼时，可以在油炸和裹面粉之前，将鱼在米酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的泥腥气味。
要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，鱼很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。
66.饮啤酒可改善便秘症状
啤酒可以促进胆汁分泌，调整肠功能，所以适当地饮些啤酒，可以改善和缓解便秘。
67.啤酒漱口可去尘消毒
用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘，并且有消毒作用，可以使喉咙更舒畅。
68.啤酒调味除臭的14种窍门
窍门一：一般做凉拌菜时都是用开水将菜烫一下，不妨用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中煮一下，时间不要太长，只要酒一沸腾即可。然后让其冷却食用，菜会更加美味可口。
窍门二：在烹调沙丁鱼之前，如果将沙丁鱼用盐暴腌一下，然后将其浸在啤酒里煮半小时，这样可以去掉沙丁鱼的腥臭味。
窍门三：在做鸡素烧时，不要用水煮而改用啤酒来煮，这样使菜的味道更加鲜美。
窍门四：烤制小薄面饼时，如果面粉中掺一些啤酒，那么，烤制出来的饼又脆又香。
窍门五：烤面包之前揉面团时，不要放牛奶而以等量的啤酒代之，这样面包不但容易烤制，而且烤好后还有一种类似肉的味道。
窍门六：将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1~2小时，可以去掉鸡肉的膻味。
窍门七：在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加一杯啤酒，可以去掉油腻的味道，使鱼、肉更爽口。
窍门八：炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味尤佳。
窍门九：烹制冻猪肉、排骨等菜肴时，可先用少量啤酒将肉腌渍10分钟左右，用清水冲洗一下再烹制，可去除腥异味。
窍门十：烹制含脂肪较多的肉类、鱼类时，可加少许啤酒，不仅能帮助脂肪溶解，还能产生脂化反应，使菜肴香而不腻。
窍门十一：用啤酒代水焖牛肉，异香扑鼻，肉嫩质鲜。
窍门十二：做清蒸鸡时，可先将鸡放入20%~25%浓度的啤酒水中腌浸10~15分钟，然后取出蒸熟，味道格外嫩滑可口。
窍门十三：清蒸腥味较大的鱼类时，可用啤酒腌浸10~15分钟，蒸熟后，既大减腥味，又鲜嫩味美。
窍门十四：啤酒可以用来炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香益浓，味更美。
69.喝香油治咳嗽
患有气管炎、肺气肿的人，如果在临睡前喝一口香油，第二天早晨起床后再喝一口，当天咳嗽就能明显减少。若天天喝，咳嗽慢慢就能治好。
70.香油能导出误食的异物
香油是食道粘膜理想的保护剂，大人小孩吞下鸡骨、鱼刺、枣核等异物，喝口香油能使异物顺利滑过食道，防止和减少锐性损伤。
71.误服强酸强碱喝香油自救
误服强酸、强碱或滚烫食物后，可立即喝口香油，这是最及时的自我急救措施，还可有利于下下步的医院治疗。
72.喝香油能使嗓子圆润清亮
香油能增加声带弹性，使声门张合灵活有力，对教师、演员、翻译、演说家声带疲劳、声音嘶哑、慢性喉炎等有良好的恢复作用。
登台前喝口香油，能使嗓音更加圆润清亮，增加音波频率，发声省力，延长舞台耐受时间。
73.喝香油对抽烟喝酒者有益
一时难以忌烟的人经常喝点香油，可减轻香烟对牙齿、牙龈、口腔粘膜的直接损伤，改变口中难闻的气味，减少肺部烟斑的形成，部分地阻滞尼古丁的吸收，使之粘附在香油层中随痰液咳出体外。
爱喝烈性酒的人喝点香油，同样可保护口腔、食道、贲门和胃部粘膜。
74.甜食加盐味道甘美
做甜食时，加入占糖用量约1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
75.加盐煮菜能使黄叶变绿
在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
76.加盐除异味两法
方法一：热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中异味。
方法二：豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。
77.盐水可防止海蜇皮风干
发好的海蜇皮一时吃不完，待风干后，无论怎样泡也嚼不动，可浸在盐水里防止风干。
78.加盐后蒸炸食品松软可口
蒸馒头时，可用盐水和面，蒸出的馒头特别松软好吃。因为少量食盐可帮助酵母菌加快繁殖，产生更多的二氧化碳。
制作一些面类小吃（如炸排叉）时，面中加入一些盐，可使炸出的成品酥脆香甜。
79.淡盐水解冻快
将冰冻的鱼、鸡、肉等放入淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后更加鲜嫩味美。
80.加盐易拔宰杀后的禽毛
宰鸡、鹅时，可在烫毛的水内加点儿食盐，既容易拔净禽毛，又能防止烫破其皮。
81.盐水可杀菌消毒
用盐水浸泡水果或蔬菜，可杀死水果和蔬菜上的大部分细菌。
82.盐发干料的窍门
将一些大盐粒放入锅内炒热，加入干料等焖发，经盐传热，干料会逐渐发起来，盐发干料既省油，味又纯正。
83.淡盐水巧去活鱼肚内污浊
活鱼在食用前可放淡盐水中养几天，使其吐尽肚内污浊，这样熟后不再有土腥味。
84.喝盐开水的两种妙处
盐的用途很多，清晨喝杯盐开水，有利于通大便；唱歌前喝点盐开水，可避免喉干沙哑。
85.用盐可去血污及防掉色
衣服上有血渍，用细盐轻轻揉搓，再用清水漂洗便可干净。有色衣服放在盐水里泡一会儿再洗，能防止褪色。
86.新餐具用盐水煮不易破裂
新买的碗、杯先放在盐水中煮一下，就不易破裂了。
87.醋涂洗物品5窍门
窍门一：铜器用旧后，用醋搽涂一遍，干后即用水洗，能恢复其光亮。
窍门二：把生黑斑的铝制品泡在醋水混合液中，10分钟后取出清洗，便会光洁如新。
窍门三：洗餐巾时，加适量的醋和碱，可使餐巾洁白如新。
窍门四：将热醋灌入热水瓶内，浸泡数小时，倒出后用清水洗几次，即可消除水垢。
窍门五：衣服沾上颜色或水果汁，用醋搓洗可去污痕。
88.醋可消毒解痛止痒除疲劳
方法一：流行性感冒期间，关闭门窗，用小锅盛醋在火上慢熬、熏蒸，能杀菌消毒。
方法二：用两汤匙醋加一汤匙白糖，拌为糖醋汁，频繁打嗝者饮后可止嗝。
方法三：患龋齿而牙痛者，可用700克花椒、50克陈醋煎后含漱，能缓解疼痛。
方法四：容易晕船晕车的人，若先喝上一小杯加醋的温开水，途中会舒服得多。
方法五：夏夜被蚊子、臭虫叮咬后，其痒难忍，在被叮咬的地方涂上一点醋，可消肿止痒。
方法六：在洗澡水中加点醋，浴后会感觉肌肉轻松，身体舒适，还可消除疲劳。
89.加醋易去鱼鳞
处理细鳞鱼类时，可在剖杀前两小时在养鱼水中加几汤匙醋，容易去鳞。
90.加醋烧牛肉味鲜美
土豆烧牛肉时，加适量醋，则可使牛肉酥松，香醇味美。
91.葡萄酒加热可治感冒
患感冒时，可将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一个鸡蛋在酒里，然后用筷子或匙搅拌一下即停止加热，晾温后便可饮用。在加热后的红葡萄酒里加上一些柠檬汁和砂糖，治疗效果也不错。
92.加葡萄酒避免水味变劣
外出郊游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水味变劣。
93.葡萄酒可防粘锅和炒焦
做油煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅；炒洋葱时，加上一点白葡萄酒（平均一个洋葱加1/4小杯酒），菜就不会炒焦。
94.葡萄酒保持火腿新鲜不腐
如果从整只火腿上切下一块准备食用时，应将暂不食用的那块火腿上的切口处涂上一些葡萄酒，然后包好放在冰箱里。这样做可以保持火腿新鲜不腐。
95.葡萄酒处理不新鲜的水果
水果放置的时间太长，即使不腐烂也会干巴巴地变了味。如果将不新鲜的水果放在葡萄酒中，加上些砂糖煮一下，就会发现经过上述处理的水果别有风味。
96.葡萄酒可去柿子涩味
又红又大的柿子十分招人爱，但如果碰到涩的，吃到嘴里则大煞风景。这时就可以从咬开的部分注入白葡萄酒，涩味就会奇迹般地消失。
97.掺水葡萄酒做冰块可解暑
当使用电冰箱制作冰块时，可以试着在水中掺一些红葡萄酒，然后冻成冰块。用这样的冰块放在大麦茶或冷面中食用，解暑效果极佳。
98.巧使冷面味道鲜美的方法
吃冷面时，卤面条上倒上一小匙甜酒，会使味道格外鲜美可口。也可以不用甜酒而改用白葡萄酒，这样另有一番风味。
用具维护
1.指甲油使手表色泽持久
新买的镀黄手表在佩戴前，可先将表壳用干净软布擦净，再均匀地涂上一层无色指甲油，待指甲油干后再戴。这样，不仅可保持镀黄手表色泽持久，而且可增加其外表光亮度。
每隔1~2个月涂一次指甲油，可保镀黄表光亮如新。经过这样处理，夏天还可防止汗水及水汽浸入表内，此法也适用于镀黄表带。
2.金属表带去污两法
方法一：用旧书卷成一个粗于手腕的圆筒，把表带套在书筒上，使其尽量撑开，再用一把旧牙刷顺着接缝来回刷一刷，即可将污垢清除。如果蘸点乙醇或汽油刷，则去污效果更佳。
方法二：将沸水倒入干净的器皿里，放入表带浸烫5分钟后，取出放入冷水中，再用小毛刷清刷，嵌在表带缝隙里的尘垢就会很快脱落，最后再用清水冲洗干净，表带即能焕然一新。
3.用铁块可消除手表带的磁
若手表不慎带了磁，可找一块圆圈形的未受磁的铁块，竖立桌上，将表经铁圈慢慢穿来穿去，磁即可被铁块吸去。
4.巧用手表定方位
把走时准确的手表时针对准太阳（不管分针的位置），那么时针与“12”所形成的锐角的角平分线，就是中国地域内的正南方向。
如果早上6时对准太阳，那么角平分线即“9”字，其所指的方向是南；晚上6时对准太阳，则“3”字所指的方向是南。中午12时，太阳所在方位就是南。
5.放海绵减弱闹钟滴答声
闹钟日夜滴滴答答响个不停，影响安静。可将闹钟放在一块海绵上，“滴答”声就会减弱许多。
6.加药液可防眼镜生水汽
在吃冒热气的汤菜食品或去浴室时，戴的眼镜容易生水汽，挡住视线。只要事先在镜片上涂少许药液，即可防止此种现象的发生。
药液的配方是：在30克甘油和70克浓肥皂液的混合液中，加入几滴松节油，拌匀后装瓶备用。使用时，用棉签蘸少许药液擦拭镜片，再用绒布擦净。这种镜片在三四小时内不会蒙上水汽。
7.通过蒸汽巧弯眼镜腿
将水壶里的水烧开，待壶嘴有大量蒸汽冒出时，将眼镜架放在壶嘴处，通过蒸汽加热，不长时间眼镜架就会软化，然后可以按着自己的要求用手弯制。
8.垫铁块巧调剪刀松紧
剪刀松了，可找一铁块垫在剪刀下面的铆钉处，再用锤子砸一下铆钉，即可调紧，如剪刀紧了，可找一个螺帽（内孔比剪子上的铆钉要稍大些），垫在剪刀下面的铆钉处，同样用锤子砸一下铆钉，但砸时用力不要过大，剪刀即可调松。
9.电剃须刀巧调整
电动剃须刀的网和刀之间应保持合适的间隙。过紧摩擦力大，转速慢，过松容易夹住胡须。最佳间隙往往不是网罩与底座正好拧紧时。
如果用自行车内胎剪一胶圈套在网罩与底座之间，则利用胶圈的弹性，可以较好地调整间隙至最佳位置。
10.加小粒粗盐防止蜡烛“流泪”
蜡烛在燃烧时经常出现“流泪”的现象，欲防止烛泪，可待烛尖燃完到烛杆时，取少量小粒粗盐轻轻地撒在烛芯的周围。这样，不但能使蜡烛的照明时间增加，而且可有效地控制蜡烛“流泪”。
11.汤匙巧开瓶装罐头
取硬质汤匙一个（以不锈钢的为好），以匙的凸部为支点，用匙尖一点点向外启开瓶盖，这种方法简便省力。
12.用铁钉撬开瓶盖的窍门
备10厘米长的铁钉一枚（钉子帽必须是圆而有刃的），一手持钉杆部，另一手扶稳罐头瓶，用钉帽外缘刃处轻轻撬罐头瓶盖封口处一圈，瓶盖即可打开。如果撬一圈后没有打开，就再撬一圈。
13.开太紧或生锈玻璃瓶两法
墨水瓶、颜料瓶或其它玻璃瓶的盖子如果拧得太紧，或生锈，或被墨水、颜料粘住，这时可试用下面方法打开。
方法一：将瓶盖在小火上烤一会儿，或者在温水中泡泡，然后再用布包紧瓶盖，只需一下即可拧开。
办法二：找一根结实的细绳，一端在瓶盖上紧绕两圈，一只手拉紧绳子的另一端，另一只手握着瓶子向前推动，就可将瓶盖打开。如果绳子打滑，可先将绳子弄湿。注意绳子绕的方向一定要正确，否则盖子越拧越紧。
14.倾斜开啤酒瓶防泡沫外溢
啤酒营养丰富，内含大量气体，打开啤酒瓶塞后，气体猛胀，会溢出大量泡沫，欲防止泡沫外溢，可在开瓶时将瓶子倾斜，再用瓶启子开盖，这样就不会外溢了。
家具维护
1.滴植物油拔生锈螺丝钉
