方法一：用肥大的莲藕榨汁，每两公斤体重10毫升汁，加一个蛋白搅匀，每天晚上睡觉前做好放进冰箱中，睡前刷牙，第二天起来说话前就用它来漱口，一口一口慢慢漱，含在嘴里一会儿温了再吞下去，可治慢性咽喉炎。注意，患者禁吃葱、姜、蒜等刺激性食物。
方法二：蛋白加荞麦粉可消炎。两者搅匀，睡前涂在纱布上，外敷于颈部和鼻梁上方，对肺炎、鼻炎、扁桃体炎有消炎作用。
方法三：蛋白能美容。入浴前洗脸，自下巴处由下而上涂抹蛋白，经过20~30分钟后，再以温水冲洗，便可洗净化妆品与脸上污垢。
方法四：蛋带可促进胰岛素分泌治糖尿病。蛋带是蛋白、蛋黄之间一条不透明的东西，蛋带对糖尿病人有奇效，因为蛋带可促进胰岛素分泌，帮助患者恢复正常。食用方法是用同量的蛋带、醋和少许开水搅匀喝下。
方法五：蛋黄油可治虚血性心脏病。蛋黄油的做法是，将蛋黄取出煮熟后，再放在干锅里用小火炸，直至发黑的蛋黄炸出黑色的油为止。虚血性心脏病患者每天可在饭后吃4毫升的蛋黄油，效果奇佳。
方法六：蛋壳可治胃病。蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄，取出研成粉，每天服相当于一个鸡蛋壳的量，分2~3次在饭前或饭后用开水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、抑酸的辅助疗效。
方法七：鸡蛋清可除寿斑。把鸡蛋壳中剩余的蛋清涂在寿斑（老年斑）上，每天涂两三次，4~5天后，斑痕即完全消失，长过寿斑的地方，与周围皮肤无异。
16.食醋蛋有助于老年保健
醋蛋是民间流传的保健食品，对老年人有保健驱病之功效。制作方法如下：
先取180毫升的9度米醋装进大口杯，然后将一个生鸡蛋洗净浸入醋里。经过36~48小时后，蛋壳被软化，仅剩一层薄皮包着的鸡蛋，用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀即成醋蛋。
醋蛋主要供饮用，每个醋蛋液可分5~7天服完，每日在清晨起床后空腹服用，每次加入开水2~3倍，再加点蜂蜜调匀服下（软蛋皮可一次吃完）。第一个醋蛋仅剩两天量时，再开始制作下一个醋蛋。
各类饮品
1.先喝温牛奶可防醉酒
醉酒主要因胃肠吸收酒精引起，为延缓胃肠吸收的速度，在饮酒前先喝一杯温牛奶，可使牛奶在胃壁内形成一层保护膜而减轻醉酒程度。另外，在饮酒前或饮酒的同时适量吃下鱼、肉、蛋、豆制品等富含蛋白质的食品，也可防止醉酒。
2.具有解酒功能的食物
具有解酒作用的食物很多，一般以蔬菜水果类为主。
蔬菜类：生白菜心加白糖和醋凉食、芹菜汁液加水冲饮、萝卜汁液或生萝卜、新鲜藕汁、生番薯切碎加白糖食用等。
水果类：桔子或桔汁、柿子、杨桃、梨、甘蔗汁液等。
蛋类：皮蛋加醋、生鸡蛋清等。
其他：牛奶、米汤、绿豆、糖水、醋等。
3.巧解饮酒过量
方法一：蜂蜜解酒法。饮酒过量，有害健康，酒后饮几杯优质蜂蜜水，能使头痛头晕不适感觉逐渐减轻。
方法二：咖啡解酒。咖啡有较强的兴奋、强心、利尿、解酒的作用，醉酒后有昏睡现象时，可用开水泡浓咖啡，频频饮服，有较好的醒酒效果。
方法三：喝汽水可解酒。饮酒过量时，喝瓶汽水，就会起到解酒的作用，头晕、恶心等感觉也会消除。
方法四：鲜果解酒法。取鲜果250克，连壳捣碎，加白糖60克，水煎后滤取汁液顿服，解酒效果甚佳。
方法五：口服食醋法。直接口服适量陈醋，或用陈醋50克、红糖25克、生姜3片共煎水服，有较明显的解酒效果。
方法六：桔皮煎水饮，有的亦可饮浓茶。
方法七：清炖冬瓜汤饮用，也可喝一些味道清淡的菜汤。
方法八：将大白菜帮洗净，切长条，加醋腌渍15分钟，加糖炒食。食炒豌豆苗也有效果。
方法九：鲜藕洗净，捣碎取汁饮。
方法十：青橄榄生吃，或者用来沏茶喝。
方法十一：取白萝卜捣汁饮服，也可在白萝卜汁中加适量红糖饮用。
方法十二：取绿豆适量，用温开水洗净，捣碎，以滚水冲服，或稍煮后再食用。
方法十三：将萝卜叶60克洗净，切碎，与大米50克共煮粥，再加入3个鸡蛋清调服。
方法十四：轻度醉酒者可饮用盐汤或用豆豉油汤。
方法十五：话梅也能醒酒，但只限于轻度醉酒。
方法十六：饮多了米酒而醉倒的，可饮一盅白梨汁、葡萄汁或橙汁。
方法十七：饮绍兴酒醉的，可到中药店购买葛花10克煲水服。
方法十八：饮高粱酒或烈性白酒后醉的，可饮荸荠汁一大杯。
方法十九：饮烈性洋酒醉的，轻者可用蒸馏水灌饮，或饮苏打水，吞服苏打粉亦能见效。
方法二十：在饮啤酒前加些细盐，可以防醉酒。
4.饮酒时避免食用的食物
1.核桃：在饮酒尤其是饮用白酒的时候，不宜同时食用核桃。白酒属热性食物，而核桃富含蛋白质、脂肪和矿物元素，也属热性食物，如果同时食用这两种食物，容易导致血热，有咯血史的人更要禁止同时食用。
2.海味：海味不宜与啤酒同吃，因为海味能刺激人体制造更多的尿酸，容易导致痛风，而且由于尿酸的不断产生和不易排泄，病情极易加重。
3.汽水：两者同时饮用，会严重刺激胃黏膜，使胃酸和消化酶的分泌大大减少，从而导致急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生。两者同饮还能引发及加重心血管疾病。
5.酒后不宜大量饮茶
饮酒会使人心跳加快，人体的心脏负担也得到加重，如果这时再大量饮茶，就会使血容量增加，从而对人体心脏的健康构成更大的危害。
酒后大量饮茶之所以会对人体的健康不利，主要是因为茶在进入人体后，能使大量未分解的乙醛（由酒精变化而来）通过肾脏，而此时，肾脏就会因此受到刺激而被损害。因此，尽管酒后喝茶有一定的利尿作用，但还是应该避免饮用过量。
6.什么时候不宜喝啤酒
1.患病期间。胃炎患者不宜喝啤酒，因为啤酒会损害胃粘膜，引起腹部涨痛、食欲减退等症状，从而加重胃炎的病情。
啤酒中的麦芽汁含有导致尿路结石的钙、草酸等，患有尿路结石的病人饮用啤酒会加重病情。
肝炎病人也不宜饮用啤酒，因为酒精从饮用到排泄大致经过酒精——乙醛——醋酸——二氧化碳和水这几个过程，而肝病患者由于受病情的影响，其将乙醛转化为醋酸的能力大大降低，这样乙醛就积聚在肝脏内，从而使肝病病情不断加重。
2.服药期间。啤酒与各种抗生素、降压药、抗糖尿病等药物混合后，都能产生副作用。啤酒能增加人体的酸度，促使药物在胃中迅速溶解，同时还能破坏血液吸收，这样就使药物的疗效大大降低，甚至危害人体健康。
3.运动以后。运动或劳动后的人不宜立即饮用啤酒，因为人体运动或活动后，血液中的尿酸浓度增加，而尿酸浓度的增加会阻碍尿酸的排泄，这样一来，排不出去的尿酸就会在体内尤其是在关节部位沉积，从而引发关节炎和痛风病。
7.寒冬温饮啤酒的妙处
啤酒是夏令的清凉饮料，若饮用方法得当，也同样适宜冬季饮用。但冬季啤酒不宜冷饮。饮前需将瓶装啤酒放入30℃的热水中浸温，取出晃匀后方饮。这样喝啤酒，既能暖胃驱寒，又能开胃健脾，滋补身体。
8.喝热白酒对人体危害少
喝白酒先烫后饮对人体有益，因为白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此还有醛。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多，可是醛的沸点低，只有20℃左右。
所以只要把酒烫热一些，就可以使大部分醛挥发掉，这样对人体的危害就会少一些。
9.女性宜喝葡萄酒
葡萄酒中含有较高的糖分和有机酸，喝起来爽口，不像白酒刺激性大，吸收得快。因此，有些人饮葡萄酒往往由于不能很好地掌握饮用量，饮用过量，以致产生后劲及上头之感。
其实，适量饮用葡萄酒绝无不良感觉。一般身体健康的女性，每次饮用150克葡萄酒，不但会感到心旷神怡，而且有助于消化，兴奋神经，润肤滋色。
10.健身用酒小窍门
酒可以防病治病，还可以延年益寿。尤其是中老年人，阳气渐衰，血脉不畅，易受风寒雾露侵袭，如能适当饮酒，则可起到疏风活血、延缓衰老、轻身延年的作用。
所谓巧用酒，是说把酒作为药用，用其防病治病的一面，除了要注意少饮、适量饮外，还要注意饮酒方式，不要猛饮、暴饮，不要空腹饮，不要两种或几种酒一起饮。
再者，注意选择合适的种类，如肝胃不好者，不宜饮白酒，可选择黄酒、葡萄酒；身痛关节痛者，可选择黄酒；患糖尿病、胰腺炎者，不宜饮啤酒。
另外，有病者可据病情在酒中浸入适症的中药，既能治病，又可延年。
11.自制3类药酒
1.橘子酒。它对肾虚、腰痛、消化不良等都有一定的疗效。
其具体做法是：取橘子1个、砂糖0.8千克、白兰地1.8升、柠檬3个。首先把橘子洗净，擦去水滴并切成圆片，掺入砂糖，再放入洗净后切成圆片的柠檬里，两三天后取出果实，再放入酒中密封两个星期，即告完成。
2.梅子酒。梅子酒对下痢、喉咙痛等症状具有十分良好的医疗效果。
其具体做法是：取没有损伤的半熟青梅1千克、冰糖（或白糖）0.5~1千克、白兰地1.8升，然后将梅子洗净后沥干水分，再一粒粒擦干和着砂糖放入装有的兰地容器中（如果其中再放入红木瓜的花瓣数片可使色彩更鲜艳），最后用容器密封，两个月后即可饮用。此外，也可用李子代替梅子，其做法和功效都是一样的。
3.大蒜酒。大蒜酒具有增强体力，促进维生素的吸收等功效。
其具体做法是：取大蒜200克、冰糖300克、月桂树叶子3片、白兰地1.8升，把1/5的大蒜调配成与酿造梅子酒等分量的大蒜酒，密封后的大蒜酒大约经过3~6个月即可饮用。其中所加的冰糖也可用蜂蜜来代替。
12.牛奶妙用3则
方法一：治扭伤。此法可用牛奶热敷，对治疗肌腱扭伤尤为有效。
方法二：治皮肤被太阳灼伤。可用凉的牛奶湿敷患处，有显著疗效。
方法三：用鲜牛奶一杯，作为每天早餐饮用，此法对病后体弱有显著疗效。
13.巧用喝剩的牛奶
喝剩下的牛奶或陈腐的牛奶不要倒掉，用它擦皮鞋或其他皮革制品，如皮夹克、皮包等，可以防止皮质的干裂，使其柔软而美观。如用一块旧布沾点牛奶，还可擦掉桌、椅上的污垢。洗牛奶瓶的水，是很好的浇花肥料。
14.喝牛奶的最佳时间
一般人总认为早晨喝牛奶最佳，其实恰恰相反。早晨空腹喝牛奶，营养效益最低。这是因为空腹喝下去后，牛奶会很快经胃和小肠排进大肠，结果牛奶中的各种营养，来不及消化吸收就进入大肠，造成浪费。
根据科学原理，晚上喝牛奶效果最好。人体在午夜后，血液中的钙含量下降，叫做低血钙状态。为了满足血液中的含钙量的要求，机体内部要实行调整，骨骼组织中有一部分钙进入血液。天长日久，经常进行这种调整，骨质就会脱钙，造成骨质疏松，老年人更有骨折的危险。睡前喝牛奶，在午夜至清晨这段时间，牛奶中的钙就可改变低血钙状态，避免从骨组织中调用钙。
即使有人想在早晨喝牛奶，最好在早饭后一小时再喝，同时吃些含淀粉的食物，或奶中加糖。
15.中年男性应常喝牛奶
中年男士常喝牛奶，可预防中风。因为牛奶中含有丰富的钙，有助于降低血压，而高血压是导致中风的重要原因。牛奶中还有其他成分也能起到预防中风的效果。
16.常喝酸奶好处多
酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。
酸奶还有降低血胆固醇、防止动脉粥样硬化、治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。
17.喝咖啡奶可弥补钙质
注重身材苗条的女性都知道，喝咖啡时不放糖也不加牛奶，只喝纯黑咖啡就能减少热量的摄取，达到节食的目的。然而咖啡也能促进新陈代谢，使钙质流失，这对女性的骨骼健康相当不利。
据美国华盛顿州立大学的研究，每杯咖啡中添加3大匙牛奶，即能弥补喝咖啡所造成的钙质损失。如果要减少热量，只要选择脱脂牛奶或奶粉即可。
18.科学喝豆浆5窍门
豆浆营养丰富，但在摄取时也应采用正确的方式，这样才能充分发挥它的营养价值。这就要注意以下几个问题。
1.煮透。由于生豆浆中含胰蛋白酶抑制物，饮用后会引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状，因此，豆浆最好煮沸5分钟后再饮用。
2.忌冲鸡蛋。鸡蛋中粘液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合会大大降低豆浆的营养价值。
3.忌加红糖。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白结合，会产生变质的沉淀，饮用后不利于人体的健康。
4.忌喝过量。一次喝得过多，通常会导致消化不良。
5.忌灌暖瓶。将豆浆灌入暖瓶，不但会变质或破坏豆浆中的营养成分，而且会溶解暖瓶中的水垢，这样在饮用时就会连水垢一齐喝入，这对健康也是极为不利的。
19.巧妙利用蜂蜜疗病
蜂蜜不仅营养丰富，还有一定的药用价值，其入药之功能有5点：清热、补中、解毒、润燥、止痛。
蜂蜜中含有大量的糖类、维生素和矿物质，因其本身的化学结构，它的矿物质更容易消化吸收。所以经常食用蜂蜜，可增加血液中血红蛋白和红血球含量，对于贫血有一定的辅助疗效；神经衰弱的病人，睡前饮服蜂蜜能减轻疲劳和改善睡眠；此外，蜂蜜外用可治疗烫伤、冻伤、疮痈肿毒等。
手术后日服50克蜂蜜不仅能止疼，而且能加快伤口愈合；取蜂蜜50克，绿茶15克，先煎绿茶后加入蜂蜜饮服，可治肠炎；若取蜂蜜一份，开水8份，含漱服，每日10余次，可治口腔炎。
20.发烧患者适合喝什么
发烧病人由于出汗、口干、烦躁而口渴，为补充所失水分，保持体内代谢平衡，帮助身体降温，最好多饮温的白开水，也可服用富含维生素C的天然果汁如橙汁、秋梨汁等。
或者服用用薄荷叶、大青叶、芦根等中药泡制的温开水，以帮助身体降温，促进康复。
21.常饮水果蔬菜汁保健康
用新鲜的蔬菜、水果榨汁饮用，是摄取植物性食物营养的理想方法，因为水果汁、蔬菜汁含维生素等营养丰富，容易被肠胃吸收。
为了达到最佳效用，健康人在吃饭前后饮用为最佳，睡前代夜宵来饮用也很合适。由于蔬菜汁不会成为胃肠的负担，又能充分补给维生素和矿物质，所以能使人睡眠安稳。
对于育龄妇女，常饮蔬果汁，妊娠期会减轻呕吐症状，并可预防怀孕期钙质缺乏，而且产后体力也会恢复得更快，出乳良好；不少妇女有怕冷、贫血、低血压等病患，若连续两个月饮用蔬果汁便可见疗效；月经腹痛的人，在来潮的一周之前开始饮用，可减轻疼痛；高血压和动脉硬化患者大约饮用两个月以上才会有效。
蔬果汁要即榨即喝，以免维生素被氧化消耗掉。
22.喝果蔬汁有助消化
新鲜的果蔬汁含有丰富的维生素和矿物质，饮用果蔬汁是获取植物性食物营养的最理想方法。
果蔬汁极易被肠胃消化吸收。平时吃完一般的食物，在胃里约停留两个小时，在小肠里停留3个小时后，才被血液吸收，而果蔬汁进入肠胃20~30分钟后，就可被血液吸收，并分布到各个器官。
