清明节前一个月，东北运来一万多斤高粱米。船主找刘赓庭商量由两家分开代销。刘赓庭却要独自代销。一些人担心这么多的高粱米恐怕鸿发和一时销售不完，刘赓庭却写了50 多张类似今天小广告的条子，让店员张贴在大街小巷的醒目处。结果一些小商店都来批发，城内居民也纷纷来零购，不过月余便售完了。刘赓庭还与承办红白喜事的执事人商定，凡开至鸿发和的用货单保证照付，货单上缺的货，由本号代购。面粉、豆饼都是体积重，存放占用场地大、运费高、营利少的货物，一般商店为了配合卖货，不得不销售这两种货。至于蓬莱的面粉、豆饼批发商，只有成顺和一家，全城商店都向他进货，往往脱销。鸿发和见到这种情形，也从烟台进上一批货，填补了面粉、豆饼脱销的空缺。刘赓庭说：别看赚得少，积少成多，也是一笔钱。1939 年，日伪军占据蓬莱城，大搞经济封锁，货源断绝，生意很难做，鸿发和勉强维持至1944年秋歇业。在今天市政府大院西南角，旧时曾有一个叫义同兴的老商号。它开业于民国元年（1912年），执事人叫胡铭扬。全店共有七八人，经营本省产丝绸、布匹、小百货及少量天津产布匹，生意兴隆。自出资金，自任掌柜的义同兴，不论经营范围大与小，营业的收入均称可佳。这是因为自出资金，如果赔了本，商家会心痛，也自然会苦心经营。
当时蓬莱城内商店，一般都不经营本省丝绸，而义同兴却独家经营。胡铭扬说，陶朱经商诀窍是“人无我有，人有我余”。蓬莱城内经营丝绸商店的货源多是浙江杭州产，货色品种、质量均居上乘。即使经营本省产丝绸，数量也极少。当时本省产的丝绸主要适销农村。农村婚嫁，买上几丈本省产丝绸做上几件衣服蛮好，价格也便宜。义同兴就是抓住这一特点去做生意的。烟台、潍坊商店批发部派推销员持货样至城内各商号看样订货，他们从中间挣了一份钱，才倒手卖给蓬莱商店的。义同兴执事人看准了这一点，便将进货渠道改为到周村、潍坊产丝绸布匹厂直接购进。如潍坊产条布、格布，既适宜农村男女儿童做衣服，又适宜城里的人做衣服里子。他们便从厂商购进，现款现货，价格优惠，加上运费、路费、利润，另售每市尺较其他商店同类产品价格要低一至二枚铜币，所以一般顾客都爱买该号的商品。入夏季节经销大茧绸，又是最适合农村中农以上的人家做夏季衣服，因而十分畅销。
该号执事人在日常售货与顾客接触中，了解顾客需要，以此作为进货依据。农村货郎也到义同兴进货，执事人便将滞销布匹以进价或低于进价批销给货郎，再配上些畅销布匹。这样店里的滞销货由于价廉也售出去了，腾出资金周转。一般商店不愿经营小百货，因为货物零碎细小，利润低，多麻烦。义同兴则不然，所有小百货全部经营，上至各色各样发卡子、纽扣，下至鞋带、腿带样样俱全。一般人都愿到这里买小百货。如果顾客到这里买不到货物，他们不让顾客再跑，而是马上派人代买。先是让代购人找到货物带回货样、价格，经顾客看过货样同意后，再买回付于顾客。这样做是为了让顾客下次还来，成为这里的老主顾。1938 年后，执事人胡铭扬年迈，加上日伪军入侵城内，便将商号交给其子经营。1939 年至1945 年期间，货源较缺，运输经常受阻，商号经过一段惨淡经营后被迫歇业。
旧时钱庄业
在没有设置国家银行的分支机构前，金融的存款、放款、汇兑等业务，是由私人经营的钱庄来操作的。规模较大的钱庄又称为银号。蓬莱私人钱庄始于清光绪三十一年（1905 年），名字叫义兴恒，经营者为孙申堂。至民国初年，即出现了金融洽、天兴源、永义成、通益丰、天和永等私人钱庄20 多家。当时每家钱庄一年的平均汇兑码为两万元，放款活动码为三万元。放款资金的来源，除了自有股金外，主要是用客户的汇入款项来周转使用。这样既可赚得汇费的收入，又可以捞取贷款利息的利润。
钱庄股金的筹措，有独资的、合资的、与商号联营的。经营钱庄，要有靠山，上通官府，下结地方士绅名流，方能顺利取得营业执照。同时，还要加入商会下属的钱业同业会，才会得到社会信誉和认可。上世纪三四十年代，蓬莱城有代表性的钱庄主要有：地主起家独资经营的和增德钱庄，资本家开办的汇业号，集股兴办的公兴得，靠近商会的殷实银号义兴恒，富户集资兴办的公义成，与商店联号的裕泰钱庄等。钱庄在大街面上均设有营业部，人员不等，少则四五人，多则十几人。无固定工资，年终结账，按利润分成。钱庄经营的主要业务是：收购出卖黄金、白银，制钱铜元与碎银银币的相互兑换；办理长短期存款、临时存款、整存零取、零存整取、过户往来、长期或短期贷款等。钱庄发放贷款的对象或资金投向，主要是商店购进货物、私人购置房地产、婚丧嫁娶的费用等。贷款者必须指定殷实商号担保，或以房地产契作抵押。贫苦百姓是贷不出款的。放款以银元、法币为计算单位，月息一般为１分到３分。
民国时期，币制不统一，各种货币同时流通。民国三年（1914 年），“废两改元”，在此之前，钱庄挂牌是“宝银”，也就是用银元宝与市面流通的铜币兑换。“废两改元”后，挂牌是“银元”，也就是用银元与铜币兑换。1934年前，流通的银元铸有袁世凯头像的被称为“大头”，铸有孙中山头像的称为“小头”，还有进口的鹰洋。1935年，中央银行、中国银行、交通银行、农业银行相继发行纸币，国民政府明令使用法币，银元停止使用。蓬莱的钱庄和银号业最盛时期为1921-1936年间，这些年风调雨顺，农业收成较好，税收较轻，物价比较稳定，工商业也有较大发展，新增商号相继开张，市面经济处在一个相对活跃的时期。这段时间，既是钱庄业的鼎盛期，也是获得利润较高的历史阶段。1937 年“七七”事变后，人心不稳，物价上涨，税收增多，存款户宁肯买金银和房地产以求保值，也不存现金，钱庄业便开始萧条。日军侵入胶东后，中国联合准备银行发行的伪钞及国民党顽固派印发的钞票，大量投入市场，私人工商业和地方势力派滥发的各式各样私钞和杂钞也不下百余家，绝大多数不能兑现，后来竟成为废纸。
由于伪钞、私钞和杂钞充斥市场，金融混乱，物价波动，广大群众深受其害，蓬莱的钱庄业也日趋衰落。到抗日战争末，全县仅有福顺德、天和兴两家银号和个别几家钱庄没有倒闭。全国解放后，金融由国家统一管理，民间银钱业已完成了历史使命，私人银号、钱庄、汇兑庄全部被取缔。
典当行业摭拾
旧时的典当行业，由于它的典当行为是以铺面形式而存在的，因此被人们称为当铺，也就是收取抵押品、放高利贷的店铺。借款多少，按抵押品的估价而定。到期不赎，抵押品就归当铺所有。中国的典当活动一千八百年前的东汉时期就存在了，蓬莱早期的典当业却已难以考证，只能从点滴资料中略知一点民国时期的概况。民国初期，开设当铺须由省政府批准，发给营业许可证。按当时的当章规定，当期为2年，月利2分。但是到了1926 年，由于物价上涨，地方捐税加重，典当业受到严重影响，许多当铺被迫歇业。在这种情况下，省政府又修改了当章，月利由2 分提高到2.5 分，当期由两年改为12个月。
当铺的经营人员一般由掌柜、记账先生和员工伙计组成。各个当铺都设立一个宽敞的号房，内摆一行行号架，整齐有序。每个号架都配有木梯，以便登攀查号和取放当押物品。顾客一上门，前柜人员首先对当主的当品进行估价和交涉，谈妥后逐件报记账人，记账人写出当票连同当价一块发给当主，然后让号房员工把当品按号归架，当主在限期内自由赎取。当主如期而来赎取当物时，前柜人员首先查收当主交回的当票，本息计妥收款后，按照票号让员工从号房取出当物发给当主。民国初年，蓬莱城规模较大的当铺是黄县丁百万开设的天祥当铺。丁百万开设的当铺遍及数县，蓬莱是其中之一。蓬莱另一个较有影响的是均益当铺。1927 至1929 年间，奉系军阀开进山东，加上地方军阀张宗昌、刘珍年等的混战，一些军人兵痞经常强当勒赎，加上地方捐税的横征暴敛，致使典当业亏赔严重，有的难以经营只好歇业。当时丁百万的天祥当铺也支撑不下去了，被蓬莱资本家集股九万九千四百吊接兑过来，改称公成当铺。公成当铺设有股东代表十人，监理二人，惨淡经营，勉强维持。1932 年，物价上涨，地方捐税加重，均益当铺难以维持，报请歇业被批准后便关闭了铺面。此时，蓬莱城只有公成当铺一家，经营得也十分艰难。1935年，陈调元督鲁时，省财政厅鼓励地方兴办典当业，并颁布了新当章。新当章改月息为3分，当期12个月，新开当铺免征当税一年。当时时局相对安宁，物价也比较稳定，一些当铺重新开办起来。此时，城里北街开办起一家大兴当铺，掌柜是蓬莱城东南乡草泊村的赵焕章。该当铺的生意曾一度红火过，但是，到了1940 年前后，由于时局变化，也被迫报批歇业了。
1943 年，因连年捐税加重，物价上涨，资金亏损，公成当铺难以经营，报批歇业。在这种情况下，蓬莱县的国民政府干预，召集区乡士绅名流筹集到资金联银币43 万元，在公成当铺旧址上开办起了一家新当铺，取名利民当铺。1945 年，抗战胜利后，日伪军逃离蓬莱城，蓬莱城宣告解放。利民当铺被蓬莱人民政府接管，相关事宜由人民政府派员逐项处理。所有当主在利民当铺的典当物品，均凭当票无息赎取，当年全部清理结束。从此，以当铺形式经营的典当行业在蓬莱城便不存在了。
恒德银楼
旧时妇女和儿童配戴的各种金银首饰，都是手工艺人制作加工而成的。加工首饰的作坊，一般称为银匠铺，蓬莱城里的一些作坊规模稍大一些的，甚至是楼宇形式的，便称作银楼。因为都是手工操作，所以大多作坊的铺面都比较狭小，资金也不需太多，工具简单，工艺原始。制作金银首饰的基本工艺是将金银锭砸成薄片或拉成细丝，再在模具上敲打出各种图案或制成耳环、戒指、项链以及儿童配戴的各种饰物。上世纪三四十年代，在钟楼东街密汾桥西路北，即今天的市政府大院东侧一带，有一家由赵云生开办的银匠铺，称作恒德银楼。赵云生曾是钟楼西街成宝银楼的徒工。成宝银楼的老板是赵树龄，所开办的银楼规模较大，雇有五六个伙计，可以制作各种各样的金银首饰。因此，赵云生在这家银楼经过几年的徒工生活，学到了一手高超的技术，同样的饰件，经他的手做出来，都要比别人好。
恒德银楼开办在密汾桥西的张家祠堂，开始时虽然门面不大，加工的首饰花样品种却比较齐全。有戒指、耳环、手镯、掏耳勺、扣簪、羹匙等，还有孩童用的“长命百岁”帽饰和胸前挂锁、“帽爷爷”、银铃铛等。恒德银楼设有冶炉，使用坩锅将碎银子溶化成银锭。冶炉用木风箱鼓风增加火力，炉体是一个像烟斗形状的空壳，没有炉底，而用黄泥团成泥球放在下面。点燃焦炭后，借助风箱鼓出的火力把银块化成银水，再倒入模具定型。如果银子含有铜、铅等杂质，他们可以利用硼砂把杂质分离出来。工匠们将锡块溶化，铸成各种模具，再用模具把银片敲打压制成各种饰件的毛坯。然后，再用方的、圆的、粗的、细的不同类型的凿子，把毛坯制作成各种花纹图案不同的饰件成品。工匠们还可以用手锤把银锭敲成手镯、戒指，或敲成银片，制成各种银器。恒德银楼有一台木制拉丝机，有粗细不等的丝模，可以拔出粗细不同的银丝。工匠们利用改换拉丝板的方法，拉出半圆形的银丝，制作成银链。他们还有用煤油作燃料的喷灯，工匠们用嘴对着铜做的吹火管吹风，加强手指粗的喷灯火焰的火力，对一些制件进行溶化或者退火处理。
工匠们的镀金工艺，是把两只装有称作“水电”的瓶子串联起来，通过电解液，把金质镀到银器上。后来有了干电池，就使用电话机上的一号电池来代替“水电”瓶镀金。工匠们还可以操作包金工艺，即把大赤金片包在银器上，再用宝石砂撞击，使金页牢牢固定在银质物件上。为了保证质量求得信誉，凡是恒德银楼制作的镀金银器，都有钢印打烙的“恒德”、“足赤”字样。当时的银器还时兴点翠，即把翠鸟的绿色羽毛用胶水粘在银器上。这种产品的工艺很精细，羽毛要经过修剪切割来定型，然后再进行仔细的粘贴。恒德银楼的工匠们还可以把宝石镶嵌在银器上。当时所谓的宝石，多为玻璃制品，一朵花纹首饰往往可以镶嵌五六十颗宝石，由于华丽时尚，很受人们喜欢。
衣福堂与蓬莱小面
衣福堂是蓬莱城里人（原籍栖霞），被称为蓬莱小面的传人。因为他做的蓬莱小面最正宗，生意也最兴隆，所以人们提起蓬莱小面便必然提起衣福堂，甚至称蓬莱小面为衣福堂小面。
蓬莱小面为蓬莱的传统名吃，历史悠久。至于起源于何时已无从查考。因为这种面条在制作当中有抻拉和颠摔的动作，所以当地又俗称为“摔面”。蓬莱小面的制作原料和制作方法都有一定讲究，所以具有独特的风味。
