苏暖顿了顿，见大家只是嘀咕几句，便又接着说道：“酒楼建成后，这里就是你们的另一个家，荣辱与共。咱们这里包吃包住，没有地方住的可以来这里，带家眷有没有关系，我会妥善安排你们。不需要住到酒楼的，每年我会给你们发放每人十两的抚恤金。以后酒楼每年年底也会给大家分利。”
“公子这是真的吗，”那个长相憨厚的男子惊喜地问着。“这样的话明年俺就能娶到媳妇啦”大家一哄而笑，每个人都因苏暖的话感到兴奋，又暗暗庆幸自己能够面试成功。
苏暖也笑了笑，“我说的话肯定当真，大家能入选那就说明你们的某个特质吸引了我，能让我相信你们，也希望你们能够全身心地相信我，我会把大家变成一家人，咱们共同努力，把酒楼开遍四国。有没有信心！“
“有！”苏暖的一番话大家顿时热血沸腾。回答的声音特别洪亮，而苏暖要的就是这个效果，“现在只有帐房两名，厨师六名。王先生和方先生分别负责收入和支出，厨房由李师傅管理。剩下的人轮流到徐伯的那里说下自己的擅长或者想担任的岗位。我们会考虑你们的想法。把你们安排在适当的位置。”
半个时辰后，大家的岗位已经安排好了。跑堂分成两组有男子组十六人，女子组八名。男子负责体力活和大厅点单，女子主要负责女客和十二间包厢。厨房分到了三名男子两名女子。另外苏暖特意把那个叫郜辰的小男孩分给了掌柜的，打算好好培养。
“咱们这里并不是一成不变的，每个季度都会有考核，开张一个月后我会在男子组和女子组各选出一名领班。你们凭能力而得。希望以后大家能够相处愉快。在我酒楼的员工并没有低别人一等，忍让只是出于对别人的尊敬。下午开始会是非常苦的训练。不仅仅是针对你们的体力，你们有些人从骨子的气质我都要改变，上午就到这里。大家去吃饭吧。”
后院已经提前让人收拾出来了，没有地方住的人徐伯便安排房间给他们。苏暖专门设置了食堂，可以让大家有很好的环境用餐。苏暖对徐伯嘱咐道：“一定要严格的按照我给你的培训计划来进行训练，这边我就不管了，相信你一定能够达到我的要求。下午把师傅们和刚刚确定进厨房工作的人叫到厨房，我会亲自指导他们。新店开张一定要有足够的特色，这样才能够留住客人。”徐伯这几天已经完全服透了苏暖，苏暖刚说完便应了下来。
“公子，这是犬子徐岩，前几天一直是回老家省亲，原本也要准备我们回老家的事宜，现在已经不用了，我便把他叫回来，犬子读过学堂，以前偶尔也帮我的忙，他无心科举，在我和他讲了您的计划后对您非常钦佩，所以就想来酒楼工作，您看。”徐伯指着站在自己旁边的年轻男子说道。
“可以啊，就让他和浩辰一起帮你的忙吧。”
苏暖早就注意到了他的存在，看他一直在帮徐伯便猜到了几分。这徐亚一身儒雅的气质，却不似一般的带子书生，眼睛非常有神，是一棵好苗子。徐伯应下，连忙带着苏暖去了备好饭菜的房间。
