3.吃早餐：专家的试验证明，不吃早餐的人比吃早餐的人B-凝血球蛋白增高7倍，血液黏稠度明显上升，无疑会增加脑中风的危险，吃好早餐对预防心脑血管病清晨猝发有益。
（二）生活“四忌”
1.忌暴怒：“怒则气上”；“大怒则形气绝”。人在发脾气和处于紧急状态时，血中分泌肾上腺素、血管紧张素、儿茶酚胺等，使血管产生痉挛，血压升高；也使细胞间隙增大，脂质沉着加剧，因而血液改变，血液凝固性增加而加速脑血栓形成。临床研究也表明：中风病人中急躁型为一般中老年人的5倍。
2.忌饮食不洁：恣食肥腻原味，必致血脂过高；长期饮酒能使胆固醇增多，促使动脉硬化。大脑血管对酒精相当敏感，体内酒精浓度不断增高，大脑血管严重收缩，可致血管破裂出血而发生中风病。多食咸也能使血脉凝涩，进而淤阻，发生中风病。高血压病人应把食盐量控制在每日3～4克以下。
3.忌便秘：长期便秘不仅使人体代谢后的产物通过肠重新吸收，更重要的是便秘者久蹲厕而致血压升高，因便秘蹲厕过久而仆倒中风者临床屡有发生。
4.忌过度疲劳：高血压患者若过度疲劳易诱发中风，中老年患者切忌过度疲劳。
（三）寒冷尤须防中风
从我国大量的流行病学调查显示，寒冬是中风发病的最高峰，死亡率亦随之明显上升，故在冷空气南下，寒潮袭来之时，中老年人尤需加倍警惕。
为何寒冬易发生脑中风呢？这是由于冬天的低温高压可引起体内平衡失调、血管收缩和舒张功能障碍所致。当气候骤冷时，人体由于受寒冷空气的刺激，交感神经极度兴奋，外周动脉血管收缩，血压骤增易使老年人硬化变脆的血管发生破裂而出血，形成出血性中风，如脑出血，蛛网膜下腔出血等。冬季气候干燥，饮水较少，可使体内血液浓缩，黏稠度增高，易形成血栓而发生缺血性中风，如脑血栓形成等。现正逢寒冷季节，为预防脑中风的发生，在此奉劝中老年人，尤其是患有高血压及脑动脉硬化者，必须注意以下几点。
1.加强保暖，避免受寒：寒冬早晚少出门，衣服穿着要宽松、柔软、舒适、暖和，白天多在户外接触阳光。
2.积极参加体育锻炼：老年人可根据自身体质，适当进行健身活动，如散步、慢跑、打太极拳、做保健操等，但运动不宜过度疲劳，更不应带有竞争心理。
3.保持精神乐现：避免情绪激动，不生气，不发脾气，遇事不怒，知足常乐。
4.饮食要有规律：避免暴饮暴食，晚餐不宜吃得过饱，平时多吃些新鲜蔬菜、水果、高蛋白及高钾类食物。
5.保持大便通畅：每日定时排便，若有便秘，均不可硬排，以防发生出血性中风。
6.积极治疗高血压：要求将血压降低至正常安全范围以内，并保持稳定，消除症状。
7.及时治疗：若遇头痛头晕、耳鸣目眩、说话不清、视物模糊、肢体麻木、活动不灵等中风先兆症状时，应及早去医院进行详细检查和治疗。
小中风的治疗
小中风多由高血压病、糖尿病、高血脂症、脑动脉硬化症等引起，积极而有效地治疗这些疾病，是小中风的基本治疗措施。
为了预防微血栓，应用一些抗血小板凝聚的药物，如服用双嘧达莫（潘生丁）及小剂量阿司匹林。也可以服用脑血管扩张剂，如：维脑路通、西比灵、脑益嗪、罂粟碱、抗栓丸等都是可取的，或静脉滴注维脑路通，常用低分子右旋糖酥250毫升，加维脑路通0.4克，静脉滴注，每日互次，7～10次为1疗程。也有人选用尿激酶、抗栓酶、去纤酶等，静脉点滴治疗。中医中药常用化淤活血的治疗方法，如选用丹参、川芎、红花、当归、赤芍、桃仁、黄芪、桑寄生、地龙、牛膝等组方，如进行辨证论治，疗效更好。
三、脑部循环系统疾病饮食保健
饮食与脑血管病的关系
脑血管病现在是十大病中的第二位。而脑血管病中最常见的是脑中风，所以我国防治脑血管病以防中风为主要目标。脑中风又称脑卒中、或脑血管意外，是以局部神经功能丧失为特征的、危及生命的疾病，是一种发病突然、急性脑部血循环障碍的疾病。
脑中风一般有缺血性和出血性两种。缺血性脑中风和冠状动脉病相似，都是因血管硬化阻塞引起的。血液中胆固醇含量与缺血性中风并没有很明显的关系，也就是说胆固醇越高，发生中风的可能性并不见得增加。而出血性比缺血性中风是更可怕的疾病。其中大部分脑出血则是血管硬化病变引起的，只有少部分人的脑出血是因为血管病、或脑部静脉异化出血引起的。其中高血压、动脉硬化被认为是引起出血性中风的危险因素。
（一）饮食营养对脑血管病的影响
对中风的预防，以往从饮食上侧重于控制脂肪、糖、盐的摄入量；近年来，据流行病学调查资料表明，我国人口饮食成分中，对蛋白质和钾元素的摄入不足，低蛋白、低钾饮食可使动脉血管脆性增加，易引起脑血管微小动脉破裂而出血。据国内一项调查资料表明，脑中风患者血清白蛋白的测定，发现77.8%脑中风患者明显低于正常人，且其值越低预后越差。流行病学调查还发现我国发生脑血管病的分布是：北方高于南方、内陆高于沿海，这可能与沿海地区居民吃鱼类蛋白较多有关。因此，合理的高蛋白饮食能预防脑中风，尤其对预防脑出血有积极意义。高蛋白可改善血管壁结构，增加血管弹性，不易发生破裂出血；高蛋白饮食还可降低血压。因此，患有高血压、动脉硬化的，为预防脑中风要多食富含蛋白质的食物。
1.钾与脑中风的关系：据报道，前苏联高加索地区是举世闻名的长寿地区，该地区居民中的饮食摄取食盐较多，人均达15克以上（由于贮备食物用食盐多），但高加索地区脑中风的发病率却不高，原因何在？研究人员认为，虽然食盐摄入较多，但摄食蔬菜、水果、豆类食品较多，这类食物中含有丰富的钾元素，检查该地区居民中排出钾量也明显高于其他地区。所以营养学家建议，多吃富含钾的食品（桔子、香蕉、马铃薯等），有助于降低血压、预防中风。增加含钾食物的摄入，可以增加钠盐的排泄，调整细胞内钠和钾之比值，对维护血管的正常舒张和收缩及保护心、脑功能起重要作用。
2.总热量与脑血管病的关系：因摄入总热量超过需要，使体内脂肪过剩，血脂增高，导致脑动脉硬化。最新研究证实，长期饱食会引起“纤维芽细胞因子”的物质明显增加，促使动脉粥样硬化。尤其晚餐高脂肪饮食易引发中风。晚餐高脂肪会使血液变浓，血流缓慢，加之全身血液大多集中在肠胃，这时易造成大脑局部供血不足。如果老年人伴有不同程度的动脉硬化，晨起时容易因小动脉闭塞形成脑血栓。所以，脂肪含量少的食物可减少缺血性脑中风的危险。
3.食盐与脑血管病的关系：脑血管病中风的主要原因是高血压和动脉硬化。通过流行病学调查表明，过量摄取食盐极易引起高血压和脑卒中。在临床上对高血压患者尿检查多发现尿钠增加、尿钾减少，这表明高血压患者的膳食结构中钠的摄入量过多。尤其盐敏感者，摄取量对升高血压呈明显作用，摄取量越大，血压也就越高。
4.钙与脑血管病的关系：钙可防治高血压及脑溢血等脑血管疾病。钙的代谢失调，在高血压的发病中起重要作用。人体缺钙会引起血压升高。这是因为人体摄入钙不足时，甲状旁腺受缺钙的刺激，过量分泌甲状腺激素，从而使骨髓中钙游离出来进入血液和细胞内，使人体平滑肌收缩力增强，引起全身小动脉痉挛，导致血压不断升高。
