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第15章 远离高糖食物

月经不调、经前期综合征、绝经期综合征是一组复杂的病症,其症状、起因及治疗涉及面很广。在行经前一周,机体对胰岛素反应异常敏感。胰岛素的主要作用是将葡萄糖从血液运送到细胞,使之在那里产生能量。如果胰岛素过分地将葡萄糖从血液中运走,就会让机体处于一种低血糖的病理状态,临床称为低糖血症,可因此导致疲劳、发抖、饥饿、情绪不稳定、爱发脾气等一系列症状。这时,人的大脑便向身体发出信号,告知需要更多的燃料,于是人就开始嗜甜食。这也正是很多女性爱吃巧克力的原因。而巧克力除大量的糖分外,还含有镁(常常在经前期缺乏的一种无机盐)和苯乙胺(一种能够缓解抑郁的氨基酸)。但是,经前期最好还是少吃甜食,这是因为如下原因。

(1)糖使人情绪化、爱发脾气、疲劳和虚弱:吃糖会刺激胰岛素的大量释放,导致血糖水平骤然下降。当血糖再度急降的时候,会吃更多的糖。这样就形成了恶性循环,会使女性在整个经前期都烦躁不安。

(2)糖能加重雌激素的累积:过多的糖摄入加重了肝脏的负担,使之没有能力有效地降解雌激素。雌激素水平升高,就会感到肿胀、烦躁和焦虑。

(3)糖会加重人的焦虑感:血液中葡萄糖浓度的骤升骤降会激活肾上腺释放肾上腺素,以帮助血糖恢复正常。但是,肾上腺素会加重人的焦虑,同时还会促进另外一种激素——皮质醇的释放,而这种激素又会加重女性对糖的渴求。

(4)糖能加重孕激素的缺乏:除加重焦虑外,皮质醇的升高还有其他一些不良反应——降低孕激素而增加雌激素含量。此外,皮质醇还使得机体无法有效利用孕激素。这样,即使身体能够合成足量的孕激素,但也无法正确利用。

(5)糖能破坏体内其他营养物质:过量的糖会破坏体内的B族维生素、铬、镁、锌和铜。如果以含糖的食物代替其他有营养的食物,很可能会导致营养缺乏,引起经前期综合征和其他一些疾病。

解决方法:避免吃糖或含糖的食物,尤其是行经前1周更要注意。如果感到低血糖,可以补充一些含有复合糖类的食品,如全麦面包、麦片粥或面糊、黄豆、豌豆或其他一些豆制品。记住:水果,还有一些蔬菜也含有天然的糖分,也会使血糖升高。所以,水果和蔬菜一定要与少量蛋白质食品(松软奶酪就是一种很好的蛋白质来源)或一些复合糖类食品联合食用,这样能够减缓葡萄糖进入血液。

一些精加工食品,如白面包、白米和玉米片等,因其缺乏粗纤维会对机体产生类似于糖的作用。在进食上述食品后血糖会突然升得很高,就跟刚吃过糖果一样。最好能坚持食用全营养食品,因为其中的纤维成分可以减缓葡萄糖进入血液。如果实在想吃上面所列食品,最好同时进食一些高纤维、高蛋白的食物,这样可以防止血糖突然升高。

可以通过一些简单的改变来减少糖的摄入量。例如把糖罐儿从餐桌上拿走,这样就不会总想着往饭里加糖了;尽量吃新鲜的而不是罐装的水果。在经前期最好不要吃糖。

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