一般情况下，皮肤大面积烧伤后，体液就会从创面大量外渗，致使血容量下降，水分减少，病人往往会感觉口渴。病人口渴感越严重，就表示其伤情越重。按照医学理论要求，烧伤后口渴时，不能给病人喝白开水。其原因在于，烧伤后，体液丢失的同时，体液中的钠盐也会一起丧失。如果此时单纯地给病人喝白开水，血液就会被稀释，进而导致血液内的氯化钠浓度进一步下降，使细胞外液的渗透压降低，最后引起细胞内水肿，出现脑水肿或肺水肿，也就是“水中毒”，严重时可危及病人生命。所以，这时千万不要给病人喝白开水，而应该适量喝含盐的饮料。
6.高血压患者切忌喝盐水
很多人都认为，晨起喝淡盐水有利于身体健康。于是，有的高血压患者在起床后也有喝杯淡盐水的习惯，专家指出这种做法是不科学的。
患有高血压的人晨起喝淡盐水不但没有一点好处，反而会加重病情，危害健康。医学研究结果表明，人在整夜睡眠中未饮滴水，但呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动都要消耗体内许多水分。早晨起床时，血液已呈浓缩状态，如果此时喝一定量的健康水，可以很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性缺水。
但是，喝淡盐水反而会加重高渗性缺水，令人感觉口干舌燥。而且，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝淡盐水会使血压更高，这对正常人都是有害的，对原本血压就很高的高血压患者就更加危险。所以，建议高血压患者清晨补水应选择20℃~25℃的温开水。切记不要喝淡盐水，不论盐量多少都不能起到保健的效果，只会危害健康。
19.桶装水可以长期饮用？
如今，桶装水已经是人们生活中不可缺少的生活饮用水了，由于桶装水去除了水中大多数的有害物质，为人们提供了真正的直饮水，而且其容量大、饮用方便、价格又比较合理，所以受到了广大消费者的青睐。很多人都认为桶装水方便卫生，可以长期饮用，但事实上并非如此。
桶装水是指除矿泉水外，其他经过净化处理后灌入桶内的水。这种水是一种服务行业的伴生产物，由专人送抵需求方指定地点，这样既方便了大众，又节约了时间。由于城市的发展，密集型住宅及办公地点的出现，使桶装水有了市场。但是，专家表示，桶装水不能作为人们长期大量饮用的水。
原因在于，桶装水存在着很多缺点：1.在利润的驱使下，不少不法厂商在生产过程中使用不符合饮用水标准的水直接灌装，生产车间缺少空气净化装置，没有合格的生产流程而导致水质不合格。而且，部分厂家为了降低经营成本使用廉价的废旧塑料、报废光碟及洋垃圾制造水桶，如果长期饮用这种桶装水，很可能致癌；2.饮用桶装水离不开饮水机，而低质低价的杂牌饮水机所用材料及设计结构等方面，均会导致水的二次污染。饮水机是利用空气压力的原理进行工作的，由于采取空气压力原理的循环系统设计，饮水机都不同程度地使用胶管、塑料管等含有化学成分的物质，加上空气质量越来越差，酸碱系数增大，对管状物的氧化腐蚀严重，会造成胶管、塑料管的糜化，产生白色片状物，二次污染桶装水。
一般来说，桶装水里的水通过饮水机软管流入两个水胆内，一个是热水胆，一个是冷水胆，这两个水胆除了将冷热水区分之外，还起到沉淀水中杂质的作用，问题就出在水机座以及冷热水胆这三个部分。
人们通常在桶装水喝完之后，以为重新换上一桶水就万事大吉了，却忽视了在换水过程中，饮水机内胆还会存有近1000毫升的水，如果不经常清洗饮水机，室内空气中的细菌就会在饮水机放水时，随着空气进入机内的储水缸，在温度适宜时迅速繁殖，几天后每毫升水中的菌落总数会增至成千上万，一桶水喝的时间越长，空气中所夹带的细菌的繁殖量就越多。绝大多数饮水机的结构一般是由桶装水的桶颈倒过来放在饮水机的座上，在桶装水装上饮水机以后，每放出一升水，相应的一升体积的空气夹带的灰尘、大肠杆菌、葡萄球菌、霉菌等多种细菌也随之附着在饮水机内部，此后细菌会在饮水机内不断繁殖，呈淡黄色，黏滑感。
另外，有些饮水机内部很容易产生积水，如此阴暗潮湿的环境，非常适合微生物生长，如霉菌适宜在25℃~32℃的温度下生长，其他微生物适宜在35℃~37℃的环境下繁殖，这与室内温度刚好吻合。纯净水流经带有这些霉菌、病菌的进水口，也会受污染。如果停用一段时间，高温高湿条件下的饮水机会造成更大的二次污染。因此长时间饮用被细菌污染的水，就可达到危害人体健康的程度。
另一个不可忽视的污染源，就是桶装水的桶颈部分，桶装水是经过严格消毒杀菌的干净水，但是由于在储存、运输或开封后会接触到细菌，尤其是开封后长时间装在饮水机上饮用的桶装水，细菌会在饮水机内部繁殖，造成桶装水的二次污染。因为桶颈部分是与饮水机“聪明座”最紧密接触的地方。一些厂家对瓶颈部分不严格消毒，密封性能不够，甚至使用劣质瓶盖，工人在运输过程中，一提瓶颈，瓶盖会脱开，也使桶装水受到二次污染。
此外，在加热过程中也会造成二次污染，这是因为桶装水，尤其是矿泉水水中的矿物质成分，在经过长时间的加热升温后，容易产生水垢，附在储水斗或热胆内，长时间累积就会形成一层黄色物质，二次污染桶装水。就加热胆的材料而言，不锈钢是符合国家相关卫生标准的材料，100℃的水不会使质量合格的不锈钢内胆产生腐蚀，因此不会有有害物质析出。但是，如果使用劣质材料制造的伪劣产品，在经过热水浸泡后，有害物质就可以被溶出，而且饮水机中的微生物会促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。
有研究表明，当水中的亚硝酸盐含量过高时，在胃酸作用下，亚硝酸盐可生成亚硝酸胺，该物质可以致癌。桶装水由于容量大，不能一次用完，一旦启封与空气接触，如不能在短期内用完，很快便有细菌繁殖，造成二次污染，因为纯净水对细菌没有一点抵抗力，细菌会很快繁殖，一般二十分钟便可繁殖一代，呈几何级数增长。一般饮水设备不能将水煮沸，饮水的同时细菌便进入人体，在人体内繁殖，诱发消化、泌尿系统等50多种疾病。
因此，专家提醒，桶装水不适合长期饮用。需要注意的是，一旦饮水机受到污染，桶内的水就不能饮用。
20.大蒜人人皆宜？
大蒜有很好的杀菌作用，可以预防感冒。它不仅有助消化、健胃、保肝的功能，而且大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、降血糖、抗凝血、抑制肿瘤细胞、提高免疫力、防治心脑血管疾病、抗癌等功效。不过，大蒜虽好，却并非人人皆宜。
比如，患有青光眼、麦粒肿、白内障、结膜炎、干眼症等眼疾的人平时最好不吃大蒜。得了眼病，可多吃点养眼的食物，如动物肝脏、蛋、奶等维生素A含量丰富的食物。
患有非细菌性的肠炎、腹泻者不宜生吃大蒜。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重，因为此时生吃大蒜，辛辣的大蒜素会刺激肠道，致使肠黏膜充血、水肿加重、促进渗出、最终导致病情恶化。
对于患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘的人而言，也不宜吃大蒜。这是因为大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，还会引起维生素B2缺乏症，容易导致口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。
再者，大蒜中的一些成分对胃、肠有刺激作用，还能抑制肠道消化液的分泌，其中大蒜的挥发性成分还会导致血液中的血红蛋白和红细胞降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。所以，患有肝炎的人最好不要吃大蒜，要知道大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而会加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，一些身体较差、气血虚弱的病人更不要吃大蒜，否则时间长了会出现视力下降、头重脚轻、耳鸣、记忆力减退等症状。需要提醒的是，对于一些患有重病、正在服药的人而言，也不能吃大蒜。因为大蒜会引起明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，严重时还会危及病人的生命。
对于健康人而言，专家建议每日食用3~4瓣的大蒜是比较科学的，但不能空腹吃大蒜，也不能与蜂蜜同时食用。而且，在讲求吃大蒜的同时还应考虑自己的身体条件，千万不能因为食用大蒜有利于保持长久的健康就强制食用。
21.竹笋人人皆宜？
自古以来，竹笋被当做“菜中珍品”，笋不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁，以及胡萝卜素和多种维生素，其含量比大白菜高一倍多，而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
不仅如此，中医认为笋味甘、微寒、无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
另外，笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
但食品专家表示，竹笋虽好，也并不是所有人都适合食用。比如，结石患者就不宜食用竹笋，因为笋中难溶性草酸钙含量较多，结石患者食用笋往往会增加病情。
笋中含有较多的粗纤维素，过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。因此建议消化不良者、脾虚肠滑者以及肝硬化患者不宜多食春笋。
过敏体质的人不宜吃春笋，尤其是老人、儿童，因为春笋中含有难溶性草酸钙，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。建议小儿应少量吃春笋，不能吃毛笋，老人吃笋一定要细嚼慢咽。
专家们表示，为了防止出现过敏，炒笋片、笋丁时，要先用开水烫5~10分钟；吃春笋应先少量品尝，如有反应，要马上停止食用。另外，每餐最好不要超过半根，而且春笋尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
22.补品人人皆宜？
随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重自我保健，而各种补品也随之上市。每逢佳节，各种补品、保健品、人参等名贵的中草药都成了人们送礼的首选。很多人认为补品人人皆宜，而且吃得越多越好。殊不知，这是一种很不科学的观念。
专家表示，虽然补品能够补充人体所缺乏的营养物质，也可以提高人体抗病能力。但是，只有补得适量，补得对症，才会对健康有益。
由于人的体质强弱不同，补品也具有不同的性质，如果不结合自己身体的实际情况而盲目进补，不但达不到强身健体的目的，反而会扰乱机体的代谢功能，带来副作用，甚至还会引发疾病。
我们都知道，鹿茸是一味名贵中药，具有补气益髓、强筋壮骨的作用，对于身体衰弱、年老、病后体虚，以及病后恢复期的人而言，具有很大的滋补价值，同时也适合一些手脚冰凉、畏寒怕冷、神疲乏力的人服用。
但是，鹿茸并非人人都适合服用，一些患有高血压病、肝炎、肺热症的人必须谨慎服用，如果患有感冒、头痛、发热、咳嗽等病症，也不宜服用鹿茸，3岁以下的小儿更要慎用。另外，在服用鹿茸的过程中，一旦出现口干舌燥、流鼻血、牙龈肿痛、大便干、小便黄等现象，就应立即停止服用，还要根据不同季节、不同服用者的具体情况服用鹿茸。在用量上，主要视病情症状的严重程度而定，忌多服、长期服，最好在专业中药师的指导下服用。
另外，最近在国外还出现了“滥用人参综合征”的现象。我们都知道，人参具有很好的补气作用，它能够增强人体的抵抗力，具有强健体魄的作用，还能用于治疗出现休克的病人，而且由于人参具有降糖功效，所以对于糖尿病人而言更是不错的补品。
但是，人参并不是所有人都能服用的，尤其是正在服用凝血类药物的人应尽量避免服用，由于人参偏热，服用后会造成体内血液妄行，导致凝血药物功效受到影响。所以，不要在家中自行服用人参，最好在医生指导下酌情服用。此外，还要注意用量，一般要求一次服用人参在5克以内。一天不超过两次，不宜过多，因为人参补过了，很容易出现心烦意乱、精神抑郁、头痛、失眠、血压升高等副作用，一些身体强壮的青年人吃后，还容易出现流鼻血的现象。
可见，补品并不是适合于每一个人，不可随意乱补。清代名医余听鸿就曾说过：“见病不可乱补，一日误补十日不复。”所以，我们在进补时一定要考虑自身的实际情况，最好在医生指导下进补。
一般来讲，青少年不必服用补养品。但是，如果有病或身体虚弱，可以在医生指导下服些滋补品，一般应以健脾胃，补肾气为主，目的是加强消化吸收功能，获得充足的营养，促进生长发育。食性以平和为好，如西洋参、太子参、莲子、蜂蜜、淮山药、白扁豆、红枣、薏米仁等，勿用大温、大燥、大辛之品。老年人进补也应该选食性、药性平和的补品，而不要服用大辛大热、过寒过燥的补品。
23.苦丁茶人人皆宜？
苦丁茶外形绿润均匀，汤色清绿明亮，口感微苦滑爽，饮后神清气爽，消乏解渴，富含人体必需的多种维生素、氨基酸及锌、锰、铷等微量元素，具有降血脂、增加心肌供血、增加冠状动脉血流量、抗动脉粥样硬化的作用。不仅如此，苦丁茶对防治心脑血管疾病患者的头晕、头痛、乏力、胸闷、失眠等不适症状有显著疗效，因此备受中老年人的青睐。
但是，专家提醒，苦丁茶并不是人人皆宜的。比如，患有慢性胃肠炎的人不适合喝苦丁茶，这是因为这些人常常存在着不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物的时候，就很容易出现肚子疼、拉肚子等症状，如果此时再喝苦丁茶，就会加重这些不良症状。
再者，虚寒体质的人也不适合喝苦丁茶，因为虚寒体质的人最突出的特点就是冬季特别怕冷，经常感觉手脚冰凉。如果喝了寒性的苦丁茶后，就会加重手脚冰凉的症状，不利于虚寒体质的改善，严重时甚至还会导致腹痛、腹泻等不良症状的出现。
