该法多用于猪、禽。青饲料经打浆后，可缩小体积，便于家禽采食和咀嚼，增加采食量，同时也可减少消化这些饲料的能量消耗，从而提高了饲料的消化性。据试验，猪食打浆青料，食饱只需24．9分钟，喂切碎青料则需62．2分钟。从干物质消化率看，打浆为63．5％，切碎为61．2％。蛋白质消化率及日增重也有类似结果。由此可见，青料打浆比切碎好，可显著提高饲料利用效率，应提倡推广。
二、青草膏
青草膏是一种用幼嫩的青草制成的绿色胶状物。富含蛋白质和胡萝卜素，价值相当于6～8千克青草。其调制方法是：把可食青嫩草先用铡草机切短，然后用打浆机捣碎，当捣成半糊状时，加入2～3倍冷水。为使青草汁液和细胞组织分开，要将该液用袋过滤，然后再加热到80℃或煮至沸点。在加热过程中，青草汁中的蛋白质便凝结上浮形成凝块，在这种凝块里，不仅含有大量蛋白质和其他营养物质，并且所有的胡萝卜素得以完全保存。然后再用有孔的漏勺将凝块捞出，即为青草膏，或称“蛋白质、维生素膏剂”。青草膏含水分60％～65％，很易腐败，必须加入7％～8％的食盐保存。青草膏是犊牛和仔猪优良的蛋白质、维生素补充料，对孕畜、哺乳家畜及种畜也有较好的饲用效果。
三、杂草、菜叶自然发酵法
（一）单用可食杂草、菜叶发酵法
将原料洗净，切成3厘米长左右，一层层装入缸内，用脚踩踏结实，装到八成满时，上面放上木板，并压上石头，然后向缸内加入粉渣水或清水，至淹过原料5厘米，以防原料发霉。水分如有减少，应注意随时添加，寒冷季节应设法保温。
（二）杂草糠麸混合发酵法
方法基本同上，不同点是当装入15厘米左右厚的一层草后，即应放撒入6厘米厚的糠夫，一般每百千克青草须加入40～60千克糠麸。用此法调制的发酵饲料酸性较强，不如单一发酵后再拌糠麸饲喂适口性好。发酵时间，一般夏季3～5天、冬季6～10天。为加速发酵，也可预先把原料放入锅内煮至六七成熟时，再装缸发酵。
四、青贮
青贮是在缺氧条件下，通过附在新鲜饲料上的微生物乳酸菌发酵，使青贮料中糖类转变成乳酸。由于乳酸菌大量产生使饲料的酸度增大，从而抑制了其他有害微生物生长繁殖。当pH值达到4．2以下时青贮料中所有微生物都停止了活动，这样就可以使饲料中养分长期保存下去而不变质。用这种方法调制出的饲料叫做青贮饲料。青贮方法较多，除普通青贮外，还有化学贮藏剂青贮法、植物杀菌素青贮法及半干青贮法、袋装青贮法等。
（一）普通青贮
普通青贮也就是我们目前最常用、最适用、最普遍的青贮。就是把新鲜的青绿饲料，经切碎、装人容器、压实、密封后，再经过饲料上微生物的发酵作用，调制成柔嫩多汁、芳香可口，供家畜饲用，并且能够长期保存（一般为2～3年，最长可保存数十年）饲料的过程和方法。
1．青贮原料分类 根据饲料青贮糖差，可将饲料分为以下三类：
（1）易于青贮的原料。原料中含有适量或较多的易溶性糖类，具有较大的正青贮糖差。如玉米、高粱、禾本科牧草、南瓜、向日葵盘和甘蓝等。
（2）不易于青贮的原料。原料中含可溶性糖分较少，均为负青贮糖差，只有和易于青贮的原料混合青贮才能取得良好的青贮效果。如豆科牧草的苜蓿叶、三叶草、草木樨、大豆、豌豆、紫云英和块根类的马铃薯茎叶等。
（3）不能单独青贮的原料。只能与易于青贮的原料混合青贮，或加酸青贮，才能成功。如南瓜、西瓜蔓等。
2．青贮应具备的基本条件 必须为有益微生物。尤其是要为乳酸菌创造一个有利于生长繁殖的优良环境。优良环境主要包括以下五个方面：
（1）含有丰富的糖分。
（2）适宜水分。
（3）厌氧。
（4）温度不高。
（5）使乳酸含量迅速达到1．5％～2．4％，pH值达到4．2以下。
3．青贮原料水分含量的调节 在青贮中，如果水分含量过大，就会使青贮饲料腐败发臭，造成青贮失败。另外水分过大，在青贮踏实之后，挤压出的汁液损失养分严重。一般含水分85％以上时，汁液排除损失的干物质占青贮原料干物质的6．5％以上。如果水分含量过少，青贮时就难以踏实压紧，青贮料中也就会必然留有较多的空气，从而导致好气性细菌的大量生长繁殖，最终使青贮饲料发霉变质。因此，当青贮原料中含水量过大和过低时，在青贮之前都应适当的调节水分含量。适中的含水量一般为：禾本科的原料65％～75％，以70％最好；豆科牧草原料以60％～70％最好；质地粗硬的原料以78％～82％为宜；幼嫩多汁原料以60％最好。
4．青贮设备
（1）青贮塔。青贮塔是一种占地小、贮存损失少、青贮效果好、便于机械化作业、投入较高的永久性青贮饲料设备。一般为砖和混凝土修建而成的圆形塔。塔的直径与高度可根据饲喂家畜头数、原料多少、饲喂时间而定。
（2）青贮窖。青贮窖是用混凝土建成的永久性青贮窖和因地制宜挖成土坑的半永久性青贮窖。可分为地下式、地上式和半地下式三种。地下式需选在地下水位低的地方，窖底与地下水位至少距离0．5米。地上式和半地下式多用于地下水位高的地方。窖型有圆形和长方形，以长方形为最多。青贮窖的主要优点是造价较低，作业也比较方便，青贮窖可大可小，能适宜不同的生产规模，比较适合我国农村现有的生产水平。
（3）青贮壕。是一个长条形的壕沟，沟的两端成斜坡（从沟底逐渐升高至与地面平），沟底及两侧墙用混凝土砌抹。青贮壕更加便于大小型拖拉机等机械操作，既可卸原料，又可将先前的原料压实，便于青贮。
（4）青贮堆。选一块地势较高、干燥、平坦的地面，铺上塑料薄膜，将青贮原料放在塑料薄膜上堆成堆。青贮堆的四边成斜坡状，以便拖拉机能开上去。青贮堆压实后，用塑料膜盖好，周围用稀土严封，塑料膜顶上用沙袋压实，以防薄膜被风吹开。
（5）草捆青贮。草捆青贮是一种新型的青贮技术，方法是将新鲜牧草收割后压实打成捆，装入塑料袋并系好口袋，便制成优质青贮饲料。
5．普通青贮的技术流程 普通青贮技术关键和步骤是：
（1）适时刈割收获原料。也就是在单位面积总产量和可消化总养分最多的时期收获。
（2）适时切碎青贮原料。原料切碎的主要目的是为了让汁液渗出，湿润原料表面，有利于乳酸菌的迅速发酵，提高青贮饲料的品质。质地粗硬的原料以切成2～3厘米长为宜；幼嫩的饲料切成长度为3～5厘米即可。
（3）原料水分检测及调节。现场检测方法是：用手用力挤压刚切过的青贮原料，若从手指缝滴水，说明水分含量过高。若从手指缝不见出水，说明水分含量过低。若从手指缝刚出水，也不下流，说明水分含量适宜。若水分过大，应进行晾晒。若水分过少，必须在青贮时喷洒添加洁净的水，并搅拌均匀，直至达到合适的水分含量。
（4）装料。青贮原料装的越快越好，最好是随切随装，这样可减少养分损失和水分变化。装填到一定堆积（30～40厘米）量时，应用人工或机械扒平，镇压一次，应注意角落及边缘也要压实，以免残留空气，使局部青贮原料变质。这样循环往复，直至装满为止。一般青贮作业时间要于2～3天完成。
（5）封口。一般青贮原料应装到高于青贮容器平面60～90厘米处，上面用塑料布或软草覆盖，再在上面覆盖30～50厘米土或草泥，拍紧或摸严，绝不能漏气。封口后的前几天，因贮料会慢慢下沉，每天都要检查是否裂缝和漏气，应及时加盖土要使顶部高出地面，并在周围挖好排水沟，以防雨水渗入。
（6）取喂。青贮40～50天后，颜色为黄绿色，酒香味时，为优质青贮饲料，即可取用。取用时先由一角或一头取用，即沿壁启开50～80厘米的一条逢，一直逐层取到底形成一个垂直截面，并要在取后及时封盖。切忌大揭盖。饲喂牛羊时，由少到多，逐步适应。
6．青贮饲料的二次发酵及防治措施 青贮饲料二次发酵是指乳酸发酵已基本完成，开启后由于温度显著升高引起青贮饲料发霉变质的现象。其主要防治措施是：
（1）选用优质原料并及时收获。
（2）原料青贮时要压紧压实。
（3）彻底密封。
（二）袋装青贮
是指用白色透明聚乙烯筒式塑料薄膜袋调制的青贮。利用这种青贮能较好地保存青饲料中的养分，扩大饲料来源，解决冬季和早春饲料不足问题。并能改善饲料适口性，提高消化利用率。青贮成本低廉，原料来源丰富，技术简单易掌握，便于推广应用。
1．塑料青贮袋的制作 一选二剪三扎：即选用聚乙烯塑料薄膜，直径1米，厚度0．8～1毫米；每个塑料袋剪成长3米，长了不易管理，短了装料太少；塑料袋一端用绳扎紧、扎牢，以不漏气为准，把扎头置于塑料袋内部。这样做既经济又不浪费，而且便于管理和取喂。
2．塑料袋青贮的技术要点
（1）原料选择。要求无泥沙、无污染、无腐败发霉、优质新鲜。如在玉米果穗成熟、玉米秆仅有下部1～2片叶枯黄时，立即收割青贮。
（2）水分掌握。青贮原料的水分多少，直接关系到青贮品质好坏。适宜含水量为65％～70％，最多不超过75％。含水量过大，在发酵过程中温度较高时，不利于乳酸菌生长繁殖，易造成青贮料腐败变质。因此，掌握好水分的最直接最简单的方法是：以压实后青贮袋内无汁液积存为宜。如新鲜玉米秸秆水分过大应晾晒1～2天后即可青贮。
（3）切短装袋。青贮料一般切成4～6厘米长，切短的原料可使汁液渗出，有利于乳酸菌利用糖分发酵，同时也有利于排尽料间空气。将切短原料迅速装入青贮袋内，底部要先填满填实，以免残留空气。
（4）压紧压实。原料应分层（一般厚度30厘米左右）装入青贮袋时，要边装边用手压紧压实，要特别注意压实袋底和袋角，以尽可能排除袋内残留空气为好。注意不要压破青贮袋，一旦压破，应立即用宽胶带粘合。
（5）封口贮藏。每袋装料高度2米左右，贴近原料上部用熨斗封口，无熨斗也可用绳子扎紧袋口，但原料上部要留0．5米左右的塑料带以便扎口，绳子紧贴青贮料处扎紧袋口，要保证不留空隙、不漏气密封贮藏。一般存放于便于取喂房屋内，或挖坑贮放也可。
例如：玉米秸、沙打旺混合青贮。先选腊熟期玉米秸秆和盛花期沙打旺。混合后切短至4～6厘米，分次装入到透明塑料袋内，每装一层压紧压实，尽可能排掉空气。装满后立即用熨斗封口放置到预先挖好的坑内，最后盖土封严即可。
（三）化学贮藏剂青贮法
化学贮藏剂青贮法是在青贮原料中加入化学试剂进行青贮的一种方法。化学剂的种类主要有甲酸、乙酸、丙酸、醋酸、苯甲酸、甲西醛、焦亚硫酸钠等。如乙酸青贮：用量一般是1吨青贮原料均匀加浓度为85％的乙酸2．85千克。甲醛青贮：其添加量是用浓度5％甲醛按青贮原料重量的0．1％～0．6％加入。化学贮藏剂法和一般青贮法不同点是，不受土壤、气候和饲料等因素的影响。缺点是所加化学贮藏剂昂贵，加之液态的有机酸贮藏剂甲酸、丙酸、醋酸等具有腐蚀性。所以在青贮时必须严格遵守规定。
具体调制方法以苯甲酸青贮法为例：先将收割的乳熟至蜡熟期全株玉米，切短后放入2200吨容量的青贮壕内。1吨青贮原料加入3千克苯甲酸，同时补加以下微量元素，即硫酸铜2．5克／吨。其他操作与要求同于一般青贮。试验证明：用占日粮50％的苯甲酸玉米青贮料饲喂泌乳牛90天，可提高产乳量7．4％，但生产100千克牛奶，成本费却提高10％。
（四）植物杀菌素青贮法
与一般青贮的制作基本相同，是指青贮植物性饲料可不用制剂和化工产品，而是添加含植物杀菌素——硫代葡萄糖甙的十字花科植物（如油菜、白芥菜、油芥等）也可获得同使用化学贮藏剂同样营养特性的优质青贮饲料。
该法的原理是：寄生在植物体上植物杀菌素，即抑制酶、抑制细菌、杀菌和有防腐功能的生物学活性物质，当它们相互发生作用时，就能抑制处在嫌氧环境下青刈饲料中的微生物生命活动。植物杀菌素的化学组成属含有各种醛、甙（葡萄糖甙）、有机酸、乙醚油、香脂等有机化合物的综合体，且不同微生物各具其独特作用，其效用不仅不次于化学贮藏剂，在某些情况下甚至优于化学贮藏剂，因而可以把难贮的和不能贮的植物，贮成优质的青贮料。但这种青贮并没有变得过酸。因此，在使用某些植物杀菌素和其他饲料作物混合调制青贮时，必需使其pH值和它的青绿原料pH值相近似。据试验，如用白芥菜和乳熟——蜡熟期青刈玉米青贮，其营养物质（主要是糖）的损失大幅度下降。若按二氧化碳排出持续时间测定营养物质在青贮发酵过程中分解情况，则可发现，单一玉米青贮时，二氧化碳排出持续需19昼夜。而在25％白芥菜和75％玉米混贮情况下，仅需6昼夜。另一试验表明，用混合油芥所得的青贮料，pH为5．06，与贮前相近，且青贮原料叶脉完整，颜色深绿，不含酪酸。由此可见，在不能保证最低含糖量情况下，只要添加含植物杀菌素——硫代葡萄糖甙的十字花科植物（油菜、白芥菜、油芥等），就能提供优质青贮饲料。
（五）半干青贮（又称低水分青贮）
半干青贮与一般青贮的制作基本相同，其不同点是：青贮原料的水平要求较低，水分含量要调制成40％～55％，并要求青贮原料要于收割后24～30小时内迅速风干，这样会使原料中的某些腐败菌、乳酸菌的生命活动被抑制，减少了蛋白质的水分和丁酸的形成。由于半干青贮营养损失少，仅10％～15％。青贮条件较宽松，青贮原料范围广（豆科草也可青贮），在实际中值得推广应用。
制作半干青贮的关键在于：一是原料含水量的控制。二是要切碎、压实。三是要求高度密封缺氧。原料的含水量在刈割后24～30小时内，禾本科草降为并控制在45％左右，豆科草降为并控制到50％左右。制作原料的水分含量，可用下列公式计算：
R＝（100－青贮原料最初含水量％）／（100－青贮要求的含水量％）×100
式中R表示每100千克青贮原料风干至要求含水量时的取量。
如刚割下的苜蓿鲜草含水量为80％，半干青贮时要求含水量为50％，则应是：
R＝（100－80）／（100－50）×100＝20／50×100＝40
即称取100千克刚割下的苜蓿鲜草进行摊晒，定时称重，当重量降至40千克时，此时苜蓿鲜草的含水量即为50％。
五、青干草
（一）青干草的加工调制
把含水丰富的青绿饲料转变为干饲料，并尽量减少养分的损失，使其消化率不受过多的影响的过程称为青干草的制作。制作良好的青干草，技术是关键，制作得好与坏，直接影响到青干草的品质。品质低劣的青干草，由于营养物质损失过多或霉烂变质，或含有毒有害植物等，均将损害家畜的健康或造成家畜的死亡。
