随着厨用家电的不断精致、精细化，“用电炊具做不出饭菜味道”也已成为过时的说法。焖米饭有电饭锅，烙大饼有电饼铛，煲汤有电瓦煲，做西式点心有专门的烤炉，甚至煮鸡蛋、煮面条也有了专门的煮蛋机、面条锅……
中国人的烹饪手法之多世界少有，电炊具也因此而有了广阔的用武之地。
目前，厨房家电的品种很多，而真正的优势品牌又非常少，互相之间没有拉开差距。所以，怎样选购厨房家电，已经成了目前老百姓最头疼的事情。
其实，要拉开差距，就要学会认、看、比。
认，就是认识品牌。主要从企业综合实力方面考虑。一般来说专业生产厨房家电的企业比非专业企业值得信赖，上市公司比非上市公司值得信赖，驰名品牌比非驰名品牌值得信赖，畅销品牌比非畅销品牌值得信赖，技术研发实力强的企业比实力弱的企业值得信赖。
看，就是看产品的外观、说明、标识及综合性能。外观主要根据消费者自己的偏好来进行选择，自己喜欢就行。材料以实用、易擦洗为原则。说明和标识方面，首先，要检查产品是否有3C标志，其次查看产品的铭牌和说明书，正规的产品上应印有产品名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、制造商或销售商，说明书应该印刷清晰，生产厂商地址、电话、维修事项等应一应俱全，说明书应附有保修卡、装箱配件单、出厂合格证等。
综合性能主要靠产品性能参数来体现，如消毒柜主要看其杀菌消毒的效果，目前市场上食具消毒柜主要有高温、臭氧、紫外线这3种方式组合消毒。温度越高、臭氧浓度越高、紫外线强度越大的消毒柜消毒效果越好。
比，就是同等品牌性能相似的产品进行比价格。在同等品牌中，当产品性能相差不大时，价格就是大多数消费者购买重点考虑的因素。不同厂家由于经营思路不同，对产品利润的要求也有很大的差别，消费者在购买时应细心比较，在同等品牌、产品综合性能相近时应该挑选价格较低的品牌，以免花高价买了却相对低值的产品，花冤枉钱。
选购冰箱
选购冰箱，对于任何一个家庭来说都不是小事。但是冰箱一旦买下来，总得用个十年八年，所以选购冰箱时就要慎重一些，做出决定之前了解有关冰箱的知识是非常必要的。
在超市、商场选购冰箱的时候，除了看外观之外，还要把握几个重要的环节：
容积
专业人士建议人均容积60~70L较为合适，一般三口之家选择200L左右的冰箱就比较理想了。当然，人口较多，经济条件好，住房面积大的家庭，可相应挑选容积大的冰箱。
制冷方式
电冰箱的制冷方式有直冷式（有霜）和风冷式（无霜）两种。直冷冰箱保鲜、保湿性能好，价格相对便宜些；风冷式冰箱冷冻室自动除霜，箱体内温度比较均匀。
品牌
品牌反映一个企业的综合水平，通常是产品质量和信誉的标志。这就是人们追求名牌的原因。
结构
现代冰箱的潮流向多温区和多门的方向发展，除了通常的冷冻和冷藏区间，还有冰温区、急冷区甚至变温区，这些功能不仅可提高食物冷藏质量，而且使用也方便。多门冰箱不仅使冰箱更显高档豪华，也使食物的冷藏更科学、合理、卫生。
售后服务
冰箱一般都会有一定的返修率，因此选择售后服务好的产品也是十分有必要的，目前国内的冰箱厂家都有自己的一套售后服务标准，不妨从维修费用、保修时限、维修速度、维修服务的全面性以及周到性等实在因素去衡量厂家的售后服务水平。
对于冰箱的选购，很多人存在误区，到底什么样的冰箱好呢？这些误区又表现在哪里呢？
无氟电冰箱最好
有些消费者误以为“有氟电冰箱有毒”，所以国际上才禁止使用。
氟利昂不仅无毒，而且是迄今为止人类所知的最好的冰箱发泡剂和制冷剂。用氟利昂（C F C-ll）作发泡剂的电冰箱，不仅发泡均匀，而且不易变形，对内胆塑料板材无腐蚀，时效性、绝热层使用时间长、绝热性不剧变、保持节电。其绝热性能更是无与伦比，可以最有效地隔绝箱内冷气与箱外热气的对流；用氟利昂（C F C-11）作制冷剂，制冷量大，无毒性、不可燃、化学和热稳定性好，与所接触的金属、有机材料及润滑油适应性好。
目前，国际上所有的替代物，与氟利昂相比，均存在这样那样的不足。对消费者家庭来说。“有氟”电冰箱比“无氟”电冰箱性能更好更可靠。
冷冻力越大越好
冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。但是，制冷器具用途各有不同，性能要求也有所区分。
与商用、医用、科研用等特殊需要相比，家用电冰箱最主要的技术性能不是制冷而是保鲜。过大的冷冻力不仅要无谓地增加用户的开支，而且会破坏食品的内部组织，影响营养。特别是对于讲究色香味的中国家庭来说，防止食物变质只是最基本的需求，保鲜才是消费者购买冰箱时第一需要。
电冰箱越省电越好
电冰箱的耗电量也是一个相当重要的性能指标，但是要达到最佳的保鲜效果和最佳能效比，仅仅在减少用电量上做文章还远远不够，必须有最优化的结构和制冷设计。
在这个问题上，有的企业采用通过加厚保温层（成本相应也有所增加）这类的简单措施达到省电的目的，有的企业通过采用新技术成果提高能效比，因此不能片面地强调“越省电越好”。
功能越多越先进
有些冰箱在功能上“以繁为上”，不管面向何种消费者，也不论消费者是否需要，商家总是将产品功能设计得越来越繁杂。
其实，这样的结果是，不仅让用户为一大堆不实用的功能多花了冤枉钱，更重要的是由于设计烦琐导致故障频发。而且，从功能的角度上来说，要求的技术配比也存在相当的差异：要有相当的冷冻力，功率必须匹配，节能静音也就有一定限度；要无氟，就得用替代物，而替代物有的易泄漏，有的腐蚀内胆，这样发生故障的概率也就大一些，冰箱寿命也受影响，一个产品不可能各项指标都是最佳，万金油可能样样都不行。
价格越贵越好
追求名牌，已经成了一种消费时尚。
但是，在选购的过程中也应该注意到，名牌并不就意味着高昂的价格，特别是像电冰箱这样的技术成熟产品，不同的品牌其材料原件、制造工艺、质量性能都基本相同，因此制造成本也大致相似。
在这种情况下，消费者应该清楚地认识到，影响产品定价的，往往是一些软成本，像广告宣传费用的支出、内部管理的费用、企业规模和市场定位的不同以及其他等等因素，特别是企业的管理水平和营销策略的运用，也对商品的价格起着相当重要的作用。
贴心提示：
冰箱实用性也是挑选的重要标准之一，冷藏室内的风扇是直冷式微霜冰箱“动态冷却”的关键，能保证箱内温度均匀恒定，降温更迅速，保鲜更彻底。由先进的材料与结构制作的门封条，保证冰箱的密封性。如果是可拆卸的，则清洗方便，省电防菌。冷冻室内的透明抽屉令人一目了然，方便食物存取，减少冰箱的开启次数，节省能耗。专门设计的瓶搁架，可适应各种放置需要。如果搁盘采用特殊的钢化玻璃，则更能看出产品处处精到的设计。
电冰箱门尽量少开
据统计，若以每次开冰箱门时间半分钟至 1分钟计，冰箱内温度恢复原状，压缩机就要工作5分钟，耗电量约 0.008KWh（千瓦时）。
因此，电冰箱开门次数要少，开门取放食品动作要快。同时，冰箱内的温度调节档应适中，不宜用强冷，以免冰箱内制冷循环系统加大工作量而增加耗电量。
贴心提示：
一般来说蔬果、饮料保鲜效果在8~10℃最佳。另外，贮存食物不宜过满，食品与箱体之间应留有10mm 以上的空隙，以利箱内冷空气对流，使箱内温度均匀稳定，减少耗电。一般冰箱内蒸发器表面霜层达5mm 以上时就应除霜，如挂霜太厚会产生很大的热阻，耗电量会增多。
微波炉
微波炉具有省时、节能、干净等优点，这些都引起了人们的兴趣，越来越受到广大消费者的宠爱。但是，市场上微波炉的品种很杂，怎样才能选择一台称心的微波炉呢？
从其用途上来看，机械式单功能型价格较便宜，适合家庭做加热、解冻和消毒使用；电子多功能型相对价格较贵，但功能选择多。一般来说，单身或新组建的2人家庭，选购输出功率为700W左右的微波炉就足够了；3~4口人的家庭选择800W较为合适；5人以上的可选择900W左右的微波炉。微波炉的容积有15~30L的，也是消费者选择时需考虑的因素。
对其品牌和规格的选择。微波炉是技术要求比较高的产品，因此选择微波炉时品牌显得相当重要。
如“格兰仕”微波炉有雄厚的技术力量、先进的测试手段和优良的售后服务做后盾，购买这种牌子的产品是可以放心的，规格方面，目前市场上购买主要集中于700~900W。
对产品外观和质量的选择。
对外观的选择
包括造型、色彩、表面质量和零件的配合。造型是看产品是否美观大方；色彩是看产品摆放在厨房中与其他器具是否协调。表面质量要求产品表面无机械碰伤和擦伤；面板要求平整，色泽均匀，光泽好。
开箱后有无防尘包装（塑料袋），包装是否平整、服帖，从而验证产品是否为直接从生产线到商店的。外包装箱内有无说明书和菜谱（一般都有菜谱），保证卡和保修卡。
承物盘（一般是玻璃盘）、烤架（带“烧烤”功能的微波炉才有）等附件是否齐全，是否通过防碎防撞措施放在箱内或炉腔内的。
产品外表面或打开炉门后会看到产品的标志牌，这是必须有的。其主要内容至少应包括：产品名称、产品商标、产品型号、产品制造厂名、额定电压（220V）、额定功率（如1250W）、额定频率（50H z）、额定微波功率（如750W）、额定微波频率（2450H z）、额定电热元件功率（如1000W，仅带“烧烤”功能的微波炉才有）。
在产品外表面或打开炉门后，还应看到一些安全注意事项。
标志牌看上去有一定耐水能力，文字清晰，耐磨损，标志牌与产品表面的黏合有一定的牢固性。
控制面板上的图案、刻度、字迹应清晰，边界分明。
转动一下机电式微波炉的定时器旋钮，无明显卡滞感，转到最高或最低刻度位置时，应该到位不能“过线”。转动定时器归零时可听到一声清脆的铃响。
外观棱角处，无论是金属件还是非金属件均不应有毛刺。
对质量的选择
炉门是阻挡微波泄漏的重要屏障，应重点检查。开关门数次，应无卡漏现象，按常见的炉门设计要求，按动开门按钮后炉门应自动弹开一定的角度（大约15~30度）。为了达到这个要求，在炉门打开后均有微量的晃动，但不应有过于晃动的感觉。微波炉不是靠门与门框的完全密封来阻挡微波泄漏的，将炉门关闭，看微波炉门是否能紧闭，其金属外壳不应有过大的缝隙。门与门框之间有一定缝隙可以透光和漏风，这都是正常的。但缝隙过大（如一枚硬币也能放进），就不正常了。
常见的炉门开启有两种：一种是直接拉开的方式，一种为通过开门按键开门的方式。前者拉开门时应有稍用力才能拉开的感觉，关门时也应稍用力才能关上；后者用力按开门按键，门会自己弹开，关门与前者相同。
在售货员的帮助下，将微波炉接通电源，炉腔内放入一杯凉水，关好门，按下列步骤进行进一步的检查和挑选：
机械式单功能型
将功率调节器扭至最高功率位置，而定时器指针旋到10分钟左右的位置，此时微波炉就启动了。约5分钟左右，打开炉门摸摸水杯，应已烫手或已沸腾（视炉子的功率大小和水量的多少可能有所差异）。然后，将功率调节器分别旋至中功率、半功率、“解冻”等档位，各工作1~2分钟，应感觉到在这些档位上的微波炉都有“开开停停”的现象。
鉴于炉灯在炉中连接的位置有所不同，在微波炉工作的过程中，何时亮何时灭在各种微波炉中可能不同：有的工作时灯亮，开门后则灯灭；而有的则相反。用户无从知道灯的接法，但通过挑选中的操作，只要炉灯亮灭是有规律的而不是随意的就应认为是正常的。
炉腔内的玻璃转盘在微波炉工作时是转动的，转动时应无走走停停现象，声音也不应太大，更不应有吱吱的异响。
微波炉每次启动后盘子的转动方向是随意的。这是由转盘电机的特性决定的，是正常现象。
电脑控制式
接通电源，按动控制按钮，显示屏上应有清晰、迅速、明确的反应。电脑控制式微波炉的操作程序较为繁琐，可在售货员的帮助下试验几个常用的程序以验证微波炉的各种工作方式是否都正常。
带“烧烤”功能的微波炉
将控制钮调到“烧烤”档，启动微波炉，约过5~10分钟应在炉腔上方看到电热元件发出的红光。
带“烧烤”功能的微波炉中的“微波”与“烧烤”功能有的是可以同时工作的，有的是交替工作的。可按说明书上的说明，在售货员的帮助下将这些功能调出来检查一下，这也是十分必要的。其他方面的检验与机械式微波炉和电脑控制式微波炉都是一样的。
贴心提示：
随着行业竞争的加剧和市场的成熟，微波炉最终从一件奢侈品变为普通的家用电器，从功用上来说，微波炉也确实无所不能，煎、烤、煮、炸、加热食物，甚至做一顿可口的饭菜，都不是什么难事。
到底选择什么样的微波炉呢？首先要做的，就是确定它是否是知名品牌以及合格的3C认证产品，这是选购家电产品必备的常识。然后，就要从功能和技术上做一些比较了。
变频
变频技术在空调上应用相当普遍，其实，微波炉也有定频和变频之分。从技术来看，定频微波炉容易使加热不均匀，从而影响烹饪效果。而变频微波炉的变频电路可以将50Hz的固定电源频率任意地转换成20000~45000Hz的高频率，因此可以改变电源频率来控制不同的功率输出，自由地控制火力强弱。
陶瓷内胆
微波炉的内胆有很多种，相对来说，陶瓷传导热量的能力最高，能将更多的热量保留在炉腔内，使加热变得更强劲、更轻松，电力消耗却能保持最低限度。
陶瓷内胆还能反射大量的微波红外线，不仅能维持食品原味及维生素营养，而且能使烧烤变得更均匀。陶瓷内胆添加了抗菌元素，能抑制细菌在炉腔表面成长繁殖，并防止异味产生。陶瓷表面如玻璃一样光滑，而且不易积尘，便于清洁各种油渍及污渍。
智能数码温控
微波炉加热过程中，食物中的水分会以水蒸气的形式散发出来，湿度感应器会随着炉腔内蒸汽量的变化来自动调节烹调时间。带智能数码温控技术的微波炉采用特殊的湿度感应器，测量食物在加热中散发出的蒸汽浓度，从而分析所需的烹调时间长短，以提供最佳火候及时间。
光波
光波杀菌消毒的最大优点是无污染而且迅速，是杀菌消毒方法中最为理想的一种，既有热效应杀菌，又有非热效应杀菌，因此具有双重杀菌功能，能在极短的时间内高效杀死病菌。数码光波微波炉对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，加热3.5 分钟杀菌率可达1 0 0%；对生猪肉、生鱼肉、生牛奶、自来水中的污染菌以及猪肉和鱼肉中污染的沙门氏菌，加热3.5 分钟和1 0 分钟，杀菌率可达100%。
抽油烟机
有人说，一个漂亮干净的厨房，可以使人产生无限美好的向往，使人更爱家。抽油烟机，能给我们带来这样一个干净的厨房。
选购一台满意的抽油烟机，要考虑的因素很多，如安全性、噪声、风量、主电机功率、类型、外观、占用空间、操作方便性、售价及售后服务等。
常见抽油烟机按其用途和功能来分，可以分为排气型和循环型两类。
排气型抽油烟机是利用气扇把油烟、水蒸气等吸入，经过滤除油脂后，通过排气管将其排出室外。这类抽油烟机结构简单，成本较低，是目前市场上的主要产品。
循环型抽油烟机不带排气管，它是将被油烟污染的空气吸入机内后，经由过滤装置将其净化以后再重新送回室内使用。这样，既净化了厨房内的空气，又不会对室外造成污染，对环境保护有利。这种抽油烟机在国外使用较多。
从结构上来分，可以分为单眼型和双眼型。双眼型抽油烟机具有左、右两个“眼”，净化率较高。我国用户的烹饪习惯使烹饪时油烟较大，选用排气速度较快的双眼抽油烟机较为合适。
市场上常见的抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型，在选购时，首先应根据自己厨房的具体格局和个人喜好确定要购买的类型。
薄型抽油烟机重量轻、体积小、易悬挂，但其薄型的设计和较低的电机功率，使相当一部分烹饪油烟不能被纳入抽吸范围，其排烟率明显低于其他两类机型。如果您的厨房墙壁单薄（非承重墙），承挂不住深型吸油烟机的重量，或者由于厨房布局的限制，又无法安放柜式抽油烟机，那么，薄型油烟机也是您较为理想的选择。
深型抽油烟机外型流畅美观，排烟率高，已成为消费者购买油烟机时的首选机型。
深型抽油烟机的深型外罩能加大范围地抽吸烹饪油烟，其深型的机身便于安装功率强劲的电机，这使得油烟机的吸烟率大大提高。这种吸油烟机由于较大较重，悬挂时要求厨房墙体具有一定厚度。
柜式抽油烟机是由排烟柜和专用油烟机组成，排烟柜呈锥形，当风机开动后，柜内形成负压区，外部空气向内部补充，排烟柜前面的开口就形成一个进风口，油烟及其他废气无法逃出，确保油烟和氮氧化物的抽净率。柜式抽油烟机吸烟率高，不用悬挂，不存在钻孔、安装的问题。但是，由于排烟柜左右挡板的限制，使操作者在烹饪时有些局限和不便。
选购抽油烟机时，还要考虑噪声因素。
国家规定，标准抽油烟机的噪声不超过65~68dB；关于抽油烟机的风量和风机功率，如果仅仅认为抽油烟机的风量和风机功率越大越好是很不全面的。应该是在达到相同抽净率的前提下，风机功率和风量越小越好，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果。从这个意义上讲，浅罩型的各种平板式、超薄型等抽净率低的抽油烟机尽可能不要购买。
在使用中，很多人发现，无论其广告介绍如何不沾油、免拆洗也不可信，因无油烟净化装置或净化过程，都难免不被油烟所污染。新购买的抽油烟机刚开始工作时，抽油烟机的抽烟效果及噪声都很正常，可工作运转一段时间后，噪声增大，排风量也有所减少。这主要是因为，抽油烟机风机的涡轮扇页上被冷凝的油垢所粘附，日积月累，其风机涡轮扇页的动平衡被破坏，结果既增大了风机轴承的阻力及噪声，又影响其寿命。因此，抽油烟机的清洗是用户购买后最主要的日常维护工作。
与抽油烟机相关联的就是灶具，有哪些常见的灶具呢？
选择嵌入式玻璃面板灶具
嵌入式玻璃面板灶具因其简洁、明快、高档、易清洁，符合现代家庭装修的审美观点而异军突起，发展迅猛。纵观国内外各品牌的产品，按其解决燃烧所需的二次空气方式，嵌入式灶具可分为“下进风”、“上进风”、“后进风”三种，下面就这三种方式的灶具进行分析、比较。
下进风型
这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气（点火时不可避免）的排出，且小热负荷设计。而国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高（很难满足国家标准），且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。
上进风型
这种灶具是为改进第一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题，这种结构设计热负荷也不能设计过大（大于3KWh黄焰很厉害），热效率较低，不太符合国人对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂的概率。
后进风型
这种灶具在面板相对低温区安上一个进风器，当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。同时，冷空气通过进风器进入炉体也极大地降低了台面玻璃的温度。该种灶具热负荷可达 3.8KW。
贴心提示：
选购抽油烟机要特别注意三点：
不被广告的“干净”所诱惑
作为一名消费者，心里要明白，再好的抽油烟机，无论其广告介绍如何不沾油，免拆洗，皆因无油烟净化装置或净化过程，最终难免被油烟污染。
应该特别选用那些不用任何专用工具，以女同志便能轻松地拆卸下网罩和风机涡轮扇叶的机型。同时要仔细检查集烟罩，表面不应有接缝和沟槽。
尽可能选购金属涡轮扇叶的抽油烟机
有的生产厂家为了降低成本，将风机的涡轮扇叶改成塑料的。在厨房这样的环境中，塑料涡轮扇叶很容易老化变形，而金属的寿命更长一些，也便于清洗。
没必要选购有油烟自动探测功能的产品
有的抽油烟机通过安装烟探头来实现抽油烟机的自动开启。受成本限制，这些简易的感烟探头经不起厨房的烟熏火烤，很快就会失灵。中看不中用的东西，买回家意义不大。
电磁炉
电磁炉和微波炉有着异曲同工的优点，但随着电磁炉的发展，众多厂家都投入生产，为数众多、杂乱无序的各种品牌质量参差不齐，导致消费者在选购电磁炉时感到无所适从。怎样在眼花缭乱的产品中寻觅到令人中意的电磁炉呢？
选购一台适合自家使用的电磁炉，要从以下几点入手：
功率
电磁炉的功率越大，加热速度则越快，但耗电也越多，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。
目前，投放市场的电磁炉最高功率通常均在800~1800W之间，并分成若干档。一般来说，2人以下家庭选1000W左右；2~4人选1300W左右；4~6人选1600W为宜；6人以上选1800W电磁炉就能满足要求。
选购电磁炉时，还应考虑功率是否恒定，普通电磁炉在使用不同含铁锅具时，额定功率最高会相差30%~50%，而优良的电磁炉即使使用不同的含铁锅具，额定功率是恒定的。
保护功能
保护功能是指检查自动检测功能是否工作正常，对电磁炉来说此功能的作用很重要。购买时，应注意实测。方法是：在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。
耐高温微晶玻璃
采用微晶玻璃制成的电磁灶的灶面，能抵抗600℃高温下的冷冲击。切不可选购灶面用钢化玻璃制成的电磁灶，因为钢化玻璃在220℃高温下遇冷水就会炸裂。
电磁屏蔽性
由于电磁炉应用了“涡流效应”的原理，在工作时会产生频率非常高电磁波，对近距离的电视机、音响设备等家电会产生一定的干扰，而一台好的电磁炉在设计时就考虑到这个因素，有良好的电磁屏蔽性，对家用电器的干扰比较小。不过，不管怎样，电磁炉的原理决定了电磁干扰不可避免，因此在摆放时要远离电视机和音箱。
功能选择
是否具备自动功能？
是否有方便可调的时间控制功能？
一台设计优良的电磁炉，它会综合目前家庭的实际使用状况，具备一些人性化的智能型的自动功能。无须专人看管，省时省电的帮您做家务。
使用环境
我国因南北、东西各地区域的使用环境差异较大，所以选购时，需要根据自己居家环境选择环境适应性强的电磁炉，一般需要考虑以下几个方面：
供电环境
不同区域的供电电压的波动性是不一样的，在某些区域的偏差达到30%~40%，好的电磁炉应该能够适应各种不同的电压状态，避免发生买了电磁炉还要买一个变压伴侣的尴尬事。
区域气候
我国南北温差较大，在选购时您还需要注意了解产品的气候适应性，比如正常使用时的最低/最高温度要求，还有就是产品对使用环境的干湿度要求。
操作简便
电磁炉的操作是否简便，需要着重注意以下两点：
显示界面
电磁炉的外观界面上是否具有清晰直观的工作指示灯？定时功能、温度控制和功率选择等需要经常调整的功能是否有可视化的数字显示？以便使用时能够方便的设置。
按键
设计考究的电磁炉面板上均会配有一定数量的一键通自动功能和简便易用的功能按键，方便快速选择。
贴心提示：
选购电磁炉时除了对以上几点进行考虑外，还要对其材质进行选择。市场上好的电磁炉都是采用最优秀的材质，从面板、芯片、外壳、电路线等各个零配件都由正规厂家来供货，好的电磁炉生产厂家由于技术过硬，其生产的电磁炉一般不会出现质量上的问题，因此，这样的企业对自己的产品有足够的信心，会给予比较长时间的保修承诺，一般的电磁炉保修时间是一年，好的电磁炉则会有更长时间的承诺。
电饭锅
电饭锅，能自动地将大米或其他食物煮熟并具保温功能，是现代厨房常用的炊具。目前我国生产的电饭锅主要是自动保温式电饭锅，这种电饭锅又可分为普通保温式和定时启动型两类。
普通型电饭锅又包括单功能和多功能。普通单功能电饭锅只能蒸米饭，多功能电饭锅又有电子电饭锅和多用途电饭锅的区分，多用途电饭锅又有蒸层、蒸蛋层和面条笼几种。
蒸层主要可以用来蒸馒头、包子、菜和加热食物，蒸蛋层可以直接用来蒸蛋菜，面条笼可以用来煮面条、饺子等食物。
电子电饭锅主要是比普通电饭锅多一电子开关，用来调节煮饭和煮汤所需的不同温度，煮饭需要较高的温度，煮稀饭和汤需要较低的温度。
选购电饭锅要根据自己的需要选择适合自己使用的种类，每种电饭锅又有大小之分，根据人口的多少选择大小适合的型号。
普通型电饭锅质量区别很大，选购时首先看内锅胆、外壳钢板是否足够厚，电饭锅整体重量如何，内在的质量不易看出，可以从品牌上选择，首选老牌子，杂牌的和多厂家生产同一商标的产品最好不选。
选购时也应该根据家庭实际情况，选择类型合适的电饭锅。除此之外，在挑选时还应注意以下几方面：
电饭锅的内锅应为圆形，无磕碰，内锅的锅底是微微向上凸起的球面。球面要与加热板球相吻合，不能有任何变形；不然的话会产生局部受热影响煮饭质量。锅盖的密封性能要好。
电饭锅由于经常用手接触，要求电气安全性能绝对可靠。要查看电源线与插头的连接是不是牢固，有没有破损，接通电源后有没有漏电现象。一定要挑选有接地安全装置的电饭锅，这样使用才安全。
进行通电试验。内锅入水，插好电源插头，此时电源指示灯亮，随后按下炊饭开关，电饭锅加热，电饭锅开始升温，持续加热直至按键跳起，此时保温指示灯亮，表示保温性能及保温器工作正常，这证明电饭锅工作正常。
贴心提示：
检查电饭锅质量时，应按如下步骤进行：
电饭锅工作时，其手柄的温度升高情况：金属手柄不高于20℃；陶瓷手柄不高于30℃；模压手柄不高于4 0℃，底角和搁置的底部均不超过50℃。
当煮饭时，锅内温度升至101~105℃时，限温器应准确、可靠地断开。当进行保温程序时，应可靠地使锅内温度保持在60~70℃之间。
电饭锅的热效率不能低于70%，其寿命不低于2000小时，限温器应能可靠工作6000次，恒温器为30000次。
当上下按动按键，应无阻挡情况，声音清脆，饭熟后按键应迅速跳起。若为定时启动式电饭锅，应注意其定时装置必须可靠，定时误差应小。
电饭锅上非带电金属绝不能有“麻电”感。电源开启后，电源指示灯应点亮；断电后，灯应熄灭。
电饭锅“披”毛巾省电
用电饭锅烧饭时，在上面盖一条毛巾可以减少热量损失。
另外，在做米饭时，当米汤沸腾后，将按键抬起利用电热盘的余热将米汤蒸干，这样可以大大节约用电。
在煮饭时，可在锅沸腾后断电7~8分钟，再重新通电。
有些人认为做饭用功率小的电饭锅省电，其实不然。实践证明，煮1千克的饭，500W的电饭锅需30分钟，耗电为0.25KWh，而用700W电饭锅约需20分钟，耗电仅0.23KWh，功率大的电饭锅，省时又省电。
另外，在电饭锅用完后，一定要拔下电源插头，不然锅内温度下降到70℃以下时，它会断断续续地自动通电，这样既费电又会缩短锅的使用寿命。
贴心提示：
使用电饭锅的原理同样可以用在电烤箱上，如用电烤箱烤花生米等，可提前断电5~6 分钟再开箱取出。
洗碗机
随着生活水平的提高，洗碗机开始受到越来越多人的喜爱，怎样挑选一款满意的洗碗机呢？
种类选择
洗碗机的种类比较多，按其开门装置区分，可分为前开式和顶开式两种。前开式的门打开后，可以像书桌一样拉出每个格架，放取餐具非常方便，且由于其顶部不开，还给用户提供更多的使用空间。顶开式与之相比，则放取餐具不太方便，顶部也无法充分利用。按洗涤方式分，洗碗机又可分为叶轮式、喷射式、淋洗式和超声波式等4种。国产洗碗机多以旋转喷臂喷射台式较多。
选购时根据个人情况选择机械控制或电脑控制，优先考虑全自动方式的洗碗机，使用安全可靠，无需人照料看管。还要根据家中人口多少和厨房面积大小，选择洗碗机的大小。
目前较为常用的为叶轮式和喷射式，这两种洗涤方式的洗碗机具有结构简单、洗涤效果较好、售价低和维修容易等优点。
洗碗机的规格也不尽相同，洗碗机的规格通常以其耗电功率的大小来表示，也有以机内存放碗碟的有效容积来表示。没有设干燥装置的洗碗机，其耗电功率只不过几十瓦；而带干燥功能的洗碗机，其功率有600~1200W不等。至于选择多大规格的洗碗机，一般来讲，三四口之家，可选购700~900W的洗碗机。
外形检查
先检查洗碗机铭牌、各指示开关字迹清晰明确，随机附件齐全；
外形美观大方，造型新颖，内壳应采用不锈钢制造，外壳无凹陷、碰伤，漆层光洁平滑，无斑块、划痕和挂流；
机门无翘棱变形、铰链安装牢固，开关门动作畅顺自如，观察窗无破裂、擦伤，透明度要好；
碗篮的钢丝焊接要牢固，无甩落或脱焊现象，喷塑层均匀，推入或拉出灵活自如，无卡滞或脱轨现象；
喷臂应呈水平状态，无扭曲变形，用手轻轻拨动喷臂，转动灵活自如，同时检查喷水孔应无毛刺堵塞。
功能选择
随着高技术的开发和应用，微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转臂管、传感器检测等新技术广泛应用于洗碗机上。一般家庭使用的洗碗机，只要具备洗、涮、烘干三种功能和自动程序控制就可以了，在一些新功能中，快速洗涤、冲刷、旋转喷刷等也是较实用的，可以依个人爱好选择。
电气性能检查
电源线安装要牢固，绝缘层完好无损；
绝缘性能良好，接地可靠，机壳、机门及一切金属部件无漏电现象；
各种控制器、开关安装牢固。手转动程控器并按动各个按钮，应无卡死现象；
当场通电通水试机运行，观察各种功能是否正常；运转时水泵和电机转动均匀，振动小，噪声低；喷臂喷水均衡有力；洗涤全部程序结束能自动排水，自动切断电源。
贴心提示：
接通电源启动机器时，其绝缘性能尤为重要，必须保证无漏电现象，水泵和电动机的运转灵活、振动小、噪声低、转速稳定。洗碗机的各种功能按键要灵活通断、接触良好，水流喷射应均匀有力，餐具洗涤后应达到干净清洁。如能达到这些要求，那就会选购到一台满意的洗碗机了。
