（1）挑选花草茶
选择散装花草茶，要注意品牌及保质期。要选择茶叶完整、果实颗粒较大，带有一点光泽。还可用鼻子闻一闻，香味浓郁者，泡出茶来味道清香扑鼻，喝起来清爽甘甜。
保存花草茶最好选用棕色纸袋、瓦楞纸箱或软木做瓶盖的深色玻璃瓶。在低温度且日晒不到的地方贮存为宜。花草茶拆封后，最好在三个月内冲泡完毕。
花草茶通常可保存一年，土表以下的根、茎可保存两年左右。由于干燥后的花草茶仍含有约5%—10%的水分，所以不能放进塑料袋中，因为袋子内外的温差会返潮而长霉。
（2）先冲后泡的方法
①先冲后泡是最基本的冲泡方式，即将花茶材料放入壶中，倒入热开水。
②待花茶冲开，炯3—5分钟，待茶汁入味再添加其他调味料较好。
（3）味道调配
一般来说，一个人饮用的花茶材料约1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含热量的甜菊叶来调味。调味时最好也浸泡2—3分钟，再用汤匙来搅拌均匀，味道较佳。如要泡分量较多时，以一整壶茶500毫升来看，理想的茶叶和冰糖比例为3：2，平均的冲泡时间不宜超过5分钟。
（4）茶与水的比例
单一的花茶材料，如用500毫升的沸水来冲泡，应取分量为5—0克；混合式的花茶，则每一种材料各取2—3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。
